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岬屋さんの水ようかんを購入いたしました!去年も東急フードショーで、ツレに買ってきてもらっていました。 こしあんと、つぶあんの2種類ありましたが、悩んだ末、なめらかな食感を重視し、こしあんにいたしました。岬屋 水ようかん 1 posted by (C)家族で眼鏡「本日は暑いですね」と、保冷パックに入れて下さいました。嬉しい。でも、羊羹って重いのが難点だわ~。岬屋 保冷パック posted by (C)家族で眼鏡保冷剤も岬屋さんの包みで包んであるのに驚きました。岬屋 包み posted by (C)家族で眼鏡プラケースに水羊羹が流し込まれているタイプ。見るからに涼やかです。ただ、横倒しに注意、水羊羹の汁がもれてきてしまいました。岬屋 水ようかん 2 posted by (C)家族で眼鏡北海道産の小豆と、上白糖、寒天、天然塩のシンプルな材料。日持ちは6日間ほど。これ、シンプルですけれど、すごく美味しいのです岬屋 水ようかん 3 posted by (C)家族で眼鏡上品で、小豆のあんの味わいがよく、甘さのきれが良いです。そしてなめらかです。口のなかで、というか舌の上で、ひんやりした水羊羹が、ぐしゅっと崩れて、口のなかに味わいが広がる感じとか、やはり凄いなと思わせてくれます。贅沢だ~と思いながら、おかわりをしてしまう浅ましさよ~。家族でおかわりしました岬屋さんで購入しUPした私の記事 柏餅 羊羹:松かさね 水ようかん 黄味時雨京菓子岬屋渋谷区富ヶ谷2-17-703-3467-8468 ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年06月06日
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愛知県の美濃忠の「花菖蒲」を、渋谷の東急東横店の催事で購入しておりました。「こちらも季節限定ですね~」の店員さんの言葉につられて購入、現在はもう店頭にないかもしれません。本日紹介された、鶴屋吉信の青かえでという羊羹と同じく、洋っぽい味わいで、かつ、美しいです美濃忠 花菖蒲1 posted by (C)家族で眼鏡こちら1050円でした。砂糖、手亡豆、小豆、卵、米粉、オレンジピール、洋酒、水飴、香料、着色料。材料を見ていなかったから、オレンジピールの味わいがしたときは、「んん???」と思いました。美濃忠 花菖蒲2 posted by (C)家族で眼鏡生地はふんわり、きめ細やかでなめらかな、しっとりした感じ。羊羹というより、和菓子というより、なんかケーキを食べている感じがします。美濃忠 花菖蒲3 posted by (C)家族で眼鏡オレンジ色の粒が見えますでしょうか。これがオレンジピールです。いや、新感覚ですねぇ~。いい意味で予想を裏切られました。真空パックに入っているせいか、日持ちが約20日間ほどありました。 開けたら、早速なくなりました。さて、昨日お騒がせのコードは結局見つからず、せっかくなのでカードリーダーを購入、無事UPすることができました以前書いた栗蒸し羊羹の記事はこちら!松重より栗蒸し羊羹のほうが美味しく感じました。雪華の舞の記事はこちら!大好きな上り羊羹の記事はこちら!案の定、すごく美味しかった栗羊羹の記事はこちら!NHKのテレビでも紹介された、初かつをの記事は こちら!バームクーヘンさんの上がり羊羹の記事はこちら!ヴェルデさんの上がり羊羹の記事はこちら!柏餅の記事はこちら!やっぱり美濃忠、上がり羊羹は人気ですね! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年05月24日
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2月上旬から5月下旬の限定販売(今年は25日までだそう)、愛知県の美濃忠の「初かつを」を、渋谷の東急東横店の催事で、予約で手に入れました。美濃忠 初かつを posted by (C)家族で眼鏡NHKの「直伝 和の極意 彩りの和菓子紀行」の第七回の愛知県編で紹介された(17日に再放送予定)ため、いつもは「上がり羊羹」のほうが人気なのに、今回はこの「初かつを」がとても人気が高いそうです。美濃忠 初かつを2 posted by (C)家族で眼鏡美しく透けるような色、そして、「あ~お刺身らしい模様!」と思わせる縞模様がついています。味わい的には、ういろうという感じでしょうか。原材料は、砂糖、米粉、葛、小麦粉、着色料(コチニール)。美濃忠 初かつを3 posted by (C)家族で眼鏡この「初かつを」は歴史が長いそうで、慶長年間、尾張徳川家の藩祖、徳川義直公が名古屋城へ入府された際、本家桔梗屋が駿河の国(静岡)よりつき従い名古屋に、徳川家御用達を数代つとめたあと、安政年間より美濃忠に引き続き製造してきたものだそうです。(本家の桔梗屋は、明治半ばころ、なくなってしまったような情報を見ました)大変シンプルで淡泊なお菓子です。もちもちっとして、固くなってしまうので、冷蔵庫で冷やしてはいけないそうです。美濃忠 初かつを4 posted by (C)家族で眼鏡やはり、甘味が口のなかで溶けていく感じ、お米の香りのやさしさ、食感などが素敵です。素敵ですが~お店のかたが仰るとおり、味わい的には、「上がり羊羹」のほうが、あんこの味がしていて、我が家的にも好みですし、多くのかたにとっても同じかと思います。予想通りという感じと言えましょうか。(弘法大師が小豆を日本に持ち帰って下さり感謝です)でも、美濃忠和菓子(とくに棹菓子)ファンとしては、この「初かつを」はぜひ体験しておきたかったですし、美味しいことは美味しいので、満足です。でも目で愛でるのにふさわしい、際だつ繊細さを感じました!お値段は「上がり羊羹」と同じ、2310円(税込)でした。以前書いた栗蒸し羊羹の記事はこちら!松重より栗蒸し羊羹のほうが美味しく感じました。雪華の舞の記事はこちら!大好きな上り羊羹の記事はこちら!案の定、すごく美味しかった栗羊羹の記事はこちら!バームクーヘンさんの上がり羊羹の記事はこちら!ヴェルデさんの上がり羊羹の記事はこちら!柏餅の記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年05月15日
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4月28日に新宿タカシマヤにお店を出されたばかり、金沢の菓房 福うさぎの栗蒸し羊羹「竹の音」を購入いたしました~♪楽天にも福うさぎさんは出店されていますが、この栗蒸し羊羹の取扱いはないようです。菓房福うさぎ 竹の音 posted by (C)家族で眼鏡大きさは半棹くらいで背も低い。でも、1本あたり630円とお手頃価格です。菓房福うさぎ 竹の音2 posted by (C)家族で眼鏡日持ちは10日程度でしたでしょうか?ビニールに入っていました!以前ご紹介した、松葉屋の月よみ山路を彷彿とさせます。菓房福うさぎ 竹の音3 posted by (C)家族で眼鏡あんこがほっくりしていて、甘さ控えめ、金鍔(こし)的な「生」感があります。かつ栗蒸し羊羹を包んでいる笹の香りが、栗蒸し羊羹にうつっているところが、羊羹でありながら、軽やかさを加えて、食べやすい味わいになっています。菓房福うさぎ 竹の音4 posted by (C)家族で眼鏡素材感のある、美味しい栗蒸し羊羹でございました。栗はあんのかたさとしっくりなじむ、柔らかいタイプ。栗女的に、もっと「栗を~」という感じもしなくはありませんが、ほっくり、なめらかなあんこの味わいを楽しむには、丁度良いのかもしれません。甘さ控えめゆえか、一切れ味見で食べて、お出かけして、友人と美味しいものを食べて語らい、自宅に帰ったら、跡形もありませんでしたいずれリピしてじっくり味わわなくては福うさぎはかわいい黒糖虎巻も出していらっしゃいます~! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年05月14日
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午前中で売り切れてしまうこともあるらしい、しかも作っているのは「本煉りようかん」の1種類のみという創業明治元年、日光老舗名店会に属する「ひしや」の「日光祢りようかん」を手にいれましたひしや 日光ねりようかん4 posted by (C)家族で眼鏡表面が、照っておりますでしょ!!!これが、日がたつと、ようかん独得の、砂糖のかたまったしゃりしゃりとした食感に変わるんです!さて、包みをむいていきましょう。はじめは日光東照宮の木彫にちなんだ猫さんの模様です。ひしや 日光ねりようかん posted by (C)家族で眼鏡これをむくと、しぶ~い文字入りの包みがあらわれます。店頭にはこの状態のようかんが段になって並べられています。ひしや 日光ねりようかん2 posted by (C)家族で眼鏡さらにあけると、竹の皮の包みがでてきます。賞味期限は、2週間程度だったでしょうか。1棹1500円です。ひしや 日光ねりようかん3 posted by (C)家族で眼鏡朝は9時から、金谷ホテルから駅に向かう途中にあり、神橋のわりとそばです。このようかん、濃厚で、ふつうのようかんと、とらやのようかんの中間をいくような濃厚さとでもいえましょうか?なめらかで弾力もちゃんとある食感です。しかも、味わいの印象が、だんだん変わってきます。例えば周囲が固くなって、食感の違いを楽しめるようになったり、しかもより濃厚になっていく感じがします。ひしや 日光ねりようかん5 posted by (C)家族で眼鏡子どもには少し濃厚、かつ甘過ぎゆえか、翌日からは見向きもしませんでしたでも、大人的には(しかも壮年以上だし)、あたたかいお茶と、ほっとする甘くて上品なようかんとのコラボを楽しむ時間は、とても幸せでしたよ~!シンプルな羊羹なのに、美味しく、楽しめました。今回は、駅前の明治の館のケーキショップにて、ニルヴァーナという大好きなチーズケーキを買おうと思っていたのですが、そこが休みで手に入れることができず、それがとっても残念でした。でも、スイーツ的に、湯沢屋茶寮(と湯沢屋の酒まんじゅう)とこちらのひしやの羊羹、金谷ホテルのお菓子のような菓子パンを楽しんだので満足できたのでした ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年02月17日
