健康・ダイエット・美容の日記and気になる情報

ポトフ

ポトフ

（材　料）
　　　　　じゃがいも-4個
　　　　　にんじん-2本
　　　　　たまねぎ-2個
　　　　　ソーセージ4本
　　　　　固形スープの素-2個
　　　　　ローリエ-2、3枚
　　　　　塩

（作り方）

　　　　　１．じゃがいもの皮をむき半分に切ったあと、
　　　　　　　水にさらします。
　　　　　　　にんじんは皮をむいて縦に２等分したあと、
　　　　　　　３等分してください。
　　　　　　　たまねぎは適当な大きさにスライスします。

　　　　　２．鍋に水(8カップ)、　
　　　　　　　１．のにんじん、たまねぎを入れて強火にかけます。

　　　　　３．鍋が煮立ったところで中火にし、
　　　　　　　あくをすくっておきます。
　　　　　　　次に、固形スープの素、ローリエを入れてフタをし、
　　　　　　　約20分煮ます。

　　　　　４．20分後、１．のじゃがいもを加えて２０分弱煮ます。
　　　　　　　さらにその後、ソーセージを加え２０分くらい煮込んでいき、
　　　　　　　最後に塩をふりかけ味を調えます。
　　　　　　　ポトフの完成です☆

投稿者：メロン｜08:03 ｜レシピ

2011年04月23日

春菊と納豆のかき揚げ（しわやたるみの予防・改善に）

春菊と納豆のかき揚げ

＊　ビタミンCやビタミンEも春菊には含まれていますので、
　　活性酸素を除去するのに効果を発揮する野菜。
　　肌の老化進行を抑え、しわやたるみの予防、
　　シミの改善などにも役立ちます。
　　春菊も納豆も鉄分を多く含んでいるので
　　血行不良が原因となってできた
　　肌のくすみの改善にも有効です。

（材　料）
　　　　　春菊　75ｇ
　　　　　納豆　1パック
　　　　　長ねぎ　1/2本
　　　　　プロセスチーズ　25ｇ
　　　　　揚げ油　適量
　　　　　- A （衣）-
　　　　　卵　1/2個
　　　　　小麦粉　1/2カップ
　　　　　塩　小さじ1/2
　　　　　冷水　1/4カップ

（作り方）

　　　　　1.春菊は葉の柔らかい部分を摘みます。
　　　　　　長ねぎは1cm幅に切り
　　　　　　チーズは7mm角に切ります。
　　　　　2.ボウルに春菊、納豆、長ねぎ、
　　　　　　チーズを入れて、Ａの材用の小麦粉を
　　　　　　大さじ1だけふりかけてサッと混ぜ合わせます。
　　　　　3.別なボウルに卵はときほぐして冷水を入れ、
　　　　　　残りの小麦粉と塩を加えて
　　　　　　混ぜ合わせて衣を作ります。
　　　　　4.２に衣をからめ、
　　　　　　180度に熱した揚げ油で揚げて出来上がり。

投稿者：メロン｜07:34 ｜レシピ

2011年04月22日

えびの青じそ揚げ（しわやたるみの予防・改善に）

えびの青じそ揚げ

＊　えびはビタミンEを豊富に含んだ食材で肌の老化を防止し、
　　しわ、たるみの予防、改善にはたらきます。
　　青じそはβ-カロテン、ビタミンB群、
　　ビタミンC、ビタミンEを豊富に含んだ野菜。
　　β-カロテンはずば抜けて含まれていて、
　　数枚食べるだけで1日に必要な
　　ビタミンAを補うことができる。

（材　料）
　　　　　えび　6尾
　　　　　青じそ　6枚
　　　　　酒　小さじ1/2
　　　　　塩　少々
　　　　　小麦粉　適量
　　　　　揚げ油　適量

（作り方）

　　　　　1.えびは尾を残して皮をむき、
　　　　　　背わたを取って酒と塩をふります。
　　　　　2.青じその裏側とえびに小麦粉を薄くまぶし、
　　　　　　えびを青じそで巻きます。
　　　　　3.170度に熱した揚げ油で、
　　　　　　３をカラッと揚げて出来上がり。

投稿者：メロン｜06:46 ｜レシピ

2011年04月21日

豆腐ステーキ（しわやたるみの予防・改善に）

豆腐ステーキ

＊　真皮のコラーゲンやエラスチンの生成を促す女性ホルモン、
　　エストロゲンは更年期とともに減少してゆき、
　　たるみを招く原因となります。
　　エストロゲンに似た作用をする大豆イソフラボンを積極的に摂って、
　　たるみ予防に備えましょう。

