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2006年06月の記事
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バナナ酵母
バナナ酵母最近すっかり低迷中の天然酵母パン。液種に元気がなかったり、元種も元気なかったり、パンが酸っぱく出来たりと自信とヤル気をなくしかけている。そこで、心機一転。今度はバナナ酵母に挑戦する事にした。四季を通じていつでも作れる酵母なので初心者向き？なのかしらと勝手に想像。まぁ作ってみるさ。今日は２日目。月曜日には完成予定。民謡から帰ったら早速元種作りだ。天然酵母のパンて難しいんだよね。本当にいつもいつも勉強になる。日々修行って感じ。これだから専業主婦はやめられない。と、思う度に旦那様に感謝感謝。
2006年06月30日
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嫌われ松子の一生
水曜日。旦那様と映画を観に行く。 『嫌われ松子の一生』 何となく気になる映画だった。 どんな映画であれ人間の一生を描く映画は何かしら共感させられる。 日本映画を映画館で観る事は余りないのだけれど、今回は何故か興味があった。 で、観てみたのだけど。。。 うーん。何だか考えさせられる映画だ。 彼女の様な生き方をしている人は恐らくそこまで珍しい訳ではないと思う。 だけど、あれは確かに松子だからこその生き方であったようにも思う。 彼女にとって『おかえり』『ただいま』と言い合える人の存在がどんなに大きかったのか。 本当は哀しいはずなのに何故か"哀しい"とは違う印象を受けるエンディングだった。 人ってやっぱり全くの一人だと空虚しいのだね。。。 人を愛する事でも人から愛される事でも相手があっての事だから。 それは家族かも知れない。友達かも知れない。 とにかく自分の"大切な人"だ。その人を思う気持ち。 そしてそれはエネルギーになる。 そんな当たり前の事を再認識してしまった。 コメディータッチのシーンも多いが、それが哀しさとのバランスをとってただのお涙頂戴にしていない。 観て良かった。そんな映画の一つになった。
2006年06月29日
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ナス結実！
茄子遂に茄子が結実した！花もキレイな紫色だし落ちなかったし「イイ感じかも。。。」と思っていたら本当にキレイに結実！一番果実がプックリとしてきたので摘み取り。これからはじっくり実が大きくなるのを待つばかりっ！葉も未だそこまで虫が付いていない。でも今日の夕方あたりには除虫剤噴霧しようかな。収穫が楽しみだなァ～とれたて茄子で焼き茄子するとほんっとうに甘いんだよね。旦那様が喜ぶゾっトマトトマト（桃太郎？）も随分大きくなった。最初はかなりいびつな形だったのでどうなることかと思っていたけどすっかりトマトらしい形になって並んで実が付いている。ヨシヨシミニトマトもワサワサとなっていてこれが一気に赤くなったら困る、てな位にワサワサとしている。ヨシヨシ頑張れミニトマト！トウモロコシトウモロコシにビイィイイィイイィイッシリと付いていたアブラムシを除去し元気を取り戻したトウモロコシ。なんといよいよフサフサが出てきた。フサフサが。これから虫が沢山付き始めるんだろうなぁ。。。と思いつつ大きくなったトウモロコシをうっとりと眺めていた。あんなに小さかった苗がここまで大きくなるんだね。草取り悩みのタネだった草取り。。。今日ちょっと楽になる方法を発見した。雨上がりは土が柔くなるので草も取り易いのだけどそれにヒントを得て草の根元にシャワーを強めに"ジョジョジョッ！"と当ててみた。すると土が水で浮いて根っこがスルスルルルっと抜けるのだ。どくだみの草取りは途中でプチプチ切れるのが難点だったのだけどこの方法はかなり効果的でホントにスルルルと取れてしまう。強めに、がポイント。この方法のもう一つの利点は虫。水に驚いて殆どの虫がどんどん逃げていってくれる。足元に蟻も余り寄ってこない。心置きなく根元を握れるってものです。気付いたらあっという間にキレイになってしまった。スルル君なので楽しいし、水のお陰で自分も庭も涼しくなる。水道代以外は良い事ずくしではないですか。と、すっかり草取りが楽しくなってしまった。きれいな庭と畑を見るのはやっぱり気持ちがいいものです。旦那様は気付いてくれるかなぁ～。。。