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かつて日経プラス1のオススメの水ようかんで、大手の和菓子店の水ようかんがベスト10にランクインするなか、湯沢屋の水ようかんは、百貨店に店舗がないにもかかわらず、7位だったというすごさだったと記憶します。ということで、しつこく日光の記事です。湯沢屋 日光水ようかん2 posted by (C)家族で眼鏡今回の旅では、ぜひその、ランクインした湯沢屋の水羊羹を試してみたかったので手に入って嬉しかったです湯沢屋 日光 水ようかん posted by (C)家族で眼鏡材料は、小豆、寒天、砂糖ととってもシンプルです。賞味期限は3日間の、5切れで630円です。材料的には、日光連山の水を用いているところに特色があります。湯沢屋 日光水羊かん3 posted by (C)家族で眼鏡クセがなく、一切れがけっこう大きいです。夏にみかける一人用の水羊羹の二人前は軽くあります。するするっといただけてしまう、あっさりした水ようかんです。日光名物の水ようかん、一年中手に入るイメージがありますが、昔は冬向けだったそうです。口あたりが良く、家族にも好評でした。湯沢屋さんの元祖日光酒饅頭の記事はこちら!湯沢屋茶寮の甘味の記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年02月09日
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島根物産展で購入していた、出雲安来名物 清水羊羹 製造元 元祖 黒田千年堂さんの羊羹です。味見をしてから購入しました。照りが美しい黒田千年堂 羊羹 正面から posted by (C)家族で眼鏡265gの1棹、税込み420円、確かお手頃感がありました!一見、竹笹に入っているようですが、むいてみると、羊羹が乾かないようにか、ういろうのような紙がまいてありました。黒田千年堂 羊羹 横から posted by (C)家族で眼鏡外側にもビニールがしっかりまいてありました。なかなか、むきづらい。黒田千年堂 羊羹 posted by (C)家族で眼鏡光って文字がみえないので、むいてからまた写真をとりました。しっかり乾燥予防をしているせいか、羊羹はしっとり感がちゃんとありました黒田千年堂 posted by (C)家族で眼鏡「どちらかというと水ようかんなんですよ~」とお店のかたがおっしゃっていました。たしかに、羊羹としてはあっさり系かと思います。けっこう分厚く切っても食べられてしまう感じです。粒の感じない、なめらかな羊羹です。水ようかんやういろうに比べて、しっかりと食感はありました。黒田千年堂 羊羹 カット posted by (C)家族で眼鏡とてもシンプルで、嫌みのない味わいでした。(材料は砂糖、小豆、寒天、水飴)デイリーに緑茶といただきたい感じでした!↓この羊羹、楽天でもお取り扱い中でしたつやが良く舌触りもなめらかな羊かん安来名物黒田千年堂の清水羊羹265g×3本やっぱり島根のお菓子は、コスパよい感があるものが多いと思うのでした←こんな記事ですが、よろしければクリックお願いいたします~!
2011年01月24日
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佐賀の小城羊羹初祖、村岡総本舗の季節の羊羹から、一月の「市の川」です!一棹1365円と、限定の羊羹なのに、お手頃な価格帯のような気がします。村岡総本舗 市の川 横から posted by (C)家族で眼鏡小城羊羹の小城は佐賀県にあります。羊羹の名前の由来は、佐賀県の名峰天山の北側にある「市の川」からとられたものだそうです。村岡総本舗 市の川 外箱 posted by (C)家族で眼鏡そして、小城を京都に例えたら、市の川を丹波にあたるところと考え、小豆、いんげんの産地、市の川にちなみ、餅を大納言小豆で包む棹菓子として仕上げたようです。 村岡総本舗 市の川 あけたところ posted by (C)家族で眼鏡真空パックに入りながら、そして羊羹としては、賞味期限は7日間と短い。村岡総本舗 市の川 上から posted by (C)家族で眼鏡しかし、あずきの粒がとても照りが良い。そして食感もやわらかく、生菓子な感覚があります。村岡総本舗 市の川 カット posted by (C)家族で眼鏡餅は、固くはない程度のもちもちっとした弾力と白玉のような存在感があります。食べると、甘さのしっかりついた、しっとり粒あんがくずれる感じと、しっかり餅がからまっていく感じで、なんとなく「おはぎ」「ぼたもち」を食べているような感じがします。その素朴感と、きれの良い甘さによる上等感が、上手くマッチしています。とても生菓子っぽい。ああ、だから賞味期限は7日間なのね~。おしるこのようなノリで、美味しくいただきました!過去にUPした村岡総本舗の羊羹1,2←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2011年01月05日
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お正月は、御菓子司とらやの御題羊羹『葉ぼたん』をいただきました!見た目、歓声をあげてしまうくらいの美しさです。とらや 羊羹 「葉ぼたん」 posted by (C)家族で眼鏡説明書によると、平成23年の宮中歌会始のお題「葉」にちなんで考案され、「葉ぼたん」はその華やかな色合いからおめでたいとされ、江戸時代から日本の正月飾りとして親しまれているそうです。とらや 羊羹 「葉ぼたん」 題 posted by (C)家族で眼鏡虎屋さんでは、明治40(1907)年から、歌会はじめにちなんたお菓子を作られているそうです。とらや 羊羹 「葉ぼたん」 包み posted by (C)家族で眼鏡今回は、牡丹の花のように美しく重なり合った葉を、紫と白の道明寺羊羹と、緑の練り羊羹であらわしたのだそう。桜餅の道明寺を連想させる、上部。ここが道明寺らしい食感と、香りを感じさせます。練り羊羹のなめらかな食感とあわせ、思わず「美味しいね~」と、ツレとご機嫌になりました。とらや 羊羹 「葉ぼたん」 カット posted by (C)家族で眼鏡虎屋の和菓子らしい、作りの華やかさに魅せられました。また、濃厚な味わいの羊羹たちとはまた趣の違った、あっさりした、きれのいい、ほのかな香りを感じさせるような味わいに、虎屋のお菓子の奥深さを感じたのでございました子どもも美味しかったそうです。(でも、子ども的には、同じ虎屋でも、昨日の店の抹茶ういろに軍配)ちなみに、虎屋の小型羊羹の「抹茶入り羊羹」は家族で眼鏡家の好物の一つですお正月に白手芒豆がウサギに見える、おめでたい羊羹を召し上がった記事はこちら!とらやのこがね菊の記事はこちらとこちら!御代の春の記事はこちら!くりあんみつの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2011年01月04日
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我が家では、以前もご紹介した、伊勢〈虎屋ういろ〉の〈抹茶〉ういろが大好き東急百貨店渋谷店東横のれん街に1月5日まで出店されているため、〈抹茶〉ういろ目当てに立ち寄りましたら、虎屋ういろにしては高級志向な〈和三盆〉のういろが売っていました!でも抹茶と栗使いに和三盆というのが気になる。かつ限定(東急渋谷店だったか、季節だったか?ちなみにHPにはないので東急限定?)の文字に思わず買ってしまいました〈伊勢虎屋〉としては、値段的には、600円超えの高値!!!〈レシートによると600円+税)伊勢〈虎屋ういろ〉和三盆ういろ posted by (C)家族で眼鏡実は、子どもの強い要望で〈抹茶〉ういろも買いましたので、食べ比べてみました。食感が〈抹茶〉ういろより〈和三盆〉ういろが柔らかく、(〈抹茶〉ういろのほうが、より、もちもち感がある)、栗が入っているためか、水ようかん的な、崩れる感じがします。甘さがとろける感じがするのは、和三盆の効果でしょうか。そして甘さのきれも良い。あずきの味わいがあることによって、上の層のお茶の香りの後味が、より強調されます。伊勢〈虎屋ういろ〉和三盆上から posted by (C)家族で眼鏡ちなみに抹茶ういろは350円+税。それはそれで美味しいからいいのですが、〈和三盆〉の味わいはやっぱり、抹茶ういろの上をしっかり行っていると思います。消費期限は2日間です。ちなみに子どもは甘さが強くない「抹茶」ういろのほうがお好みのよう。「〈和三盆〉も美味しいけれど、〈抹茶〉のほうが、抹茶らしい味が強いし、香りがいいし、食べやすい。確かに甘さが少ないからかも」と分析。実際にそちらを中心に食べていました。ツレと私は〈和三盆〉ういろがとても気に入り、そちらを中心に食べました。2本買っちゃいましたが、明日までにこなせそうです←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2011年01月03日
