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2015年08月31日
job hunting
８月頭にニュージーランドに戻ってきて数日後から、就職活動をしていました。
シェフの仕事は大変な割に給料が低いので、何か別の職種に転職しようという考えが頭をよぎったのですが、日本で行っていたような事務職は英語に自信がないため今回は見送り、結局また食品を扱う仕事を中心に求人情報をチェックしました。
お店に直接CV（履歴書）を持っていく方もいるようですが、私はかなりの恥ずかしがり屋のため、すべてパソコンを通じてCVを送りました。シェフとしての職歴が長くなってきているせいか、幸い今回はいつもよりも早く就職先が決まりました。
他の職種はどうなのかよくわかりませんが、シェフの仕事は一般的に夏の観光シーズンが忙しいように思います。今はあまり求人自体が出ていないように感じますが、もうすぐ繁忙期に向けてシェフの求人は増えてくると思います。
私の場合、料理学校の学生時代に行った最初の就職活動が一番苦労しました。職歴最低２年等を条件にしているところが多く「最初の職を得るためにはどうすればいいんだろう？」と悩んだものです。結局は日本食レストランの調理補助としてキッチンでの経歴をスタートさせました。
永住権を目標にニュージーランドでシェフになる方は結構いらっしゃると思います。資格取得そのものは、私は全く大変だとは思いませんでした。でも、ニュージーランド人やその他の国出身の方と仕事をする場合、英語でのコミュニケーションがしっかりできないと苦労をすることになります。キッチン内は様々なノイズが発生しています。そしてとにかく急いで仕事をこなすことが求められます。そんな中で、英語が分からずに何度も聞き返したり間違ったことをすることがどれだけ周囲をイライラさせるか、私は身をもって経験しました。
とは言え、様々なバックグラウンドを持った人たちと一緒に仕事をすることは私は楽しいと思います。これからニュージーランドでシェフを目指す方は、是非英語の勉強にも力を入れてください。仕事がなかなか見つからなくて落ち込むこともあるかもしれませんが、結構みんな何とかなっているので、挑戦する前から必要以上に不安にならないで頑張ってくださいね。
シェフの仕事は大変な割に給料が低いので、何か別の職種に転職しようという考えが頭をよぎったのですが、日本で行っていたような事務職は英語に自信がないため今回は見送り、結局また食品を扱う仕事を中心に求人情報をチェックしました。
お店に直接CV（履歴書）を持っていく方もいるようですが、私はかなりの恥ずかしがり屋のため、すべてパソコンを通じてCVを送りました。シェフとしての職歴が長くなってきているせいか、幸い今回はいつもよりも早く就職先が決まりました。
他の職種はどうなのかよくわかりませんが、シェフの仕事は一般的に夏の観光シーズンが忙しいように思います。今はあまり求人自体が出ていないように感じますが、もうすぐ繁忙期に向けてシェフの求人は増えてくると思います。
私の場合、料理学校の学生時代に行った最初の就職活動が一番苦労しました。職歴最低２年等を条件にしているところが多く「最初の職を得るためにはどうすればいいんだろう？」と悩んだものです。結局は日本食レストランの調理補助としてキッチンでの経歴をスタートさせました。
永住権を目標にニュージーランドでシェフになる方は結構いらっしゃると思います。資格取得そのものは、私は全く大変だとは思いませんでした。でも、ニュージーランド人やその他の国出身の方と仕事をする場合、英語でのコミュニケーションがしっかりできないと苦労をすることになります。キッチン内は様々なノイズが発生しています。そしてとにかく急いで仕事をこなすことが求められます。そんな中で、英語が分からずに何度も聞き返したり間違ったことをすることがどれだけ周囲をイライラさせるか、私は身をもって経験しました。
とは言え、様々なバックグラウンドを持った人たちと一緒に仕事をすることは私は楽しいと思います。これからニュージーランドでシェフを目指す方は、是非英語の勉強にも力を入れてください。仕事がなかなか見つからなくて落ち込むこともあるかもしれませんが、結構みんな何とかなっているので、挑戦する前から必要以上に不安にならないで頑張ってくださいね。
