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2014年09月12日
昭和二年創業和菓子専門店なみこしけんのどうぶつえん
知人宅に行くので、ちょっとした手土産をと、渋谷の東急百貨店の地下をうろうろしていたところ・・・この子たちに出合いました
創業昭和二年 。名古屋にある和菓子専門店 「浪越軒」 で作られている 「なみこしけんのどうぶつえん」 。ちょうど期間限定ショップとして出店されていました。
かわいすぎますっ！
しかもかわいいだけじゃなくて、餡、生地ともに安心・安全のこだわり食材を使用して、浪越軒の味を守りつないできた、 和菓子職人一人ひとりの手によって 丁寧に作られているんですって。
あたたかみが、その形と表情にもあらわれてます~♪ 和みますぅ~♪
どうぶつの種類によりますが、原材料には、砂糖、上用粉(国産)、やまいも、小豆あん、白あん、黒砂糖、苺、抹茶、水飴、黒胡麻、寒天などが使われています。着色料が入っているが、気になる人は気になるかな・・・。
一口でぱくっと行けちゃいますが、まわりの食感は、ちょっとぽさっとする感じで、”かるかん”を思い出させます。九州の和菓子なんですが、ご存知ですか？砂糖、かるかん粉（米粉）、やまいもが原料になっているので、ほぼ同じですよね。
餡は、北海道産小豆を使ったオリジナル餡で、甘さ控えめ。素朴な“かるかん”っぽい生地との調和が絶妙です。
このかわいさは、大人にも小さなお子さんにもきっと喜んでもらえるはず。お土産にぴったりですね。
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2014年07月28日
特別な日に嬉しい〜ル・クープル（柏市）
結婚記念日に、千葉県柏市にある 「ル・クプール」
に行ってきました
場所は、柏駅から徒歩5分。小さなビルの2階にある、こじんまりとした温かみのあるレストランです。
私たちが行ったときは、お誕生日をお祝いする家族や、女子会、マダム会らしきグループが3組以外は大人のカップルで賑わっている感じでしたが、テーブル間のスペースが広く取られているので、ゆったりとしてくつろげます。
オーナーシェフは、佐々木清恭さん。
フランスに渡り3件の3星レストランで修業を積まれた後、帰国。赤坂の 「ポールボキューズトーキョー」の料理長 も務められた方です。 テレビ番組「料理の鉄人」、「チューボーですよ」 などに出演された方なんだそうです。
ランチは、
オードブル。柔らかい鴨肉のスモークに包まれた生野菜と温泉卵に、イタリア産の生ハムが添えられています。塩気が効いていて、食欲をそそります。スモーク料理は、シェフのお得意とすることろとか。
写真はありませんが、パンは外がサクサク、中はしっとり弾力があり美味。どうやったらこんな風にできるのかなぁ〜。以前、手作りパンの会にも通っていましたが、なかなかこうはいかないんですよね。
季節のスープは、 とうもろこしの冷製スープ 。暑い日でしたので、体にしみ込んでいくようでした。
メインには、 牛フィレのポアレ フォアグラ添え“ロッシーニ” をいただきました。
ところで、この「ロッシーニ」。
『セビリアの理髪師』や『ウィリアム・テル』などの オペラ作曲家ロッシーニ が名前の由来だってご存じですか？
ロッシーニは、大の美食家で、オペラ界引退後、料理の創作やフランス料理店の経営をされていたそうです。料理が好きで、料理の名前のピアノ曲もあるとか。
そんなわけで、「〜のロッシーニ風」（ヒレステーキにフォワグラとトリュフのソテーを添えた「トゥールヌド・ロッシーニ」など）というのは、彼の名前から取られた料理の名前なんですって。
最後に、デザート。ブルーベリーとマスカルポーネのアイス、レーズン入りのチーズケーキに、フルーツの盛り合わせをいただきました。味も食感も楽しめました。
パートナーになって11年半。結婚して4年。
素敵な記念日になりました。ありがとう
◆ ル・クープル（千葉県柏市） ◆
お知らせ：8月16日（土）放送予定「出没！アド街ック天国in柏」（テレビ東京）にも紹介されるかも!?