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大・大・大好き~の美濃忠の和菓子、栗羊羹でございます~!美濃忠の和菓子は大好きなので、随分このブログに登場しています。しかも栗羊羹となると、小躍りして喜んでしまう感じになります。栗がごろんごろんと入っています。この栗が、栗らしい味わいが「しっかり」として、しっとりしていて、すごく好みのタイプです。厳選された栗を、じっくり含め煮にして使っているそうです。1棹 は税込 2,205円(本体価格 2,100円)で、箱寸法:22.4×6.5×4.2cmのようです。栗が好みなだけでなく、羊羹のあんの部分もなめらかで、味わいが深く、甘さのきれがよい。栗と羊羹の調和もさすがです全くもって私の好みど真ん中!!!薄く切って食べ、また切って食べという感じになりそう。「美味しいね~。上品なのがいいねぇ~」とはツレの談。子どもは今ひとつ反応が悪いかな?やっぱり羊羹よりフルーツなどのほうが食いつきがよく、「明日食べる~」というような反応です。でも、甘さが強いわけではなく、素材の味が生きているこの羊羹は、老若男女問わず美味しく召し上がっていただけそうな味わいな気がします。羊羹なので、日持ちがし、いざという時の常備にも良さそうですし、手みやげにも良さそうですし、味が落ちず、長く楽しめるのもとても嬉しいところです。もう栗スイーツものも終わりかと思っていたら、こんなクオリティの高い栗スイーツに会っちゃうなんてとてもラッキーって思っていたら・・・今回UPしたはずのこの記事がUPされていなくて、しかもなくなっちゃって作り直し、悲しかった私でした昨日はプレビュー記事が残っていたから救われたのですが~。皆様も安心したころに落とし穴があるかも!気をつけて下さいねあ、楽天にも美濃忠の取扱いがありますが、栗羊羹はないみたい。栗なら栗入りぜんざいと栗かのこならあるみたいです。以前書いた栗蒸し羊羹の記事はこちら!味わい的にはこちらのほうが松重より栗蒸し羊羹のほうが美味しく感じました。雪華の舞の記事はこちら!大好き、上り羊羹の記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2010年12月02日
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三鷹の和匠高円(たかまど)。火曜にどら焼きをUPし、日曜には蒸し金時をUPしましたが、試食をして気に入った「秘伝の技 新栗むし羊羹」も無事(?)食しました!(賞味期限は1ヶ月ありますので、急ぐ必要は全くなかったのですが~)材料は備中赤小豆、砂糖、栗、小麦粉、片栗粉、食塩です。蒸し羊羹ですからほくっとした感じで甘さは控えめ、栗は栗らしい味わいです。食べてみての印象は「栗率多し!!!」栗らしい味わいと食感がしっかりくるところ、素材感があるところ、蒸し羊羹なので重すぎないところ、でも蒸し羊羹にしては、弾力がしっかりあり、どっしり感があります。なぜに「秘伝の技」かわかりませんが、昔ながらの素朴感はあり、シンプルにして食べやすい。ツレも気に入っておりました確か1260円だったような気がします。今回、千円以上買ったということで、この。「栗蒸し羊羹2割引」の券をくれましたいくら私でも、この割引券をいただいたからって、一度に2本は買いませんが・・・・Belgische_Pralinesさん、ここ、コスパわりといい気がします。三鷹だから?←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年10月29日
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三越の9月の菓遊庵の栗特集でも見かける、有名な大阪の御菓子司庵月の栗蒸し羊羹(販売期間9月~翌年1月)。今回は、その蒸したて版の「庵月特製 復刻版 栗蒸し羊羹」を東急東横店で明日まで開催中の大阪物産展で購入いたしました。庵月は少なくとも2年前の東急東横の大阪の物産展から出店されていて、ブリュットロゼさん(大阪の二つ星フレンチをUP中のグルメなかたです) 一押しだったこともあり、有名な栗蒸し羊羹の半棹も購入し、感動の記事をUPしたことがあります。しかし、この復刻版ははじめての登場だし、私もはじめて物産展で見ました!お店のかたに確認すると、今まで持って来ていらっしゃらなかったらしい!すごく気になっておりましたが、いよいよ明日まででおしまいとなり「来年この商品が来るかどうかわからないし~。」って思うと、たまらなくなって買ってしまいました。この「庵月特製 復刻版 蒸し羊羹」は、基本的には、庵月の代表菓子「栗蒸し羊羹」と同じものだそうですが、すぐに真空パックに入れる後者に比べ、出来たてをいただくことができるかわりに日持ちがしないというふうに解釈すればいいそうです。「3日で食べきれるのならこの機会に蒸し立ての復刻版、それより日がかかるのなら、通常のがよろしいかと」と店員さんが説明して下さいました。そりゃ蒸し立てをいただきたいじゃないの~ちなみに賞味期限は常温だと当日、冷蔵庫に入れてが3日間だそうです。この栗蒸し羊羹も大きい栗がごろごろ入っていました。(前回感じたように90%とはいかないけれど、八割超えな感覚があります。)蒸し立てのせいか、栗はほくほくで甘く味わいがあり、あんこと栗と甘さは丁度良くなじんでいます。甘過ぎもせず、薄くもなく、上品で、美味しい選りすぐられた栗というのがよくわかります。その栗がごろごろっと存在しているような感覚があります。全体的にしっかりとした食感を感じるのは、水ようかんを食べて日がたたないせいでしょうか?でもこの食感は、栗感を引き立たせ、心地よいのです。また、前回食べた栗蒸し羊羹の印象は、固めのしっとりとした食感で、いわゆる、上等な栗の上品な瓶詰めに入っている感じの栗、こちらは心もちですが、全体的にやわらかくほくっとした感じがするような気がします。やっぱり買って良かった!(2700円+税と、その散財感に購入を正直ためらいました)栗感を堪能できました!子どもに尋ねると「栗がごろごろしているところが美味しかった!」と申し、今まで食べた栗蒸し羊羹のなかでもさらに美味しかったよう。ところが、フルーツのアイスと比べると、「酸味があるフルーツもののほうが好きかなぁ~」の返事。よし!明日はフルーツのアイスを買ってくることにしようあの・美味しい和菓子を探していらっしゃるスパイ、北海道三越に「庵月」、19日まで出店されていたみたいです栗大好きな同志のバームクーヘンさんも庵月の栗蒸し羊羹はお好みな気がします庵月(庵月堂) TEL06-6211-0221 大阪市中央区東心斎橋2-8-29 ヨーロッパ通り東入大阪物産展を中心に食べたもののリンクはこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月21日
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「わらび粉 くずもち」という名のわらびもちと、「切り羊羹」の美味しさで有名な日本橋長門(ながと)。こじんまりとしたお店ながら、食べログでも高評価を維持され、ガイドブックで見かけることもしばしば。以前ご紹介したわらび粉くず餅はとろとろで好印象の記憶があります。今度は有名な切り羊羹を買いに立ち寄ったら、残念ながら切り羊羹は売り切れでした。そこで今回は水ようかんを購入。「本日で販売最後でございます」の言葉に即買いを決意。そしてこの水ようかんもとても好みでした。すごく美味しかったものの、夏限定で販売はもうされていないので、ご紹介どうしようか迷いますが、やっぱり来年のことなんてわからないからUPしちゃいます!水ようかんは半棹くらいの大きさで780円だったでしょうか?真空パックみたいな感じで入っています。家に持ち帰って、冷蔵庫に入れ(でも賞味期限は当日限りだったかも)、翌日持ち上げると袋ごと水浸し???あけると紙パックのなかに水ようかんがありますが、水が周囲にこぼれている感じでした。でも、切っても形はちゃんと保っています。すっごく柔らかい食感。口のなかでやはりおだやかに崩れていく感じとでも申せましょうか?そして水ようかんらしく瑞々しい!この羊羹、水が美味しいのでしょうか?甘さのきれもよく、うっとり人の水ようかんも欲しいくらいです。あんこの味わい的には葛しるこを彷彿とさせます。ただし葛やようかんにありがちな「ねっとり感」は全くありません。するすると口のなかでとろける水ようかんは、あっという間に私の目前から姿を消してしまいました。「美味しい~ちょびっとちょうだい?」と子どもに言うと、その言葉を聞いた途端、するすると口のなかに取られないように水ようかんを納める子どもアイスにしようか水ようかんにするか、デザートを迷っていたクセにちなみにツレは残っていたほんの一かけらを「いいよ~」と言ってくれました!水ようかん、今年もっと早くに買ってリピしたら良かったです。でも来週くらいから、秋向けの栗蒸し羊羹がはじまるというので、それを楽しみにしたいと思っています江戸風御菓子司 長門〒103-0027 東京都中央区日本橋3-1-3電話:03(3271)8662 FAX:03(3271)8969JR:東京駅八重洲北口より徒歩2分八重洲北口から日本橋高島屋に向かう途中の道にあります。高島屋と大丸を掛け持ちされるなら、のぞかれてはいかがでしょう?←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月20日
