2009年06月の記事
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【ＨＰ：７】ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ（２００６）
ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ（２００６）２００９／０６／２８ サンロード＠菊名にて久しぶりに菊名のサンロードにお邪魔しました。サンロードのYahoo!グルメページはこちら変わらないアットホームなもてなしに感激。（^^）名物の網焼きステーキ（サンロードの名物料理）、パルメザン（豚のスニッツェル、トマトソース＆チーズ乗せ）、オムライス（特大で特ウマ）を頂きましたが、ガーリックトーストトマト乗せとか、食後のアイスとか、ちょこっとしたサービスが嬉しかったです。６３歳とは思えない若々しいマスター、いつもありがとうございます。飲んだワインはヴァルポリチェッラ・スペリオーレ（２００６）のハーフボトル。網焼きステーキにも、パルメザンにも大変よく合う、万能選手でした。ルイジ・リゲッティ［2005］ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ リパッソ 375mlヴァルポリチェッラ・スペリオーレの楽天最安値を探すヴァルポリチェッラ・スペリオーレは、紀元前からのワイン造りの歴史のあるイタリア、ヴェネト州のワインです。ヴェネト州と言って思い浮かぶのは、干しぶどうにして糖分を高めた葡萄から生産される甘口のレチョート、高濃度の糖を極限まで発酵させた辛口のアマローネ、プロセッコ種の葡萄から生産されるフルーティで飲みやすい弱発泡性のプロセッコでしょうか。ヴァルポリチェッラは、アマローネと並んでヴェネト州南部の丘陵地にあります。（逆に、北部の丘陵がプロセッコです。）としのすけのワインハウスのショッピングとしのすけのワインハウスのコンテンツ【ワインの理解】ワインの体系的整理法フランスワインの分類メドックの格付けシャトー・ラトゥールの薀蓄（ウンチク）ブルジョア級の格付け（２００３年）クリュ・アルチザン【ワインの選び方】フルボディー赤ワインの選び方生まれ年のワインを探す生まれ年のワインを探す＆出来事も少しメドックの格付けワインを探す【ワインの楽しみ方】デイリーワインを高級ワインに変える裏技デイリーワインを高級ワインに変える裏技デイリーワインをシャンペンに変える裏技ブラインドテイスティングのヒント赤ワインの飲み頃の目安ワインの保管方法・保存方法ワインの保管方法飲み残したワインの保存方法としのすけ御用達のワイングッズバキュバンスクリュープルバカラ オノロジー ボルドーショット・ツヴィーゼル社のDIVA ボルドー【ワインの科学】「香りが閉じる」ということ白ワインの方が長持ちする？ワインを科学するポリフェノールは体に良いのか？ワインはダイエットに良いか？カロリーは？ワインは悪酔いしやすいか？錫（ピューター）製ワイングラスの威力！？
2009/06/28
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土古里 上野バンブーガーデン店
さるお方が「安くて美味しかったよ」ということでここを教えてくださったので、土古里 上野バンブーガーデン店にお邪魔しました。土古里 上野バンブーガーデン店のぐるナビページはこちら土古里のＨＰによりますと、「土古里」では、韓国伝統製法の古い歴史のように、オモニの味の歴史を大事にしています。安心安全な焼肉と韓国料理がお召し上がりいただけ、女性同士やご家族連れでも気軽に立ち寄れるお店。厳選した国産黒毛和牛は、毎日直送で仕入れる「山形牛」又は「米沢牛」の4等級以上を使用。焼肉に使用する特製だれは、秘伝の出汁にたくさんの果物で甘味を出し、山形牛を最大限に美味しくします。塩だれには韓国の健康塩「竹塩」を使用し、豚肉との相性は抜群。岩塩胡椒は、モンゴル吉蘭泰（ジランタイ）産の2万トンから10キロしか取れない貴重な岩塩に、山椒の香に近いマレーシア産の胡椒をブレンドした土古里オリジナル。カルシウム、ミネラル、マグネシウムがバランスよく含まれ、肉の旨味を引き立てて、ほのかな甘味を感じさせます。唐辛子、竹塩、味噌、ごま油、水あめ、など数々の調味料は韓国より取り寄せ、コチュジャン、ヤンニョンジャン、テンジャン、などベースとなる味噌はすべて手間暇掛けた手造り。韓国家庭料理を中心に、オモニ伝統製法を忠実に再現しながらも新しい韓国スタイルを開発し野菜をたくさん食べる韓国の食文化を伝え、日本の食生活に新しいカテゴリーを作りました。とのこと。なんだか、気合が入ったお店のようです。