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2014年05月17日
さけの塩麹焼き
いつも甘塩を選んでいます。
ダンナは塩味が濃い方が好きなようなので
最近は塩麹にしばらく漬けてから
焼くようにしています。
さけの切り身を買う時に
辛いものを買えば良いと思いますが
塩味だけがキツイ気がするので・・・・
塩麹は甘味もありマイルドな塩味です。
昨日の晩ごはん
□さけの塩麹焼
□豚肉ともやし炒め
□レタスときゅうりのサラダ(2人分)
□お味噌汁
安物のさけが塩麹で美味しくなります。
塩麹は良く使いますが
醤油麹は使ったことがありません。
きっと料理が美味しくなるのでしょうね・・・
昔は調味料と言えば味の素でしたが
長い間使っていません。
今はいろいろな調味料があるので
料理するのも楽しくなります。
下手でもそれなりの味になるので助かります。
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タグ： 晩ごはん
