ミシュランガイド広島2018お店一覧｜3つ星★★★/2つ星★★/1つ星★/ビブグルマン/ミシュランプレート

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ミシュランガイド広島2018お店一覧｜3つ星★★★/2つ星★★/1つ星★/ビブグルマン/ミシュランプレート｜ジャンル別/地域別（愛媛以外）

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【ミシュランガイド広島2018（愛媛除く）お店一覧】
3つ星★★★/2つ星★★/1つ星★/ビブグルマン/ミシュランプレート
ジャンル別/地域別

広島県の掲載店数：計258店（新規掲載店が86店）

【日本料理】（79店）
★★★　 なかしま（広島市中区）
・広島市中区東白島「なかしま」の季節料理コース（ミシュラン3つ星★★★は広島だけでなく中国地方で唯一）
★★　　 料理屋昇月庵（広島市中区）
★★　　 桃花庵（広島市安佐北区）
★★　　 料理屋そうびき（東広島市）
★　　　尾前（広島市中区）
★　　　 割烹白鷹（広島市中区）
★　　　児玉（広島市中区）
★　　　 たこつぼ（広島市中区）
・ミシュラン1つ星「たこつぼ」のうなぎ弁当が旨い！（「葛（かずら）」は同系列の日本料理店）
★　　　 馳走 ?啄一十（広島市中区）
★　　　 野趣拓（広島市中区）
★　　　 悠然いしおか（広島市南区）
★　　　 喜多丘（広島市東区）
★　　　花お（広島市安芸区）
★　　　 御料理山茶花（廿日市市）
★　　　一齊（呉市）
★　　　 割烹東山（尾道市）
★　　　 阿じ与志（福山市）
★　　　 おく村（福山市）
（ビブ） 味どころ桃兵衛（広島市中区）
・中区東白島にあるクエ鍋で有名なお店「桃兵衛」のお弁当（ふぐよりも美味しい天然クエ）
（ビブ） 肴菜屋二毛作（広島市中区）
（ビブ） たかのはし清耽（広島市中区）
（ビブ） 和ごころ田じま（広島市南区）
（ビブ） 割烹しんすけ（東広島市）
（ビブ） 和食屋夜咄（福山市）
（ビブ） 久恵風穴の里ごもくめし（世羅郡）
安芸茶寮（広島市中区）
味處おがわ（広島市中区）
板前割烹ひぐち（広島市中区）
一具（広島市中区）
稲茶（広島市中区）
梅元（広島市中区）
懐石わたなべ（広島市中区）
葛（広島市中区）
・ミシュラン広島で1つ星！｢葛（かずら）｣のお弁当（日本料理店なのに・・・●●弁当！？）
・ミシュラン広島「葛」の和牛すき焼き弁当（1つ星獲得のワイン＋和食店！「たこつぼ」と同系列）
山人（広島市中区）
??山（広島市中区）
馳走ぬくゐ（広島市中区）
調整（広島市中区）
つるま（広島市中区）
田心（広島市中区）
にかいのおねぎや笹木（広島市中区）
はせべ（広島市中区）
廣島むろか（広島市中区）
料理屋本庄（広島市中区）
リヴァ（広島市中区）
酒飯増亭（広島市西区）
三滝荘（広島市西区）
もみじ（広島市佐伯区）
旬菜蔵（廿日市市）
鄙の料亭地御前（廿日市市）
割烹観世（東広島市）
旬菜希味（東広島市）
松風（東広島市）
マルジュウ木之下（東広島市）
花月（呉市）
割烹周（呉市）
割烹戸田本店（呉市）
木の芽（呉市）
小料理たかはし（呉市）
創菜酒房縁（呉市）
二代目割烹 Roji（呉市）
料理屋灘（呉市）
郷土味かけはし（尾道市）
瀬戸内双忘（尾道市）
割烹美の吉（三原市）
料理屋たいら（三原市）
御料理はばら（福山市）
膳夫高木（福山市）
割烹なかくし（福山市）
季節料理光哉（福山市）
壷中（福山市）
旬庵あ茶ら（福山市）
旬菜食彩てっせん（福山市）
滴水（福山市）
中のせ（福山市）
みうち（福山市）
やま邊（福山市）
遊彩喰萬よし（福山市）
彩蔵（山県郡）
空城さくら亭（山県郡）