（^^;）山形牛を楽天で探す米沢牛を楽天で探す竹塩を楽天で探す「お好み鍋コース」を中心にプルコギやらキムチチゲやら蒸し鍋やら、いろいろ頂きましたが、どれもなかなかのお味。（^^）特に、やはりお肉が素晴らしい！どうやら、自慢の「一頭買い」が美味しいお肉の秘密のようです。ＨＰに、美味しい焼肉を「安全」に、「安く」提供したい－その答えが「一頭買い」にありました。有数のブランド牛から、厳選した結果、「山形牛」にたどり着き、更に「月齢30ヶ月以上」の「未経産の雌牛」に限定し、「山形県食肉公社」にて「仕入れ」「整形」「直送」する事により『実現』する事ができるようになりました。とあるように、かなりお肉にはこだわっているようです。ワインも、ボトル２５００円程度のカリフォルニアのメルローから、定番のスペイン、トーレス・サングレ・デ・トロ、ボルドーテイストのチリワイン、ロス・ヴァスコス・カベルネソーヴィニヨン等等、お肉と一緒に楽しめるリーズナブルなボトルも満載。そして、クロ・デュ・ヴァルとか、マニアも楽しめる逸品も置いています。泡では、ヴーヴ・クリコ・イエローラベル、ドン・ペリ二ヨンも！ただの韓国焼肉料理店ではありませんね。（笑）ただ、この日。としのすけが飲んだのはもっぱらマッコリ。（^^;）マッコリは、韓国の醸造酒で、日本のどぶろくのようなもの。爽やかな甘みの中に微かなヨーグルト系の酸味と微発泡性の口当たりが食欲を増進してくれます。アルコール度も6～8％とビールに毛が生えた程度ですので、安心ですね。ボトルが、よく日本海の沿岸に流れ着くプラスチック製の「アレ」なので、ちょっと引きますが（^^;）味わいを考えるとコスパは最高、韓国料理との相性も抜群です。マッコリを楽天で探すＪＲ上野駅不忍口から徒歩1分という便利さですし、一人４０００円程度で結構満足感が得られますので、かなりお勧めです。 ★としのすけのワインハウスのショッピング★としのすけのお買い物★としのすけのワインハウスのコンテンツ【ワインの理解】ワインの体系的整理法フランスワインの分類メドックの格付けシャトー・ラトゥールの薀蓄（ウンチク）ブルジョア級の格付け（２００３年）クリュ・アルチザン【ワインの選び方】フルボディー赤ワインの選び方生まれ年のワインを探す生まれ年のワインを探す＆出来事も少しメドックの格付けワインを探す【ワインの楽しみ方】デイリーワインを高級ワインに変える裏技デイリーワインを高級ワインに変える裏技デイリーワインをシャンペンに変える裏技ブラインドテイスティングのヒント赤ワインの飲み頃の目安ワインの保管方法・保存方法ワインの保管方法飲み残したワインの保存方法としのすけ御用達のワイングッズバキュバンスクリュープルバカラ オノロジー ボルドーショット・ツヴィーゼル社のDIVA ボルドー【ワインの科学】「香りが閉じる」ということ白ワインの方が長持ちする？ワインを科学するポリフェノールは体に良いのか？ワインはダイエットに良いか？カロリーは？ワインは悪酔いしやすいか？錫（ピューター）製ワイングラスの威力！？
2009/06/26
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【ＨＰ：８】ヒルビレ・メルロー（２００３）
ヒルビレ・メルロー（２００３）２００９／０６／２５ 自宅にて久しぶりにワインでも飲もうとセラーをゴソゴソ探しておりまして、こいつを発見しました。ヒルビレ？なんだったっけ？と思い、自分のブログを検索してみますと（^^;）、、、なんと！ＨＰ：９＋をつけているではありませんか！２００５／０７／２５のブログ「 【ＨＰ：９－】ヒルビレ・メルロー（２００３）」を見るヴェリタスのメルマガで激しく褒めていたのか、、、パースの南、南西オーストラリアでワインとオリーブオイルを創っている家族経営のワイナリーなのか、、、受賞暦が凄いのか、、、ははは、全然覚えてませんでした。（^^;）でも、これは、最近のんだワインの中ではかなり感動的なお味です。今飲んでも相当に美味しく飲めますが、２～３年後の、全体が落ち着いてきた時期に飲んだら凄いことになっているのではないでしょうか？もう一本はセラーイン確定です。（^^）なんてコメントしておりますので、さぞかし美味しかったのでありましょう。（^^;）（ホント、最近完全にアルツ君になっております。）再度、新たな気持ちでコメントしますと、ボトルが重量級。上げ底も凄い。コルクも４．５センチ級ながらなかなか上等。エチケットも凄みのあるブラックラベル。開栓直後は、あまり香りを感じない。グラスに注いだ時の色が濃厚な黒紫色。と、当時のコメントとウリ二つかも。（笑）口に含むと、カベルネを思わせるスパイシーさと酸味、メルローのフルーツケーキ、僅かな樽といったところ。でも、そんなに強靭なパワーは沸き起こってきません。タンニンは綺麗で、酸味とともになかなかのロングテール。［2003］ ヒルビレ メルロー/シラーズ 750ml赤【コク辛口】ＨＰ：８ヒルビレ・メルローの楽天最安値を探すうーん、どうだろう、、、ちょっと感動の９点はあげられませんね。早飲みのに適した造りだったのかも。でも、今飲んでも十分に美味しいワインです。としのすけのワインハウスのショッピング