2015年08月22日
本日の収穫
パートナーの畑から本日収穫した採れたて新鮮野菜と卵です。野菜はサラダにしておいしくいただきました。卵はお菓子作りや朝食のスクランブルエッグに使おっと。
（野菜はベイビーレインボーキャロット、ブロッコリ、フェンネル、ビートルートです。）
2015年08月15日
小さな村、Puhoi
オークランドCBDから北に５０ｋｍほどのところに、Puhoiという小さな村があります。
１５０年ほど前にボヘミアからの入植者によって作られた村だそうで、ニュージーランドの他の町や村とはちょっと違った雰囲気があります。街中に小川が流れ、とても静かで平和な村です。
上の写真の教会等、歴史のある建造物がいくつか残っており、見所となっています。
↑これは図書館で、やはり１００年以上の年月を経た建造物です。可愛らしいですね。でも蔵書は４０００冊以上、所蔵DVDも約５００枚と、なかなかあなどれません。
一休みする時は、Puhoi Cottage Tearoomsを訪れてみてください。晴れて暖かい日に、緑に囲まれた外のテーブルについて、大きなスコーンにたっぷりのクリームとジャムを塗ってほっと一息…とても幸せな気分になれますよ。
Puhoi Valley Café & Cheese Storeでは、さまざまな種類のチーズが販売されています。ここでもおいしいコーヒーを頂けます。
私はなぜかどこのカフェでも、かなりの高確率でキャロットケーキを頂きます。食後のお皿は、スズメさんたちがきれいにしてくれました。
街中の喧騒を忘れてのんびり休日を過ごしたい時に、訪れてみてはいかがでしょうか？
2015年08月14日
Blue Springs
Aucklandから車で３時間ほどのところに、Te Waihou Walkwayというトラックがあります。川に沿って牧草地を眺めたり、ネイティブブッシュを通り抜けて歩くこと１時間半、青く輝く、それでいて限りなく澄んでいるBlue Springsに到着します。
ここの水は１００年ほどかけて濾されてから湧き出てくるため非常にきれいで、ニュージーランド採取されるボトルの水の約７０パーセントは、ここのものなのだそうです。水温は年間を通して１１度との事で、泳ぐにはちょっと冷たいかもしれませんね。
トラック自体はかなり平坦ですので、ピクニック感覚で大丈夫です。ここからそう遠くないTirauという街にある観光案内所の建物も必見です。Softbankのお父さん犬みたい！
ニュージーランドはどこに行っても大抵水がきれいですが、ここの水は特に澄んでいると思います。オークランドから日帰りできますので、晴れてぽかぽかした日に是非訪れてみてください。
2015年08月13日
スーパーのお肉
私は茨城県水戸市出身ですが、３年間ほど福島県喜多方市に住んでいたことがあります。近所のスーパーに行くと、水戸のスーパーでは売っていない馬肉が売られていて「地域によってスーパーに並ぶものも特徴があるんだなあ」と思いました。
それほど離れていない水戸と喜多方でも違いが見られるのですから、当然ニュージーランドとの違いは顕著なものです。まず、羊の肉（その中でもラム）は鶏肉や牛肉と並んでお肉コーナーの主力商品です。パートナーのお気に入りということもあり、私たちが一番買うのは、ラムかもしれません。日本にいた頃は「臭みが気になる」という意見を耳にしましたが、私は全く気になりません。
今日行った大きめのスーパーでは、普段お目にかからない種類の肉がいくつかありました。
・カモ、うずら、きじ、七面鳥→まあでもこの辺りは、スーパーで見ないまでも日本のレストランで出しているところもありますよね。
・ウサギ→以前一度だけ買ったことがあります。鶏肉に似ていたような気がします。
・ワニ、カンガルー→お隣のオーストラリアから輸入されているのでしょうか？カンガルーって結構筋肉質ですよね。固いんでしょうかね？
・アルパカ→これは正直驚きました。あのつぶらな瞳のアルパカちゃんが食べられてしまうなんて…あんなにかわいい仔羊を食べている私は、そんなこと言える立場ではありませんが。
その他にも、仔羊の脳みそなんかも売られていました。多分私は食べられません。どんな風に調理するんでしょうね？
肉だけではなく、野菜や缶詰等々その他の食品も、日本では売られていないものが色々とあります。ニュージーランドを訪れた際には、お土産屋さんだけではなく、スーパーを見て回るのも面白いと思いますよ。