【穴子料理｜うなぎ料理｜ふぐ料理｜牡蛎料理｜貝料理｜海鮮料理】（9店）
★　　　 ふく政（東広島市）
（ビブ） うえの（廿日市市）
・うえの穴子飯（宮島口のあなごめし弁当）
・宮島口｢うえの｣の｢あなごめし｣（ダシのきいたご飯にしっとり穴子）
・宮島口で穴子飯といえば｢うえの｣、宮島内の穴子飯といえば｢和田｣（WBC台湾戦観ましたか？）
（ビブ） ふじたや（廿日市市）
（ビブ）和田（廿日市市）
・宮島「和田」で穴子（あなご）飯（ふっくら香ばしい！宮島口「うえの」と違ってやや甘め）
（ビブ） なか勝（福山市）
貝専どんつき左（広島市中区）
牡蠣屋（廿日市市）
他人吉（廿日市市）
かつら蒲刈本店（呉市）

【居酒屋｜おばんざい】（22店）
★　　　 おばんざい木むら（福山市）
（ビブ） あんべえ（広島市中区）
（ビブ） 菜づけ百屋中町本店（広島市中区）
（ビブ） 菜づけ百屋幟町店（広島市中区）
（ビブ） 人ごころ（広島市南区）
（ビブ） しま川（広島市安佐南区）
（ビブ） 色彩広場いっぽいっぽ（廿日市市）
（ビブ） 尾道あかとら（尾道市）
（ビブ）十近（福山市）
石まつ三代目（広島市中区）
小網町おせん（広島市中区）
五楽（広島市中区）
酒菜処きっすい（広島市中区）
自彩菜酒処渓（広島市中区）
旬菜あんず（広島市中区）
鯛の鯛（広島市中区）
とみ助（広島市中区）
華ぶさ（広島市中区）
夕食家ほりかわ（広島市中区）
高原誠吉食堂（尾道市）
地魚・季節料理すだち（三原市）
はりま茶屋（福山市）

【寿司】（19店）
★　　　 鮨処ひと志（広島市中区）
★　　　吉鮨（広島市中区）
・ミシュランガイド広島2013星予想（鮨（すし）、イタリア料理、フランス料理、お好み焼き？）
★　　　 鮓や大東（東広島市）
★　　　 鮨双忘（尾道市）
キヨ・マサ（広島市中区）
魚喰い切り壮士（広島市中区）
鮨稲穂（広島市中区）
鮨紀廣（広島市中区）
鮨昇（広島市中区）
・ミシュラン広島掲載店「鮨昇（すししょう）」の特上にぎり（ウニに夜鳴き貝にマグロに）
寿し処翠月（広島市中区）
鮨なか（広島市中区）
鮨なかもと（広島市中区）
とくみ鮨（広島市中区）
ゆたか鮨（広島市佐伯区）
天扇（廿日市市）
鮨一（呉市）
蔵鮨（尾道市）
鮨徳（福山市）
鮨吉（福山市）

【焼鳥｜鳥料理】（9店）
（ビブ） 炭焼あらた（広島市中区）
（ビブ） Yaki鶏iine（東広島市）
炭焼たにぢ（広島市中区）
?啄まえだ（広島市安佐南区）
?啄おおつぼ（広島市佐伯区）
一和（東広島市）
地鶏かけはし本店（広島市中区）
炭焼鳥長（呉市）
炭焼鳥平（呉市）

【焼肉｜鉄板焼】（4店）
ステーキハウス但馬（東広島市）
焼肉くろせ（東広島市）
・黒瀬町「焼肉くろせ」で特選カルビー丼定食（黒瀬牛カルビー丼は売り切れ・・・哀愁）
犇亭（呉市）
炭火焼肉こう（福山市）

【天ぷら｜串揚げ｜とんかつ】（8店）
★　　　 天冨良天甲本店（広島市中区）
（ビブ） かつ処豚笑（福山市）
十二ヶ月（広島市中区）
津久根島（広島市中区）
天冨良天甲（広島市中区）
串の家（竹原市）
一口（尾道市）
せとうち天ぷら孫市（福山市）

【蕎麦】（23店）
★　　　 手打ちそば笑空（尾道市）
（ビブ） 生粉手打ちそば結喜庵（広島市中区）
（ビブ） 蕎麦屋香月（広島市中区）
（ビブ） 蕎麦きり吟（広島市南区）
（ビブ） 為楽庵（広島市東区）
（ビブ） みやじま達磨（廿日市市）
（ビブ） 江戸そば遊山（竹原市）
（ビブ） そば処みのり（庄原市）
（ビブ） さらざん（福山市）
（ビブ） 手打ち十割そばとわり（福山市）
手打蕎麦たつ吉（広島市中区）
ひろしま蕎麦人（広島市南区）
・「ひろしま蕎麦人」の鴨ざるそばの鴨肉は肉厚で美味（土曜日のみ営業！広島市南区向洋新町）
手打ちそばはっぴ（広島市西区）
・「手打ちそばはっぴ」の「鴨ざる」が旨いカモ（西広島の人気蕎麦店！達磨の高橋名人も驚愕？）
手打ちそば縁（広島市佐伯区）
手打ちそば無着庵（広島市佐伯区）
・翁達磨系「手打ちそば無着庵（むちゃくあん）」が広島市佐伯区へ（松山から移転！多彩メニュー）
そば処花や（廿日市市）
わらべ（三次市）
石挽蕎麦源五郎（東広島市）
蕎麦はな（尾道市）
手打ちそばはづき（尾道市）
雪花亭（神石郡）
手打ち蕎麦むらかみ（府中市）
豊平手打ちそばこぼり（山県郡）

