香港人は「糖水(Tong Sui)」と言う
甘いスープ状のデザートをよく食べます。
「糖水」に含まれます。
「食材」＋「水分」＋「糖分」
この3つの組み合わせで何百通りものデザートを作り、
季節や、その日の体調に合わせてそれを食べ分ける。
そんな健康管理が子供の頃から習慣化されています。
さすが本場ですね
そんな本場の人達が家で作る
ナツメの「糖水」＝「紅棗水(Hung Zou Sui)」の
ほんとうに簡単な基本の「き」を紹介します。
?@種を取ったナツメを洗って半分に切り
?A鍋に水と一緒に入れ強火にかける
?B沸いたら灰汁を取り、とろ火~弱火で最短でも20~30分。
?C味見した後お好きな糖分をお好みの味になるまで入れて完成
簡単ですね♪
ナツメの簡単種取り器の記事
ナツメの種の取り方記事
これが基本のナツメ＋水＋糖分
ナツメ、クコの実＋水＋糖分
ナツメ、クコの実、リンゴ＋水＋糖分
女性に嬉しい赤い食材たち?
水の量に対してナツメは1割ほど使います。
水1000mlならナツメ100?c。
糖分はお好みで。
はちみつを使うなら少し温度が下がってから
最後の仕上げに入れて下さい。
ホントに簡単なので是非やってみて欲しいです！
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