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渋谷区富ヶ谷にある、京菓子岬屋さんが、ただいま店をお休みして、東急フードショー内に出店中です!(明日まで)すでに柏餅の記事と、松かさねという美しい羊羹の記事をご紹介しましたが、今度は夏らしい水ようかんの記事です。こちらの水ようかんは「つぶ」と「こし」とあります。私が行った時は両方売り切れれ、無念の思いをしました。先日、出かけるツレに「渋谷の東急フードショーで、京菓子岬屋さんの水ようかんがあったら食べたい」とおねだりしたら売っていて、買ってきてもらいました。プラスチックのケース内の水ようかん。切っても美しく取り出せそうにない仕方がないので、蓋の上にいったん全部水ようかんを空気を入れながら載せました。それからお皿の上に移動です。とても上品で、みずみずしくて、やわらかいけれど、とろける感じや、餅的な感触を感じるタイプではありません。あくまで寒天な食感のなかで水分がはじけそうで、昔ながらの定番な、なめらかなあずきを固めた感じがします。そして甘さのきれが、この羊羹もとてもいいです。(上白糖と記載。小豆は北海道産)水羊羹なので、ひんやり、あっさり系です。この極めた感のある甘さのきれを楽しむことができるのは、やはり大人。昨日ご紹介のあんずの葛餅のほうが子ども的には美味しいらしいけれど(「美味しいけどオレはフルーツ好きだから杏味のほうがいい」だって。好みがはっきりしております。)、正直言って、大人的には、深い味わいの緑茶と食すと、すごくあって、うっとり日常から離れて楽しみたい場合は、軍配はこっちに上がります。「一棹2700円くらいしたよ」とツレは申しておりました。う~むお値段はします。でも世の中には6800円のあこがれ水羊羹たちも存在しますからね刹那的にではなく、環境を整え、大事に大事に楽しみたい和菓子でありました。京菓子岬屋渋谷区富ヶ谷2-17-703-3467-8468
2010年08月10日
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子どもの日に柏餅を購入した、京菓子岬屋さんでは羊羹も購入しました。これは家族で眼鏡が大人買いしようとしたのではなく、ツレが買いたいと珍しく執着をしたため購入したもの3ヶ月ほど日持ちのする羊羹、松かさね(1365円)です。そんなに大きくありません。5×5×15センチくらいかな?練り羊羹なので、ねっとりした甘さが強いタイプ。緑の部分は透明感があり、松重ですから黒と緑の上品な姿です。栗羊羹が評判が高いらしいですが、季節限定のため、今の時期、売っていませんでした上下とも味わいの違いは感じません。甘さは強いけれど、でもきれがよく、しつこさがない、きれがいいというべきでしょうか。やはり上品。そして緑茶とよくあいます。きっとお薄にもあうでしょう。翌日以降食べても味わいは落ちません。むしろ、気づかなかった羊羹の食感の良さや素材のもつ味わいの良さにも気づかされます。日がたつと甘さがなじむのかしら生のお菓子はすぐ食べないと味わいは落ちることが多いですが、羊羹の場合は別かもしれないですね。お店はごくふつうの、町の小さめの和菓子屋さんで、店員さんも営業的ではない、ふつうの感じのお店でした。このお店、昔T急フードショーの催事で入っていたことがあり、そこで多種類売っていたものを買った時のお菓子、あれまた食べたいな~。 お茶とお菓子を愛するぴんくこあらさんやヴェルデ0205さん、羊羹を1本食べられたこともある強者のBelgische_Pralinesさんにもおすすめな羊羹かも京菓子岬屋渋谷区富ヶ谷2-17-703-3467-8468
2010年05月09日
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名古屋では、大好きな美濃忠で上り羊羹を購入しました。名古屋の高島屋で購入しました。袋も気づくと名古屋仕様です。(本日も画像はフォト蔵からのUPです)以前も美濃忠のお菓子はご紹介していましたね。上り羊羹は話題には出していたけれど、東京の百貨店でも買えるとあとまわし、かえってなかなか食べる機会がなかったので、ウキウキしました箱をあけると糸がついています。やわらかいこの羊羹を糸で切るということなのですね。簡単に切れます!(本日写真が横でごめんなさい)一棹2310円で、ずっしり重いです。ん~そうそうっこのなめらかな、ゆるい照りが上がり羊羹の味わいを連想させます。やわらかい、水ようかん的なあっさり感があります。でも、あっさりと言ってもコクがあるので、食べた感があります。ういろうと水ようかんを足して2で割ったようなとは言いますが、違ってもちもちはしていません。口に含むと、なめらかなこしあんと炭水化物ちっくな味わいというか、そう、舌にまとわりつくような食感です。甘さの切れも良い。美味しくて家族で大満足でした!美濃忠の正月の松重の記事はこちら!そこから他の美濃忠のお菓子のリンクもあります!楽天でも美濃忠の商品を扱っていらっしゃいます。 本日からちょっと旅行に出ます
2010年03月28日
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名古屋といえば和菓子なイメージがあります。 ロシアンでキャットさんオススメの両口屋是清しかり、そして上がり羊羹で有名な美濃忠は名古屋にしか店舗を構えない老舗で、ここの和菓子はレベルが高いと思います。お土産としてツレが買って帰宅したこちら、美濃忠の羊羹「松重」です。上がり羊羹を頼んだのですが、3日間しかない日持ちに怖れをなして、日持ちのするこちらを買って帰ってくれたのです。一棹2310円。でも、これ、お店のHPに掲載されていないですね。古今和歌集の素性法師、万代を松にぞ君を祝ひつる千歳のかげにすまうと思へばという歌からつけられた名前のようです。松は神様が天下るところで、常に青く、清らかで長寿を象徴するらしい。なんだかおめでたいですね!恐らく季節限定?緑の羊羹と丹波黒豆で松葉、栗羊羹で幹をあらわす、そんな羊羹だそうです。「この緑は抹茶じゃないらしい」とツレから言われた通り、抹茶の味わいはないです。ですが、食感が固すぎず、柔らかくもなく、甘さがねっとり感なく(あ、羊羹をさわるとねっとりとした汁は手につきます)きれが良くてあっさり、羊羹一棹として、とても食べやすいと思いますし美味しいです。余り重いお味だと、核家族化な一家にはこなすのがツライですから。黒豆と栗が入っているところも嬉しい。栗の入り方にむらがあるのは意義あり~っ。喧嘩になるから(笑)でも大きい栗も入っています。羊羹と栗はつるんと完全に分離します。栗の味わいがいいな~。(このあと甘栗を食べて「しまった」と思った私。それくらいの味わいの違いの美味しさはあります)名古屋にお住まいだったバームクーヘンさん や灰色ウサギ0646さん、名古屋によくおいでになられるBlue*Hawaii**さん も美濃忠のお菓子は、私より、よくご存じかもしれないです~! 以前書いた栗蒸し羊羹の記事はこちら!味わい的にはこちらのほうが松重より美味しく感じました。雪華の舞の記事はこちら!楽天で売っている美濃忠のお菓子もあります~
2010年01月26日
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冬に水ようかんというとあれっと思います~。でも福井県では、こたつに入って水ようかんを食べる、羊羹と言えば冬なのだとか。ほら、楽天でも福井の羊羹が売っています!おこたで水ようかん 福井越前銘菓520g×1箱 本場水羊かん 水ようかん 日野山麓湧水仕込み 丁稚羊羹(冬季限定)福井名物・お土産・お歳暮・スイーツ・無添加・ポイント2倍 送料無料福井県越前銘菓 日野山麓湧水仕込み 水ようかん 水羊かん 無添加 丁稚羊羹(冬季限定)越前村これに刺激を受けて作り出されたのでしょうか?仙太郎さんの冬季限定のお菓子として、八拾匁、冬用の水羊羹が売っていたので買ってみました!カロリー少なそうだし。これは日持ちが3日間ということで、花びら餅と一緒の時に買ったものです。300グラムで540円だったかな?照りもよく美味しそうでしたよ~。冷たい水ようかんは、歯で噛むという意識なく、口内の圧迫だけで崩れていく感じです。小豆味と甘味は、それなりにあるのですが、やっぱりさっぱり味で美味しい氷砂糖とグラニュー糖を使ってあるせいか、つんとくる甘さ、そして葛と糸寒天を使っているためか、保水力があって、くずれていく食感が心地よいです。これ、夏でも美味しいと思いますが、冬限定なのです。ツレにも子どもにも大好評でした!これ、製造者が東急百貨店東横のれん街仙太郎と記載されていました。どうやら背後の厨房で作っていらっしゃるみたい!そういえば「中に行って商品をとって参ります」と行って、背後の作っているところの部屋にとりに行っていました。もしかして、購入したとき、できたてだったのかもしれないです水ようかん系、やっぱり好きです!
