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2006年10月の記事
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ドーーーナッツとコーヒー♪
揚げ油でおかずを揚げないうちにドーナツを堪能しておかねば、、。揚げ油、毎回変えてます？？？みなさま？？？今日は寒い～～～～。私のディスクのあたりの温度は16度（お昼）う～～～、寒いさむ～～～い冬がもうやってくるのね。足用あったか電気マットを購入済みなんだけど、ネコにとられてしまってTT昨日の夜メールに入ってた厨房の家さんのタイムセール。お花好きの私としては買わずにはいられないものが、、、、。うう～。ポチってしまいました。これって安いのかな？小さめのも買えばよかったかも
2006.10.31
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みちょさんからのプレゼント♪
消しゴムはんこと手作りビーズ！すごいよね～。どれもすごくちっちゃいんです！可愛いでしょう～？写真に撮ろう撮ろうと思ってたのに、なかなか撮れずアップが遅れてしまいました！みちょさんっっ、す、すいませんっっ良～～く見てください！！！ほら、このブログのマークにしてる私の顔（実は本物とは似ても似つかないんだけど）を彫ってくださったんですよ！みちょさんはわたしのせっけんつくりの師匠。みちょさんに手作りせっけんを頂き、試しに使ってみて、使ったその日の『私も作るぞ』と決めました！みちょさんのすっばらしいせっけんがあったからこそ、今の私があるワケでして！！！感謝ですっ！カボチャとにゃんこの（これすごい、ちゃんと全身できてるの）ビーズにはちいさなちいさな金具も着けてくれてあります！これはピアスにするぞ～～～♪みちょさん、ほんとにありがとう！
2006.10.30
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せっけん82バッチ目！
昨日下のパートを作って、今上のパートを作り終えました。レイヤーのせっけんです。オイルの合計は2400g。オリジナルのせっけん型2本分。冬せっけん。色合いは下がピンクマーブル、上はグレー。シアバター入り昨日から仕事にポカっと間があいたのでチャンスとばかりにせっけん作り。昨日から洗いものしまくりで、いよいよ食洗器のホンキ購入モードに突入！も～～～、次から次へとでてくる洗いもの（しかも大きなボールとか危険なものばかり！！！）にアキアキだ～～～～～(T▽T)本気で選ぶぞっっっっっっっっっ
2006.10.29
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モラセス生地のアップルリング
りんご、とろけてます♪具は紅玉のシロップ煮と黒糖。延ばしたパン生地にシロップを塗ってそこに黒糖を振りました。生地には12～3％ほどモラセスを入れ、カラメル感アップ♪先日焼いたアップルリングは白いヨーグルト入り生地で、りんごが少なめ、でもってマーマレードも入れたので、今回は趣向を変えて。駐車場を借りている方へのお土産物。この他に（私が栗を食べたかったので）栗入りカステラも焼きました。カステラは、実家へもせっけんと一緒におくる予定。‥‥‥ちなみに、今日のカステラははちみつの代わりにチェルシーのゴールデンシロップを使用。しつこ目になるだろうと思って砂糖はグラニュー糖を使いました。（てか、いつもは粗精糖と白い砂糖半々なのね）‥‥‥シロップ、やっぱ蛇の目の白みつを使った方が断然美味しい！！！カステラに蛇の目の白みつ、これ私的には久々の大ヒッ～～ト！（クラッシックバントパンにダイレクトに流し入れてを焼いてみたら凄まじく張り付いて、写真には残してないんだけど）蛇の目の白みつ、今度は業務用サイズで買って来ようかと思ってる私(>▽
2006.10.28
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シート2枚使いのパン！
