こんにちは。今日は前から気になっていたカリフラワーで作るピザベースを作ってみました。
＜Cauliflower Pizza Crust＞
カリフラワー １／２個
卵 １個
にんにく（みじん切り） １かけ
ハーブペースト 小さじ１
パルメザンチーズ（おろしたもの） １カップ
?@ブレンダーでカリフラワーを細かく砕く（ピューレにはしない）
?A柔らかくなるまで蒸す
?Bカリフラワーに残りの材料を入れ、混ぜる
?Cベーキングペーパーをトレイに敷き、?Bを円形に薄く伸ばす
?D伸ばした生地の表面に、オイルを軽くスプレーする
?E２３０度に加熱したオーブンで約１５分焼く。縁が色づいてきたらOK
参考にしたレシピはハーブペーストではなく、乾燥オレガノを使用していました。また、チーズもモッツァレラチーズを使用するようですが、パートナーのリクエストで、今回はパルメザンを入れました。
焼いているときにキッチンに漂っていた匂いからして食欲をそそられましたが、味は「これだけでも食べたい！」と思うくらいおいしかったです。塩もこしょうも入っていないのであっさりしていますが（ピザベースですしね）、これに具をのせてピザを作るのが楽しみです。何ピザにしようかな？
材料はすべて日本でも手に入りやすいものだと思うので、興味のある方は是非お試しください♪
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