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2019年08月13日
WSET LEVEL3 Tasting
昨日はついにWSETのコース初日でした！
受講者は15人くらいで予想していたより多め?
ワイン関係の仕事してる人だったり、これからワインの事業を始めたい人だったり、ワインバーで働いている人だったり経歴は様々?
最初の自己紹介で緊張しては倒れそうになったけどなんとか乗り切った表情泣き笑い頑張った自分！笑
初日の昨日は、この試験の概要だったり、これからどういう感じでコースを進めていくかの話が中心で、教科書の内容には特に触れなかった！
来週から教科書に沿って座学も始まるみたいなので予習しっかりして臨みたいと思います
なによりも勉強になったのはTasting！
昨日は40分くらい講義の1時間ちょっとtasting だったので、早速昨日飲んだワインとそのコメントを英語で書きたいと思います！
ちなみに昨日のワインのラインナップはこちら
白２つ、赤２つの計4種類のテイスティング！
リストの上から順にコメントします。
?@PINOT GRIGIO FROM ALTO ADIGE
The wine is pale lemon.
The wine has a medium(-) intensity and it is youthful.
The aromas are of lemon, grapefruit, green apple and pear.
The wine is dry with medium(+) acidity, medium alcohol and medium(-) body.
It has a medium flavour intensity and a medium(+) finish.
The aromas are of lemon, green apple, pear, honeysuckle and wet stones.
This wine is good.
Drink now: not suitable for aging.
?ACHARDONNAY FROM AUSTRALIA
The wine is pale lemon.
The wine has a medium(+) intensity and it is developing.
The aromas are of peach, pear and melon.
The wine is dry with medium(+) acidity, medium alcohol and medium(+) body.
It has a medium(+) flavour intensity and a medium(+) finish.
The aromas are of pear, peach, toast, bread, butter, hazelnut and honey.
This wine is very good.
Drink now: not suitable for aging.
?BBeaujolais(Gamey) from Bourgogne
The wine is medium ruby.
The wine has a medium(+)intensity and it is youthful.
The aromas are of strawberry, raspberry and cinnamon-like spice.
The wine is dry with medium(+) acidity, medium(-) tannin, medium alcohol and medium body. It has a medium(+) flavour intensity and a medium finish.
The aromas are of strawberry, raspberry, red cherry, red currant, kitsch, liquorice and bubble gum.
This wine is good.
Drink now.
?CTempranillo 2010 from Rioja(Spain)
The wine is medium garnet.
The wine is pronounced and it is developing.
The aromas are of mint, nutmeg, prune and fig.
The wine is dry with medium acidity, medium(+) tannin, high alcohol and medium body. It has a medium (+) flavour intensity and a long finish.
The aromas are of blackberry, stewed fruits, mint, wet leaves, charred wood, leather and mashroom.
This wine is outstanding.
Drink now: but has potential for aging.
目が疲れたーーー?
けどこうやって毎回描いてたら上達しそうだなーハートマーク?手書きで書けるようにもなってきたから楽しみ?
どのワインをも美味しかったです
受講者は15人くらいで予想していたより多め?
ワイン関係の仕事してる人だったり、これからワインの事業を始めたい人だったり、ワインバーで働いている人だったり経歴は様々?
最初の自己紹介で緊張しては倒れそうになったけどなんとか乗り切った表情泣き笑い頑張った自分！笑
初日の昨日は、この試験の概要だったり、これからどういう感じでコースを進めていくかの話が中心で、教科書の内容には特に触れなかった！
来週から教科書に沿って座学も始まるみたいなので予習しっかりして臨みたいと思います
なによりも勉強になったのはTasting！
昨日は40分くらい講義の1時間ちょっとtasting だったので、早速昨日飲んだワインとそのコメントを英語で書きたいと思います！
ちなみに昨日のワインのラインナップはこちら
白２つ、赤２つの計4種類のテイスティング！
リストの上から順にコメントします。
?@PINOT GRIGIO FROM ALTO ADIGE
The wine is pale lemon.
