試してみて欲しいのが女性に嬉しい赤色食材が入った
【紅棗枸杞鶏湯(ナツメとクコの実入りチキンスープ)】です。
基本はナツメ、枸杞の実、鶏肉、生姜、塩&酒少々、水を
灰汁を取りながら1時間程煮込むだけです！
(目安は骨離れがよくなるまで。枸杞の実は後から入れた方が◎)
これにねぎの青い部分があれば入れてもよし、
酒を紹興酒や養命酒に替えてもよし、
味が薄ければ鶏ガラスープを足したりごま油、醤油で補うもよし、
(出来れば鶏肉は骨付きの方が出汁が出やすいです)
乾燥椎茸があれば水で戻して、戻し汁と入れてもよし、
これをベースに野菜や豆腐、他のお肉を入れて寄せ鍋にしてもよし。。。
と、いくらでもアレンジ利かせられる嬉しいスープです！
私は出汁も出て、食べる時に簡単な手羽先や手羽元を使い
冬は「冬の黒色食材」であるキクラゲを入れる事も♪
香港人は基本的にスープが好きで、糖水と同じように
その日の体調や季節に合わせて食材を使い分けスープを作ります。
本屋さんに並ぶスープのレシピ本の数は膨大！
そんな食生活が子供の頃から習慣化されています。
日本の皆さんも簡単なところから薬膳を是非取り入れてみてください！
35歳過ぎ〜40代の女性には特に赤&黒色薬膳食材を摂って
冷えに負けないで欲しいと思います★
おすすめ赤色食材ナツメに関する過去記事は こちら
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