仙台・宮城・東北を考える　おだずまジャーナル

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2006.11.14

東北のめん類データを見る

カテゴリ：東北

盛岡の全日本わんこそば選手権では、東京の方が３２９杯で連覇したという（岩手日報記事）。前回優勝者は制限時間１０分というハンディを打ち破っての堂々の勝利。計算すると１杯あたり１．８秒だから、とにかくすごい。

ところで、東北は豊かで楽しいめん類文化があると言えるのではないだろうか。秋田の稲庭うどん、山形のそば・麦切り、白石うーめん、盛岡冷麺、仙台冷やし中華、最近では喜多方ラーメン、横手やきそば、など古今の名物が盛りだくさん。

思い立って、各地域のめん類の消費量がデータ比較できないか、と調べようとしたが、時間がなく、手っ取り早く事業所統計を見た。平成１６年の事業所統計で産業小分類702「そば・うどん店」の事業所数と従業員数。なお括弧内は前回統計（平成１３年）との増減。また、末尾の数値は平成１７年国勢調査による人口（千人）。

小分類では、「やきそば」や「ラーメン」はないし、中華料理店（ラーメン）や焼き肉店（冷麺）との関係も複雑だろうから、とりあえず「そば・うどん店」で見る。

宮城　　４７５事業所（－１０）　　２，５１０人（－９５）　2,360
仙台市　２６２事業所（－５）　　　１，６３４人（－８７）　1,025
青森　　１４８事業所（＋６）　　　　　８７０人（－６６）　1,437
岩手　　２１１事業所（－５）　　　１，１６４人（－　８）　1,385
秋田　　１４０事業所（－２）　　　　　６３０人（－５３）　1,145
山形　　４２８事業所（＋３６）　　１，９８８人（＋１８５）1,216
福島　　３６７事業所（＋１３）　　１，８０８人（＋８２）　2,091
（注：仙台市は宮城県の内数）

山形は突出して、「そば・うどん店」が多いのがよくわかる。そして、規模も拡大傾向にあるのが特徴。さすが「そば王国」だ。

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