2009/06/25
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下津井 ふく仙のお寿司
岡山駅の「ふく仙」でお鮨をいただきました。ふく仙 JR岡山駅店のホットペッパーページはこちらです本店は岡山県倉敷市は下津井に居を構えているらしいのですが、岡山駅の中にもキレイなお店が出ています。鮮度にこだわり、「その日に必要なネタを午前と午後の２回に分けて仕込む」との触れ込みですが、期待に違わない、新鮮なネタで、大満足いたしました。特にタコの鮮度は特筆もの。お値段もリーズナブルなので、安心して食べられるのも魅力です。ご参考まで。
2009/06/13
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プリウスのタクシー（個人でしたが）
偶然ですが、プリウスの個人タクシーに乗り合わせました。流石に狭かったですが、音は静かだし、早い（加速が凄いですね！）し、なんか環境にいいことしている気分になって（^^;）、なかなか良い気分でした。一人で乗るのだったら、この広さで十分。今回のタクシーは個人タクシーでしたが、今後タクシーがどんどん環境対応車になってくれると嬉しいですね。【20%OFF！】チョロQ STD-21 プリウス(おもちゃ)〈お買い得車市場対象車両〉 トヨタ プリウス 1.5S後期型 記録簿付ハイブリット特価車プリウスの楽天最安値を探すとしのすけのワインハウスのショッピング
2009/06/12
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福ちゃんの広島焼
仕事の疲れを癒すべく、夕飯は広島焼にしました。今回行ったのは広島駅の中にある「福ちゃん」です。福ちゃんのYahooグルメページはこちらです特徴はボリューム満天のゴクアツお好み焼きなのに、とてもフンワリとしていること。そばとキャベツてんこ盛りの「そば肉玉」だけでも素晴らしいですが、トッピングのネギの量が凄まじい！（笑）ソースも広島ならではの「カープソース」。マヨネーズと絡ませて口に運べば、、、極楽であります。生ビールと合わせるともう最高でした。そんな極楽がビールも入れて１３００円ちょっとで味わえるなんて、、、広島っていい所ですね。（笑）本場大阪の味！ぶ厚く焼いて、ふんわり、サクッ！お好み焼粉(250g)★麦匠(むぎのたくみ)奥本製粉(OKUMOTO TOWN)★たこ焼・広島焼・ねぎ焼・いか玉・豚玉・モダン焼・もんじゃ焼・海鮮チヂミなどが作れます。
2009/06/12
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岡山全日空ホテル 、結構良かったです
１２日は、広島に出張だったので、シアワセなディナーの後、２０：３０の「のぞみ」に飛び乗り、とりあえず岡山まで行きました。なんと、岡山駅到着は２３：５８です。（トホホ）深夜到着なので、とにかく宿は駅に近いほうが良いと考え、「JR岡山駅の西口から徒歩１分」「雨に濡れずに行ける」という利便性がウリの岡山全日空ホテルに泊まってみました。まだ出来て間もないだけあって、非常にキレイなホテルでした。コンセプトは「スタイリッシュ＆エレガンス」ということですが、ナルホドです。茶色を基調にしたシックでスタイリッシュな内装は、とても落ち着けて、狭さをあまり感じさせませんし、LAN、液晶テレビも完備されており、不便は全くありませんでした。翌日の準備で遅くなり、翌朝は早朝の新幹線で広島に向かわなければならなかったので、殆ど眠れませんでしたが、、、朝日に照らされたのどかな？岡山市街の風景、その奥に見える山々（半田山とか京山とか）がキレイでした。
2009/06/11
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【ＨＰ：８】シャトー・メルシャン・ももいろメルロー＆【ＨＰ：８】ブルゴーニュ型ボトルの赤ワイン（^^;）