思いついた時は『やった～♪ナイスアイデア～～～』と、思ったんだけど、もう誰か経験済だったらごめん！このパンはスティック型を使って焼いたシートパン。キャラメルシートとジュレ紅茶のシートをどちらもあらかじめオーブンペーパーに挟み込んでから薄く延ばしておき、巻き込んだものです。ミルキーなキャラメル紅茶のパンになりました！シート2枚使い、贅沢なようだけど、結果的にはそんなにたくさん巻き込めるわけじゃないから、一枚でも二枚でも同じ消費量。なのにオリジナリティを味わえるのでお勧めです！この次はカボチャとミルクかな～～。（旨そ～～～）と、思ったら既にかぼちゃシートは売り切れだー。っじゃ、焼き栗とショコラシートでどう？？？旨そじゃない(>▽
2006.10.27
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アップルリング。
紅玉、こんなにデカいパンにするつもりじゃなかったもので、一個分しか煮てなかったのね(>▽▽
2006.10.25
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手作り化粧水
今使ってるものが無くなりかけてるので、新しくまた作ろうと思ってます。もう何年も手作り化粧水のみで基礎化粧を済ませてる私、いろんな素材を自由に入れられるのが楽しいしワクワクしますよね♪私の愛用してるものは生薬の化粧水です。今日はオレンジフラワーさんで、素材と瓶などをショッピング。それと、イノブンさんに生薬を漬込む容器を注文しました。いつか欲しいと思ってたWECKの密封容器。ジャムやシュトーレンのラム酒漬けドライフルーツ用にも使えそうだけど、てか、普通そういうものに使うんだろうけど、私は化粧品素材作りに使います。WECKは有名なものなので、どこにでも売ってると思うけど、京都在住という事で馴染みがあるイノブンさんに注文～。届くのが楽しみ～～～♪明日は私の会社で、地元の『なんかやりたい～～』って言う人たちと打ち合わせ！なんか、、ってたって、すごい事やっちゃう人たちです！今年の夏も大きな音楽イベントを大成功させた頼れる人たち！私はあまり行動的な人間ではないので、一人で家でコツコツ作っている作品たちを世間に広めてくれたりする人が必要なのだ～～～～～！！！なんかね～、素材は全部揃ったぞ！って感じなのよっ！あとはみんなで考えて本格的に押し切るダケって感じっ！楽しみです。明日は甘いおやつパンを手みやげに焼いていこうと思ってます(>▽
2006.10.24
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シャルタン口金で
（シェルタンだったっけ？）ま、いっか。その口金を使ってクッキーを絞り、なんとか絞り、焼き上げて真ん中の穴にレンジでチンするノー・テンパーのチョコを流し入れました。なんとか流し入れました（笑）‥‥‥き、綺麗に絞れないし綺麗に流せないっっっっ！！！！チョコが甘いだろうと思ってクッキー地の砂糖も控えたんだけど、このチョコ、かなり甘さ控えめ～～！なので、口金の切り口（中央部分）が隠れるくらいチョコ流しても良かったな、と思ってます。でもロミアスにしてもそうだけど、この口金使いのクッキーは秋冬限定だなぁー。寒くないと中の具が溶けちゃうもの。←使ったチョコ写真に使ったものは、もっちろん中でも綺麗に出来たものたち(>▽▽
2006.10.21
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揚げたてドーナツ！
意外と早く出来上がるし、揚げたてが美味しいので休日に作るのもいいかも！今日はドーナッツです！一昨日久々に作って、生焼けにし大失敗！！！今日のはリベンジで～す！！！レシピは e-ぱん工房 Bread Baking Studioさんのものを参考にしてます。生イースト使用で（インスタントドライイーストの倍）粉はゴールデンヨット。一回この粉で作ってみたかったパンのひとつ。ゴールデンヨットって最強力粉なのにクラスト（皮）が薄く焼き上がるので、とっても軽いドーナツになりましたよ。サクみはあまりないけどね。しばらくネコの体調不良で何も作れなかったんだけど、なんとか回復してくれました♪仕事はまだ残ってるので、しばらく焼きまくりにはならないと思うけど、またベーキング生活、ボチボチ再開します！！外に出れなかったので、ネットショッピングは結構してます(>▽
