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2006年10月の記事
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＜夕パン＞★nuts★
愛媛「nuts☆ベーグル」のチョコチップベーグル \300（２個） ここのベーグルの食感が大好きですが生地自体の味も好きHPによるとミネラルを含んだ湧き水を使用していてこのお水が粉の味を引き出すのだとかお水って大事なんですねおいしい生地に入ったチョコチップは焼き戻すと とろ～となって大満足！
2006年10月31日
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＜夕パン＞★ダンディゾン★
吉祥寺「ダンディゾン」のグリュイエルブルー \250半分にカットしましたが売られていたのは長さ28cm 高さ1cm位の細長くて薄いパンネーミングの通り2種類のチーズをトッピングパン生地は見た感じ水分多そうでリュスっぽいんだけれど味も食感もチーズに隠れて分かりません焼き戻すと香りがすごい食べてもすごいカリカリを通り越してカチカチで顎の運動にもってこいおかずは、大根とタコの煮物／アボカドとカボチャの茶碗蒸し／レタスのスープ
2006年10月30日
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＜朝パン＞★KARIN★
大阪「KARIN」の粒あんベーグル \380（２個） 粒餡入りの穴なしベーグル粒餡と言っても小豆の皮が少し残ってる程度で漉し餡のようななめらかさもちっ ではなく むにょっ とした食感のベーグルは私の好みとは違ったけれど今回通販した７種類の中ではゴマがたっぷりで餡の甘みがあるこれが１番おいしい
2006年10月29日
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＜朝パン＞★パンケーキ★
左：モトヤ. 右：パンケーキデイズ両方とも甘みのない食事用のパンケーキモトヤ.は よりもっちりパンケーキデイズは しっとりふわふわどちらも口どけがいいのだけれどパンケーキデイズの方がすーっと消える感じがするのと粉の味が楽しめるかなおかずは、青リンゴとブロッコリーの茎のサラダ（つい、いつものように皮を剥いてしまった）／煮込みハンバーグ嬉しい母からの宅急便何が嬉しいって体調を崩して自分のこともままならなかったのに娘の心配ができるようになったこと以前、「野菜ぐらい自分で買えるから送るな！」って毒ついてごめんなさいお母さんが元気でいてくれれば 私もがんばれる
2006年10月28日
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＜昼パン＞★nuts★
愛媛「nuts☆ベーグル」のSOLTY&SWEETベーグル \300（2個）SOLTY&SWEET と言われても何が入ってるか分からないよね本当は SOLTY&SWEETコーン という名前にしたかったらしいけれど商品紹介ページの字数の関係とかで短い名前になったらしいこれは今回の限定ベーグルなぜ秋にトウモロコシかっていうと申し込んだのが６月なんですもちもちの生地に入ってる甘いコーンは少なそうに見えるけど焼き戻すとトースターからコーンの香りが漂います香りにつられて「今日は何パン？」と覗きに来た人がいる程です（会社にトースターがあるのです）食べても生地とコーンの両方を楽しめるほどよさ熱いうちに塩を振ったとみえ塩の粒は目視できないのだけれど表面の皮がしょっぱくて 甘いコーンとのコラボが最高！それと皮近くにある焼けたコーンが焼モロコシ風になってるのも最高！
2006年10月27日
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＜通販＞★nuts★
愛媛「nuts★ベーグル」のメープルくるみ \300（２個）６月に頼んだベーグルがやっと届きました前回頼んだものは全ておいしかったのだけれどその中でも１番 だったメープルくるみ日記を読み返したら前回も1個目はメープルくるみでした（笑）メープルと甘～い香りの中に気持ちよさそうに埋もれてる癖がなく食べやすい胡桃とのハーモニーが抜群！私がベーグルに求める食感はこれなのよ～
2006年10月26日