（材　料）

　　　　　木綿豆腐　１丁
　　　　　だいこん　２００ｇ
　　　　　にんにく　１片
　　　　　しめじ　2/3パック
　　　　　サラダ油　小さじ２
　　　　　貝割れ菜　少々
　　　　　- A -
　　　　　だし汁　大さじ２
　　　　　しょうゆ　大さじ1 1/3
　　　　　みりん　小さじ１

（作り方）

　　　　　1.豆腐は６等分に切って水切りをしておく。
　　　　　2.フライパンにサラダ油を熱して１を並べて入れ、
　　　　　　中火で両面を焼く。
　　　　　3.大根はすりおろして、にんにくは薄切りに、
　　　　　　しめじは石づきを取って小房に分けておく。
　　　　　4.鍋にＡを入れて中火にかけ、
　　　　　　煮立ったら３の材料を入れて煮る。
　　　　　5.２の豆腐を器に盛って、４を上からかけ、
　　　　　　3cm長さに切った貝割れ菜を散らして出来上がり。

投稿者：メロン｜10:04 ｜レシピ

2011年04月20日

まぐろの韓国風サラダ（しわやたるみの予防・改善に）

まぐろの韓国風サラダ

＊　まぐろはビタミンB2とビタミンB6を多く含んだ食材で、
　　ニキビ、吹き出物の改善に有効。
　　カリウムも多く含まれているのでむくみの予防、
　　改善にも役立つ食材です。

（材　料）
　　　　　まぐろの赤身　150g
　　　　　ルッコラ　20g
　　　　　たまねぎ　50g
　　　　　- A -
　　　　　長ねぎみじん切り　大さじ2
　　　　　にんにくすりおろし　小さじ1/2
　　　　　すりごま（白）　大さじ1
　　　　　しょうゆ　大さじ1
　　　　　ごま油　小さじ1
　　　　　コチュジャン　小さじ1

（作り方）

　　　　　1.まぐろは5mm厚さに切り、
　　　　　　Aをあわせたタレにからめておく。
　　　　　2.ルッコラは食べやすい大きさに切っておく。
　　　　　　たまねぎは薄切りにして水にさらし、
　　　　　　ざるに上げて水気を切っておく。
　　　　　3.器にたまねぎとルッコラをのせ、
　　　　　　その上にまぐろを盛り付けて出来上がり。

投稿者：メロン｜00:44 ｜レシピ

2011年04月19日

エビとチンゲンサイのクリーム煮（しわやたるみの予防・改善に）

エビとチンゲンサイのクリーム煮

＊　青梗菜（チンゲンサイ）はβ-カロテンやビタミンCが豊富に含み
　　β−カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変わりますが、
　　ビタミンAは皮膚や粘膜を覆う上皮組織の分化にはたらき
　　肌の乾燥、かさつきを抑える。

（材　料）
　　　　　えび　8尾
　　　　　チンゲンサイ　２株
　　　　　しいたけ　2枚
　　　　　ねぎ　10cm
　　　　　サラダ油　大さじ1
　　　　　しょうがの薄切り　1/2片
　　　　　中華スープの素　小さじ1
　　　　　片栗粉　小さじ1
　　　　　牛乳　1カップ
　　　　　塩・こしょう　各少々
　　　　　- A -
　　　　　塩　少々
　　　　　こしょう　少々
　　　　　酒　大さじ1

（作り方）

　　　　　1.エビは尾を残して殻と背わたを取り
　　　　　　Aをからめて下味をつける。
　　　　　2.チンゲンサイは株ごとさっとゆでて、
　　　　　　1枚ずつ切り離し、くるりと巻いて結ぶ。
　　　　　3.しいたけは石づきをとって4等分に切り、
　　　　　　ねぎは斜め薄切りにする。
　　　　　4.なべにサラダ油を熱し、しょうが、ねぎを炒める。
　　　　　　１としいたけを加えてさらに炒め、
　　　　　　スープの素、牛乳を加えて煮る。
　　　　　5.チンゲンサイを加えてひと煮し、
　　　　　　塩、こしょうで味をととのえる。
　　　　　　水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり。

投稿者：メロン｜02:58 ｜レシピ

2011年04月18日

かぼちゃの鶏そぼろ煮（しわやたるみの予防・改善に）

かぼちゃの鶏そぼろ煮

＊　ビタミンEが特に豊富なかぼちゃ。
　　野菜の中でもトップクラスの含有量で、
　　しかも一回に使用する量もほかの野菜より多めなので、
　　肌の老化防止にピッタリの食材。
　　しわやたるみの予防、改善

（材　料）かぼちゃ　150g
　　　　　鶏ひき肉　50g
　　　　　しょうがの薄切り　2枚
　　　　　グリーンピース　30g
　　　　　しょうが汁　小さじ1
　　　　　片栗粉　小さじ1
　　　　　- A -
　　　　　だし汁　1カップ
　　　　　しょうゆ　大さじ1
　　　　　酒　大さじ1

