おそば屋さんごっこをしました。
「ご注文は？」と聞くと、「 たまござるそば！」
た・・・たまござるそば
聞いてみると、ざるそばに生卵をつけて食べるそうです。
私の生まれ育った地域では、ざるそばに卵というのは聞いたことがありませんでした。
どこでそんな知恵をつけてきたのでしょう？
どうやって生卵を使うか聞いてみたら、つゆのあとに生卵と二段付けするそうです。
つゆと生卵の両方つけるなら、卵とつゆを混ぜたら？と提案したら、それではダメらしい。
子どもなりに、こだわりがあるみたいです。
「はぁ〜、おいしい
」と言って、ぺろりと食べました。この年になるまで、知りも思いつきもしなかったざるそばの食べ方。
そんなにおいしそうに食べるなら、今度試してみようかしら。
そんな私は、月見そばを食べました。
卵はビタミンC以外の 全ての栄養素が入ってい るすごい食べ物なので、積極的に摂りたいですね
そばも、さまざまな栄養素が含まれています。疲労回復効果のあるビタミンB群や不足しがちなミネラル類、注目したいのは必須アミノ酸のリジンとポリフェノールのルチンが豊富です。
必須アミノ酸 の リジンは、穀類にはあまり含まれていないのですが、そばは豊富に含まれているのです。 集中力を高め たり、 肝臓の機能を高める 効果があります。 コレステロール値を下げ たり、 身体の組織の修復や成長 にも関与しています。
また、 ポリフェノール の ルチンは、 抗酸化作用 があります。また、 毛細血管を強く したり、 血圧を下げる 働きもあります。 ビタミンＣの吸収を助け てくれるので、コラーゲンの生成が高まり、 美肌効果 も。ネギをたっぷりのせたり、山菜などビタミンＣの多いものをトッピングするといいですね
食物繊維も豊富なので、 糖や塩分、コレステロールなどの余分なものの排出 を促してくれます。
おそば、食べたくなってきちゃった
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