今月は、ご覧の物を試食しました。
ニューヨークチーズケーキ
かっこいいネーミング。パンフレット通り、クリームにベークドチーズケーキを混ぜ込んでおり、濃厚でサッパリとした味わい。
ベークドチーズケーキの感覚が良くわからない。
煎茶、スパークリングワイン、ロゼスパークリングワイン、ミュスカデュカップコルス、阿里山金萱茶、アールグレイ、ウバ、ベリーショコラ
ラズベリークリームとチョコ風味のカスタードクリーム。甘酸っぱい物と甘こってりとこういう組み合わせは、すっきりと食べやすい。
フルーツの果肉を入れて欲しかった。グアテマラ、浅煎りのコロンビア、ロゼワイン、バリュス、モーリー、イチゴやラズベリーなどのベリー系フレーバーティー、ウバジャンドゥーヤショコラ
生クリームとヘーゼルナッツ入りの苦味ガナッシュ。この組み合わせも、ヘーゼルナッツの特有の風味がまろやかな味わい。
ヘーゼルナッツが苦手な方でもおいしくいただけそう。
ガナッシュが苦めなので、小さいお子様に注意した方がいい。グアテマラ、マンデリン、バリュス、アッサムやルフナ・キャンディなどのロイヤルミルクティー、ほうじ茶、玄米茶本当はザッハトルテ食べたかったが、かなり濃厚なので見送り
今年のバレンタインは、暖かでありますように。
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