2006.10.20
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簡単なライ麦パン
発酵種もお酢もサワー種も使わずに簡単にささっと作りました。モルトなども使わず、砂糖を使用。中はさっくりしていて、ライ麦の香りのハード系って感じです。今朝解凍しておいたクリチに、炒ったピーナッツとクルミをフープロで混ぜ込んだものを塗って食べました。夜はスープカレーのお供に♪簡単にできるって嬉しいなぁ。時にはこったベーキングもいいけど、忙しい時はなるべく簡単な方がいい。猫が体調を崩し、仕事もかなり忙しくて、自分家用のパンやお菓子を作る時間が削られてました～まだ猫の看病中～～～！！！レスなどもろもろ遅れてます！！！！ごめんね～～～！！！パンとおやつの『試作レシピ試作の会』メルマガ時々配信！お申し込みはまぐまぐまで。mixiの「試作レシピ試作の会」コミュも見に来てね！ママの手作りパン屋さんにてポストカードプレゼント中！カントリーコレクション発売中！本屋さんでチェックしてみてね！ポチっとクリックして順位を見てね
2006.10.17
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ご無沙汰してました！
ウチのネコが体調崩しまして、看病に追われてます。仕事はしなくちゃいけないし、食事も食べないわけにいかないので、そのへんの事とネコの世話とで毎日すべての時間を使っていましたー。でも今日は久々にパンを焼いてます。まだホイロ中なので写真はないけども、明日ネコの調子が良ければ写真を撮ります。さて、良くなってくれる事を祈って！！！！！いろんなトコのレスやらなんやら、遅れてます！すいません！
2006.10.16
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手作り秋冬リップカラー
秋冬用にちょっと色が濃いめにつくリップカラーを作りました。濃いめにつけるためにいつもよりキャンデリラワックスを減らしてコックリつくようにしてあります。ちなみに、落ち難い ってな事は全くありませんので、しょっちゅう着け直さなきゃいけませ～ん！そのかわり唇が荒れる事もありませんっ！色合いはマイカのRose Kiss （オレンジフラワー）一色使い。配合はマイカ小さじ2キャンデリラワックス小さじ1弱ひまし油小さじ1、マカダミアナッツオイル小さじ1これでリップケース2本分。この計量スプーン、スプーン面が台に平行に立つので、オイルやマイカなどをピッタリ計量できます。リップクリーム系はちょっとの材料で作るので、ほんの少しの計量の差で意外にも柔らかさ、色着きなどが変わってきます。さて、長年狙っていた食洗機、いよいよゲットの予定。とりあえずネットで、、と思って検索してます。取り付けはダンナ頼み、水道につなぐホースや分岐する部品などはホームセンターで買わなくちゃいけないかなー。ポイント2～3倍の日を狙います！(>▽
2006.10.10
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香るチョコケーキ！！
南仏風チョコケーキ。超簡単に出来ちゃうのでささっと焼けます。試作レシピ試作の会、mixiにレシピアップしてくれてあります！南仏在住マキさんのレシピで、一回試作レシピ（メルマガ）で配信した後、マキさん自身が意見等を聞いて改訂してくださったもの！ナッツとオレンジ花水の香る大人なゴマカシのないチョコケーキです！旨すぎるぅ～。この写真のものはプレゼント用。12cmブリキの丸デコで、レシピの半量。焼き時間はレシピ通り、その後オーブンの中で手でさわれるくらいまでさましました。ああ、久々のネットへのアップ！世間が連休モードなので私も今日の午後は便乗だーーーだら～～～～ん、、と休もうね(>▽
2006.10.09
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スティック型、明日10/8朝10時から