2010年01月19日
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先日は鈴懸の、代表菓子の鈴乃○餅をご紹介しましたが、購入したとき、どんなお菓子があるか、探していたら、上品そうな、緑色のようかんに目が釘付けになってしまいました。 鈴懸は博多で商って80余年、初代中岡三郎氏が、かつて現代の名工に選ばれたらしいです。1棹840円でした。(箱がおしゃれ!) 九州の新鮮な素材を使った濃茶の羊羹、九州の新鮮な素材を扱うこのお店が選んだのは、有名な福岡県八女(やめ)産の抹茶です。弾力のあるねっとりした羊羹、かんですぐは甘味、でも噛みしめるたびに歯と舌で抹茶の味わいを感じることができますっおいしい!はじめ切って、またうす~く切ってまた食べちゃう感じです。(薄く切っても味わいはしっかりあります)この羊羹をまずあけて食べたのは、ツレ。わりと遅かったので、歯をみがいて明日食べる予定の寝る前の子ども私に見張られるなか、ツレも美味しくてどんどん食べて感動しており、「食べ過ぎないように」とダブルで注意されていました。「さっぱりしていておいしい」とツレ。感想はマンネリだけど、美味しいから薄く、また薄く、食がすすむ。子どもも「甘くて、お茶の香りがして美味しい」と喜んでいました。
2009年12月11日
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先日は御菓子司文銭堂本舗の笹蒸し栗羊羹をご紹介しましたが、同時期に、棹菓子「逢いたくば」も半棹(650円)購入いたしておりました! この御菓子は、ブラジル移民百周年記念菓子です。1908年、第一回ブラジル移民のかたがたが、神戸から笠戸丸に乗ってブラジルに向かわれた、その友好・交流関係を記念して新たに作られたのだそうです。ブラジルの国旗の黄色と緑、そして、日本の国旗の紅白をモチーフにしているから、見た目も色鮮やかです!浮島という口当たりの良い生地がピンク、緑、黄色と色づけされて重ね合わされています。白隠元豆を使われていますが、しっとりとして、「あら美味しい」という感じです。白い部分は淡雪羹という卵白を使ったお菓子です。口当たり良く、上品な味わいで、はじめ少し切ってやめようと思ったものの、すぐに1人分の3分の1ずつをいただいて、終わってしまいました!子どももこの系統のお菓子は好きなようで、薄く切って一緒におかわり状態でした!ツレ的にも「あっさり(?)していて美味しいね~」とのことでした!文銭堂本舗 JR新橋駅烏森口から徒歩数分 東京都港区新橋3-6-14
2009年11月29日
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もなかで有名な御菓子司文銭堂本舗。こちら、店舗を入るとすぐ、お茶をすすめて下さいます。店舗には試食のできる御菓子があり、また今回は奥からも御菓子をだして来て下さいました。出してきて下さった御菓子はかぼちゃ饅頭。ほくっとして美味しいので購入決定!しかし売り切れで買えず次回に向けての試食ということなのね こちらは栗蒸し羊羹(1050円)です。とってもゆるいやわらかい食感で、味わいも薄めなのです。たいしてもちもちっともしていない。でもでも、とっても上品なのです。笹の香りも嫌みなく栗蒸し羊羹に移っています。ねっとりもほくほくもしていない栗あんに栗の粒、私は水っぽい栗あんに出会うとがっかりするのですが、これは味が濃くないしとっても柔らかいのに、味わいがあって、日本人的に万人受け系な味わいかつ、美味しくて、完成度が高いと思います。ここで買うなら大福(販売日限定)より栗蒸し羊羹だわ~。ただ私以外の栗属、栗女さんたち・・・その1,その2,その3、その4、その5~って数で数えてしまって失礼しました私のまわりって栗好きが多い~まだ抜けている?にご満足いただける栗感はないかもしれないけれど、御菓子として私は好きです!これは実家の両親含めて、家族で食しましたが大好評でした!上の栗の子は、かわいた系の周りの皮、そして甘味のしっかりする白あんに栗のつぶが入って美味しかったです。ん~でも手軽さは栗の子、味的の好みは個人的には栗蒸し羊羹に軍配です!ブラジル移民百周年記念菓子「逢いたくば」(半棹650円)も購入していますがまだ食しておりません~!文銭堂本舗 JR新橋駅烏森口から徒歩数分 東京都港区新橋3-6-14
2009年11月23日
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空輸で運ばれてきた京都の銘菓。鳴海餅本店の栗蒸し羊羹です!2個入って1パック、1パックあたり280円+税。直角二等辺三角形の直角をはさんだ1辺が6センチくらいありますので、けっこう大きいです。そしてお値段から想像できないほどめちゃめちゃ美味しかった!!!栗むしようかん、すっごくコスパいいですBelgische_Pralinesさんがおっしゃるとおり、私にはスイーツの神様がついているのか?って思うほどです。栗がくりらしい味でやわらかく、味わいがあります。あんこもこしあんですが、しつこくなく、あっさりしていて、きれのいい甘さが上品で、そして適度にやわらかい。嫌みがないのできっと幅広い層から支持を受けそう。この味の美味しさはこだわりの水から来ているのでしょうか?「上品だね~」とツレ。子どもも「美味しかった」と申しております。ああ、このお値段でこの満足感!ちょっと嬉しい私めでした!賞味期限は翌日まで。
2009年11月08日
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創業嘉永5年、石川県松葉屋さんの月よみ山路、比め(口に羊とかく)くるみです~! 前回、栗蒸し羊羹の月よみ山路をご紹介しましたが、今回は、友人のぴんくこあらさんがご推奨の比めくるみのほうにいたしました~。これがご推奨だけあって美味しいのです!蒸し羊羹のあっさり系の味とひめくるみの味わいと、両方の食感がなんともいいです。にがみも感じず、木の実特有のあとをひくボリューム感は、甘さひかえめのもちもち感のある蒸し羊羹によくあいますね。「栗よりもすこし薄目に切ってお召し上がり下さい」って書いてありますけれど、ツレは切ってまたちょっとおかわりが続き、薄く切ってもねぇ~(笑)子どもも美味しいと喜んでおりましたし、私的にも満足です~くるみの脂質やたんぱくは良質なうえに吸収率が高く体力増強強壮効果があるそうです・・・が、それってもしかしてカロリー高いってことでしょうか?まあ、今後の歩きのエネルギーということにでもしようかなこれもコスパいいです。確かに、栗より珍しくて、インパクトがあり、好みが分かれると思いますが、美味しいとおっしゃるのもうなづける~♪お味でした月よみ山路の栗蒸し羊羹の記事は、バームクーヘンさんの記事はこちらで、ヴェルデさんの記事はこちらでBelgische_Pralinesさんの記事はこちら松葉屋 月よみ山路
2009年11月05日
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秋になると栗のお菓子に興味を感じますよね。今回は東急フードショー内の創り人英喜から、限定の栗蒸し羊羹を買ってみました創り人英喜で買ったのですが、お菓子の表記は、ふるや古賀音庵、なぜなら工場長の名前が和泉英喜さんだから~というのはガレットさんの和泉兄弟の記事で知りました。そのあとの餅どらも紹介されています。 栗蒸し羊羹は、要冷蔵。お日持ち2日間。600円(+税)大きさは55mm×40mm×85mm 蒸し羊羹なので、ねっとりとしたとかなめらかというより、ざらっとほっくり、どっしりし、噛む食感がきちんとある、粒のないあんこによる羊羹です。 表面の照りは透明な寒天によるちょっとした手間をかけていらっしゃるから。こうした手間に気がつくと嬉しいですねしかも、素朴な重い全体的な創りに、ちょっとした食感になめらかな上品さを与えている気もします~水煮の栗がなかに入り、上には渋皮にが並んでいます。甘さや固さは羊羹と栗がなじんでおり、全体的に普通の羊羹より甘さを感じません。お値段を考えるとコスパ良いし品も良く、やっぱり美味しいですでもどちらかというと、羊羹が主役かな。(うきぽさんに教えていただいた、あれと比べてはいけないわね~。お値段も全然違うし・・・)今年、同族、栗属ヴェルデさんも栗のお菓子を楽しんでいらっしゃいます。 栗女、バームクーヘンさんも栗はお楽しみ中!よろしければ最近の記事を見て下さいね!うきぽさんは渋皮栗を去年のように、今年も無事お作りになられるかしら?私が以前書いた創り人英喜の記事には、うぐいす餅の記事、餅のどら焼きの記事もありますので、興味をお持ちいただいたらクリックして下さい~!
