キッチン白クマ

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あけまして、おめでとうございます。
ぼちぼち…ですが、今年もどうぞお付き合い下さい

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この前、作った塩麹豆腐ですがこんな感じでできました
２日目に一度食べてみたんですけど、あまりにも浅漬けだったので食べれず、５日目にして、やっと好みの味になりました

チーズとまではいきませんが、さっぱりとしたクリームチーズのようでした
箸休めの一品としてはいいかもです。
次回は、お肉でチャレンジしたいなと思ってま～す

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Posted by シロクマ at 21:18 | 料理（いろいろ） | この記事のURL

2011年12月30日

お節には間に合わず

こんにちは。

アッという間に、今年も終わり～
12月は、ほとんど登場できずでした…

今年こそは、頑張ってお節料理を作ろうと思っていたんですけど、夢かなわず…
って感じです
来年も、姑のお節を頂いて、お土産にタラバガニやらお刺身など、贅沢な食材を持参して、（お金で協力）
新年を迎えるようになりそうです

でも、それじゃーってことで、急遽『塩?豆腐』を作ることとなりました。
塩?にお豆腐を漬けることにより、クリームチーズのようなお味がするようです
お節にちょっと加えてみようかと思います。

時間がないので、出来合いの塩?を買いました。（250円ほど）

よく水切りした木綿豆腐に、塩?を塗ります。
ラップをして２日～3日間ほど冷蔵庫で寝かせます。

ちょうど、元旦には食べられるかな～チーズのような味ってどんなだろ～

Posted by シロクマ at 23:37 | 料理（いろいろ） | この記事のURL

2011年12月20日

タイカレーのつもりが…

こんにちは…
久しぶりの登場です　なかなかUPできませんでした

スーパーのパートもいよいよ年末商戦で忙しく、クリスマスの後すぐお正月に変わるこの時期が、最も正念場みたいです。
今は、お店の中はクリスマス一色ですが、裏の倉庫には既に門松、鏡餅などが控えている状態です。
クリスマスとお正月が短期間に両方来るので、目が廻る忙しさにヘトヘトです
せめて余裕をもって、1ヵ月後ぐらいにしてほしい（日本も旧正月制にすればいいのに…）と思います。

今日は、疲れと寒さを吹き飛ばす　辛いタイカレーです。
無印良品のタイカレーセットが大好きで、無印に行くとよくまとめ買いします
しかし…今日は水の量をちょっと多めにしてしまい凄～く薄味になってしまったので、急遽、買い置きしてあったレッドカレーペーストも加えて作ることとなりました

こちらも一緒に加えて…

味は、良くなったんですけど…いつもより緩～いカレーに仕上がり、ご飯と一緒にというよりか、またまた急遽買い置きしてあったタイ風ヌードルと共に食べることとなりました。
やっと収まるところに収まった…って感じです
でもやっぱり、ホカホカご飯で食べたかったも

Posted by シロクマ at 21:40 | 料理（いろいろ） | この記事のURL

2011年12月07日

ピーマンの肉詰め

こんにちは

今日は、ピーマンの肉詰めです。

明日、主人がお弁当を持っていくというので急遽作ったピーマンの肉詰めです。
下の写真のほかに、カレー味のピーマンの肉詰めも作ったんですが、（挽肉にカレー粉を加えただけ…）
普通の肉詰めより美味しかったです　ちょっとエスニック風でヨーグルトソースなんかをかけて食べても、美味しいかもです
次回は、カレーでやってみようかと思います

しかし、お弁当つくりスゴク苦手で、お弁当箱見ると、何詰めていいのかスゴク困ってしまうんです
おかずって、何種類ほど入れてるんですかね～皆さん
ウチは2種類、頑張って3種類ほどです
今週はあと２日…お弁当どーうしよう

Posted by シロクマ at 20:58 | 料理（肉） | この記事のURL

2011年12月03日

タラとワカメの酒蒸し

今日は、あっさり料理です

スーパーの鮮魚を担当する同僚から教えてもらった生タラとワカメの酒蒸しです
旬の生タラはカロリーも低いので勧めてくれました。

フライパンにフタをして蒸すだけなので、とても簡単なんですけど、
帰宅後、焦って作ったのでワカメを水に漬ける時間が短かったのか、出来上がって食べてみたら、しょっぱかったんです
やはり、焦って作ってはダメですね

タラとワカメの酒蒸し by シロクマ☆

Posted by シロクマ at 19:51 | 料理（魚） | この記事のURL

2011年12月01日

フードプロセッサー＆シリコンスチーマーで作る、簡単お餅♪

こんにちは
いつも、コメントを頂きましてありがとうございます
at homeな台所を目指して頑張ります、どうぞよろしくお願いします。

いよいよ１２月ということもあって、思い出深い
フードプロセッサー＆シリコンスチームで作る簡単お餅をご紹介します。

２０代の頃、ハワイの大学に通っていて、日系人の方から教えてもらった目から鱗の「簡単つきたてお餅」なんですよ
ハワイは、お餅が大好きな人が沢山いて、お正月になるとお寺で餅つき大会などが盛んに行なわれます。
（お寺がいっぱいあります日本風のお墓まである盆踊りも盛んですちなみに盆踊りのことをBon Danceって言うんですよ～凄いでしょ）

