2013年08月26日
広島市中区「上海総本店」で肉々感あふれる「中華そば」（広島でおすすめの老舗ラーメン店）
以前ご紹介した「来頼亭」（南区）と並ぶ広島ラーメンの老舗、「上海総本店」のご紹介です。
過去の記事
・ 「来頼亭（らいらいてい）」の「中華そば」が旨い（錦糸玉子が特徴！濃厚豚骨の広島ラーメン）
お店の周囲に漂う豚骨臭・・・う〜ん、豚骨好きな私にはたまりません。
1953年（昭和28年）の創業と広島で最古参のラーメン店の1つで、店構えにも貫禄があります。お店の中はカウンターとテーブル席。年季の入った内装もご愛嬌。
中華そば（600円）を注文しました。
おお・・・うわさどおり油で器がベトベトです。
スープを啜ると・・・強烈な豚骨臭の元はコイツだっ！！！ 白濁しておらず、醤油っぽい色をしていますが獣なのは間違いなくコイツです。
具はチャーシューに青ねぎ、もやし、メンマ。
メンマは醤油が発酵したような酸味がありました。
プツプツとした中太麺で、茹で加減はちょうど良いです。
以前京都駅近くの「京都 たかばし 本家 第一旭」で食べたラーメンを彷彿とさせる肉々感たっぷりのラーメンでした。
あ〜満足、満足。
上海総本店（しゃんはいそうほんてん）
〒730-0013広島県広島市中区八丁堀4-14
営業時間：10:30〜21:00
定休日：日曜日・祝日
駐車場：なし（近くに有料パーキング多数）
TEL：082-221-0537
過去の記事
・ 「来頼亭（らいらいてい）」の「中華そば」が旨い（錦糸玉子が特徴！濃厚豚骨の広島ラーメン）
お店の周囲に漂う豚骨臭・・・う〜ん、豚骨好きな私にはたまりません。
1953年（昭和28年）の創業と広島で最古参のラーメン店の1つで、店構えにも貫禄があります。お店の中はカウンターとテーブル席。年季の入った内装もご愛嬌。
中華そば（600円）を注文しました。
おお・・・うわさどおり油で器がベトベトです。
スープを啜ると・・・強烈な豚骨臭の元はコイツだっ！！！ 白濁しておらず、醤油っぽい色をしていますが獣なのは間違いなくコイツです。
具はチャーシューに青ねぎ、もやし、メンマ。
メンマは醤油が発酵したような酸味がありました。
プツプツとした中太麺で、茹で加減はちょうど良いです。
以前京都駅近くの「京都 たかばし 本家 第一旭」で食べたラーメンを彷彿とさせる肉々感たっぷりのラーメンでした。
あ〜満足、満足。
上海総本店（しゃんはいそうほんてん）
〒730-0013広島県広島市中区八丁堀4-14
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