2006年06月28日
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お太鼓
今日は三味線は余りみっちりする事はなかった。その変わり先週ちゃんと出来なかったのでお太鼓を中心に教えてもらった。以前もらった譜面が途中からの分だったのだけど、先生が探していてくれて今日は最初の部分も全部渡してもらえた。他の太鼓の方と横笛と先生の指導で何となく流れが飲み込めてきた。そんなに複雑なものではないのだけど、だからこそ逆に間違えそう。同じリズムをずっと叩いていると、途中でたどたどしくなってしまう。これは明かに練習不足。。。いかんなぁ。。。昨日の疲れがまだタップリ残っていた為、家に帰った途端ばったりクン。。。ホント眠くって眠くって復習はとてもじゃないけど出来なかったので明日に延期だ。
2006年06月26日
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同窓会
短大の同窓会に行ってきた。１０年以上前に卒業して以来初めての参加だ。東北にいながら関東支部に参加（というか東北支部ってないだろう）同期卒業の人が全然変わってなくてビックリした。そりゃあもう、本当に変わってないんですもの。私はお祝いの唄（民謡）を唄う事になっていたし懐かしや薩摩おごじょ、てな訳で大島紬を着て行った。しかし、東北と違い東京は暑い。とにかく蒸し蒸しクンなのだ。着物は初めて自分で全部着たので（帯の結びまで）かなり苦戦。それでも何度もやっていく内にコツを得る。習うより慣れろだね。唄は思いのほか好評で良かった良かった。あんなお粗末なものでも喜んでもらえたので私まで嬉しかった。またいつかある時には参加したいと思った。友達の要望で、の口実を利用した東京恐怖症の私の為に一緒について着てくれた旦那様に感謝感謝。
2006年06月25日
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嬉しい朝ご飯
今日の朝ご飯はちょっと嬉しい。目玉焼きと土曜日に完成した手作りソーセージにレタスを添える。マヨネーズはコレステロールを下げる油と全卵で作ったマヨネーズ。パンはイチゴ酵母で作った天然酵母パン。スープの代わりはヨーグルト＆豆乳にリンゴ＆バナナそしてアセロラはちみつを入れたヘルシージュース。土日しか旦那様と家でゆっくり朝ご飯を食べる事が出来ないのでヘルシーにいきたい。少しでも添加物のない生活にしていこうと思って。。。パンを焼くようになってから無添加生活がどんどん進んでいる。ソーセージに慣れたらベーコンも作ってみたい。そろそろヨーグルト作りも再開しようと思う。豆乳は続きそうだったら豆乳作り器を買ってもらえるかな？と勝手に思ってまだおねだりしてない。人間の生活の重要な割合を占めている食。身体のエネルギーはやはり良いものを、と心掛けたい。旦那様が毎日会社勤めをして稼いでくれている事への恩を忘れずに。。。家でゆっくり畑仕事をしたり料理をしたりして還元しようと思う。旦那様いつも有難う！
2006年06月18日
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ソーセージ
手作りソーセージ遂に手作りソーセージに挑戦。過去に何度か作ったけど、数年振りに再挑戦！・豚肩ロース ※冷凍肉不可・豚の背脂・塩・香辛料・生姜・羊腸１本材料はたったのこれだけ。つなぎを一切使用しない、１００％豚肉だけのソーセージ。お店でも色々売ってるけど、発色剤や保存料やらつなぎに色々入れていたりで以前から自分の納得出来るものを手に入れられなかったので作る事にした。何が大変って温度管理。１３度以上に肉の温度を上げられないので氷は必須。肉をダイスに切る時も勿論素手では触れない。どの作業でも常に氷に当てながら温度を１３度以下に保つ。