学生時代、とても仲良くしてくれた日系のお友達の家で、お餅って言えばこの作り方みたいのがあって、あっという間に作ってくれたのが、生のもち米をミキサーでカクハンして、耐熱皿に移して電子レンジでチン〓する作り方です。
お餅食べたいッって思った時に簡単にできるので、是非作ってみて下さいね。

もち米（１合）を洗います。
２０分ほど水につけておきます。

200mlのお水を加えて、
ミキサーかフードプロセッサーでカクハンする

耐熱皿やシリコンスチームへ移す。

電子レンジ（８００Ｗ）で数分ほど加熱

お好みのお餅で食べて下さいね。
私は、きな粉にしました

Posted by シロクマ at 18:56 | 料理（いろいろ） | この記事のURL

2011年11月29日

エノキと小松菜のナムル

こんにちは
お外は、どんより曇りです　洗濯物を干したのですが、乾くか心配
こんな日は、外に出ないでにいることが多いのですが、食べたりお昼寝したり…
ほぼクマの冬眠に近い生活をしてます。

やっぱり駅前のジムに行こうーー

今日ポストにチラシが入ってて…
1日90分使用可(ジム、プール、サウナなど使い放題）で、お月謝が6000円
でも…90分って短いですかね～どうでしょうか？？？

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今日は、料理の方もヘルシーに小松菜とエノキのナムルです。
茹でたエノキと小松菜に、おろしニンニクと塩コショウ、そしてごま油とキムチの素を加えて混ぜ合わせました。
シャキシャキしていて、美味しかったですよ～

いつも思うのですが、和え物は、箸より手で混ぜ合わせたほうが断然美味しく感じます
口当たりも、味も隅々までなじむのでおすすめです

Posted by シロクマ at 10:24 | 料理（野菜） | この記事のURL

2011年11月26日

圧力鍋で、ゆで豚の中華サラダを作る

こんにちは
今週は、5日間しっかりと働きました今日がちょうど5日目でヘトヘトです…
いつもは週4のパートなんですが、新しい仕事が増えてOJTも兼ねながらの5日間だったんで精神的に疲れた～しかも、自分より年下のマネージャから仕事教わるって、（10歳以上若い）世間的には有り得る話ですけど、なんかちょー抵抗感じました

今日は、久々圧力鍋を使った料理です。
疲れているときは、これに限る…

作り方、なんて無いくらい簡単です
今日は、糸で巻いてある豚肩ロースが安く買えたんで、圧力鍋にお酒と水、そしてネギの青い部分と生姜を加えて、15分ほど加熱調理しました。

こんな感じで調理開始です

出来上がったゆで豚に特製ダレ（醤油、砂糖、お酢、ネギのみじん切り、赤唐辛子を加えて、混ぜたもの）
にレタスときゅうりを添えて、出来上がりです。
さっぱりしていて、酸味と辛味が疲れた体にいい感じでした
圧力鍋って、ホント良いです。手を抜いてもそれなりに手の込んだ美味しい料理になるんで…今後も、フル活用しそうです

Posted by シロクマ at 19:51 | 料理（肉） | この記事のURL

2011年11月23日

同時調理フライパンで、料理♪

こんにちは
いつもコメントありがとうございます

先日、ホームセンターで衝動買いした同時調理フライパンで、初めて料理してみました
フライパンの面に仕切りがあって、一つのコンロの火で同時に2つの料理が出来ちゃうというフライパンです。
時短でエコなんですが…まだ慣れていないせいか、炒めていた厚揚げが、隣のサバ味噌に飛んでってしまったりで、使いにくいって言うのが正直な感想です

左がサバ味噌で、右がゴボウと厚揚げのピリ辛炒めです

はい厚揚げのピリ辛炒め

はいサバ味噌も（ゴボウ入り）

同時に2つのおかずが出来上がりです

やっぱり、良いのかなこのフライパン…。でも、まだなじめない感じです
ちなみに後片付け（洗い）は、仕切り部分も気をつけて洗わないと汚れが残ってしまいます。

Posted by シロクマ at 20:29 | 料理（魚） | この記事のURL

2011年11月21日

すいとん　～お鍋の残りで～

今日は、仕事休みです

昨日残ったお鍋（湯豆腐）の残りで、ランチにすいとんをつくりました。
椎茸と白菜は昨日の残りを使って、小松菜と油揚げ（小松菜と油揚げの組み合わせ大好き）を加えて、主役のすいとんは、小麦粉とお水で耳タブぶぐらいの硬さにコネコネして、沸騰した鍋にポトン、ポトンと投入火が通るとすいとんが浮いてくるので、煮えすぎず、美味しく食べられます。

すいとんは、同居していた祖母がよく作ってくれたので、食べるとなんか懐かしくなります
（テスト期間中の夜食なんかによく作ってくれたような…）
簡単で、腹持ちがいいですね～
これから、晩ごはんの支度なんですけど、お腹いっぱいで作る気しないです。

Posted by シロクマ at 17:35 | 料理（いろいろ） | この記事のURL

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