The wine has a medium(-) intensity and it is youthful.
The aromas are of lemon, grapefruit, green apple and pear.
The wine is dry with medium(+) acidity, medium alcohol and medium(-) body.
It has a medium flavour intensity and a medium(+) finish.
The aromas are of lemon, green apple, pear, honeysuckle and wet stones.
This wine is good.
Drink now: not suitable for aging.
?ACHARDONNAY FROM AUSTRALIA
The wine is pale lemon.
The wine has a medium(+) intensity and it is developing.
The aromas are of peach, pear and melon.
The wine is dry with medium(+) acidity, medium alcohol and medium(+) body.
It has a medium(+) flavour intensity and a medium(+) finish.
The aromas are of pear, peach, toast, bread, butter, hazelnut and honey.
This wine is very good.
Drink now: not suitable for aging.
?BBeaujolais(Gamey) from Bourgogne
The wine is medium ruby.
The wine has a medium(+)intensity and it is youthful.
The aromas are of strawberry, raspberry and cinnamon-like spice.
The wine is dry with medium(+) acidity, medium(-) tannin, medium alcohol and medium body. It has a medium(+) flavour intensity and a medium finish.
The aromas are of strawberry, raspberry, red cherry, red currant, kitsch, liquorice and bubble gum.
This wine is good.
Drink now.
?CTempranillo 2010 from Rioja(Spain)
The wine is medium garnet.
The wine is pronounced and it is developing.
The aromas are of mint, nutmeg, prune and fig.
The wine is dry with medium acidity, medium(+) tannin, high alcohol and medium body. It has a medium (+) flavour intensity and a long finish.
The aromas are of blackberry, stewed fruits, mint, wet leaves, charred wood, leather and mashroom.
This wine is outstanding.
Drink now: but has potential for aging.
目が疲れたーーー?
けどこうやって毎回描いてたら上達しそうだなーハートマーク?手書きで書けるようにもなってきたから楽しみ?
どのワインをも美味しかったです
2019年08月10日
CHABLIS FROM BOURGOGNE
今週は全然勉強が進まなかったなー、、、
せっかく休みだったけど図書館も行けなかったし?
試験までも、オーストラリアにいれるのも残りあと2ヶ月くらいだし、学校も始まるからそろそろ本腰入れてちゃんと毎日勉強しよう
日々の積み重ねが大事！?
昨日は貰い物のChablisを飲んだので早速紹介
PETIT CHABLIS
France
WILLIAM FEVRE
2015
12%
写真だと少し分かりづらいけど、ワインの色はイエロー！ここ最近は早飲みタイプのリースリングとマルボロソーヴィニョンばっかり飲んでいて、樽を使うタイプの白ワインは久しぶりに飲んだかも?綺麗な黄金色だったなー表情にっこり?ぴかぴか
果実の香り、トロピカルフルーツ、グリーンアップル、シトラス、最近飲んでいたソーヴィニョンと比べると香りはやや控えめ。けどしっかり果わ実のアロマが感じられる。ミディアムボディ。酸味は中程度。少しクリーミーな特徴も感じられる。
後を引かない爽やかな余韻！
シャルドネワインって、生産者によって香りや味わいのスタイルが全然違ってくるから面白いなー、WSETの勉強をし始めてから、ブドウ品種それぞれの香りや味わいの違いとか、育つ地域に寄って変わる特徴とかが分かりやすく学べるからそれが目からウロコ！表情にこにこ
久しぶりに飲んだシャブリは思ってた以上に優しさがあってしっかり果実の香りが感じられて美味しかったバーカクテルぴかぴか
最後に英語でもコメントメモ
The wine is medium yellow.
This wine is medium-dry, medium acidity, medium alcohol and medium intensity.
The aromas are of green apples, citrus with hints of creamy texture.
Can drink now, but has potential for ageing.
せっかく休みだったけど図書館も行けなかったし?
