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2020年11月11日

Garnacha from CALATAYUD

題名の通り、今日のワインはスペインアラゴン州のガルナッチャ！

実は今の職場でワインリストの作成を任されていて、選定からメニュー作成までやらせてもらっているのです?すごく自分の為になるし楽しい仕事なので、それもあって前以上に色々考えながらワインを日々飲んでいるというわけなのです?
ただ難しいのが食事とのペアリング、、、今までほぼワイン単体でしか飲んでこなかったし、この食事にどんなワインが合うか、なんてほぼ考えてこなかったのでこれが一番のネック
1人で家で飲むときは、サラダチキン何切れとかをつまみにしながら永遠に飲んできたので、最近は食事との相性も考えながらワインを選んだりしている、、、けどやっぱり難しい笑

今日の夜はリストに入れようかと検討中のリースリングとシャルドネがあるので、朝から魚市場に行って魚を仕入れて来ました

なんだかんだ言ってもこうやってワインを深めて行けるのが楽しくて仕方ない?
レストランで出すワインのテイスティングコメントも色々考えないといけないので、今月は休みなしで働くことになりそうだなー

さて、本題に戻って、今日のワインはこちら！

VINAS DE MIEDES Roble
SPAIN CALATAYUD
GARNACHA 100%
\1450

ブラックチェリー、ブラックカラント、黒くて実の小さい果実の香り。
フレッシュだけで凝縮感とちゃんと熟した感じもあって、香りはすごく心地が良い！
時間が経つとキャラメルや黒糖のニュアンスも出てくる！
香りだけだと、ボディはそんなになく軽そうな赤の印象。

飲んでみると思っていた以上にタンニンとボディがあって、ミディアム＋ボディってかんじかな？
酸味もしっかりあって、すこし後味にキュッと収斂したタンニンがかんじられる。個人的にはなかなか好きなテイスト！
あと注目なのはこの値段！正直他のワインよりも値段が安かったので、味わいもすこしチープな感じがするかなと思ったけど、予想以上にしっかりとした味わい！複雑味もあり、スパイシーさもあり、炭火で焼いた肉料理とか合いそうだな。

ラベルに書いてあるRoble とは、スペイン語で「オーク」の意味らしく、通常のティントに比べ、上質なワインをオーク樽で熟成させたワインで、フレッシュな味わいと複雑味が感じられるとのこと。
確かにそう言われてみればそうだなーと納得。
そしてこのアラゴン州カラタユはガルナッチャの原産とも言われている産地。
ガルナッチャが育つ環境に適した産地だからこそ、低価格でも上質なワインが作られるのかなー？

魚とは合わなかったけど、肉やチーズと合わせてみたいな

さて、仕事の準備して働いて来まーす?

posted by Coco at 14:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | WSET LEVEL3

懐かしの味！New Zealand Pinot Noir

こんばんは！
ようやく仕事を終えて帰って参りました?
この仕事を始めてから生活が本当に夜型！笑
大体1時くらいに家に着いて、もちろんそこから大人しく寝るわけもなく
ワイン晩酌を繰り広げる毎日
でもそれをしてこそようやく一日が終わったなーとリラックスできるので欠かせない晩酌
本日も幸せな晩酌タイムを送っております?

さて本日紹介するワインはこちら！

MISTY COVE
NewZealand Marlborough
Pinot Noir
2017
\2,600

注いで香りを嗅いだ瞬間、あーーー懐かしい?
オーストラリア時代によく飲んでいた、ニュージーランドピノの香りがする?
Bourgogneのピノとは違って、肉厚で皮の香りがしっかりしていて、華やかなんだけど豪華な花々の香りがするというか。Bourgogneのピノはもっと繊細で小さい赤い果実やフローラルな香りがあるけど、こっちはもっと豪快で溌剌としていて、オープンな明るい人柄を思わせるような分かりやすい香り！
余韻は中程度でスッキリフレッシュだけどしっかりと印象付けてくれる味わい?
懐かしいの一言！
ブルピノと比べるとしっかりと骨格があるピノなので、鶏肉や濃いめのセミハードチーズとか合いそう！

やっぱりブログ書くの楽しいなー笑
時間見つけて飲んだワインは毎回書こうときめました！

疲れを癒してくれる素敵な思い出深いワインで1日を締めくくりました

posted by Coco at 00:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | WSET LEVEL3