【うどん】（2店）
（ビブ） わだち草（広島市安佐北区）
・｢地粉うどん店わだち草｣で｢逆に｣生醤油うどん（小麦を｢フィーチャー｣、｢フューチャー｣有望）
Renge（広島市安佐南区）
・ミシュラン広島掲載店「Renge（れんげ）」の冷やしぶっかけうどん（安佐南区の人気うどん店）

【お好み焼】（16店）
（ビブ） 八昌幟町（広島市中区）
（ビブ） 薬研堀八昌（広島市中区）
（ビブ） ロペズ（広島市西区）
・八昌系「ロペズ（LOPEZ）」のお好み焼き（ハラペーニョ入りなどワイルドでグアテマラ流！）
（ビブ） いっちゃん本店（広島市東区）
・東区光町｢いっちゃん｣のお好み焼き｢そば肉玉｣（｢みっちゃん総本店｣店主の息子さんのお店）
（ビブ） 五日市八昌（広島市佐伯区）
・｢八昌（はっしょう）五日市店｣で｢伝説の大将｣小川さんが焼くお好み焼（麺パリ極旨）
（ビブ）空（三次市）
（ビブ） 平の家（府中市）
越田（広島市中区）
・お好み焼き「越田」はミシュランガイド広島掲載店（流川の夜に行列！深夜におすすめの人気店）
三幸（広島市安佐南区）
・お好み焼き「三幸」で磯野製麺の肉玉そば（ミシュラン広島に掲載された安佐南区の有名店）
大樹（広島市安芸区）
・｢大樹（ひろき）｣のお好み焼きが旨い！（もやしが特徴でさっぱり美味、磯野製麺の生麺使用）
ようよう（安芸郡）
・ミシュラン広島掲載店｢おっ好み焼きようよう｣の肉玉そば（もっちり厚めの生地、もやしたっぷり）
お好み焼きあそう（尾道市）
えんまる（福山市）
さち（府中市）
三八松浦（山県郡）
・「三八松浦」のお好み焼きはトッピングが激安！100円かき氷も（ミシュラン広島掲載の人気店）
わらや（世羅郡）

【ラーメン】（8店）
（ビブ） 拉麺またたび（尾道市）
（ビブ） 塩そばまえだ（三原市）
寿々女（広島市中区）
ラーメン一白（広島市安佐南区）
・「一白」でラーメンと並ぶおすすめは…冷やし中華！（広島市安佐南区のミシュランガイド掲載店）
ラーメン臥龍（廿日市市）
一村（呉市）
・ミシュラン広島掲載店「一村」のラーメン（自家製麺でスープが無化調の有名店、呉市安浦駅近く）
朱華園（尾道市）
つたふじ（尾道市）

【フランス料理】（25店）
★★　　 Hiroto（広島市中区）
★　　　 Ozawa（広島市中区）
★　　　 キヨコラージュ（広島市中区）
★　　　ミル（広島市中区）
★　　　 ル・カドゥ（広島市中区）
★　　　 ル・ジャルダングルマン（広島市西区）
・ミシュラン広島の星予想！フランス料理店｢ル・ジャルダン・グルマン｣（おまかせコースランチ）
★　　　 アミラル（呉市）
★　　　 ル・モロワール（福山市）
（ビブ） ビストロコションドール（広島市中区）
（ビブ） アンジュール（福山市）
ア・テ・スエ（広島市中区）
オオモト（広島市中区）
・フランス料理「オオモト」のランチコース（呉から広島そごうへ移転してきた自然派フレンチ）
シマラボ（広島市中区）
ソンスクレ（広島市中区）
タムスープ（広島市中区）
幟町茶寮（広島市中区）
リュニベル（広島市中区）
ル・トリスケル（広島市中区）
・ミシュラン広島掲載店「ル・トリスケル」のランチ（和牛ほほ肉赤ワイン煮込みがおすすめNo.1）
ル・ペール（広島市中区）
カーヴドヴァン柿さか（広島市東区）
桜花亭（広島市安佐南区）
きた山（尾道市）
ビストロタカガキ（尾道市）
ビストロブールブラン（福山市）
ラルドワーズ（福山市）

