おっさんの「 かあちゃん 「米を精米機にいれてくれ！」というので、精米機に袋入り30Kgの玄米を投入する。
精米機にはいつもお世話になっているのに、操作はいつも母任せ。
ブログもやってる事だし、最近ネタぎれ気味なので、 精米について掘り下げてみる ことにした。
精米とは
秋の収穫から（ごはんの炊ける）白米になるまでの過程はおおよそ次のとおり
?@秋に収穫したコメ（モミ）は、モミスリ機で籾殻（モミガラ）を取り除く。
?A殻をとった米は玄米と言いこの状態で、30kgの米袋に入れる。
?B一部はJAに拠出して一般消費者のもとへ（これが米農家の主な収入源）
一部は、自宅用の保有米として自宅の保管庫で保管する。
?C必要に応じて、精米機にかける。
?D精米機は玄米から糠（ぬか）を除去して白米にする。
白米にしてやっと、ごはんを炊くことができる。
自宅の精米機は改めて調べてみると 圧力循環式精米機 らしい
（ 自宅の）精米機のしくみ（一部想像の部分あり）
ホッパに玄米を投入する。
ホッパ下部には回転する棒（シャフト）があり、回転する棒にはスリット（1ｍｍ以下）がらせん状にきざまれ（手で触った感触と予備知識なので 正しいかどうかは不明 ）ている。
圧力がかかっており、ここを玄米が通過する際に表面がそぎ落とされる。そぎ落とされたものは糠（ぬか）として別の場所にたまってゆく。
玄米は、回転する棒によって、下から上に移動しホッパ内に戻ってくる形となり、循環する。
メリット
攪拌（かくはん）式にくらべ お米に優しい。 撹拌式は、フードプロセッサーのようなイメージで、羽を回転させて、ぬかを分離するのだが、 米粒が割れてしまう事があるらしい。
圧力循環式 は40分~60分くらいかけて米を循環させ、ゆっくりと精米するので、「熱の発生が少ない」と言われているが、実際、米を触ってみると人肌以上、やけどはしないが、結構暖かい。ホッカイロの温かさ程度はある。精米後は、 米を広げて冷ましてから、米びつに 入れている。
精米機を科学すると言いながら、 お粗末な科学となってしまった。
圧力循環式はプロ、業者、米屋さん向けなど、「 味にこだわる方」など、 お米をおいしく、食べるには一番！
デメリット
・精米に時間がかかる。 コイン精米を何度か使ったことがあるが10分~15分くらいで30Kg分精米できたと思う。コイン精米は早くて便利だが、「こだわり」という点では、やはり、米にストレスをかけずに、時間をかけて、精米する方が、いいのではないかと思う。
でも、たぶん、コイン精米と、圧力循環式精米の差は、 食べ比べしてもわからないのでは？
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