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＜昼パン＞★なでしこ★
新橋「なでしこ」のメロンパン \250 ６月にできた女性３人で切り盛りするパン屋さんおにぎり屋さんのような外観も米粉を使ったパンを焼いてるのだと知れば納得平日のみ それも５時までと私にはハードルの高い営業時間も近所にお勤めの方達のお昼用には充分私にとってメロンパンはクッキー生地も本体の生地もどちらもおいしい事が大事なんだけれどこちらのはクッキー生地が薄く味もインパクトがないのが残念ただ、焼き戻すとパリッとして食感はよくなります本体の生地はしっとりしてるけど弾力がありねばりがあるこのねばり具合が米粉効果かカスタードもなんとなく穀物の風味がしたのだけれどクリームも米粉を使ってるのかしらこのお店のは３個しか食べてないけれど全体的に優しい印象私でも１個じゃ足らない新橋界隈のランチ事情を知らないのだけれどもし 私の働く近所にあったなら１個が200円前後の軽い食感のパンは 毎日食べるには。。。お米で作ったパンの店なでしこ港区新橋３－３－８ 信友ビル１階電話 3593-3310OPEN 11:00 ～17:00 （土日祝休み）
2006年10月25日
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＜昼パン＞★ゆき★
「Ｙのパン屋」のさつまいもの皮入りパン \160 多分、スイートポテトパンの具なしだと思う皮だけ？とちょっと不安だったけど皮についていた細かな実も混じっていて優しい甘みがおいしいの新作パンを買いに行ったのだけれどまだ試作中だそう楽しみだぁ～
2006年10月24日
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＜夕パン＞★KARIN★
大阪「KARIN bagle」のパンプキンベーグル \400(2個)カボチャを生地自体に練りこむのではなくプレーンな生地に角切りカボチャをゴロッと巻き込んだベーグル微かに甘いカボチャは野菜そのものの甘みかと思ったら甘く煮てあるのだそう手がかかってるのですねなんとなく味が足らないのでバター＆岩塩をプラスしたらうま～になりましたおかずは、（山芋を使い切りたかったので）山芋とシーフードの玉子焼き／（紫玉ねぎも使い切りたかったので）玉ねぎと焼き豚のサラダ
2006年10月23日
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＜昼パン＞★パンケーキ★
高円寺「パンケーキデイズ」のシンプルセット \700場所分かるかなぁ～用事があるので迷ってる時間ないんだよなぁ～と心配しましたが 心配無用でしたなぜならお店の前に列が出来ていたので遠くから発見！できました並ばなきゃいけないとは。。。考えてもみなかったで、一番作るのも食べるのも時間がかからなそうなシンプルセットにしましたパンケーキ３枚にコーヒーか紅茶が付きます周りの人が食べてるランチセットを横目で見つつ食べたパンケーキは甘みのないこれぞ食事用パンケーキもっちりしてて軽く これなら何枚もいけそうですパンケーキってこれまで注目してなかったけどはまりそう
2006年10月22日
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＜昼パン＞★ラ・ファリネッラ★
永福町「ラ・ファリネッラ」 「イタリア‘風’ではなく、本場の伝統的なナポリ菓子やマンマの焼くパンを味わって欲しい」というHPの言葉に興味を持ったお店HPではOPENが10時になっているのに12時過ぎに訪れたらパンが品薄売り切れ！と思ったらこれから焼くんだって がっくしOPENは12時～に変更になったようです店内にはピザ屋さんにあるような大きな石釜がでーんこの石釜でパンを焼くところ見たかったなぁ～イスキア特産のコルネット \280かすかに温かかったコルネット +150円で生ハム +100円でハム +50円でチョコレートを挟んでくれるので生ハムをお願いしました大きなクロワッサン と思ったけれど別物まったくサクサク感はなくもっちりした食感生地に入ってるバターが甘く感じられるのですがこれが生ハムの塩気と合うこと。。。生ハムは注文受けてからから切るというのも新鮮でした
2006年10月21日
