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2010.06.27

調理師資格の取れる高校 in 東北

カテゴリ：東北

調理師免許を得るには、調理師養成施設で知識と技能を修得（1年以上）するか、又は、2年以上調理の業務に従事した後で、調理師試験に合格することが必要となる。つまり、前者の場合は卒業すれば、申請により調理師試験を経ずして免許が取得できることになる。

この調理師養成施設は、厚生労働大臣が認めたもので、高校の一部も含まれている。厚生労働省サイトや全国協会サイトから拾い出すと、東北関係では以下のとおり（最新かどうか自信はない）。
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■青森
　青森調理師学校（学校法人ケーエム学院、青森市）
千葉学園高等学校調理科（学校法人千葉学園、八戸市）
青森山田高等学校調理科（学校法人青森山田学園、青森市）
東奥学園高等学校調理科（学校法人東奥学園、青森市）
青森県立百石高等学校食物調理科（おいらせ町）
　学校法人林学園八戸調理師専門学校（八戸市）
　弘前医療福祉大学短期大学部生活福祉学科食育福祉専攻
■岩手
　盛岡調理師専門学校（学校法人盛岡大学、盛岡市）
盛岡スコーレ高等学校総合学科調理師養成課程（学校法人スコーレ）
水沢第一高等学校調理科（学校法人協和学院、奥州市）
岩手県立宮古水産高等学校食物科
岩手県立大船渡東高等学校食物文化科
岩手県立久慈東高等学校総合学科食物系列
盛岡女子高等学校家政科調理師コース（学校法人久保学園、盛岡市）
　菜園調理師専門学校（学校法人コアトレース、盛岡市）
　北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ（財団法人創玄芸術学園、盛岡市）
■宮城
　宮城調理製菓専門学校（学校法人勝山学園、仙台市）
明成高等学校調理科（学校法人朴沢学園、仙台市）
■秋田
　秋田県調理師専門学校（学校法人大内学園、秋田市）
　大館調理師専門学校（学校法人大館ホテヤ学園、大館市）
国学館高等学校調理科（学校法人敬愛学園、秋田市）
■山形
　酒田調理師専門学校（学校法人天真林昌学園、酒田市）
　山形調理師専門学校（学校法人羽陽学園、山形市）
山形学院高等学校食物調理科（学校法人山形学院、山形市）
天真学園高等学校食育調理科（学校法人天真林昌学園、酒田市）
　米沢調理師専門学校（学校法人音羽学園、米沢市）
山形県立山辺高等学校食物科（山辺町）
■福島
郡山女子大学附属高等学校食物科（学校法人郡山開成学園、郡山市）
福島東陵高等学校食物文化科（学校法人東陵学園、福島市）
　日本調理技術専門学校（学校法人永和学園、郡山市）
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青森や岩手は高校が随分と多い。そして、両県と山形では、公立高校でも資格を取れるようになっている。さまざまな経緯や地域の要望などで創設され、または残されたのだと思うが、生徒の多様な進路を支えるため、また、特色のある高校づくりの点からも良いことだと考える。

専門学校では、夜間のコースを設けているところも随分あるようだ。しかし、宮城と福島では養成施設の立地が偏っている、という印象を受ける。

さて、普段不勉強な編集長なので、この機会に調理資格の取れる高校について少々調べてみた。特に私学の場合は、女子教育から発展した学校が多いように感じる。

■ 千葉学園高校（八戸市）
　看護科（5年一貫）も有する。1910年に八戸女塾で裁縫を教授したのが始まりで、女子教育に100年の伝統をもつ。
■ 盛岡スコーレ高校（盛岡市）
　岩手県生まれの私には、向中野学園の名の方がわかる。総合学科の中で所定の単位を取得すると調理師免許が得られるようになっている。

■ 協和学院水沢第一高校（奥州市）
　千昌夫の出た高校という印象が強いが、当初は女子高校であった。普通科3クラスと調理科1クラス。

■ 盛岡女子高校（盛岡市）
　家政科は、ファッションデザイン、調理、製菓の3コース。卒業後、希望で北日本ハイテクニカルクッキングカレッジの2年次に編入できるそうだ。同校は盛岡裁縫女学院から、戦後、久保高校となり、平成2年に現校名に。菜園調理師専門学校も系列のようだ。

■県立宮古水産高校（宮古市）
　長い歴史を誇る名門水産高校だ。食物科は昭和47年開設。
■県立大船渡東高校
　大船渡農業、大船渡工業、高田高校商業科、広田水産高校家庭科の再編統合により誕生。
■県立久慈東高校
　久慈農林、久慈商業、久慈水産の3高校が統合された。

■ 国学館高校（秋田市）
　明治時代の秋田女子技芸学校に始まり、昭和56年家庭科調理コースを設置。現在は共学で普通科は大学進学にも力を注いでいる。

■ 天真学園高校（酒田市）
　裁縫塾に始まり酒田家政女学校、酒田女子高校などの校名を経て、昭和51年現校名に改めるとともに調理科設置。

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