毎度のことながら写真がいまいちですみません（汗）。今回はサツマイモを使ったブラウニーをご紹介します。
＜Paleo Sweet Potato Brownie＞
・サツマイモ 中１個
・卵 ３個
・ココナッツオイル（溶かしたもの） １／４カップ
・ステビア（粉末） 大さじ３
・バニラエッセンス 大さじ１＋１／２
・ココナッツフラワー 大さじ３
・カカオパウダー 大さじ２
・タピオカフラワー 大さじ１
・ココナッツミルクパウダー 大さじ１
・ベーキングソーダ 小さじ１／４
・アップルサイダービネガー キャップ１杯
・パンプキンパイスパイス 大さじ４
・塩 一つまみ
・パンプキンシード、ピーカンナッツ 適量
・オレンジの皮 １個分＋α
?@サツマイモにフォークで穴を開け、アルミ箔に包み、オーブンで柔らかくなるまで焼く
?A?@をマッシュする
?Bボウルに全ての液体物を入れ、混ぜる
?C別のボウルにその他の材料を入れ、混ぜる
?D?Cに?Bを入れ、混ぜる
?Eケーキ型にベーキングペーパーを敷き、?Dを流し入れる
?F１８０℃のオーブンで３０〜３５分焼く
材料が多く見えますが、ココナッツミルクパウダーやオレンジの皮等、入れなくても大丈夫なものもあります。私もまだ試行錯誤中です。皆さんも是非好みの味付けで作ってみてくださいね。
パートナーのリクエストでステビアを使いましたが、私自身はあまりステビアが好きではありません。代わりにはちみつを使ってみてもおいしいでしょうね。
デコレーションの好きな方は、是非おいしそうに飾りつけしてみてくださいね。
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