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＜昼パン＞★ゆき★
「Ｙのパン屋」のチーズパン \180このパンも何度目かの登場チーズ 確かにおいしいのだけれどゆきさんの焼く白いパンはどんな素材と合わせようとパンが主役になっちゃうんだよね今日も12時前に行ったのにケースは見事に空き空き残っていたのはチーズパン３個のみ申し訳なさそうな顔をしていたお姉さんお気遣いなく ガラガラのショーケースを見るのは私も嬉しいですでも、行かれる方は絶対予約してくださいね
2006年10月20日
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＜昼パン＞★ポンさん★
愛知「ポンレヴェック」のヨーグルトサワーライ \189（ハーフ）厚い皮が香ばしくて絶品！クラムが水みずしくて絶品！口の中に広がるほのかな酸味が絶品！ライ麦のコクが絶品！スープは「こんがりパン」だなんて買わずにはいられなかったおいしくてホッとしました（笑）クラムチャウダーもあるのね
2006年10月19日
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＜夕パン＞★ユーハイム★
丸ビル「ユーハイム」のじゃがいもとコンビーフのフォカッチャ \262 何種類かあったフォカッチャの中スライスしたジャガイモがで～んとのったフォカッチャを選んだのはコンビーフが好きだからコンビーフとパンってサンドウィッチ以外だと初めての組み合わせかもじっくりみないで買ったのだけどジャガイモの下には玉ねぎもいっぱいでお野菜が採れる一品が苦手なマスタードもたっぷりでした。。。夕方行ったのだけれど フォカッチャ以外にも焼きたてパンがいろいろ並べられていました東京の中心で焼きたてパンが食べられる幸せを与えてくれたパンの美味しさを再認識させてくれたそんな敬愛する人のお店がいよいよ本格始動明日天気にな～れ
2006年10月18日
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＜夕パン＞★ブルトン★
千駄ヶ谷「ブルトン」のリュスティック・フロマージュ \200チーズ入りリュスティックという括りだと昨日と同じ分類なんだけど まったく別物昨日のが溶岩だとするとこちらはゴツゴツとした岩山溶けないタイプの大きな角切りチーズがゴロっと練りこまれていて一緒に入ってる胡椒との相性が抜群とっても閉店が惜しまれますおかずは、カレイのとろろ蒸し／おからのサラダボディ・エンザイム最終日のデザートは寒天で餡を固めた水羊羹風とパイナップル
2006年10月17日
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＜夕パン＞★ポンさん★
愛知「ポンレヴェック」のチーズリュスティック \189溶けたチーズが覆ってるリュスティック窯の中ではふつふつと溶岩のようだったのでしょうね表面のエダムチーズ（だと思う）は上だけじゃなく底も一面カリカリのチーズが覆ってますこのカリカリチーズがチーズ煎餅のようでおいしい中にもチーズが練りこまれていて焼き戻すと溶けたチーズがしっとりリュスに同化してうまーいカリカリとしっとり１個で２度楽しめますおかずは、山芋ハンバーグ／サラダボディ・エンザイム中なのでサラダには寒天を固めたものを入れてデザートにはパイナップル
2006年10月16日
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＜昼パン＞★an apple★
山下町「アン アップル」のチョコレートケーキ \131蒸しパンのような生地のかわいいケーキ上に渦巻きになってるチョコは上部だけで全体的に入ってはいませんこのチョコ甘すぎず、ビター過ぎずの程よい甘さ甘みも食感も優しくて子供のおやつに良さそうです
2006年10月15日
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＜昼パン＞★モトヤ．★
山下町「モトヤ．」のナッツパンケーキ \200プレーンな生地にアーモンドと胡桃をトッピングしたパンケーキふんわりしておいしいのだけれど。。。やっぱりお店で食べる焼きたてには敵わないまたお店に行きたいなおかずは、チーズ入り玉子焼き／ポテトサラダ
2006年10月14日