シャトー・メルシャン・ももいろメルロー（２００８？）ブルゴーニュ型ボトルの、、、なんだっのでしょう？（^^;）２００９／０６／１１ バスティード・クリヨン＠丸の内OAZOにて会社つながりというか、地元つながりというか、、、不思議なご縁のある美しいご婦人方（Ｏさん、Ｙさん、Ｋさん）とご一緒させていただきました。（*^^*）お店は丸の内OAZOの５Fにあるバスティード・クリヨンというカジュアルなフレンチのお店。明るく清潔感のある内装の女性好みな感じのお店でした。バスティード・クリヨンのグルナビページはこちら「パスティード」とは南仏にある小さな田舎家や小別荘のことだそうですが、こんな気の効いた田舎家だったらステキですね。ナプキンが不織布なのには少しビックリ。（^^;）お食事でいただいたのは「ドゥ・プラセット」一番軽いプリフィックスのコースですが、結構しっかり「満腹」になりました。「食前の小さなオードブル」は、名前のとおりホントにチッチャイです。（笑）続いて「前菜」はフォアグラとアスパラガスをチョイス。やや臭みがありましたが、添えられたオレンジピールと一緒に食べると超美味！新しいフォアグラの楽しみ方発見です。「メイン料理」は鴨のコンフィ。ちょっと固かったけど、塩加減もちょうど良くてパクパクと箸（じゃなくてナイフ・フォークですね）が進みました。「ドゥ・プラセット」に合わせていただいたワインは、シャトー・メルシャン・ももいろメルロー（たぶん２００８だった？）と、ブルゴーニュ型ボトルの軽めの赤。ワインはＯさんセレクションだったので、銘柄は完全にノーチェックでありました。（^^;）でも、ももいろメルローは流石にインパクトが強く覚えましたね。（笑）シャトー・メルシャンの「ももいろメルロー」は、長野県桔梗ヶ原と山梨県のメルロー、マスカット・ベリーＡを使った日本特産ワイン。エチケットには桜の花があしらわれていて、日本人の心をくすぐります。赤系ベリーのニュアンスに、ちょっぴり舌に残る感じの甘みがあり、まさに「桜」のイメージがピッタリで、和食にも合わせられそうな万能選手でした。ＨＰ：８ももいろメルロー ［2008］ メルシャン 750mlももいろメルローの楽天最安値を探すつづいて出てきた赤は、うーん、なんだったのだろう？先に「ブルゴーニュ型ボトルの軽めの赤」と表記しましたが、、、ピノ・ノワールって感じではなかったのです。最近流行の「ビオ」っぽい作りなのですが、ラングドック辺りだともう少し重いだろうから、ローヌ辺りのビオ？（^^;）キャハハ、恥ずかしい、、、Ｏさん、この記事を読まれましたら正解を教えてくださいませ。（^^;）味わい的には ＨＰ：８実はとしのすけ、この会の後、その日の内に岡山まで行かなければならなかったので、最後はろくなご挨拶もせず、バタバタと退席させていただきました。大変失礼をいたしましたが、大変楽しゅうございました。Ｏさん、Ｙさん、Ｋさん、有難うございました。 としのすけのワインハウスのショッピング
2009/06/11
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【ＨＰ：８】ティレルズ・ワインズ・シラーズ（２００７）
ティレルズ・ワインズ・シラーズ（２００７）２００９／０６／０３ 自宅にて愛飲している「金麦」が切れたので、久しぶりにワインでも飲もうかなと思って、近所のセブンイレブンで物色し、これにしてみました。ティレルズ・ワインズ・シラーズ（２００７）です。ティレルズは、オーストラリア、ニューサウスウェールズ州、ハンターヴァレーにある創業１５０年の老舗ワイナリー。オーストラリアで初めてシャルドネを商品化したワイナリーとしても有名です。ティレルズ・ワインズのＨＰ←ここをクリックティレルズ・ワインズ・シラーズは、ティレルズ・ワインズの中では廉価版のもので、ニューサウスウェールズ州、南オーストラリア州のマクラーレンヴェイル、ヴィクトリア州のヒース・コートの葡萄を使っている模様です。おなじみのスクリューキャップを開けると、熟したプラム系の香りと少しですが樽のニュアンスが感じられます。お味は元気なオーストラリアン・シラーズ。濃厚ジューシーで、フルーティーで、少しミルキーで、渋みがマイルドで、やや酸が弱めです。家庭でのお肉系のお料理にはほぼ何にでも合いそう。これからの季節は、氷を浮かべて冷やしていただくのも美味しそうです。ＨＰ：８１３００円くらいだったように思いますが、全く問題なしに美味しいです。（^^;）フィネスだとか、薀蓄だとか、余計な事を考えずに、純粋に美味しい食事と会話を楽しむには良いワインだと思います。ティレルズ オールドワイナリー シラーズ［2006］年TYRRELL'S OLD WINERY SHIRAZカンタス航空国際線のファーストクラスにも採用。［1995］年オーストラリアベストワイナリーなど、各国で評価の高いティレルの本格シラーズティレルズワインの楽天最安値を探す←ここをクリック
2009/06/03
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