試験までも、オーストラリアにいれるのも残りあと2ヶ月くらいだし、学校も始まるからそろそろ本腰入れてちゃんと毎日勉強しよう
日々の積み重ねが大事！?
昨日は貰い物のChablisを飲んだので早速紹介
PETIT CHABLIS
France
WILLIAM FEVRE
2015
12%
写真だと少し分かりづらいけど、ワインの色はイエロー！ここ最近は早飲みタイプのリースリングとマルボロソーヴィニョンばっかり飲んでいて、樽を使うタイプの白ワインは久しぶりに飲んだかも?綺麗な黄金色だったなー表情にっこり?ぴかぴか
果実の香り、トロピカルフルーツ、グリーンアップル、シトラス、最近飲んでいたソーヴィニョンと比べると香りはやや控えめ。けどしっかり果わ実のアロマが感じられる。ミディアムボディ。酸味は中程度。少しクリーミーな特徴も感じられる。
後を引かない爽やかな余韻！
シャルドネワインって、生産者によって香りや味わいのスタイルが全然違ってくるから面白いなー、WSETの勉強をし始めてから、ブドウ品種それぞれの香りや味わいの違いとか、育つ地域に寄って変わる特徴とかが分かりやすく学べるからそれが目からウロコ！表情にこにこ
久しぶりに飲んだシャブリは思ってた以上に優しさがあってしっかり果実の香りが感じられて美味しかったバーカクテルぴかぴか
最後に英語でもコメントメモ
The wine is medium yellow.
This wine is medium-dry, medium acidity, medium alcohol and medium intensity.
The aromas are of green apples, citrus with hints of creamy texture.
Can drink now, but has potential for ageing.
2019年08月07日
脅威！Sauvignon BLANC from Marlborough
先日買った白ワインがこれまた安くて美味しかったのでアップ！?
MARLBOROUGH
SAUVIGNON BLANC
2018
12.5%
注いだ時の最初の色は薄くて、甲州を思い出させるくらい透明感のある色だった！?
香りから非常に生き生きとしたフレッシュな果実のフレーバーとフローラルな香りが広がっていた！！
飲んでみて更にびっくり！果実味と酸味のバランスがなんて素晴らしいんだろう?
ミディアムボディで、口に含んだあと中盤に口の中いっぱいに果実の甘みが広がって、その後すぐにキリッとした酸味が口の中に広がる！！ここまで高い酸味のソーヴィニョンブランは初めて飲んだかもしれない！酸味がすごくキラキラしていて、はっきりと感じられる。それくらいキリッとしていて、全体的にワインを引き締まった味わいにしてくれている?
前に飲んだKIM CRAWFORD のソーヴィニョンも相当美味しかったけど、そっちはもっと全体の厚みがあってこれよりも少しだけ酸味が控えめな感じだったかな？でもどちらにも強調して言えるのが、酸味がきりっと引き締まっていたのと、果実の甘さがしっかりがあって、両者のバランスがすごく良く取れていたところ！
これで11ドルなら買わないわけはない表情泣き笑い
お気に入りの白ワインの１つになった?
This is a bright and vibrant Sauvignon Blanc from Marlborough!
The wine is lemon-green.
The aromas are of elderflower, grapefruits, citrus and asparagus.
The wine is off-dry with medium body, high acidity and it has pronounced green fruits flavors!
Can drink now, not suitable for aging.
MARLBOROUGH
SAUVIGNON BLANC
2018
12.5%
注いだ時の最初の色は薄くて、甲州を思い出させるくらい透明感のある色だった！?
香りから非常に生き生きとしたフレッシュな果実のフレーバーとフローラルな香りが広がっていた！！
飲んでみて更にびっくり！果実味と酸味のバランスがなんて素晴らしいんだろう?