そして、肉を詰める１時間程度前に羊腸の塩抜きをし羊腸用のアダプターにセットしておく。これも結構面倒だ。１）豚肉と背脂をダイスに切る２）塩と生姜以外の香辛料を１）に混ぜ冷蔵庫で６時間程度休ませる←塩漬け３）冷蔵庫で冷しておいた肉挽き器で肉を挽く ※１回挽き、２回挽きを半分ずつで粗挽きソーセージとした４）生姜を３）に混ぜ木べらで粘りが出るまで混ぜる５）羊腸を付けたソーセージ用のアダプターを肉挽き器にセットする ※肉挽き用プレートと回転歯は必ず外す６）肉を詰めたらねじって割に引っ掛けてスモーク缶にセットする７）スモーク缶で４０分燻製にかける８）６０度～７０度に沸かしておいたお湯で４０分茹でる結構大変な作業だったが、慣れたらスムーズに段取りよく出来そうだ。羊腸に詰める時にプレートを外さずにいて詰まってしまい大変だった。段取りが悪いと温度もどんどん上がってしまう。結局途中からヤケッパチとなって温度管理はどこへやら。。。失敗覚悟で続行した。でも完成したらちゃんと結着していた。良かったぁ～にしても反省する事が多く、次回へのより良いソーセージ作りに生かしたい。
2006年06月16日
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中性還元活性水 森の雫
森の雫Super1000旦那様の理解を得て本日浄水器を設置。株式会社オーク製で『森の雫』なるレンタル商品。不純物を除去するだけでなく中性に還元してくれる。"酸化還元電位"なる酸化傾向を示す数値らしく、これをマイナスにしてくれるという。色々話しを聞いたけど良さそうだったので、水治療の一環で設置を決めた。この浄水器・・・水道水に含まれる発ガン性物質の『トリハロメタン』はもちろん除去。『塩素』『鉛』『農薬』等も除去しながら水道水に含まれる『ミネラル』は確保。更に還元電位もマイナスにする。野菜を15分程度漬けておけば採れたての野菜に復活！生花も長持ち、観葉植物も生き生き、お肌ツルツル、お通じも安定、etc...要は生物の酸化を少なくとも促進する事がない、と言った感じで森の涌き水のようだ、と言うのが売り文句であった。ここまで良い事ばからり並べると逆に怪しいものではあるがまぁ、なんだ。それでも良さそうだったので設置を決めた訳だ。アレルギー体質を水治療で治した実績も多い事だしこれを機に水治療を始めようと試してみる事にした。結構辛いんだよね。最初の内は水治療って。生水をゴクゴク飲む、てのが簡単そうで辛い。無味無臭。とはいかないし。水と言えども慣れてくると匂いも味もしっかり感じる。一番辛いのは朝一番の水。"朝一番に500ccの水"と言われてもペットボトル１本分をゴクゴク飲む訳でこれが身体を起こしてくれる訳なのだけれどもキツかったりするのです。ってな訳でまずはコップ１杯（200cc～300cc）から始める事にした。朝一番の水が大事だ、と言うのは医学的根拠云々は別にして分かる気がする。眠ってる間にも身体の水分は抜ける訳で、その乾いた身体が吸う水なのだ。植物も乾いた根にいきなり液体肥料をあげたりしたら苦しむように人間の身体もやっぱり自然な水が良さそうな気がする。洗顔後もまずは化粧水で水分補給しいきなり栄養クリームでは吸収されない。身体にとっての化粧水は水であり、栄養クリームが豆乳、ヨーグルト、フルーツになるのかな。っと、私は考えたのだ。かなり高価になるのでこれは続けるしかないだろう。設置を許可してくれた旦那様も本当に身体の調子が良くなればムダな出費とは考えないと思うし。。。そういうプレッシャーもあったりで今回の水治療は続く気がしている。いや、続かせるのだ。
2006年06月14日
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クレソン
