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普通の主婦。 夫の退社を機に自分で仕事を開始。 ぼちぼち食べていけるようになりました。と早く言えるように頑張っている所です。
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2014年06月11日

自家製パン粉を作りました



夕飯は揚げ物にしよう


そう思ったものの パン粉 がないことに気付いたので

作ってみる事にしました。



まず、パンを焼きます。


我が家はいつも、炊飯器 使用。

こちら
??-43.JPG


それらをカットして
??-44.JPG


おろします。
??-45.JPG





柔らかいので 削りにくい & パン屑が飛び散る という難関がありますが




できたパン粉がこちら
??-46.JPG



粗削りすぎてカタマリがちらほら。

(でも気にしない)


ソフトパン粉 といった感じになりました。



そして メニュー はと言いますと、

大量に作りすぎたカレーのリメイク  “ カレーライスコロッケ” です。





カレーの残りに ご飯、じゃがいも、コーン を追加し


適当に丸める → 小麦粉 → 卵 → 手作りパン粉


で、カラリと揚げるだけです。




こちら
??-48.JPG



とても簡単。

粗削りパン粉なので、形はいびつですが、味は格別。

衣が サクサク&ふわふわ と新食感。

とても美味しかったです。


パン粉の制作時間は 3時間半。



半日仕事で作ったパン粉を一度で綺麗に使い切り、

充実感と共に 多少の虚しさも覚えましたが

次回はもっと大量に作ろう。という新たな課題もうまれました。




いくつになっても日々勉強


当たり前の事ですが、改めて肝に命じたいと思います。





愛用油も美味しいのよ〜





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2014年06月10日

バターが品薄だったので思い切ってみました


先日、スーパーへ  バター  を買いに行きました。

いつも購入するのは  200g 328円 の  プライベートブランド  と決めています。

しかし、その日は

バターの棚はほぼ  がらんどう


よく見ると  “メーカー品薄の為、入荷がありません‥” うんぬんかんぬん という注意書き。



という割に、 無塩バターのお高いのは所狭しと並んでいる次第



ん〜、なんでだ〜。


複雑な想いを張り巡らせながら


行き着いた結論は



どうせないなら、いっそのこと高級バターにしてみようか






悪魔にささやかれ、  カルピスの特選バター  を買ってしまいました。




こちら
??-37.JPG


450g 1500円 くらいでした。超高級。


つまり、 トチ狂ってしまった  訳です。




倹約家としてあるまじき行為に及んでしまった反省心から、 せめて今からできる節約を。

と考えた結果、

450gを3ヶ月で割り、 1ヶ月150g  と規制をかけました。


まず巨大バターを3等分します。そこから更にカット(後々便利)