それほど離れていない水戸と喜多方でも違いが見られるのですから、当然ニュージーランドとの違いは顕著なものです。まず、羊の肉（その中でもラム）は鶏肉や牛肉と並んでお肉コーナーの主力商品です。パートナーのお気に入りということもあり、私たちが一番買うのは、ラムかもしれません。日本にいた頃は「臭みが気になる」という意見を耳にしましたが、私は全く気になりません。
今日行った大きめのスーパーでは、普段お目にかからない種類の肉がいくつかありました。
・カモ、うずら、きじ、七面鳥→まあでもこの辺りは、スーパーで見ないまでも日本のレストランで出しているところもありますよね。
・ウサギ→以前一度だけ買ったことがあります。鶏肉に似ていたような気がします。
・ワニ、カンガルー→お隣のオーストラリアから輸入されているのでしょうか？カンガルーって結構筋肉質ですよね。固いんでしょうかね？
・アルパカ→これは正直驚きました。あのつぶらな瞳のアルパカちゃんが食べられてしまうなんて…あんなにかわいい仔羊を食べている私は、そんなこと言える立場ではありませんが。
その他にも、仔羊の脳みそなんかも売られていました。多分私は食べられません。どんな風に調理するんでしょうね？
肉だけではなく、野菜や缶詰等々その他の食品も、日本では売られていないものが色々とあります。ニュージーランドを訪れた際には、お土産屋さんだけではなく、スーパーを見て回るのも面白いと思いますよ。
2015年08月10日
2015年08月08日
冬期間のエクササイズ
３日前にニュージーランドに戻ってきました。猛暑日の続く日本から冬のニュージーランドへ戻った当初は、寒さが心地よく感じられました。
昨日も今日も典型的な冬のオークランドの天候が続いています。晴れていると思ったら数分後には雨、そしてまた晴れ間が広がり、しまいにはお天気雨…一体何がしたいんだ！と空に向かって文句を言いたくなります（笑）
それでも体を動かしたいので、中学生の頃にやっていたソフトボールでも始めようかと思っています。ニュージーランドのスポーツと言えばラグビーがあまりにも有名ですが、ソフトボール（男子）も実は世界トップクラスなのです。運動場の近くを通りかかると、子供のソフトボールの試合が行われていることもあり、そこそこ競技人口はいるようです。
雨に濡れたくなかったら室内で行う運動がいいでしょうね。個人的には太極拳に興味があります。運動不足のため、まずはゆっくり体を慣れさせていく運動から始めた方が、怪我を防げますしね。室内プールもあちこちにあるので、水泳もいいですね。
日々の運動とは異なりますが、スキーにも行きたいです。北島ですとMt. Ruapehuでスキーを楽しめます。Aucklandには屋内ゲレンデもありますが、やはり自然の中での滑走を楽しみたいものです。
そして数か月後にやってくる夏は絶好のアウトドアシーズン。長距離のトレッキングにも耐えられるよう、今から体作りをしなくてはいけませんね。
昨日も今日も典型的な冬のオークランドの天候が続いています。晴れていると思ったら数分後には雨、そしてまた晴れ間が広がり、しまいにはお天気雨…一体何がしたいんだ！と空に向かって文句を言いたくなります（笑）
それでも体を動かしたいので、中学生の頃にやっていたソフトボールでも始めようかと思っています。ニュージーランドのスポーツと言えばラグビーがあまりにも有名ですが、ソフトボール（男子）も実は世界トップクラスなのです。運動場の近くを通りかかると、子供のソフトボールの試合が行われていることもあり、そこそこ競技人口はいるようです。
雨に濡れたくなかったら室内で行う運動がいいでしょうね。個人的には太極拳に興味があります。運動不足のため、まずはゆっくり体を慣れさせていく運動から始めた方が、怪我を防げますしね。室内プールもあちこちにあるので、水泳もいいですね。
日々の運動とは異なりますが、スキーにも行きたいです。北島ですとMt. Ruapehuでスキーを楽しめます。Aucklandには屋内ゲレンデもありますが、やはり自然の中での滑走を楽しみたいものです。
そして数か月後にやってくる夏は絶好のアウトドアシーズン。長距離のトレッキングにも耐えられるよう、今から体作りをしなくてはいけませんね。