2009年10月08日
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岸朝子さんも荻野目慶子さんも小池栄子さんもオススメな、7月もテレビで紹介されていたらしい、和菓子店、赤坂青野が、品川駅構内で限定出店中だったので購入した水ようかんです。一緒に歩いていた友人の隣からふらっと進路を変更し・・・試食をして、引き寄せられるようについふらふら~っと(苦笑)ここの店、赤坂餅で有名でしたよね?あ、胡麻みたらし団子?食べたらひんやりの食感が夏に美味しいし、家族の喜ぶ顔が目に浮かんで水ようかんを衝動買い!! ビニールの袋に入って、保冷剤が入って、そして真空パックに入っているので賞味期限は1週間ほどありました。切ってみると弾力があります。どうやらわらびもち粉やゲル化剤がはいっているようです。そして食感ももちろんもちもち感があり、どこそこ口の中で普通の水ようかんより冷たいような気がします。そして上品なもちもち化した小豆の味が美味しい~ツレもおかわり。私もおかわり、子どもも「美味しい」と気に入っていました。なかなか美味しかったです。busuka-sanさんの赤坂青野の記事はこちら!ぴんくこあらさんの赤坂青野の記事はこちら!
2009年08月28日
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さて、昨日の続き!ウエンツ瑛二くんご推薦の鯛焼きを売っているお店だけど、私にとってはBelgische_Pralinesさん推薦の甘味処たかねのお菓子。Belgische_Pralinesさんが買われた羊羹 を私も購入!くず桜も購入。(160円から180円くらい)それぞれ、あんこがすごくなめらかです。とろけるようなこしあんと申せましょう。水ようかんも固さがあるような安定感をもって形を保っているけれど口にいれるとすごくなめらかにくずれていきます。とても上品な甘さ。葛桜も、なめらかなこしあんが葛からあふれて、あんこの味わいが美味しい。同じ店の同じあんこでも、印象が昨日の鯛焼きとは全然違います!これを食べたらお茶の羊羹なんてって美味しく感じるのかしら?と思ったら~しまった!こちらはお茶の専門店!!品評会での名品やおすすめの緑茶を店内喫茶でお出しになられ、お茶も販売されていたような?さすがな美味しさです。お茶の味がきつく、さらにさわやかに甘く口のなかを広がっていく。ここの美味しい!!!ツレは「さわやかで美味しかった」といい、特に抹茶の羊羹に美味しさを感じていました。(お茶といえば静岡ですね、とてもお忙しいヴェルデさん、M-HIROさんにも美味しく感じていただけるお菓子のような気がします~)団子はかわいらしく、こしがある餅。みたらしとかはつるんとしている。のり、あんこは草餅との組合せ。1本110円くらいだった気がします。きなことごまが好きでした!!!団子は美味しいけれど、全種類を買ったため、味がまじらないように気を遣って入れてくれたため、味が足りないような~。(子どもも味が足りないと・・・一家で濃い味に慣れているのかな?気をつけないと)洗練された味わいは羊羹や葛桜のほうが際だっている気がします。すりごまは農家直接買い付け、自家焙煎ですっているとの表現で、単品でも売っていて(210円)思わず購入してしまいました。なんだかすごいこだわりの店ですね。三鷹だからこのお値段で買えるのかも。いずれ、また買いたいです~。麩まんじゅうは子どもが余り好きではないので今回はやめましたが次回はあれば買いたい気もします。あんみつ(みつまめだったかな?)も気になる存在です。
2009年08月24日
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たねやの水ようかんの記事を見て、また食べたくなっちゃった~水ようかん。今度は日本橋みはし堂の水ようかんを買いました~!(松屋銀座店内)創業50年。各種生餡、練餡の製造、販売をし、和菓子店は平成10年再開との表現です。つまりあんこにこだわりがあるようです。小豆は北海道産。(北海撰り小豆、砂糖、寒天とシンプル~)かたまるぎりぎり具合は前回(梅花亭)のほうがきりぎりですが、これもかなり水分と餡が崩壊寸前な食感です。 1個あたり229円食感もなめらかでのどごしもよく、甘さ控えめ、個人的にはもっと脳天にくる系の甘さが欲しいけれど、さっぱりいただけて、あっという間に食べてしまいました。おなかがいっぱいにならなくて、せっかくカロリー低かったのに、さらにキャロリーヌのクッキーとか食べちゃいました。子どももするするっと食べ、他にいろいろ食べちゃっていました(笑)夏なのに食欲があるな~でもって夏なのになぜか頭痛がするほど肩こりしちゃいました一晩寝たら良くなりました昨日から必死に身体をほぐしています。皆様もお気をつけて~
2009年08月06日
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私が勝手に「とろける」と表現しているのではなく、ちゃんとお店の人がつけたんです~。梅花亭のとろとろのとろける水ようかんで~す。1個あたり250円のところ、火曜か金曜だと200円とのこと。季節ものなので期間限定かな?お店の解説によると「かたまるぎりぎりの按配で作った柔らか水羊羹。」「家に帰られたらすぐ冷蔵庫に入れて下さい」だそう。賞味期限は翌日まで~。器に入った水ようかん。スプーンですくうと、本当にやわらかい。スプーンをすくってできた穴には水たまりができます。本当に、かろうじて固まっていたのですね。口のなかでほろっとくずれていきますが、甘味はちょっと強めでしょうか。やはり和な飲み物とほろほろいただきたいものです。なんといっても、夏に美味しい感じかと思います。ツレにもとろける感じが好評でした。そうそう。移動で、水がもれて、ビニールを伝い、箱がぬれてしまっていましたずぼらな紙袋の持ち方はやめましょう以前の梅花亭の大福の記事はこちらどら焼きの記事はこちら【送料無料】梅花亭和菓子お試しセット有楽町の交通会館内にあります。同じ近くでもヴェルデさんの日比谷のこちらは豪華ですね~。いいな~
2009年07月25日
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ダイエットでそれなりに日々の甘いものと量を減らしているけどあまり我慢していないかもしれない私(まあ、Belgische_Pralinesさんの我慢と活動量を見ちゃうとね~我慢も足りないかも・笑)先日竹筒に入った、20センチくらいある長さの水ようかんを、3本一気に買っちゃったあとに、ちょっと反省しましただってだって~期間限定出店の最終日で、安くなっていたのだもの味見で美味しかったのだもの~菓匠 若松園義正の竹筒に入った水ようかん。本来1本483円のところ、3本で1050円(税込)水は雪深い山紫水明で知られる全国名水百選「新潟県杜々森」のわき水を利用、厳選された北海道の小豆高純度の氷砂糖、塩寒天シンプルでこだわりの材料です。さて、竹筒は裏に商品に付属したきりで穴をあけて、とんとんとするとするする~って出てきます。あら~細い。一人1本で大丈夫だった(笑)あんこの味もひかえめで、ひんやり、のどごしがいい。暑い夏ならなおさらするする~って食べてしまうだろう。甘味は控えめというけれど、氷砂糖をつかっているせいか、存在感はあり。青竹の香りはつよくはないです。口のなかで羊羹を一口噛んだ途端、中につまった自慢の名水が、じわっと出てくる感覚があります。これが名水の爽やかさなのね。するする~って胃の中へも入っちゃう。美味しかったです。パンフレットを見ていて抹茶味があるのに気がついてしまいました。しまったです次回機会があったらトライしてみたいです。う~ん、でもこの竹筒に入っていると、1本500円近く。迷うかもお店のパンフレットを見ていたら食べ終えてあいた竹筒は、穴を楊枝でふさいで花入れ、水鉄砲、暑めのお酒を入れた竹酒などへの利用がすすめられているのに気がつき、ゴミ箱からとりあえずひろいあげて洗って匂いをかいでみると、結構香りがいい。穴をふさいで、中華風スープでも入れてみる?ちょっと安定感悪いな~楽天ではこんな感じで販売しているようです。【ポイント10倍、さらに送料無料】【ギフト】新潟・「菓匠若松園義正」名水竹筒水ようかん 【楽天】【父の日特集】【souryo0_514-0518】追加です!そうそう、ダイエットは、はまこさんみたいにビリーが続いたら楽勝なのかも。それからうきぽさんと水ようかん、かぶりました~。こちら、苺大福とでっち羊羹、めちゃめちゃ美味しそうです!
