キッチン白クマ

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今日は、この雨の中仕事に行って来ました
ホントついてない…
こんな雨の日はお家でゆっくり過ごしたい、ややこの前買ったボジョレなんか飲みながら… ゆっくりしたい
午前中はズーとこんな気持ちで働いてました。

昼休みが終わった頃から風雨が強くなり、お店にお客さんがいなくなったにもかかわらず、お店の中で流す曲がコロコロ変わり始めました。
（流す曲によりいろいろな意味があります。たとえば、ウチの店の場合売り上げが伸びていないと、ロッキーのテーマソングなどが、店中に流れたりします。意味は、全従業員に対し売り上げガンバレみたいな感じであおります）

今日の場合、ロッキーであおられた後、急に静かな今まで聴いたことのない曲に変わり…その後、売り場マネージャーがミーティングに入りました。
その意味は、客足が途絶えたので生もの一斉値下げ…しかも今日は土曜日だったので、休日を見込んで店側もいろいろ用意していたのですが、この雨と風で大ハズレ〓

皆さんも、是非こんな大雨しかも休日の時にお魚、お肉狙いでスーパーに行ってみて下さい。きっと良いもの見つかるはずです

今日はそんな訳で、話が長くなりましたが、鰹とサザエを半額でGETしました。

鰹のたたき

サザエのつぼ焼き

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Posted by シロクマ at 19:53 | 料理（魚） | この記事のURL

2011年11月17日

ボジョレお家に着きました♪

こんにちは、先日（3日前）インターネットでボジョレ予約しました。
予約するのが遅かったんで、今週中に飲めたらいいなぁ～と思っていたんですけど…
なんと今晩お家にやってきました
ちょースピード配送に感動です
円高もあって、お値段も安く…1日1本ペースで飲んでしまいそうです
今年のフランスは、とにかく夏が長かった～9月に行った時もフランス人がゴムぞうりはいているのにビックリでした。
なんか、思い出に残る2011年夏…同じ時期にフランスで育ったぶどう？？
ちょっと興味シンシンで、購入してみました

Posted by シロクマ at 20:10 | 料理（いろいろ） | この記事のURL

2011年11月14日

スンドゥブ大好き

こんにちは。
いよいよ鍋の季節到来です　比較的我が家では鍋の回数が多く
（旦那はあまり好きじゃないみたいですが…）
この頃、ハマっているのが、７プレミアムのスンドゥブチゲつゆです
一言で言うと、凄く辛いんです
PB商品にしては、思い切ったお味付け…辛くて食べられない人の方が多いのでは？と心配しちゃうほど辛いんです。
でも、お味はとても良い是非、辛い物好きな皆様食べてみて下さい。

今日は、おぼろ豆腐と春菊とネギで作ってみました。
つゆが、ストレートタイプなので材料を入れて火にかければあっという間に出来上がりです
最後に、玉子も入れてくださいね～

Posted by シロクマ at 21:23 | 料理（いろいろ） | この記事のURL

2011年11月07日

Mont Saint-Michel（モン･サン･ミッシェル）～オムレツ～

こんにちは、今日は久々旅行記です。

9月に行ったモン･サン･ミッシェルの紹介です
ユネスコの世界遺産（文化遺産）に登録されフランス西海岸、サン･マロ湾上に浮かぶ小島に築かれた修道院です。

現在は、世界でも有名な観光地で小島の上の部分が修道院、下の部分が観光客用のホテルやレストラン、お土産やさんになっています。
TGVレンヌ駅より、直通のバスが出ていて（所要時間１時間程）のどかな田園風景を通り抜けると、海が見えてきて、急に小島に浮かんだモンサンミッシェルが見えてきます。
この写真は、バスの窓からキャーキャーいいながら撮った写真です。
潮の干満の差が最も激しい所として知られ、この時間は潮がこれから満ちてくる時間帯でした。

夜は、ライトアップされてお城みたいです。回りは海なので真っ暗なんですよ
下に、三角屋根のお家が何件もありますが、こちらがホテル、レストラン、お土産やさんです。

そして…　お待たせしました　やっぱり名物料理のオムレツです
昔、修道院に来られる巡礼者の方たちに栄養のあるオムレツを食べさせたことが、始まりだそうです。
海を渡って修道院に着くのですから体力が要りますよね
今は名物料理で、ここに来たらオムレツ食べなきゃって感じで大賑わいです

有名なお店「La Mère Poulard」、プラールおばさんのオムレツ店です。
モンサンミッシェル入口はいってスグにあります。
お姉さん（お兄さんも働いていた）がリズミカルにカチャカチャ玉子をホイップしています。

昔ながらの作り方を再現しているんでしょうね。石釜で焼いてます

そこで、最後にオムレツの写真を撮りたかったのですが
玉子料理が苦手な為、メニューの写真を撮ってきました。凄いふわふわスフレみたいです。味をお伝えできないのが残念です
（ちなみにムール貝とシードルで楽しみました。ムール貝もこの地方の名物料理なんですよ）