クレソンもうビックリ！数匹ならぬ数十匹もの黒い虫がクレソンにビィイイイイイイイイィッシリ！旦那様に訴えると「あぁ。よく付くよね」と冷静。こんなところでも熱差が出るなんてションボリ。。。それはともかくもうこのクレソンは放棄。農薬散布して毛虫を駆除。でも駆除してもしてもしても出てくるので諦め気味。農薬散布の前に沢山出てる種をとっておくんだったなぁ。地植えを諦め水栽培に切り替える事にした。種からの栽培を目指したいけど無理そうならクレソン買いに行って育てようっと。にしてもあの黒い虫。。。何の蛾の幼虫なのだろう。ミニトマト沢山結実してきた。いい感じじゃあないですか。大きなトマト(桃太郎？)も大きくなってきてる。しかも丸い。イビツな感じではなくキレイに丸く育っている。ヨシヨシ。頑張っているな。このまま育ってくれるといいな。梅酵母～液種２日目～少ぉしずつプクプクと小さな小さな泡が出てきている。何だか梅のハチミツ漬けみたいな雰囲気になっている。青梅だったので８日位かかるので明日リンゴ酵母を仕込もうと思う。イチゴ酵母は失敗したっぽいから。。。でも明日一応チャレンジ。発酵しなかったらピザにでもするかな。
2006年06月13日
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レーズンパン
ラムレーズンパン（リンゴ酵母）旦那様の大好きなラムレーズンパンをリンゴ酵母で焼いてみた。全粒粉もブレンドして自家製ラムレーズンを練り込み１次発酵。分割してベンチタイム。リング型に入れて２次発酵。。。やっぱり何だか酸っぱいなぁ。。。今日は発酵し過ぎたような気がする。最後の１時間が余計だったような感じだ。それでも食べられない程の酸っぱさはないのでヨシとしたけど。ここんところすっかり不調の天然酵母パンなのだ。梅酵母～液種１日目～青梅が安かったので梅で天然酵母を作ってみる。・青梅（大粒）８粒・水（ビン一杯）・きび砂糖（小さじ１強）完熟梅じゃないので８日程かかるらしい。。。。青梅に穴をプツプツ開けて仕込む。梅が随分大きく見えるなぁ～こういうものなのかなぁ～元気そうなのでかなり期待。空気を入れる為に蓋を開けるとほんのりいい香り。季節の果物で天然酵母を作ると、本当に季節を感じられてちょっと幸せ。いい酵母になるといいなっイチゴ酵母～元種３日目～可哀想なくらい元気のないイチゴ酵母の元種。。。液種の酵母が足りなかったのかしらねぇ～。。。パンを作ってみて発酵が足りない様であればピザにするかなぁ。いやいやまだ分からないぞ。明日の完成を見てから考えようっと！？
2006年06月12日
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発表会
民謡教室今日から月曜日のクラスに変更となって朝から教室へ向かう。行く度に遠い事を実感する。遠いのは構わないが交通量が苦手だ。月曜日クラスは私を含め３人になるとの事だったのだが、今日は二人が休み。結局私一人への指導となった。《三味線》・博多夜船（発表会用）・九州炭坑節（発表会用）・弥三郎節・本荘追分 話しの流れで発表会にも出る事になる。 十月にあるらしい。こちらの会は全ての社中が集う発表会で三年に一度の開催だとか。 東北はやはり民謡をしている人が多いのかしら。 プログラムもかなり立派なものだった。 発表会用の曲を弾いて嫁いびりの『弥三郎節』と弾みの楽しい『本荘追分』も練習する。 譜面にはない動きを先生がしていたので気になって譜面へチェックを付けた。 自分の弾いていた本荘追分と異なり戸惑ったが、練習すればすぐ馴染めそう。《お太鼓》・仙台すずめ踊り（発表会用）・伊達の祝太鼓（発表会用） 鳴物は全て先生のオリジナル曲（らしい） ざっと流れを教えられる。 今日は自分でバチを作って持って行ったが、やはりちょっとだけ太いみたいで振ると重い。 別にまた太さを探して作り直す必要がある。 鳴物は三味線と違いメロディーがない為、ただ叩くだけでは覚えられない。 ドラムの練習の時は曲も知ってたりCDがあったので練習出来たが 曲も知らない上に何もないので頭の中で曲を流せずなかなか覚えられない。 次回の練習ではVIDEOを忘れずに持って行こう。発表会に出るとなると"協力金"だか"協賛金"だかで10,000円を払う事になるらしい。これは、まぁ発表会ともなると仕方がない事だ。参加してもしなくても10,000円は納めるのだそうだ。ふ～ん。この世界色々お金掛かるから。積もり積もれば安くはないけど必要経費ですね。社中だけの発表会は泊まりがけで温泉に一泊するらしく、これは泊まりは断った。他人とのお泊りは私にはムリだし、旦那様の所へ帰りたい。発表会の為に旦那様と過ごす時間が短くなるのも正直寂しいのだが。。。そうも言っていられない。将来の為に頑張らなければ！
