水樹です
せっかくの休みだし、普段はあまり出入りすることのない
コンビニでちょっとブラブラしてみました。
すると、二つのタイプのチョコケーキが並んでいるのが
妙に氣になって、2日続けて1種類ずつ買って食べ比べてみました。
（厚切りチョコケーキの裏側）
原材料名／卵、準チョコレート、砂糖、小麦粉、マーガリン、ショートニング、チョコレート、ココアパウダー、増粘剤（加工デンプン）、…
糖質12.0g
* エリスリトールを除く （右上の表記）
（ライザ○プケーキの裏側）
原材料名／卵、準チョコレート、エリスリトール（遺伝子組換えでない）、マーガリン、大豆粉、ショートニング、チョコレート、小麦たん白、ココアパウダー、食用加工油脂、小麦ふすま、難消化性デキストリン、食塩、シトラスファイバー、加工デンプン、増粘剤（加工デンプン）、…
「チョコレート」と「準チョコレート」の違いも氣になるところですね。
ざっと、こんな感じです↓
「 チョコレート：チョコレート生地だけか、チョコレート生地を全重量の60％以上使用した加工品。
チョコレート生地：カカオ分が35％以上、またはカカオ分が21％以上で、それを合わせた乳固形分が35％以上のもの。
準チョコレート：準チョコレート生地単独か、準チョコレート生地の比率が60％以上の加工品。
準チョコレート生地：カカオ分が15％以上、またはカカオ分が7％以上で、それを合わせた乳固形分が12.5％以上のもの。
（参考記事は コチラ 。）」
ただ、今回の本題はそれではありません。
氣になるのは、ライ○ップのパッケージの
「* エリスリトールを除く」の「 エリスリトール 」。
さすが、ラ○ザップだけあって、「砂糖」は記載されていません。
でも、食べるとちゃんと甘味があります。
で、 エリスリトール とは何かというと、
「ブドウや梨などの果物や味噌、しょうゆなどの発酵食品に含まれる天然の糖アルコール。
天然の甘味料。
工業的にもブドウ糖を発酵させて大量に作れる。
甘さは砂糖の6割〜7割程度。
単独だと甘さが物足りないので、人工甘味料を添加することもある。
体内で消化、吸収されないので、ゼロカロリー。
虫歯予防にもなり、歯磨き剤の甘みにも使用される。」
つまり、それ自体に危険性や副作用はなく、
「糖質」を抑えたい人には救世主のような甘味料とも思えます。
ただ、特に根拠はなかったのですが、
私はダイエット中でも肉体改造中でも
「砂糖に代わる甘味料」に自ら頼ったことはありません。
「代用品」の方が却って厄介なことを
引き起こすのではないかという恐れがありました。
そんなに糖質の甘味が恋しいなら、
ストレートに摂ればいいと思っていました。
禁煙したときもそうでしたが、
人によっては「代用品」に助けられることもあるでしょう。
でも、私が禁煙したのは、相手がニコチンかどうかにかかわらず、
「依存症」との闘いであると認識していたので、
代用品にさえ頼りたくないという氣持ちも強かったのです。
で、さらに調べていきますと、
「カロリーゼロでも太る」?@ という項目に出くわしました。
ノンカロリーの甘味料にすい臓が反応し、インシュリンを分泌。
なので、ノンカロリー食品ばかり食べていると、
すい臓はエネルギーに変える糖がないのに働き続けて疲れきり、
分泌能力が落ちてしまう。
いざ、本物の糖が入ってもエネルギーに変換できず、
余分になった糖は脂肪となって体内に溜まり、肥満の原因となる。
それがダイエット失敗につながる。
なんと ?Aと?Bもありました
?A甘くても糖質がないので、脳へ満腹感が伝わらない。
満腹感が得られないので、食べすぎ→肥満につながる。
?Bカロリーゼロだからと安心して、つい食べ過ぎる。結果、肥満になる。
私が「糖質12.0g * エリスリトールを除く」を見たときにすぐに思ったのが、
?Bでした。
（参考記事は コチラ 。）
普通のチョコケーキが
461kcal、炭水化物39.2g なのに対して、
ライザッ○のものが
313kcal、炭水化物24.4g であったとしても、
こうしてみると、「糖質制限用ケーキ」も大して
ダイエッターに安心とは言えないのではないかと…
しかも、物足りないからと2個も食べてしまえば
普通のケーキよりもカロリーオーバー、カーボオーバー（？）になるだけでなく、
上記のようなエリスリトール摂取による危険性までもが増大することになります。
味そのものはラ○ザップのものでも十分美味しかったですが、
同じ値段なら、普通のケーキの方が厚みがあって、
本当の糖質入りなので、脳が肩透かしを食らわなくて済むというものです。
もう一つ突っ込みたいのは、○イザップともあろう業者さんが、
「マーガリン」や「ショートニング」にはノータッチ であったことです。
確かに「筋肉の増強と脂肪の燃焼」という
お仕事はきちんとこなされているかもしれませんが、
目標達成後、リバウンドに悩む人も少なからず存在し、
糖質制限のなごりのような食生活を引きずったまま、
「米」までも排除し続け、結局は物足りなさに
ポテチやスウィーツをドカ食い。
「糖質制限を頑張っているのに、どうして痩せないの？」と
後々、思わせるメニューはいかがなものかと。
実は私も「糖質制限もどき」のなごりから、
米を遠ざけていた時期がありました。
ただ、定食などについてきた白米を
それだけよけて残す不自然さには違和感がありましたし、
和食セットは「ご飯」があってこそ
全体に調和が取れていると思えたので、
定食についてきたご飯は食べていました。
それでも自分からはご飯を炊かなかった時期、
物足りなさを他の糖質で満たしていたのです。
…ならご飯を食べた方がいいやと思い直し、
今は食べています。
上記のケーキ2つも結局、食べましたが
そして、今後はどちらのケーキを選ぶかと聞かれたら、
普通のケーキを選ぶと思います。
ダイエットは特にしていませんし、
健康でいられる範囲で普通に食事をしようと思っています。
…、とはいえ、（糖質制限用の）パンも試してみたい氣が…
糖質制限パン・スイーツは『低糖工房』
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