入荷したよ私も今この型と戦ってます～～～～～！！！！！！今日は2回焼いた～～～。ちょ～～～～忙しいんですけどっまだゲットできてない方！是非明日の午前10時、パソの前に張り付いてね！ちなみに税抜きで￥3,000以上お買い上げいただけたら、わたくしの作らせていただいたポストカードもついてくるよ♪
2006.10.07
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テングサからところてん
すぅーさんから頂いたテングサを煮て固め、ところてんにしました！すっごい透明で、歯ごたえもナイス、何よりなんのクセもなく美味しい！！！粉寒天や糸寒天、棒寒天などいろんな寒天を使った経験があるけど、テングサから作ったものは違いますね！なんでだろう。やっぱとても素直な味です！ちなみに味はヒゲタ醤油とミツカン酢（穀物）とチューブの練りからし～！関東の醤油は濃い口。少しの使用で香りがたっぷりつきます。塩分を押さえるには最適！天つきママパンさんで買い物しました！？10/5の午前中までの期間限定で送料無料セール中だよ。詳しくはサイトで確認してね。私は予告通り ↓定番製品と ←よつば無塩バターを買いました！ やっばいねー、バター消費の季節だよねー(T▽T)（‥‥‥と、いいつつ、寒いのにところてん～～～～～爆笑）あと黄色いマロン餡もやっとポチ。食べてみてまたレポしますね！（栗、むけよ～～～という声が聞こえてくるようですが、、、、(>▽
2006.10.04
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ママパンさん、24時間限定￥5000以上送料無料！
税抜き、￥5,000のお買い上げで、常温品なら送料無料キャンペーンだよ～！24時間限定！急いでお買い物して～～！10/4（水）お昼12：00 ～ 10/5（木）お昼12：00までクール便でも、送料は210円でOK！私は今回茜丸のマロン餡、これ、買ってみようと思ってます！早くクリックしないと売り切れる～～～～～～！あんど、定番大山のベーコンと、無塩バタ～～～～～！！！！北海道のにするか、四葉にするか迷い中！秋になって最近バターの消費が早いのだ！また報告しますね！（笑）
2006.10.04
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和風おやつに、黒蜜白蜜 蛇の目ソースさん
蛇の目ソースさん本店へ行ってみました！ここ、ずっと気になってたんだよねーー。すっごく以前クオカのプレゼントでここの黒蜜が当たり、食べて以来のファンなんです。おいしいのだ！京都から老いの坂峠を超えてすぐあたりの国道9号線沿いにあります。今日は天気がよかったので思い切ってチャリで！微妙にチャリで買い物ってより、軽い運動をした後のような疲労感はありますが(>▽
2006.10.03
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スティック型でプルマン失敗！！
わ＝＝＝＝＝！！！！！！！！！蓋してプルマンに初チャレンジだったのに、大失敗したよ～～～～ぜ～～～～んぜん、蓋まで窯伸びしてないじゃん！！！てか、全く窯伸びしていないんじゃ？？？？？ハルユタカ110g、ライ麦粉20g、小麦粉の全粒粉30gの粉を使って、卵なしで捏ねたんだけど、、、、。こなが足りなかった可能性と、ホイロ不足の可能性と、ライ麦や全粒粉（しかも薄力）が多過ぎた可能性と、失敗の原因がたくさん予想されます！！！！(T▽T)しかも焼き色も薄め。180度で20分焼きました！プルマンって見えないから難しい～～～！！！うお～ん、リベンジしなくちゃ～～～～！！！パンとおやつの『試作レシピ試作の会』メルマガ時々配信！お申し込みはまぐまぐまで。mixiの「試作レシピ試作の会」コミュも見に来てね！ママの手作りパン屋さんにてポストカードプレゼント中！カントリーコレクション発売中！本屋さんでチェックしてみてね！ポチっとクリックして順位を見てね
2006.10.03
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スティック型のくるみ山食