2009年05月15日
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物産展で、諸国銘菓でもよく見かける、松葉屋の「月よみ山路」の栗のほう(くるみもあり)を購入しました。加賀銘菓です。(あれ?ブログ友達のところで見かけた記憶があるのですが、タグに一致しないです)第22回全国菓子大博覧会、名誉総裁賞をもらったというお菓子。ちなみに高島屋の銘菓百選にも選ばれていますよ~。Belgische_Pralinesさん!銀座三越でも見かけたような気もします。伊勢丹は分からないです。(ヴェルデさん、お見かけになりました?)一棹630円と、栗菓子なのにお手頃価格が嬉しいです。連れがとっても気に入っていました。お菓子のサブタイトル(?)は野趣溢るる伝統の味・・・。笹の葉にくるまれていて、素朴なあんこ、なるほどね~。栗が写真のとおり沢山入っていて美味しいです。お手頃に栗とあんこの菓子を召し上がられるときにどうでしょう?笹の香りがちゃんとしますよ~!うきぽさん!ただし、子どもは全く興味示さず、食べませんでしたこのお値段ですから、やっぱりかなりコスパいいと思いました。ちなみに以前のどら焼きの記事の島根の松葉屋とは別の和菓子屋です~。買ったのは行きつけのT百貨店の物産展でした
2009年03月25日
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さて、先日秀吉ゆかりのお菓子を紹介しましたが、同じ頃購入していたのがやはり秀吉ゆかりの羊羹です。やはり天正17年、この羊羹が豊臣秀吉候の大茶会で諸侯に引き出物として振る舞われ、絶賛されたとのことです。それが京都伏見の総本家駿河屋の古代伏見羊羹(1260円)です。↑(古代伏見羊羹は黒と紅の2種、「両方とも秀吉の茶会に出た羊羹と同じ物ですか?」と尋ねたら、お店の人が「そうです」って答えて下さっていましたので、こう書いちゃって大丈夫かと思いますが~)基本的には京都伏見本舗での限定販売でHP上では買えないようです。(私は先日、日本橋三越の催事で購入) 昔ながらの手流し製法で作り上げたという羊羹。表面に白く砂糖の結晶が生じているという特徴を持ちますが、以前ご紹介した村岡総本舗ほどの固さやしゃり感はないです。上品に本当にうすく張っている部分があるという感じでしょうか。なんてことはない、ふつうの素直な上品な羊羹という感想が1口目。かすかなシャリっとした甘さ面があるのがいいな~という感じです。真空パックだからダイナミックなシャリ感は出ないのかな~なんて思ってみました。しかしながらです!どんどん食べ進む美味しさもあるんですね。きっと3センチ切って食べたらそこで充分感があるのだと思います。上品だね~なんて言いながら、薄く切って食べるのが美味しさを助長しているように~3センチ以上を軽く食べてしまうんですね。ツレがはまり、私より食べて、開けて翌日、気づけば遠慮程度に残っておりました。驚きです。もちろん、今回は秀吉がらみで、子どもの受けを狙っての買いでした。しかし、子どもの受けは今ひとつでした。1センチで終了でした(笑)古代伏見羊羹以外なら総本家駿河屋の羊羹は楽天にも出ているようでした。【伝統の和菓子】総本家駿河屋 ミニ羊羹 6本入そういえば、伝統ある羊羹ということで、シュークリームとプリンペアに続き、またヴェルデさんとかぶっちゃいましたね~!
2008年11月23日
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日経プラス1で紹介されていたあんこの中に栗きんとんが入ったお菓子。中松屋の饗(あえ)の山です。食べたいね~とツレと話していたのですが、それを高島屋の百貨店催事で見かけて衝動買い。1本2350円(税込)開けてみると、説明書き。8ミリほどの薄さで切ってくれとのこと。日持ちがするので、結構甘いのかなと予想しました。8ミリで切って持ち上げると形がくずれやすい。羊羹はそんなに固くなく、甘さ控えめです。栗きんとんは先日のやまつの栗きんとんのようなあの味!もともと好きな味です。そして、それに甘さ控えめのなめらかな羊羹がからまって、口上がりがなめらかになります。やっぱり美味しい。8ミリごとに切っていって、おそらく3センチは一気に食べたに違いない。ツレ的には美味しいけれど欲を言えば栗がごろんと入っていた方がよいのだと。でも美味しいから、ツレも一気に3センチは食べていました。(笑)岩手県岩泉中松屋深山栗しぼり6個入こちら、栗絞りとモンブランは楽天で置いていました~。東北の栗を使っているのかな。
2008年11月04日
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日本橋高島屋の催事で銘菓百選のなかに選ばれている、新鶴本店の塩ようかんです。平日昼なのにもう残りわずかだったということで、お店の人にも勧められ買ってしまいました。袋もなかなかレトロです~。あけるとシロップのような水分がまわりにあり、手についてしまいます。羊羹は見た目の色も薄くて、パンチにはかけますが、やさしい感じがします。そして、食べてみると、蒸し羊羹ほどではないですが、羊羹として、やわらかめで甘さ控えめで、なかなかおいしいですね。良い塩梅!羊羹のつもりで切ると、おかわりがいただきたくなります。あんこの味はきついわけではなく、味が薄いというわけではなく、これはこれで完成された適度な固さと甘さ。信州下諏訪新鶴本店は明治6年創業、初代が羊羹に塩を入れることを考えついたそうです。材料は砂糖・小豆・寒天・塩とシンプルです。配合と素材への工夫をしたのでしょう。おいしかったです~。日持ちは5日ほど。値段は1050円。
2008年11月02日
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先日大福を紹介した大角玉屋。季節限定で柿羊羹190円で賞味期限当日限りでしたので、食べたのは前回UPした頃です。やっぱり旬のお菓子はいろいろありますね~。栗に執着していましたが、かぼちゃ、さつまいも、そして柿もなんですね。柿のねっちょり加減はありません。蒸し羊羹かと思います。甘さ控えめで、舌に残る感じはなく、餡と柿がうまく混じって好みにばっちりでした。今年の柿自体もすごく美味しいですよね。随分食べました。秋って楽しいですね!
2008年10月25日
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上がり羊羹の名前は、尾張徳川家(大納言様)への献上品を表すらしい。その代表的な取り扱っているお店が先日栗蒸し羊羹をご紹介した美濃忠で作られている上がり羊羹になります。(季節限定)でもでも、北鎌倉に愛知県出身の美味しい上がり羊羹を販売しているお店がありました!鎌倉名物らしいです。(神奈川県銘菓奨励)松花堂ですこのあがり羊羹、蒸し羊羹と水ようかんを足して2で割ったと評される、さっぱりした味が特徴です。さらっとした感じですが、ちょっと「もち」っと感があり、淡泊なかんじが「ういろう」を思わせます。 美濃忠の上がり羊羹より少しさっぱりして、大きさも小さめとはいえ1260円は良心的お値段で驚きました。午前中で売り切れもあるらしいです。今回、まず北鎌倉から源氏山公園に向かうコースだったためあっさりと手に入れることができました。(久々の山道はリュックでない身には大変でした~翌日から今まで筋肉痛です)上がり羊羹のお日持ちは3日ほどです。見た目の色のうすさで、さっぱり感が連想いただけるでしょうか?食べやすいので、棹食いも可能かも。ツレも子どもにも好評でした。ツレも足りなくて、同じくらいのおかわりをしていました。(おなか一杯のハズなのに)煉り系の羊羹が苦手なかたでも、こちらの羊羹は大丈夫な人もいるようです。老若男女問わずにお出しできる感のある羊羹だと思いますあ~美濃忠の上がり羊羹も食べたくなっちゃう~。
2008年10月15日
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とうとう開けちゃいました~。とっておきの~庵月堂の栗羊羹です~東急東横店の物産展で買っておいたものです。うきぽさんがうっとりした栗蒸し羊羹、こんな小さい半棹で1900円+税・・・。私も値段と味のコスパに思いを巡らして躊躇して、究極の栗蒸し羊羹などとつぶやいていると(お店の人も無理に勧めない)気がつくと横でわらびもちの試食の2種類目を貰っている息子・・・美味しい~などと満面の笑顔。このまま買わないと食い逃げみたい~どうせ買うなら美味しいものがいい~それで心が決まりました。日持ちもするし、買っちゃえ~ということになっちゃいました。あけてみてびっくり。これは栗ばかり?っていうほどごろごろ栗が入っています。 食べてみても噛むと栗また栗の味。栗の食感は結構あります。上等な栗の上品な瓶詰めに入っている感じの栗の食感です。和栗らしい、おなじみの栗らしい味。そしてあんこもなじんで、栗の味を引き立ててます。これは栗が90%以上で、つなぎが羊羹?って思うくらいですね。ここで連想したのはお城の石垣ですね(笑)なんていう豪勢なもの作っているんでしょう。さすが太閤さんのお膝元!これ、うすめに切っても結構食べ応えありますよ~。驚きました!わらびもち(当然私も試食)も私が好きな菊乃井のわらびもちのようなやわらかい食感で、なかなか美味しかったです。
2008年10月09日