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＜夕パン＞★ポンさん★
愛知「ポンレヴェック」のラズベリーとホワイトチョコのベーグル \158皮がバリッとしてるけど 生地自体はふわっふわっでベーグルと知らなかったら普通のソフトパンって思ったことでしょうポンさんの事なのでチョコが溶けて甘くなった生地に甘酸っぱいラズベりーがいっぱい入ってて。。。なんて想像していたらラズべりーもチョコもちょこっとでした生地はプレーンなもので溶けたチョコやクランベリーが混じってるところはうま～この混じり具合が全体的なものだったらな 残念おかずは、タコと山芋のサラダ／鮪の角煮（いただき物）
2006年10月13日
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＜朝パン＞★an apple★
横浜・山下町「アン・アップル」 ここもＰクラで教えてもらったお店土・日お休みなのでなかなか訪ねられなかったけど火曜日に午後休取って「モトヤ．」でランチを楽しんだ後に初訪問２店はとっても近いのです中華街の入口にある小さなパン屋さんは３時前なのにほぼ完売状態下の棚にたくさんあったパン達は予約済みなんだってクロワッサンやアップルパイは買えなかったけどここの名物らしいブレッドだけは全種類ありました何回かに分けて焼いてるようです 手前：くるみパン \420 奥：プルーンブレッド \441天然酵母のパンというと ハードなクラストのパン達が多いけれどここのはしっとり柔らか病院の食事用にも納めているというのが納得の優しいパンでしたフレンドリーなおばさんとの会話も楽しかったです行かれる方は予約をお勧めしますほとんどが５個入りでバラ売りはしないので冷凍庫チェックも忘れずに！
2006年10月12日
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＜通販パン＞★KARIN★
大阪「KARIN bagle」 ネットのベーグル屋さんここも入手困難なお店の１つです時々HPを覗きにいくのだけれどいつも「商品の購入はできません」になっています２ヶ月に１度ぐらいの割合で申し込みが可能になるのだけれどそれも数時間で締め切りという困難さそれが７月のある日たまたま覗いたら運よく通販受付日だったのでパチッとしたのが今日届きました1個ずつラップに包んで手書きのシールが貼られています第一印象はぷくっとした厚みといい てかり具合といい「かわいいベーグル」最初のベーグルは 栗ベーグル ２個 \450 焼き戻すと皮はバリバリ内側は目が詰まってそうなのに軽い食感のしっとりとしたベーグル生地がほんわか甘いのは黒糖を使用しているそうカットすると栗がお目見えなんと丸ごと入ってましたそれも、甘露煮・渋皮付甘露煮・蒸し栗と３種類味の違いが楽しめて栗好きさんにおススメ
2006年10月11日
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＜昼パン＞★モトヤ．★
石川町「モトヤ．」のランチセット \1,000 夏に伺ってとってもおいしかったので再訪できる日を楽しみにしていました前回はオムレツセットにしたので今日ははたーぷりの生野菜に牛のタタキがのった本日のサラダセットにしてみましたパンケーキが写真では２枚だけれど３枚焼いてくれます前回は３枚食べたらきつかったので最初から１枚は持ち帰りように包んでもらいましたでも、サラダセットとなら３枚食べきれたかも前回お腹が苦しかったのはオムレツが原因だったようですお料理に合わせたパンケーキですがメープルシロップをたっぷりかけていただきますふわふわのパンケーキにメープルシロップがしみて 美味しいなぁ
2006年10月10日
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＜昼パン＞★イグレック★
「イグレックプリュス」のマンゴールヴァン \315神戸のパン屋さんですが少し前に有楽町の催事で買いました堅い皮が香ばしいのも全粒粉の風味もドライマンゴーのしっとり加減もなかなかでも売られていたのは焼いてから何日たったものだったのか？乾き気味なのが残念おかずは、南瓜・エリンギ・鶏肉の煮物／大根と人参のピリ辛サラダ
2006年10月09日