【イタリア料理｜ピッツェリア】（20店）
（ビブ） イル・ピッチコット（福山市）
（ビブ） エルバ（福山市）
（ビブ） ラ・ヴィータ（広島市西区）
（ビブ） トランクイッロ（尾道市）
（ビブ） ナプル（広島市西区）
ディレット（広島市中区）
ペロー（広島市中区）
ラ・セッテ（広島市中区）
リチェッタミヤガワリストランテ（広島市中区）
ピッツァリーヴァ（広島市西区）
・西区横川「ピッツァ・リーヴァ」のランチセット（ミシュラン広島にビブグルマンとして掲載のお店）
オステリアタムラ（東広島市）
ドン・フェデリーコ（尾道市）
ピッツェリア & バールリン（尾道市）
ピッツェリアフェリックス（尾道市）
ア・ターヴォラ（福山市）
イタリアンダイニングアジト（福山市）
クッチーナディぴあっと志万多（福山市）
トレポルチェッリーニ（福山市）
モンドヴィーノソシアルクラブ（福山市）
ピッツェリアドマーニ（福山市）

【中華料理｜餃子】（6店）
風に吹かれて（広島市中区）
香港海鮮料理せがわ（広島市中区）
Masuki（広島市南区）
中国菜館竹琳（広島市佐伯区）
・中国料理の名店｢竹琳（ちくりん）｣（佐伯区五月が丘から八幡のザ・ビッグ五日市店近くに移転）
・広島で中華といえば｢竹琳（ちくりん）｣（｢麻婆（マーボー）豆腐セット｣は旨辛！本場四川の味）
・肉のたっぷり入った・・・外はカリっと、中はジューシーな・・・（ど～こだ？な～んだ？）
・ミシュランガイド広島掲載店「竹琳（ちくりん）」の「お昼の特別飲茶コース」（佐伯区の有名店）
四一餃子（尾道市）
蓮華（福山市）

【スペイン料理｜インド料理｜タイ料理｜欧風料理｜フュージョン（創作料理）】（8店）
★　　　 レルミタ（広島市中区）
（ビブ） オルガーノ（福山市）
（ビブ） スペイン食堂（福山市）
ナンディ（広島市中区）
小春橋田野（呉市）
あん穏（尾道市）
欧風酒場ボラーチョ(尾道市)
パーパイタイ（福山市）

【3つ星★★★】そのために旅行する価値がある卓越した料理
2018年版も1店で2013年版とかわらず。「なかしま」のみ。

【2つ星★★】遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理
2018年版は4店で2013年版の5店から減少。「桃花庵」のみ2つ星維持で「Hiroto」が前回1つ星から2つ星へ、新店が2店。

【1つ星★】そのカテゴリーで特に美味しい料理
2018年版は30店で2013年版の24店から増加。多くのお店が1つ星維持、「吉鮨」、料理の鉄人平野さんの「馳走 ?啄一十」、南区段原で評判の「悠然いしおか」など、新規掲載店が11店。前回の1つ星から今回ビブグルマンやミシュランプレートにかわったお店のほか、閉店された「寿司もち月」など掲載されなかったお店もあり。

【ビブグルマン】3500円以下で食事ができる、おすすめレストラン
2018年版は50店で2013年版の49店から増加。「桃兵衛」や「和ごころたじま」、「うえの」などが維持、「蕎麦きり吟」、「ナプル」、「わだち草」が格上げ、新規掲載店として「ロペズ」のほか、新店の「塩そばまえだ」、「炭焼あらた」、「みやじま達磨」なども。前回のビブグルマンからミシュランプレートにかわったお店も多く、「達磨雪花山房」の大分県移転もあり、入れかわりの多い激戦ジャンル。

【ミシュランプレート】星やビブグルマンマークはつかないもののおすすめの店
2018年版は173店で2013年版の200店から減少。新規掲載店として「朱華園」、「手打ちそばはっぴ」、「ひろしま蕎麦人」のほか、新店の「貝専どんつき左」、「魚喰い切り壮士」、「調整」、「料理屋本庄」、「天扇」、手打ちそば「縁」や「無着庵」、中華料理「Masuki」、中華そば「寿々女」なども。閉店された「美奈古鮨」、「ル・シャントゥール」は非掲載。

【総括】
基準が不明瞭やのぉ～（特にビブグルマンやミシュランプレート）