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美濃忠は新宿高島屋の地下で、週に2回上がり羊羹を出していますが、他のお菓子はなかなか手に入らない。催事で見かけるくらいでしょうか。でも名古屋では有名なお店です。駅なかや高島屋などで簡単に手に入ります。こちらの9月10日から販売し、11月初旬までの限定のお菓子、栗蒸し羊羹をいただきました。HPによると上がり羊羹もこちらも一棹2310円。栗蒸しと黒糖のねっとりした蒸しパンが見事に分離せずにつながります。あんこはこしですが、ねっとりとせずどちらかというとほくっとさっぱり目、栗は栗の甘露煮のような味がします。甘すぎず、物足りなくもなく、とても上品。これは美味しかったですこの味でこの値段は、自分買いしても良い値段。ここの看板のおまんじゅう、雪華の舞は私のみが好きですが、こちらはツレも美味しいといって食べておりました。上がり羊羹も食べたいな~。
2008年09月30日
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以前、琥珀羹ーで登場した村岡総本舗。九州物産展で2種類の羊羹を買いました。青えんどうは735円、挽茶は630円です。売り子にこんなに売る気がないのははじめて。耳が遠いのかな?他のお客様に対する質問の答えがちょっととんちんかんで威圧的。客商売とは思えない、お客様が逃げていって閑散としていていました。でも見慣れない青えんどうを味見してみると、なかなか美味しかったので購入しました。いつもは挽茶味だけを購入しています。こちらは青えんどう。表面が砂糖化している羊羹です。切って翌日になるとまた砂糖の層ができています。このさとうの「しゃりしゃり」感と煉りようかんの「なめらか」なとりあわせが好きです。千鳥屋でもこの傾向の羊羹が出ていますよね。青えんどうは豆らしいほくっとした香りがどことなくして、まわりが砂糖化しているのに、とりあわせがよくて、甘すぎという感じが個人的にはないのですね。シンプルに砂糖、青エンドウ豆、寒天の三種類の原材料で作られています。ほとんど一緒のように見えますが、色が濃いのが挽茶味。挽茶はどことなくお茶のかおりがして、やはり砂糖と相性がいいですね。エンドウ豆のほうがほくほく感があって、こちらはねっとりした感じがします。羊羹らしいといえば羊羹らしいかも。白小豆と大手亡豆と寒天と抹茶が原材料です。ツレも好きなお味ですが、子どもには甘すぎるかな?見向きもせずにフルーツなどを食べたがります。このお店の季節限定の栗ドラ、子どもが生まれる日に食べていました(笑)。値段のわりに栗がどっかり入っている好物です。買いたかったけれど出ていませんでした。残念~。
2008年09月09日
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一棹2万円の羊羹で有名な村岡総本舗。(あれ、流し羊羹、1万円ですね・テレビでは昔2万円って言っていたけれど)でも、物産展でのぞくと、一口羊羹が105円だったり、まわりが砂糖の羊羹が一棹630円で売っていたり、わりと安めの値段設定の気がします。このお店のまわりに砂糖のかたまったタイプの羊羹、好き嫌いが分かれると思いますが、私は好きです。(630円ではなくもっと高いののほうが砂糖が分厚くて美味しい)本日はこちらの琥珀羹の祇園川、梅羹(263円)と甘夏羹(甘夏羹)をいただきました。同じ祇園川でも値段がちがうんですね。子どもは甘夏を要求したので味見、さっぱりといただけます。そして梅は梅らしい味で、クエン酸で疲れがとれそう。やはりさっぱりといただけます。梅のほうが、甘夏よりも後味が残る感じで、梅好きには美味しく感じます。そんなに甘い~っという感じはしません。甘夏はレモンリキュール、梅は梅リキュールが入っていますが、特にお酒の味は感じませんでした。両方寒天らしい食感で、やわらかい固さで、楽しくいただきました。両方くせがなくので、暑いうちにいただけて良かったです~。美味しかったです。百貨店の諸国の味を集めたコーナーや、紀ノ国屋などで和菓子をよく見かけます。一口羊羹は挽茶が好き~。虎屋のほうが一口羊羹は美味しいですが、値段が全然違いますもんね!
2008年08月29日
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有楽町の交通会館の話に戻っちゃいます。まちからむらから(一昨日ご紹介のりんごのパイもここ)の奥のほうの冷蔵コーナー「古の製法 水ようかん」という文字とプラケースのあんこの色を見た途端、名古屋の美濃忠の水羊羹の色を思い出し、食べたい!と衝動買いしました。まちからむらからで売っている葛飾区の合同会社さくらの水羊羹です。100グラムでけっこう重いし、夏にぴったりのすずやかです。砂糖、小豆、寒天、水あめ、食塩のシンプルな原材料。やわらかくて、口からするする胃に入っていきます。缶のにおいがまったくしないのもGOOD!プラケースに入っているから、賞味期限も短いので、甘さがこの程度でもよいのでしょう。そして自立できないやわらかさで商品を提供できるのだと思います。上品な甘さがとても1個158円には思えない。好みでいうともう少し凝縮された感じと塩味があってもいいかな。でもさっぱりしていて夏らしくて美味しかったです~。
2008年08月12日
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ヴェルデさんのゼリーのブログが頭に残っていて、私もゼリーが食べたくなりました。(なんか影響しあっていますね~)東急東横のれん街を彷徨っていて林フルーツなどを見て迷っていましたが、その後、鶴屋吉信の売り場で「NIKKEI プラス1ランクイン」の文字に踊らされ~・・・買ってみました。鶴屋吉信のTSURU涼々のブドウ味、桃味、水ようかん味です!ストローで吸うタイプのゼリーです。一番上の蓋をめくると、シロップが浮いた感じになるけれど、ちゃんとゼリーらしく固まっています。そしてゲル化剤のゼリー、なめらかさで、つめたいままの甘い味が、ストローを通じて口へ流れ込んできます。桃が一番気に入りました(もともと桃好きですし)。葡萄は葡萄の粒も入っていて、これもいいですね。肝心のこしあん味は食べている時は美味しいのに、後味が今ひとつなのが不思議。和菓子の老舗なのになぜ?子どもは「また買ってきて!」と気に入って大喜びでした。ところはツレは「いらない」などと言いました!一緒に買ってきたつばらつばらのほうを沢山食べたいらしい。それともダイエット?進物にはいいかもしれないけど、1個368円は普段のお菓子じゃないからね~と子どもには釘をさしつつ、残りの一つをあとで分けることにしました。ごめん、先に半分いただいちゃった。残りは冷蔵庫に入っているから!近鉄百貨店
2008年07月31日
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長野の小布施は栗で有名ですよね。竹風堂のくりざさ、国産の純栗水ようかんをいただきました!ヴェルデさんの記事でもありましたが、夏は水ようかん、惹かれますよね。栗のお菓子って美味しいですよね。そして、私は竹風堂のかき氷が大好きです(小布施だけでなく、長野や軽井沢でも竹風堂の喫茶が出てきて、いただけます)濃厚な栗ペーストに栗蜜がかかったシンプルなものですが、同じかき氷でもバニラなどが添えてあるより、ずっと好みです。去年の夏、このかき氷を久々に食し、うれしくて写真をとっていました。量が多いので最後には口も頭も体も冷たくなっていますが、あの満足感は忘れられません。この栗ペーストを少しさっぱりさせて水ようかんにしたような感じのものが、このくりざさです。なめらかで美味しかったです。[夏季限定]竹風堂・くりざさ6個入竹風堂・栗もなか9個入竹風堂・栗ん子12個入楽天でも購入できますが、くりざさは東京だと渋谷東急本店の全国の菓子をあつめたところなどでみかけます。そのほかの百貨店でも見たような~。栗おこわも便利で美味しく家族に人気です。また栗ん子というおまんじゅうや栗もなかなど、栗和菓子好きには楽しい店かと思います。竹風堂・栗強飯8袋入栗強飯は冷凍庫に入っていると家族のうけもいいので安心です。ただ、正月の栗きんとんは東京の百貨店で桜井甘精堂の栗きんとんを探します。あ、東京の東急東横店で購入したような・・・・・、フィナンシェは長野でしか買ったことがなかったかな?夏と冬が一緒に来たような話題になってしまいました今日は暑かったですね。かき氷が食べたいです・・・。
2008年07月05日
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伊勢虎屋ういろ、私も嫌いではないですが、他の家族はたっての大好物です。去年は渋谷東急東横のれん街店でよく見かけたのですが、最近は見かけません。(あ・今HPで確認したら、今月の17日から30日に入る予定です)先日、赤羽駅を通る用事があり、Monthly Sweetsとして出店されているのを発見、連れの強い希望もあり購入しました。家族で眼鏡家の定番人気は抹茶ういろ(左側・315円)ですが季節のういろも美味しいものがあります。現在季節のういろは花見ういろといちごういろの2種類'525円)で、今回はいちごういろを購入しました。上の写真は、写真に撮ろうと思っていたのに、家族が先に食べ散らかしています。2番目のちらし写真が本来の姿です。抹茶ういろが当家は好きですが、軽い差し入れには一般受けしやすそうな、栗ういろかよもぎういろを選びます。(2本なら1本を抹茶ういろにします)季節限定・いちごういろは下層が抹茶ういろ、真ん中がイチゴを練ったやわらかめのういろ、一番上が白ういろに少しいちごがまじっていて、触感も面白く予想外の美味しさでした。お安いので気兼ねなく、さらにさっぱりしているので、気がついたら沢山食べている、当家にとってはそんな和菓子です。(私は洋菓子を横で食べていたりもしますが)東京都内で購入したければ、池袋の東武百貨店に行けば購入できるようです。(以前撤退してなかったかな~?見つからなかった覚えがあります)
2008年04月07日
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