広島グルメんクエスト

東雲「長浜いちばん」のラーメンはこってり美味（広島に「長浜ナンバーワン」の流れを汲むお店）

以前もご紹介したように福岡県の私的長浜ラーメンランキング1位は「長浜ナンバーワン」。そんな「ナンバーワン」の流れを汲む「長浜いちばん」というお店が広島市南区東雲にできたと聞いて、とある日のマツダスタジアムでの野球観戦後に行ってきました。

店内には貫禄あるご主人だけでなく、壁一面にデカデカと長浜屋台「ナンバーワン」のうんちくズ。

早速「ラーメン」（700円）を注文。

スープがたっぷりと注がれています。

麺は硬めで注文。低加水のザクザクむっちり麺で、歯にくっつく感じがたまりません。

下にある「長浜ナンバーワン」のラーメンと比較すると分かるかもしれませんが、背脂のようなものが入っているのは「長浜いちばん」オリジナルでしょうか。「長浜ナンバーワン」のスープは豚の頭から出るコクと旨みでねっとりとしたコラーゲンたっぷりのスープですが、それに通ずる口の中のネバネバ感がたまりません。

替え玉は150円ですが、メタボな私はパス。広島でこってりトロリン豚骨を食べられるのは素晴らしいですね。ただ、後で喉が渇くのはやや塩分が濃いためなのか！？はたまたB級パウダーのためなのか！？

土曜日の昼に行っても閉まっていたりと、営業時間や定休日等まだまだ謎の多い「長浜いちばん」ですが、チャンスがあればちぇきら～！！

過去の記事
・ミシュランガイド福岡・佐賀の掲載店予想と結果（鮨に焼肉、ラーメン、明太子、呼子の活イカ？）

負け続けてもカープ球団の黒字に貢献する小市民の1日でした。

長浜いちばん
〒734-0023広島県広島市南区東雲本町2-12-24
営業時間：不詳
定休日：不詳
駐車場：不詳
TEL：不詳

投稿者： hiroshimagourmet ｜01:17 ｜広島市南区グルメ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

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2014年09月06日

「横川鉄板」でお好み焼きと汁なし担々麺の合体！（独創的ながら素晴らしいお好み焼き）

西区横川で「お好み焼き」と「汁なし担々麺」を同時に楽しめるメニューがあるとのことで、「横川鉄板」へ初訪しました。

こちらがその「汁なし担々そば肉玉」（780円）。う～ん、何というネーミングセンス！

汁なし担々麺のたれが絡んだ茹で麺が使われています。じっくり焼くので焼きに20分ほどかかりました。華やかな山椒の香りに辣油の辛さが美味しそう。

汁なし担々麺の温玉をイメージしていて、山椒のきいたスパイシーソースがかかっています。

玉子はとろ～り半熟で、パリパリ麺。独創的なメニューですがしっかりと考えられている素晴らしい1品ですね。

お次は「お好み焼きそば肉玉」（600円）。

このお店の焼き方は独特で、生地の上に細めのキャベツをのせ、タッパーに入った茹で麺をのせます。小さく刻んだ豚肉などをのせたのちに溶き玉子をつなぎのようにかけるのです。最後に玉子を鉄板に落としてヘラでカタカタとつぶします。その手さばきはとてもリズムよく、是非とも肩こりの際に肩叩きしてもらいたいほどです。

最後にしっかりとプレスして出来上がり。いい加減な私と違ってとても丁寧なお仕事をされるご主人には脱帽です。麺の間で固まった玉子の香りとプリプリ感がたまりません。

ソースはオタフクソースベースのオリジナルソース。酸味が感じられて私の好みにぴったりです。

さらには食後のコーヒーまでついて600円。ちなみにこれはランチタイム価格で、夜に食べると680円になります。物腰の柔らかいご主人とともにフロアの女性の接客も素晴らしく、子供連れファミリーでも安心して訪問できるおすすめのお店です。

＊2016年6月末に閉店されました。

横川鉄板
〒733-0011広島県広島市西区横川1-8-1
営業時間：昼11:30～14:00、夜18:00～23:00
定休日：日曜日・月曜日
駐車場：あり（2台分）
TEL：082-296-6041

投稿者： hiroshimagourmet ｜14:15 ｜広島市西区グルメ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