（作り方）

　　　　　1.　かぼちゃは食べやすい大きさに切ってラップで包み
　　　　　　　電子レンジで3分加熱する。

　　　　　2.　鍋でしょうがの薄切りとひき肉をから炒めし、
　　　　　　　ひき肉がぱらぱらになったらＡを入れてしばらく煮る。

　　　　　3.　２にしょうが汁を入れ、
　　　　　　　大さじ1/2の水で溶いた片栗粉を回しいれてとろみをつける。
　　　　　　　グリーンピースを加え、
　　　　　　　器に盛ったかぼちゃにかけて出来上がり。　　　　

投稿者：メロン｜06:25 ｜レシピ

2011年04月17日

パプリカのツナディップ（しわやたるみの予防・改善に）

パプリカのツナディップ

＊パプリカはビタミンC、ビタミンEを豊富に含み
　抗酸化作用で美肌の敵で
　ある過剰な活性酸素を除去してくれます。

（材　料）パプリカ（赤・黄）
　　　　　各1/2個

　　　　　- A -
　　　　　ツナ缶(ノンオイル)　50ｇ
　　　　　たまねぎ　50ｇ
　　　　　塩　小さじ1/4
　　　　　マヨネーズ　大さじ1
　　　　　レモン汁　小さじ1/2
　　　　　こしょう　少々

（作り方）
　　　　　1.　パプリカは種を除いて縦1.5cm幅に切ります。

　　　　　2.　たまねぎはみじん切りにして水にさらして
　　　　　　　水気を切ってほかのＡの材料と混ぜ合わせて
　　　　　　　ディップを作ります。

　　　　　3.　器に、パプリカをのせ、
　　　　　　　ディップを添えたら出来上がり。

投稿者：メロン｜04:40 ｜レシピ

2011年04月16日

納豆とモロヘイヤのネバネバ和え（しわやたるみの予防・改善に）

納豆とモロヘイヤのネバネバ和え

＊モロヘイヤはビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、
　食物繊維が豊富で、鉄やカルシウムといったミネラルも豊富。

　食物繊維とあわせてビタミンB群の摂取は便秘解消へとつながり、
　便秘が原因となるニキビ、吹き出物の改善に有効です。

（材　料）　納豆　100ｇ
　　　　　　付属のたれ、練りがらし
　　　　　　モロヘイヤ　1/2束
　　　　　　塩　少々
　　　　　　しょうゆ　少々
　　　　　　ごま油　少々

（作り方）

　　　　　　1.　モロヘイヤは硬い茎の部分を切り、塩茹でする。
　　　　　　2.　茹で上がったら、水にとり、
　　　　　　　　水気を切って1cm長さに切る。
　　　　　　　　プロセスチーズは5mm角に切る。
　　　　　　3.　モロヘイヤ、チーズ、　
　　　　　　　　納豆をボウルに入れ、
　　　　　　　　しょうゆで和えて出来上がり。

投稿者：メロン｜01:23 ｜レシピ

2011年04月15日

ピーマンとしめじの鶏みそ炒め（しわやたるみの予防・改善に）

ピーマンとしめじの鶏みそ炒め

＊ピーマンに含まれるビタミンEとともに、肌の老化を防止して、
　しわ、たるみを予防、改善してくれます。

しめじはビタミンB 2を含み、
　脂質の代謝を促して皮脂の分泌異常が原因で引き起こされるニキビ、
　吹き出物の改善に効果を発揮する食材です。

ピーマンに含まれるβ-カロテンは
必要に応じて体内でビタミンAに変換され、
肌のうるおいを保ち、乾燥肌を予防、改善してくれます。

（材　料）　ピーマン　3個
　　　　　　しめじ　1パック
　　　　　　ねぎ　5cm
　　　　　　しょうが千切り　少々
　　　　　　ごま油　小さじ2
　　　　　　鶏ひき肉　80g
　　　　　- A -
　　　　　　みそ　大さじ1 2/3
　　　　　　しょうゆ　小さじ1
　　　　　　砂糖　小さじ2
　　　　　　酒　小さじ2

（作り方）
　　　　　1.　ピーマンはへたと種を取って乱切りにし、
　　　　　　　しめじは石づきを取って小房に分ける。
　　　　　　　ねぎは斜め切りにする。

2.　フライパンにごま油を熱し、
　　　　　　　ひき肉、しょうがを炒め、香りが立ったら
　　　　　　　ねぎ、しめじ、ピーマンを入れて炒め合わせる。
　　　　　　　全体に火が通ったらＡの調味料を回しいれ、
　　　　　　　全体にからめたら出来上がり。

投稿者：メロン｜04:26 ｜レシピ

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