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＜おやつパン＞★ブルトン★
千駄ヶ谷「ブルトン」のパヴェ \105絶品スコーンのチョコ味ココアが練りこまれてるのかな生地自体は想像と違い甘みがないので時々口に入るチョコチップが余計においしいレーズンのスコーンはレーズンよりも胡桃の方が目立っていたしこちらはチョコよりもシナモンの方がインパクトがあったネーミングだけでは分からない食べて初めて何が入ってるか分かるっていうのが楽しい
2006年10月08日
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＜朝パン＞★ブルトン★
千駄ヶ谷「ブルトン」のリュスティックまめ \200甘いウグイス豆がゴロゴロ入ったリュスティック胡桃のコクとウグイス豆の甘さのコラボが楽しいが残念ながらリュスの印象薄しおかずは、豆乳スープ／ラ・フランス
2006年10月07日
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＜夕パン＞★ポンさん★
愛知「ポンレヴェック」のヨモギと小豆のベーグル \158 ポンさんのベーグルは初めて噛み切るのが大変な程厚い皮が特徴内側の生地が期待程もっちりしてなかったのは練りこまれたよもぎのせい？よもぎの香りがふぁーっと広がるアロマ効果のあるベーグルでも、香りほど味はしないので食べやすいこれ中の小豆が絶品！小豆というので餡を想像していたけれど入ってたのは堅めに炊いた原型をとどめた小豆ぷちぷちの食感も甘さも絶妙 おかずは、エリンギとラムのソテー／ほうれん草の胡麻よごし／豆乳で作ったお豆腐
2006年10月06日
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＜昼パン＞★ポンさん★
名古屋「ポンレヴェック」のクロワッサン・オ・ザマンド \126 (ちょっと焦げてるのは私の気のゆるみ。。。）サンドされてるダマンドクリームが少ないのでしっとりザマンドにはならずクロワッサンのさくっとした歯ざわりが残ったタイプ小ぶりとはいえ、ザマンドでこのお値段はエライ！
2006年10月05日
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＜昼パン＞★ポンさん★
名古屋「ポンレヴェック」の木の実とマロンのデニッシュ \189 焼戻しが上手にできてさくっさくっに復活したデニッシュに乗ってるのは白ゴマ、押し麦、かぼちゃの種、ブルーベリー、ラズベリー、栗の甘露煮、くるみ、ピーナッツ、アーモンドと「宝石箱や～」とコメントしたくなっちゃう贅沢さ焼かれて堅くなった栗が口にもごもご残るのが残念だけどゴマ好きが幸せになれるデニッシュ
2006年10月04日
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＜朝パン＞★Ｚ★
北小金「Zopf」のマーブル食パン大事に大事に食べてきたレインボー最後の１枚は大好きなカボチャあらためて見るとカボチャ率の高さに
2006年10月03日
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＜昼パン＞★ブルトン★
千駄ヶ谷「ブルトン」のフォカッチャ \190オリーブオイルをたっぷり使ったフォカッチャに比べるとこちらのはさっぱりとしたフォカッチャ黒オリーブ・アンチョビ・ドライトマトの塩気が強いトッピングとシンプルなフォカッチャとの相性が○オレガノの風味がきいてるおいしいフォカッチャです
2006年10月02日
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＜おやつパン＞★ブルトン★
千駄ヶ谷「ブルトン」のスコーンエッジのきいたスコーンに最初に歯を当てた時苦手なもそもそタイプを連想したのだけれど齧り終えると大好きなしっとりタイプだと判明バターをたっぷり使ってると思われるのにくどくなく何個でも食べられてしまうパターがいいものなのだろうかほどよい甘みがあるのでジャムも蜂蜜も必要なしこれだけで本当においしい特にレーズンと皮付き胡桃のスコーンが秀逸食べられてよかった
2006年10月01日
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