2006年06月12日
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雨の畑
ゴーヤ九州で育てていたゴーヤ。その種を旦那様が大事に大事に東北に連れてきて種まきしたらとっても立派に育ってきた。そろそろ畑に移植しようと今日旦那様は一生懸命畑の一部を開拓。ネットを張ってツタっていくようにもした。土が落ち着いたら移植に入る。旦那様がとてもゴーヤ好きなので大きく育てていきたいな。。。ブロッコリー市の農業センターに行って植物を物色。そしたら農家の方が茎ブロッコリーの事を色々教えてくれた。・小さい時から肥料はマメにやる・最初の蕾は早目に摘んで周りの茎に栄養を送るようにする・収穫も早めに色々勉強になりました。今度の時に生かします。てな訳で今回思い切って真中の芯はかき取ってしまった。追肥旦那様が追肥していた野菜達・ナス・トマト・ピーマンでも確認してみないとな。間違ったら大変だもの。ナスは花も落ちずきれいな紫色のまましぼんでいったので実が付く予感。ミニトマトもワサワサ実がつき始めている。旦那様が腋芽の整理もしてくれたので元気に育ってくれるだろう。心配していたサツマイモはすっかり元気になった。新芽がどんどん芽吹いてきている。いい事だ。余り水はあげないでいるのだけど、偶に降る雨のお陰でスクスク育っている。良かった良かった。安定した様子だ。大きくなったヒマワリに驚く程のアブラムシ。。。これがゾッとする程の量。流石に旦那様がヒマワリにだけ農薬を散布していた。ありゃあヒドイものな。イチゴ酵母～元種２日目ピークを迎え始めるはずの元種が全然元気がない。時間が６時間もズレてしまって酵母が元気がなくなったのだろうか？？？とても心配だ。プクプク感がかなり少ない。見るからに元気ない。ヴぅ～ァ。面倒見ないとすぐスネてしまうんだね。。。頑張って復活して欲しいよ～リンゴ酵母パン今日はシンプルなパンを焼いてみた。しかし、今日のパンは明らかに捏ね過ぎです！生地がすっかりダレてしまっているではありませんか！？それでも諦めずに焼いてみた。モチモチ感はあるものパサついていて少々硬い。。。天然酵母のパンは捏ねるのも発酵させるのもとても難しいです。これからも修行が必要だよ。ホントに。でも何だカンダで美味しく食べた。本来の美味しさとは程遠いのだろうけどそれでも美味しかった。
2006年06月11日
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茎ブロッコリー
初収穫！遂に初収穫！背丈が腰位にまで成長していたブロッコリー。雨が続いて収穫時期を逃してしまったら花が咲きそうになっていた。そして今日やっと晴れたのでいよいよ初収穫！完全無農薬なので包丁で切りとってそのまま食べてみる。ポリポリコリコリ。。。としてて、何と言っても甘い！採れたてのブロッコリーは生で食べられる位甘くて美味しい！１本だけかじって後は軽く塩で茹でて塩を振る。マヨネーズも準備。本当に甘くて美味しいの！なので二人でペロリと食べてしまった。やはり採れたてには敵わんなぁ。。。まだ横からワサワサ出てきているのでこれからが楽しみだ。アスパラバスに似ている感じがしたなぁ。イチゴ酵母～液種完成～もうドボドボ溢れるくらいにサワ～になってしまったので完成とみなす。と、同時に元種の仕込みに入る。国産小麦と混ぜてねかせる。イチゴクリームみたいな甘ぁ～い香り。そのまますくって食べたくなる位にいい匂いなのだ。また混ぜ混ぜの生活だ。リンゴ酵母～元種完成～リンゴ酵母の元種も完成した。これはそのまま冷蔵庫行き。発酵に時間がかかるので今日はパンには出来ないからなぁ。キレイに発酵していたのでいいパンになりそうだ。楽しみ～ぃ。今度はどんなパンにしようかなぁ。
2006年06月10日
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イチゴは元気