私の愛用品





そうして分けたバターがこちら
??-38.JPG




賞味期限は10月だけど、

私は、 すぐ使わない場合は冷凍した方がいい と信じてやまない 冷凍信者



さっそく ジップロックへINしました。


こちら
??-39.JPG



特徴としては、見た目いつものバターよりほんのり色白。



よくよく考えると、

3ヶ月に分けた所で  150g500円 と超高級には変わりなく



やっちまった感が否めませんが 、せっかくなので美味しく頂くべきだと思い



早速、張り切って朝食に  ワッフル  を作り、バターのみで食べてみました。



とっても滑らかで塗りやすく、上品な風味です。



正直  ほっぺた落ちるほど美味しかったです。



いつものバターが入荷規制だったせいで〜


と逆恨みしつつも、高級バターの来訪を心から喜んでいる次第であります。



昨今稀に見る我が家の  贅沢物語  でした。





4枚も食べちゃったわ〜
??-40.JPG




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2014年06月09日

簡単ピザを焼きました。


夫は週に1、2回、帰りが遅くなる日があります。



趣味で  ミュージック  をたしなんでおりますので、

メンバー集まっての  練習  (リハーサル)があるのです。





そんな日は  2段弁当  とは別に  おにぎり2コ  を持って行きます。


夫の事務所には、ありがたい事に電子レンジがあるので

退社前に、 おにぎりをチン  し、カバンへ放り込み

スタジオについてからパクついているようです。



練習の日は帰宅が22時を過ぎるので、帰宅後はそのまま何も食べません。

よって、その日の夕食は  完全に軽食  になってしまいます。





幸い、練習は事前に予定がわかっているので、

そんな日は  ここぞとばかり に私の出番。


朝から大ハッスルして  がっつりモーニング  を準備します。




クックパッドで  強力粉 簡単ピザ  で検索


Cpicon と〜っても簡単なピザ生地の作り方♪ by りりまり


検索した時点で、



あ、チーズが無い…



と気付いてしまったのですが、


もう完全に  ピザの口  になっていたので強行にピザを作りました。




マヨネーズかけて焼いたら  大体ピザみたいな感じ だし。




具材は  ポテト コーン マヨネーズ




こちら
??-32.JPG


見にくいですが、生地に  和風タレ  を塗っています。



もう一枚は、

具は同じ、生地とトッピングに  ケチャップ  を追加しました。


こちら
??-33.JPG



手作り故に、見た目の形状は ひどい有様ですが、とっても美味でございました。



結構なボリュームでしたが、2人でペロリ。

2枚とも平らげてしまいました。




一体どうすれば生地が  まん丸 になるんだ???




大きな疑問は解決されないままですが、

これからも家族の健康の為、  がっつりモーニング  のメニューを充実させるべく

日々研究していきたい次第であります。






愛用中の強力粉はこちら〜





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2014年06月05日

挽き肉を使って


先日の夕食です。


クックパッド  レンコンのはさみ揚げ  で検索



Cpicon レンコンはさみ揚げ by SONOCOO  を作りました。



ひき肉が中途半端に余ったので、冷蔵庫を探ってみると、

これまたタイミングよく  ピーマンが2コ  中途半端に余っており

偶然の融合



レンコンのはさみ揚げ  と  ピーマンの肉詰め  と成りました。




こねて、はさんで、まぶして、揚げた割に

地味な仕上がりになってしまったので、

色彩と、お皿に頼ってみました。



付け合わせの為に、更なる手間をかけたくないので、

あくまで簡単に。

椎茸コーンチーズ焼き  に  トマト (切っただけ)


こちら
??-29.JPG





赤・黄・緑

を揃えればなんとかなる。 by母





これからも視覚を刺激する節約料理に励みたいと思います。



今欲しいお皿〜



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2014年05月29日

生もの食べられないなりに考えたら、満足いく結果になった。


妊娠すると

アレ食べたら  ダメ

コレ飲んだら  ダメ

と  駄目駄目づくし です。



ダメ  と言われると食べたくなるのが、

悲しい人間の性でして、

禁断症状が出る程苦しんではおりませんが、


食べたいなぁ〜


と日々思ってしまう一つに  生もの  があります。

というか  お寿司  です。



最初は、


そっか〜食べれないのかぁ〜


程度だったのが、

スーパーの  寿司ロード  を歩くとき、


気が付けば、  目を背け、出来るだけ足早に 過ぎ去るようになりました。





我ながら、 これはイカン  と感じ始め、



なんとか練った対策が、


生もの が駄目であっても、 酢飯 なら良いではないか。




ということで、

私の酢飯

米  3合
酢  70cc
砂糖 30g



を元に、


せっかくなのでパーティー気分を味わえる  手巻き寿司  にしました。




こちら
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海老
アボガド
カニカマ

キュウリ
シーチキン



具は  生もの  を排除しているので、

ちいとばかし 貧相かつ 寂しい感は否めませんが、

これはこれで、

生もの食べたい熱  はきちんと解消されました。




で、余った分は翌日、


巻き寿司  に変身。



こちら
??-11.JPG


容器は以前コロッケ買った時やお寿司のお土産の際、

丁寧に洗っておいたものです。

お花は何かについてたもの、

隙間には冷凍しておいたお好み焼きをはめ込みました。

アンバランスですが




そして、

近所の河原へ出掛け、

木陰のベンチでむしゃむしゃ。

でっかい水筒も持参して

外食費、遊興費ともにゼロ。


精神的にも、金銭的にも大満足と相成りました♪



私の愛用酢はこちら




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2014年04月18日

鳥胸肉の皮


先日、

無理くりおでんの具材にした  胸肉  ですが

一度に 全部使っちゃもったいない。

ってことで

その際、  は除いています。



その   を使って もう一品。

細く切って

 に刺します。


こんな感じ
??-11 copy.JPG



しょうゆ、みりん、お酒  を入れて


??-12 copy.JPG

この状態で冷蔵庫へ。


あ、これに

すりおろししょうが  も入れました。




後は、夫の帰宅に合わせ

容器ごとトースターへ入れます。

適当に10分ぐらい温めると

チーン!  という音と同時に

香ばしい香りが♪

美味しい焼き鳥  の出来上がり。




なんとか品数が増えるように

脳みそ  フル回転  させております。



ぜひ、お試し下さいませ。





この容器、

見た目も可愛いし、

冷蔵庫内の管理がし易く、

冷蔵も加熱も自由自在!