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いつもありがとうございます！
私たちが行ったときは、お誕生日をお祝いする家族や、女子会、マダム会らしきグループが3組以外は大人のカップルで賑わっている感じでしたが、テーブル間のスペースが広く取られているので、ゆったりとしてくつろげます。
オーナーシェフは、佐々木清恭さん。
フランスに渡り3件の3星レストランで修業を積まれた後、帰国。赤坂の 「ポールボキューズトーキョー」の料理長 も務められた方です。 テレビ番組「料理の鉄人」、「チューボーですよ」 などに出演された方なんだそうです。
ランチは、
- 本日のオードブル
- 季節野菜のスープ
- 本日の料理
- デザート盛合せ
- コーヒー又は紅茶
オードブル。柔らかい鴨肉のスモークに包まれた生野菜と温泉卵に、イタリア産の生ハムが添えられています。塩気が効いていて、食欲をそそります。スモーク料理は、シェフのお得意とすることろとか。
季節のスープは、 とうもろこしの冷製スープ 。暑い日でしたので、体にしみ込んでいくようでした。
メインには、 牛フィレのポアレ フォアグラ添え“ロッシーニ” をいただきました。
『セビリアの理髪師』や『ウィリアム・テル』などの オペラ作曲家ロッシーニ が名前の由来だってご存じですか？
ロッシーニは、大の美食家で、オペラ界引退後、料理の創作やフランス料理店の経営をされていたそうです。料理が好きで、料理の名前のピアノ曲もあるとか。
そんなわけで、「〜のロッシーニ風」（ヒレステーキにフォワグラとトリュフのソテーを添えた「トゥールヌド・ロッシーニ」など）というのは、彼の名前から取られた料理の名前なんですって。
最後に、デザート。ブルーベリーとマスカルポーネのアイス、レーズン入りのチーズケーキに、フルーツの盛り合わせをいただきました。味も食感も楽しめました。
パートナーになって11年半。結婚して4年。
素敵な記念日になりました。ありがとう
◆ ル・クープル（千葉県柏市） ◆
お知らせ：8月16日（土）放送予定「出没！アド街ック天国in柏」（テレビ東京）にも紹介されるかも!?
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2014年07月06日
ちゃんとオフしよう！
虫の音に耳をすます夜です。
さて、今日は、お仕事お休みで主人と友人夫婦と一緒に、 月島 の 「おしお本店」 に行ってきました。
注：↑キャベツ。 ↑消臭スプレー。
主人が、先週姉妹店の「おしお居間店」に行き、気に入って友人引き連れて行くことになったのです。
でも、居間店はランチをやっていないとのことで、本店に来たわけです。
居間店の方が広々しているらしいですが、本店のこじんまりな雰囲気が東京の下町っぽくて、私は好き。
まずは、せっかく来たので「月島路地ビール」で乾杯。
セピア色で、昭和のレトロな風景と猫のレベルが可愛い。
おススメは、これ！
めんたいもちチーズもんじゃ。
明太子感が、はんぱない！
そして、釜揚げ桜エビもんじゃ。
マイルドなもんじゃの味に、釜揚げ桜エビの甘みと塩気が絶妙にマッチ。
たべる順番としては、こっちを先にするのが正解かな。
あ、サービスで出てきた「豚トロの鉄板焼き」もあっさり塩味でお肉の旨みがなんとも、美味しゅうございました。
5〜6年ぶりのもんじゃ、大満喫
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さて、今日は、お仕事お休みで主人と友人夫婦と一緒に、 月島 の 「おしお本店」 に行ってきました。
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でも、居間店はランチをやっていないとのことで、本店に来たわけです。
居間店の方が広々しているらしいですが、本店のこじんまりな雰囲気が東京の下町っぽくて、私は好き。
まずは、せっかく来たので「月島路地ビール」で乾杯。
おススメは、これ！
明太子感が、はんぱない！
そして、釜揚げ桜エビもんじゃ。
たべる順番としては、こっちを先にするのが正解かな。
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2014年05月11日
ストロープワッフルって知ってる？
本日無事、職場復帰いたしました
帰り路、夕焼け空をみながら、「やっぱり私、この仕事嫌いじゃないんだな〜」って感慨にふけっていました。不在中、職場を守ってくれていたみんなに、そして、また私を迎え入れてくれたみんなに、心から感謝です。
職場で、オランダ旅行のお土産をもらいました。
かわいいチューリップのボールペンと、ストロープワッフル。
ストロープワッフル って知ってますか？
ストロープワッフルは、薄くてかためのワッフル生地（大きさは、直径8〜10センチくらい）の間に、キャラメルシロップが挟まれた オランダの伝統菓子 。
◆お勧めの食べ方は・・・
１．コーヒー（ホットね）のカップの上に置く
２．2〜3分待つ
３．シナモンの香りがふわっと広がったら、できあがり♪
かたかったワッフルが柔らかくなって、キャラメルシロップがとろっとなって、おいしいんですよ。とっても甘いので、疲れた時にぴったり〜。
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ありがとうございます！！
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職場で、オランダ旅行のお土産をもらいました。
ストロープワッフル って知ってますか？
ストロープワッフルは、薄くてかためのワッフル生地（大きさは、直径8〜10センチくらい）の間に、キャラメルシロップが挟まれた オランダの伝統菓子 。
◆お勧めの食べ方は・・・
１．コーヒー（ホットね）のカップの上に置く
２．2〜3分待つ
３．シナモンの香りがふわっと広がったら、できあがり♪
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