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2014年09月04日

「刀削麺荘唐家」の不気味なロボットが広島駅北口に出没！（女性の店員にお手々拭き拭き）

広島駅北口方面に不気味なロボットが出没している！との噂を聞いてやってきたのは「刀削麺荘唐家広島駅北口店」。東京都の秋葉原に本店があります。

刀削麺は中国が発祥の麺で、読み方は「トウショウメン」でも「トウサクメン」でもよいそうです。

うわぁっ～～～！！！

生気のない人形に一瞬ギョッとしますが、平静を装い店内の食券機で1番人気の「麻辣刀削麺」（マーラーとうしょうめん、700円、味玉追加で800円）を注文。

ロボットに近づいてみると・・・オイリーな顔はピンク色で気持ち悪さ倍増です。店員の女性3人に囲まれてまさにハーレム状態。

小麦粉の塊をセットするや否や忍者ハットリくんのように高速で削り始めます。削った麺（刀削麺）はポイポイと地獄釜の中へ。う～ん、It’sクール！

そして仕事を終えると女性店員がお手々を拭き拭き。なんて幸せなロボットなのでしょう。

「わしゃカープ男子じゃが、こげんに大事にされて・・・巨人に3タテされた悔しさも吹っ飛ぶわいね。今なら来年渡米する気マンマンの某C球団のエースよりも良い仕事しまっせ～」ってな言葉が聞こえてきそうです。

これが出来上がりの「麻辣刀削麺」。パクチーは別盛りにできます。

子供の頃よく食べた、すいとんのようなビロビロ麺ですね。ちょうど器の直径ぐらいの長さで、持ち上げるとプルンプルンとスープが飛び散るので紙エプロンは必須です。

スープには油膜が張っていて、もやしとひき肉がのっています。担々麺のような味わいですが、山椒も唐辛子もさほどきつくはありません。パクチーは存在感抜群なのであとのせがおすすめです。

麺に特徴があり目新しさはありますが、広島では「麻」と「辣」が前面に出た汁なし担々麺がすでに普及しています。そんな中でこの「刀削麺」が広島でどこまで根付くのかは不透明だと思います。

刀削麺荘唐家広島駅北口店
〒732-0053広島県広島市東区若草町9-6
営業時間：昼11:30～14:00、夜17:00～21:00
定休日：不定
駐車場：なし（近くに有料パーキング多数）
TEL：082-262-4556
HP： http://www.kara-ya.com/

投稿者： hiroshimagourmet ｜21:02 ｜広島市東区グルメ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

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2014年09月03日

呉市で人気のピザ「カリフォルニア 101 PIZZA」（チーズたっぷりで生地厚く、ボリューム満点！）

いよいよ9月。今年はギラギラした暑い夏がほとんどありませんでしたが、このまま秋に向かってしまうのでしょうか。ピオーネに梨に柿、そして秋刀魚など、美味しいものが食べられる秋は実に1年ぶり。恋しくて仕方がありませんよ。

今回は夏が名残惜しい方におすすめのお店、呉市で地元の方に愛されているピザの老舗店「カリフォルニア 101 PIZZA」のご紹介です。広島市から国道31号線で呉に向かう際に通るベリーロングな「魚見山トンネル」を出て右に向かう道を数ブロッケン・・・いや、数ブロック行ったところにあります（ただし右折は禁止だったような）。

店内はカリフォルニアの店名通り、カナディアンマン・・・いや、アメリカンでポップな雰囲気です。

サイズによって値段が違います。わが家の子供たちはよく食べるので迷わず30?p（12イワオ・・・いや、インチ、2～3人前）。

カリフォルニアだというのに、ひねくれ物の私はスニゲータ・・・いや、「マルゲリータ」（税込2910円）とマリポーサ・・・いや、「マリナーラ」（税込1960円）を注文しました。

ピザを注文すると「ドン、ドン、ドン・・・」というピザの生地をこねる音が聞こえてきます。石釜ではありませんが大きな業務用のオーブンで焼いていきます。

まずはチーズたっぷり「マルゲリータ」。

生地は分厚くてモンゴル・・・いや、もっちり。

ここまでチーズが使われテリーマン・・・いや、使われているマルゲリータはなかなかありませんよ。

お次は「マリナーラ」。トマトがとてもジューシーで、キン肉マン・・・いや、ニンニクによりコクがアップしています。

いずれのピザも見た目以上にボリュームたっぷりで私の味覚にアレキサンドリア・・・いや、ジャストミート！

店内はカメハメ・・・いや、カジュアルな雰囲気で子供用の椅子もあり、ファミリーにも向いているお店だとお思います。お店のそばを呉線の電車が頻繁に通るので子供たちも飽きずにピザの焼き上がりを待つことができました。

週末でしたが12時すぎには広い店内はほぼ満席で、駐車場もいっぱいになっていました。間違いなく地元で人気のお店ですので、予約してから行かれる方がよイワオしれません。

カリフォルニア 101 PIZZA
〒737-0831広島県呉市光町1-11
営業時間：昼11:00～22:00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業、翌日休業）
駐車場：あり（約15台分）
TEL：0823-21-6334

投稿者： hiroshimagourmet ｜19:11 ｜呉市グルメ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

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