イチゴ酵母～液種(３日目)～びっくりする位元気なイチゴ酵母！今日で３日目だが軽くフリフリして暫く置いて蓋を開けると。。。もう溢れてしまう。そしてサイダーの様に『ジュゥウウワ～ァ』飲んでも美味しそうに見える位！匂いもたまりません～きっといい元種が出来るに違いない。真っ赤な美味しそうな液種。明日で完成を迎える。リンゴ酵母～元種(３日目)～いつもは50gずつ混ぜる液種＆小麦粉だけど、液種を使い切ろうと今日は85g使用。追加の時に最初に混ぜるの忘れてそのまま液種と小麦を入れてしまった。。。そしたらすごいムラムラに固まってしまってショォック！追加の前に必ず混ぜる、という教訓を得た。かなり混ぜ混ぜして復活したが、混ぜ時間の長さが心配。失敗にならなければ良いのだけれど。。。今日までにはショワショワよっていた泡も追加後は少しずつ落ち着いてきている模様。元種の完成も明日なので、明日は早速パン作りに入れるな。リンゴ酵母パンケーキこれねぇ～。。。ちょっといけてなかったんだよなぁ～やっぱりリンゴ酵母はパンにした方がいいよなぁ～っと思った。ちなみに材料・リンゴ酵母元種(70g)・国産小麦粉(70g)・牛乳(50cc)・卵(1/2個)膨らまなかった、と言えば嘘になるけど。何かが違った。ほんのり甘くてイイ匂いだったんだけど。それでも何かが違った。まぁこれも今後の研究課題と言う事で。梅酒初めて仕込む梅酒。作り方を色々見て回ったけど、結局自分流でやってみる事にした。・青梅（約1kg）・黒糖焼酎 奄美30度（1.6L）・純粋はちみつ（800ml）昼の間に洗っておいた容器と梅が完全に乾いたので夜に仕込み開始！１）梅と容器を洗う２）梅のヘタを取る３）梅と容器を自然乾燥４）容器に梅を投入５）梅に蜂蜜がべっとり付かないように焼酎で少しだけ割ってから容器に投入。６）黒糖焼酎を全て投入７）暗くて涼しい場所にて１年後の出番を待つ。これから暫くは混ぜ混ぜの時期。毎日様子を見ていかなければっ！今日の畑今日はあいにくの雨で畑には出られず。茎ブロッコリーを早く収穫したいのだけど、雨の降る日の収穫は出来ない。明日は初収穫したい。。。余りの風の強さにひまわり達がすっかりうなだれてしまった。成長していただけに倒れっぷリもいいものだ。晴れてくれないと可哀想だなァ。簡単ペットボトルの種が発芽した。早い！コマツナ以外は発芽。元気に育っている。やっぱり家の中がいいらしい。そう思って今回仕込んだ枝豆達はずっと家の中で待機している。この方が良さそう。。。前も家の中だと元気に発芽したから。。。種まき第２段、第３段は全然発芽しないので、もう死んでしまったのかも知れない。うーん。。。もう暫く様子を見よう。
2006年06月09日
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天然酵母パン＆餃子
リンゴ酵母元種仕込密封容器をやっと購入したのでりんご酵母の元種を仕込む。・リンゴ液種（100g）・国産小麦粉（100g）・塩（ひとつまみ）初めてのパンは大失敗したけど、リベンジで作ったパンは大成功だった。今度のもうまく作れる事を祈りつつ。。。にしても元種の仕込みが遅れたのでパンを作れるのは５日後。大成功のパンだけど、本当にモチモチしてて甘くて美味しいのなんの。成功するとこんなに美味しかったのね。リングパンを作ったけど、これが一片でもかなりのボリュームでお腹いっぱいになる。イチゴ酵母の仕込りんご酵母の液種がもうすぐ切れそうなので昨日イチゴ酵母を仕込む。COOPで150円で売ってたイチゴ。形も悪く大きさも不揃いながら色はキレイだった。食べてみると甘かったのでお徳用で買っていたイチゴで仕込む事にした。それでも足りなかったので150円イチゴから少し追加。残りは旦那様の朝ご飯用。・イチゴ（ビン８割）・水（ビンがいっぱいになるまで）・きび砂糖（ふたつまみ）完熟だけではなかったのできび糖をふたつまみ程度足しておく。ビンを振って溶かし発酵を待つ。ローズマリーで全然発酵しなくて失敗したので、イチゴだと成功するといいなぁ。前はローズマリーもきれいに発酵したのに。。。寒過ぎたのかしら？手作り餃子旦那様が東京日帰り出張のお土産で醤油ラーメンを買ってきてくれたので今日の夕食はラーメン屋風に醤油ラーメンを作る。～醤油ラーメンの具～・ゆきな＆もやしの醤油炒め・チャーシュー（市販品）・温泉卵・長ネギラーメンと言ったら餃子でしょう！の旦那様の為に餃子も作る事に。～餃子の皮～・強力粉（50g）・薄力粉（50g）・熱湯（70cc）～餃子のあん～・豚バラ肉（細かく刻む）・キャベツ（みじん切り）・ニラ（みじん切り）・こしょう・生姜・酒・醤油・甜面醤・サラダ油・ごま油作ったけど、やっぱりちょっとモチモチしてしまうなぁ。。。うーん。。。練り過ぎたかなぁ。もしくは伸ばし過ぎたかなぁ。また作って研究しようっと。