頂き物ですが

大変重宝しております。

こちら






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2014年04月16日

おでんは年中楽しめます。


春がやって来ました。

いやいや、まだまだ寒い日あるし。

ってことで

我が家では  ぐーんと  粘ります。






はい。


便利 安く 皆で楽しく  の定番。


鍋料理  はまだまだ  旬。




というわけで、

作ったのは  おでん。




おでんって

なんか、冬の風物詩みたいになってますが、

そんなことはナイナイ!

日中汗ばんだって、

朝晩冷え込むし、

モーマンタイ!


先日、

このような  おでん  を作りました。



じゃん
??-9 copy.JPG


練り物はほとんど 78円 だし

大根1本は半分おでん、半分たくあんで楽しめるし、

最高よねー。



ってこの大鍋  ぺろり  と平らげました。



で、翌日

なんぞ入れる具ないやろか

と頭をひねった所

冷凍庫に  鳥の胸肉  があったことを思い出し



薄く削いで

くるくる巻いて

串に刺し

おでんの具っぽくしていみました。


じゃん
??-10 copy.JPG


こんな感じ
??-13.JPG


1日目に比べてだいぶ寂しい感じも否めませんが、

胸肉はおでんと相性抜群で

大変美味しく頂きました♪



ぜひ、お試し下さいませ。


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posted by nana at 08:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 節約料理

2014年03月08日

シチューをアレンジ?したら簡単クリームパスタになりました



先日、

大鍋で作った例の  シチュー ですが、

味の変化が欲しくなり、

思い付きでチャレンジしたところ

意外と 美味しくできたので

ご紹介したいと思います。




<追加材料はコチラ>

玉ねぎ大 1/2コ

小松菜 3束

にんにく 1かけ




<作り方はコチラ>

フライパンで スライスした にんにくを油で炒める。

香りがでてきたら スライスした玉ねぎを入れて炒める。

しんなりしたら 2.3センチにカットした小松菜を投入。炒める。



いい具合に 炒まった具材をシチューに投入

適当にお水を入れ コンソメスープ、塩、コショウ で味付け。


これで クリームパスタルゥの出来上がりです。



最後はゆがいたパスタの上に かけるだけ




コチラ
??-8 copy.JPG




有名店のような華やかな美味しさではございませんが、


ブラックペッパーをたっぷりかけ、


庶民食堂の雰囲気を味わいつつ、


大変美味しく頂きました。






一度お試し下さいませ





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posted by nana at 20:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 節約料理

2014年03月07日

手作りパンの出番


ちょうど1ヶ月前に購入した  強い味方

業務用強力粉 を使い


コチラ




クックパッドを参考に
Cpicon 炊飯器で朝は焼きたてパン by futa03


パンを焼き


コチラ
??-8.JPG


スライスし


コチラ
??-9.JPG


サンドイッチを作り


コチラ
??-11.JPG



なんとか


シチューがメインにならないように


減り具合を調整 しています。






まだまだ引っ張りたい




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2014年03月06日

大量に一気に作ります


ようやく出番が来たようです。


置く場所に困り、押し入れに  避難 させていた所を

ようやく  救助


救助された 主婦の憧れはこちら




というかこちらが救助してもらったような物ですが、

引っ張り出した大鍋で  シチュー を作りました。



我が家では、カレーやシチュー等のルウは小分けにして作りません。

何が何でも  1箱一気に 作ります。

家の中は夫と猫。

食べるのはたったの  2人 ですが

お構いなしに一気に作ります。



しかし、最近この一気作りに何やら不穏な空気が流れておりまして、

10皿用 が主流であったはずのルウが

8皿用 が進出してきており、



あ、安い!



と手を出そう物なら

帰って、作って、さぁ後悔。




す、少ないではないか。




せっかく一気に作ったのに

何が悲しくて  1食稼ぎ損ねた感 を味わわなくてはならないのか。


とフラストレーションがたまるので、

ルウを購入する時は  目を皿にして 真剣勝負で探しております。




そんな訳で

現在我が家には、10皿用の  平和的ルウ のみ保有しております。

今までの難点としましては、

鍋がいつもぎりぎり  オーバーフロー気味 なので、

かき混ぜる時は、

お玉を  そろーそろー と動かさなければなりませんでした。





この度、この  主婦の憧れ にてそれが解消

ちんげん菜で相当かさ増ししているにも関わらず

どんなにはげしくかき混ぜても心配ご無用。

安定の大きさ!



こちら
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この安定感を気に入りすぎて、


増税前に買いだめしたルウ達を、


増税前に使い切ってしまいそうです。







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増税前の買いだめアゲイン

posted by nana at 12:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 節約料理
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