ミディアムボディで、口に含んだあと中盤に口の中いっぱいに果実の甘みが広がって、その後すぐにキリッとした酸味が口の中に広がる！！ここまで高い酸味のソーヴィニョンブランは初めて飲んだかもしれない！酸味がすごくキラキラしていて、はっきりと感じられる。それくらいキリッとしていて、全体的にワインを引き締まった味わいにしてくれている?
前に飲んだKIM CRAWFORD のソーヴィニョンも相当美味しかったけど、そっちはもっと全体の厚みがあってこれよりも少しだけ酸味が控えめな感じだったかな？でもどちらにも強調して言えるのが、酸味がきりっと引き締まっていたのと、果実の甘さがしっかりがあって、両者のバランスがすごく良く取れていたところ！
これで11ドルなら買わないわけはない表情泣き笑い
お気に入りの白ワインの１つになった?
This is a bright and vibrant Sauvignon Blanc from Marlborough!
The wine is lemon-green.
The aromas are of elderflower, grapefruits, citrus and asparagus.
The wine is off-dry with medium body, high acidity and it has pronounced green fruits flavors!
Can drink now, not suitable for aging.
TAYLORS MERLOT WINE
先日買った、コスパワインをご紹介?
10ドルでなかなかいいメルローを見つけました！
TAYLORS
PROMISED LAND
SHIRAZ
South Australia
2017
14%
BWSで10ドル
black currant、ブラックプラム、earthyな香り、wet leaves 、ロースト香もある！少しスモーキーな燻製のニュアンスも。
色はmedium intensity 、パープル！！
Medium(＋)ボディ、口当たりはスムースでまろやか、もちろん黒い果実のニュアンスが全体を占めているけど、ブラウンシュガーや、ナツメグ、甘いスパイスの味わいと香りもする。全体的に果実味がしっかりあって甘い！！
フィニッシュもそこまで長くはないけど、割としっかりと続くくらいの感じで、バランスの良いワイン！！最近飲んだ赤ワインの中では一番美味しいかも！?
タンニンや収斂性はあまりなくて、まろやかに甘い味わい。
昨日まで飲んでいた、1リットルの7ドルワインと一緒に比べてみたけど、全体の厚みと印象が全く違う?
10ドルでこのクオリティなら満足して飲めます
英語のテイスティングコメントも練習
The wine is medium purple.
The wine has a medium intensity and it is youthful.
The aromas are of black currant, fig, earth, wet leaves and smoke.
The wine is medium-dry with medium alcohol, medium acidity, medium(＋) tannin and full body. The flavours are of blackberry, prune, smoke and wet leaves.
This wine is good.
Can drink now, but it has potential for aging.
10ドルでなかなかいいメルローを見つけました！
TAYLORS
PROMISED LAND
SHIRAZ
South Australia
2017
14%
BWSで10ドル
black currant、ブラックプラム、earthyな香り、wet leaves 、ロースト香もある！少しスモーキーな燻製のニュアンスも。
色はmedium intensity 、パープル！！
Medium(＋)ボディ、口当たりはスムースでまろやか、もちろん黒い果実のニュアンスが全体を占めているけど、ブラウンシュガーや、ナツメグ、甘いスパイスの味わいと香りもする。全体的に果実味がしっかりあって甘い！！
フィニッシュもそこまで長くはないけど、割としっかりと続くくらいの感じで、バランスの良いワイン！！最近飲んだ赤ワインの中では一番美味しいかも！?
タンニンや収斂性はあまりなくて、まろやかに甘い味わい。
昨日まで飲んでいた、1リットルの7ドルワインと一緒に比べてみたけど、全体の厚みと印象が全く違う?
10ドルでこのクオリティなら満足して飲めます
英語のテイスティングコメントも練習
The wine is medium purple.
The wine has a medium intensity and it is youthful.
The aromas are of black currant, fig, earth, wet leaves and smoke.
The wine is medium-dry with medium alcohol, medium acidity, medium(＋) tannin and full body. The flavours are of blackberry, prune, smoke and wet leaves.
This wine is good.
Can drink now, but it has potential for aging.