2006年06月08日
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民謡教室
今日は東北に越してきて初めての民謡教室。三味線と鳴り物を習う。先生の家まで一時間近くかかるので同じ日に三味線とお太鼓を教えてもらう。《三味線》・さんさ時雨 やっぱり有名なさんさ時雨。 ゆっくりとした曲なので入門にはいいのかも？ 本調子と二上りと両方習う。 今日は唄はなし。次回は唄も入れながらの練習となる。 基本は本調子でコンクール等では二上りとの事。 耳に馴染んでいるのも本調子だろう。 藤本の譜面ではなく先生の採譜したものを楽譜としていただいた。 今後増えていくのでファイルを準備するよう勧められる。 さんさ時雨は比較的唄が入れやすい。黒田節と雰囲気が似てるな。 来週までに暗譜しなくては。《お太鼓》初めてのお太鼓。ちょっと緊張～。。。ドラムをやっていた事もあり入り込みやすい。周りを見て叩く様に言われ見たまま叩く。バチが懐かしい。(スティックだったけど）・出船音頭 九州で民謡をしていた時に伴奏に入ったので耳に馴染みがある。 かなり単調で繰り返しのお太鼓。覚え易いので初心者向き。 これも次回までに暗譜しておこうと思う。 でも、お太鼓は集団でやるのでどうかなぁ～と言う訳で初日は無事終了。ちょっと移動とか座りっぱなしがキツかった。
2006年06月07日
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心機一転！
約1年振りの再開。。。ずっと忙しかったのだけどこれから少しずつ始めようと思う。さて、今日は新たに種を植えてみた。簡単ペットボトル方式で植えたのだけどうまくいくかなぁ。。。・チンゲンサイ(遼東)・こまつな(八丁)・山東菜・はつか大根(ﾌﾚﾝﾁﾌﾞﾚｯｸﾌｧｽﾄ)日当たりのいい場所を見つけて栽培予定。外に出さないので畑と違い虫も付くまい。明日の種まき予定は枝豆２種。現在水分補給中。・茶豆枝豆・中生枝豆茶豆以外は本日JAで購入。しかしホーマックの方がいいみたい。JAの種は高い！種類極少で質も余り良くない。。。失敗したなぁ。そして今日の畑は。。。相変わらずの青虫クン。そしてアブラムシ君。キャベツにもブロッコリーにもいた。毎日必ず３～４匹いる。無農薬を目指しているので散布する訳にもいかず。。。最近暖かくなってきて急成長している茎ブロッコリーの一部のはもう食べられるかも知れない。もう少し伸ばして初収穫だ！ピーマンの蕾が遂に開花！どの野菜の花もカワイイものだ。ミニトマトは虫も付かず順調。花も咲いて一部は結実。気になるナスは相変わらず背が伸びないが花はきれいな紫色。栄養不足ではないらしい。ちょっと気になっているのが枝豆。第一段は苗を購入したのだけど最近葉が一部茶色だ。なんなんだろう。気になる。第二段は茶豆の種をポット蒔き。畑に移植後も順調に大葉が伸びている。ヨシヨシ。第三段、第四段の種が全然発芽しない。水のかけ過ぎ？土が固くて頭が起こせないのかも知れない。気温もまた下がってるしなぁ～１週間ずつずらしての種まきなのに、まだ誰も起きようとしない。そうこうしてる内に第四段の種の準備の時期になってしまった。ションボリだ。。。トウモロコシは順調に背が伸びているけど確か受粉が必要なんだよね。ちょっと調べてみなくては。。。サツマイモも順調に新芽が増え続けている。このまま見守ろう。メロンとゴーヤが余り伸びがよくない。これも今後調査が必要だな。
2006年06月06日
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