2013年01月16日
手打ちうどん太閤（たいこう）で｢冷天おろしうどん｣（｢おやじうどん｣≠｢おじやうどん｣が名物）
広島市南区翠町にある手打ちうどんのお店｢太閤（たいこう）｣のご紹介です。
過去の記事でご紹介した｢麺の家 こりく｣ と同じ並びで、県立広島病院寄りにあります。
100%国産小麦の手打ちうどんを供されており、だしは化学調味料無添加で利尻昆布と鰹、さば、うるめからとっており白醤油で味付けされているそうです。
まずは冷天おろしうどん（830円）です。
うどんの太さは過去の記事でもご紹介した南区皆実町にある｢幅屋｣と同じくらいで、しっかりと弾力がある香りの良いうどんでした。
だしはやや塩分が濃く感じましたが、すっきりとしていてキレがあります。甘さに頼らないストレートなだしが好みな私にはぴったりでした。
天ぷらはエビ、かぼちゃ、さつまいも、大葉で、おろし大根とおろし生姜がのっていて、パリパリのアツアツでした。
そして寒さにつられて手を伸ばしたおでん。
こんにゃく、手作りの鶏つくね、大根のおでん（1つ100円）で、だしが良くしみ込んでいます。
ここ｢太閤｣の名物で看板メニューは｢おじやうどん｣です。一見すると｢おやじうどん｣と見間違えることが多いのですが、｢おじや｣≒｢雑炊｣入りのうどんのことです。
私自身これまでにも何度か来たことがあるのですが、｢おじやうどん｣は未食ですのでいずれ食べてみたいとおもいます。
手打ちうどん 太閤（たいこう）
〒734-0005広島県広島市南区翠5丁目17-18
営業時間：昼11:00〜15:30、夜17:30〜22:00
定休日：なし（年末年始のみ）
駐車場：あり（4台）
TEL：082-251-3088
HP： http://www.taiko-udon.com/
過去の記事でご紹介した｢麺の家 こりく｣ と同じ並びで、県立広島病院寄りにあります。
100%国産小麦の手打ちうどんを供されており、だしは化学調味料無添加で利尻昆布と鰹、さば、うるめからとっており白醤油で味付けされているそうです。
まずは冷天おろしうどん（830円）です。
うどんの太さは過去の記事でもご紹介した南区皆実町にある｢幅屋｣と同じくらいで、しっかりと弾力がある香りの良いうどんでした。
だしはやや塩分が濃く感じましたが、すっきりとしていてキレがあります。甘さに頼らないストレートなだしが好みな私にはぴったりでした。
天ぷらはエビ、かぼちゃ、さつまいも、大葉で、おろし大根とおろし生姜がのっていて、パリパリのアツアツでした。
そして寒さにつられて手を伸ばしたおでん。
こんにゃく、手作りの鶏つくね、大根のおでん（1つ100円）で、だしが良くしみ込んでいます。
ここ｢太閤｣の名物で看板メニューは｢おじやうどん｣です。一見すると｢おやじうどん｣と見間違えることが多いのですが、｢おじや｣≒｢雑炊｣入りのうどんのことです。
私自身これまでにも何度か来たことがあるのですが、｢おじやうどん｣は未食ですのでいずれ食べてみたいとおもいます。
手打ちうどん 太閤（たいこう）
〒734-0005広島県広島市南区翠5丁目17-18
営業時間：昼11:00〜15:30、夜17:30〜22:00
定休日：なし（年末年始のみ）
駐車場：あり（4台）
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