お土産は、塩キャラメルやゲランドの塩、クッキーが人気みたいですけど、観光地の為かなり高いです
帰りに、レンヌ駅の近くのスーパー『MONOPRIX』にて塩キャラメルやゲランドの塩を買って帰りました。
クッキーは日本でも買えるので、買わずに帰りました

もし、これから行かれる方で、現地までの交通など不明なことがありましたら、コメントに入れてくださいね

では、また次回に…

Posted by シロクマ at 10:37 | シロクマ旅行記 | この記事のURL

2011年11月06日

リンゴとルッコラのサラダ

こんにちは。

仕事帰りに近くのスパーで買い物
スーパーの外にマルシェ（フランスの野外マーケットみたいなお店）が並んでいて福島産の野菜や果物が、沢山売られていました。
ジャガイモ、玉ねぎ、大根、キャベツなどなど、全て100円
特に感動したのは、このリンゴ（王林）甘酸っぱい、爽やかな、香りもイイ
1つ100円とは…激安です
買い物カゴがいっぱいになるまで買って買って買いまくり、帰宅しました

そんなこんなで、思いついたのが…ルッコラとりんご（王林）のサラダです。
ルッコラとリンゴって合う～～

リンゴとルッコラのサラダ by シロクマ☆

Posted by シロクマ at 09:52 | 料理（野菜） | この記事のURL

2011年11月01日

山茶茸とミズナのおかゆ

山茶茸とミズナのおかゆです。
今日は、お休み＋秋晴れの1日でしたので、朝から布団干して、洗濯、掃除に大奮闘
曇り、雨の日は反対に何もやりたくない主義
おかゆ、生米から昆布を入れて土鍋で作りました。
ミズナのグリンと山茶茸の色合いが、なかなかいいでしょ～
香り付けに、ちょっとラー油をかけて食べました

Posted by シロクマ at 15:05 | 料理（野菜） | この記事のURL

2011年10月30日

茶色のエノキ　2回目

こんにちは
この前の茶色のエノキは「山茶茸」って言って、スパーに行くとエノキの横あたりに陳列されてます。
値段も、お手頃100円以下
こんな感じですよ～↓

今日は、衣をつけて揚げてみました。
衣は、サクッといくのですがエノキが、ヨレヨレになってしまいました
でも、相変わらずシャキシャキとした歯ごたえが、イイです

Posted by シロクマ at 19:40 | 料理（野菜） | この記事のURL

2011年10月27日

茶色いエノキ

１週間ぶりです

先日、茶色いエノキを食べました。
同じ職場の先輩から美味しいから食べてみて～と言われて…
『山茶茸』って名前のエノキです。
普通のエノキとは違い、シッカリしていて味も濃い…なんかブームになりそうな予感ですこのエノキ

歯ごたえがあるので、フライパンで蒸し野菜にして　フタもしてね

できあがり…　大根おろしとポン酢が合う
他の野菜に負けないくらい、味が濃いんです　見かけたら、是非食べてみて下さいね

Posted by シロクマ at 15:18 | 料理（野菜） | この記事のURL

2011年10月18日

サバ缶で、煮込みハンバーグ

先日、タニタの体重計が我が家に来ました。
恐る恐る計ったところ、体重以外にも体脂肪や、骨年齢、BMIやら…もっともショックなのが、それらを総合して体内年齢がでちゃうんです。
ちなみに私、タニタ年齢53歳でした。10歳のOVERです
今日は朝からハンバーグを作るため、挽き肉を冷凍庫から冷蔵庫において解凍していたんですけど、キャンセルしてサバ缶で久々に魚ハンバーグを作ってみました

サバ缶とレンコンと片栗粉で生地を作り（コショウ、しお、ナツメグをきかせて）、油をひかずに焼いてます。
焦げ目がついたら、赤ワイン、ケチャップ、ソース、醤油で煮込んで出来上がり
簡単でしょ
しばらく、お魚と野菜でガンバってみようかと…せめてタニタ年齢50歳を目標に

Posted by シロクマ at 12:00 | 料理（魚） | この記事のURL

2011年10月14日

秋鮭のクリームパスタ

ご無沙汰してます。
ブログ冬眠状態にもかかわらず、ご訪問頂いてありがとうございます。
『ブログUPしないと、友達ホントいなくなるよ』と旦那に心配され、わかってはいるけどなかなか実行できず、本日やっとに向かえました

最近、新しい仕事を始めてパートです。
仕事の内容はスーパーの食品売り場のキッチンステーションで、おすすめの品＆旬の素材を使って調理し、試食や晩ごはんの提案などをさせていただく仕事です。
きっと、皆さんもスーパーなどで見たことあるのでは…

たとえば、昨日はこんな感じでした…
おすすめの品（北海道産秋の生鮭）一切れ98円
この鮭を使って、フリット（フランス風揚げ物）をつくり、晩ごはんの提案をしました。ムニエルやホイル焼きなんかにも使えるんですが、ちょっとおしゃれにフリットで食べて頂いたところ、かなり好評でまずはひと安心

今晩はこの秋鮭を使って、きのことクリームのパスタをつくってみました～
ホワイトソースは、米粉と豆乳でつくってます。

Posted by シロクマ at 12:36 | 料理（いろいろ） | この記事のURL

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