プレーンな食パン生地にクルミを入れたパン。朝トマトスープと一緒に食べました。スティック型を買って以来、比較的バター使いのリッチ気なパンにする事が多かったんだけど、さっぱりショートニングもイケルよ！このパンはあまり焼き色を付けたくなかったので、糖分にははちみつを使用しました。優しい色合いのパンになるし、「あるある」によるとはちみつにはオリゴ糖が入ってるらしいし～♪オリゴ糖シロップも持ってるんだけどもね。こっちは主にネコ用に使用。今日はいよいよこの型でプルマン（角食）に挑戦！今捏ねてる最中。たしかニーダの取説には粉は300gからって書いてあった気がするけど、今日の粉量は160g！！！！大丈夫なのか！？でもって、既に水分足らずっぽくて失敗の予感TTパンとおやつの『試作レシピ試作の会』メルマガ時々配信！お申し込みはまぐまぐまで。mixiの「試作レシピ試作の会」コミュも見に来てね！ママの手作りパン屋さんにてポストカードプレゼント中！カントリーコレクション発売中！本屋さんでチェックしてみてね！ポチっとクリックして順位を見てね
2006.10.03
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81番目のせっけん、ミリスチン酸入り
先日カワチヤさんから届いた材料で早速冬せっけんの第二弾を作りました。オリジナルせっけん型で2本。2400gバッチです。シアバタ－をスーパーファットにしたものと、黒蜜を入れマカダミアナッツをスーパーファットにしたものの2段レイヤーにしました。白とほんのりベージュの淡いレイヤーになりそうです。（保温中に色が変わりさえしなければ！！！）冬こそ手作りせっけんの良さがハッキリ分る季節。でもすぐ溶けてなくなってしまうせっけんは出来れば避けたいので、なるべく固くなるようミリスチン酸を配合し、他のレシピもハードオイル多めにしました。とは言ってもしっとり感が無くなるのは嫌なので、ギリギリにしたつもりなんだけどどうかな～～～。使ってみないと分らないのが辛いところ！写真撮れたらアップしますね。使った黒蜜があまりにおいしそうだったので我慢できず、今夜のおやつに白玉を茹でて、かけて食べちゃった～（笑）和風のおやつもいいね～～～。蛇の目の黒蜜北尾の黒蜜パンとおやつの『試作レシピ試作の会』メルマガ時々配信！お申し込みはまぐまぐまで。mixiの「試作レシピ試作の会」コミュも見に来てね！ママの手作りパン屋さんにてポストカードプレゼント中！カントリーコレクション発売中！本屋さんでチェックしてみてね！ポチっとクリックして順位を見てね
2006.10.02
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キッシュ・ロレーヌ
先にアップしたオレンジ・パイ、ほんとはこれの残り生地だったんです(>▽▽
2006.10.01
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キッシュの生地でオレンジパイ
キッシュを21cmタルト型で抜いた後の○く穴の開いた生地を、無理やり四角く延ばしつつ何度か折込み、焼成用ママレードを乗せてオレンジパイを焼きました！キッシュも生地は既に下焼き済！あとはフィリングを作って流し焼き、一緒に食べるトマトのスープを作れば晩ご飯は出来上がりだ！この生地、マックのアップルパイにそっくりだよ！私のコレは揚げてないけど、きっと揚げたらほとんど同じじゃないかな？揚げる場合もしかするとBPも入れといた方がいいかもしれないけど。レシピは藤森二郎さんの「フランスパン」、キッシュロレーヌの生地です。大人気のスティック型でクルミパンも焼いたし、それも一緒に晩ご飯に食べます♪クルミパンも後で写真アップします！見に来てね！パンとおやつの『試作レシピ試作の会』メルマガ時々配信！お申し込みはまぐまぐまで。mixiの「試作レシピ試作の会」コミュも見に来てね！ママの手作りパン屋さんにてポストカードプレゼント中！カントリーコレクション発売中！本屋さんでチェックしてみてね！ポチっとクリックして順位を見てね27位にいます(>▽
2006.10.01
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