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2006年03月の記事
全77件 (77件中 1-50件目)
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いや～、買っちゃったー。
タピオカ、自分でゆでるの初めてって事になります～～～なんか大粒らしくて、もどしたり茹でたり時間がかかりそうー。ココナッツミルク。これ小さい缶なので、惹かれました。2人で食べるのに大きな缶では間違いなく余るココナツミルクがしょっちゅう余ったら困る！！！速すぎるリピート～～～だって買ってあった同じあんこ、昨日開封したとこ（笑）激旨かったのよぉぉぉ！白玉なんかとも合いそうだし、抹茶ロールに巻き込んでもきっとかなり旨い！寒天や赤エンドウともバッチシの相性。糖度も55で甘さ控えめ！期間限定品だよ！お薦め！！重たい方の薄力粉。今までクーヘンを使ってたんだけど、ちょっと替えてみる！重たい方の小麦粉は料理にも使うし、切れるのはね～～以前これ使った事あって、美味しかった気がするし。最近お気に入りの全脂粉乳。パンにもいいし、お菓子にも使える！コンデンスミルクの代わりとか生クリームの代わりに使いたい。よりミルキーにしたい時使えそうじゃない？粉だから日持ちするのもいいよね。てなわけで、31日ギリで期間限定ポイント使いましたー。使わされたって感じか？？？いや、、私が我慢弱すぎ～る
2006.03.31
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手作りククイナッツ化粧水
秋から冬にかけて作り続け、使い続けてるお気にいりの化粧水。ククイナッツオイルをたっぷり配合して、しっとり。重ねづけすればクリームいらずです。素材は精製水クリセリンCQ10ククイナッツオイルエタノール抽出した生薬エキスBG抽出したハーブエキスさっき、作ってあった『苺寒天を四角くカットし、黒ごまあんと残ってた生クリーム、煮てあった赤エンドウと一緒に食べたんだけど激旨でしたぁ～♪苺寒天もなんて言うかフレジエみたいで超かわいかったんだけど、黒ごまあん！！！これ大ヒットかも！あんこというより黒ごま！！あんこがあまり好きじゃない人もきっと食べられるよ！今日開封して、その苺寒デザートと「あんこのケーキ」（自分のレシピ）に使用したんだけど、いきなしパールタピオカ＆ココナッツミルクと一緒にリピしそうな勢い破産するかも～～～！！！！だって黒ごまあん、季節限定品だよ～～～～～！！！！無くなったら激ショック！冷凍してチビチビ使いたぁ～い！ ←『うん。』と思ったらポチっと。→
2006.03.31
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苺寒天なるモノ
一番上に写ってんのが、赤えんどう。豆大福とかあんみつとかに入ってるやつその下が苺寒天。あんみつみたく四角くカットして食べるです♪で、一番下のがママパンさんでゲットした「黒ごまあん」これを「いっしょくた」にして食べるぅ～。もしかしたらバニラアイスも添えるかも。ギャ～～～～想像するだけで寒い～～～～～書いてある配合はお試しレシピです～。美味しくないかも～～～～ ←『うん。』と思ったらポチっと。→
2006.03.31
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いわゆるフルーツ・ケーキ
自分のレシピ（フリーページ、レシピ欄に掲載）で焼きました。‥‥数点をのぞいては。なーんと粉に国産強力粉の「春よ恋B」が入ってます～～～一番最近煮たオレンジピール（ほんとはネーブル）がボロリと。すごいでかいぞ。もちょっと細かく切っとかないとねそれはそうと。今私はタピオカ・ココナツミルクの材料が欲しくてしょ～がありませ～ん！買物するとしたら、他にも欲しいものがごちゃごちゃあるので、月が変わってからポチりたいところなんだけど、、、どうなの？私？我慢できるの？？？？？GABAN パールタピオカ 100gアヤム ココナッツミルク 140mlorアヤム ココナッツクリーム 140mlあ～、旨そう ←『うん。』と思ったらポチっと。→
2006.03.31
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クロワッサンもどき
うぎゃ～～～～～！！失敗した！多分一次発酵に失敗してるぅ。これまるでギョーザの皮を揚げたものみたい～～～（でもって見た目はビラビラしたホタルイカのよう）朝（一般的には昼だけど）起きてすぐ成形したいと思って冷蔵発酵したんだけど、発酵してなかったみたいです。うお～ん。バリバリするけど、食べられないわけではないので何とか消費しよう。寒い時期を避けてわざわざクロワッサンにチャレンジしたのに、そのつもりだったのにウチの方今ボタン雪ふってます～～～～～～～～なにに対してか分んないけどムカつく～～～（やつあたりーーー） ←『うん？』と思ったらポチっと。→
2006.03.30
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旨い杏仁豆腐のレシピ
先日日記に書いた杏仁豆腐のレシピ、流れてしまうとややこしいので ←フリーページのレシピ欄にアップしました。作る時の参考になるといいな♪寒天の固さについてちょっと追記しました。作ろうと思ってる方がいたら一回見てみてください！全然関係ないけど今、クロワッサンを最終発酵中。寒いウチのキッチンで折込みバターをのばしやすくするため、折込む発酵バターにショートニングをプラスしたんだけど、それが今となっては苦労のもとーー。最終発酵で油脂が溶けるぞーーーガビ～～ンな出来上がりになりそう。しかも想像と違う極ミニサイズ～～～～～
2006.03.30
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ストロベリパウダーの苺ショート断面
お～～～～～っととお。今にも崩れそう。とっても美味しかったんだけど、翌日はこんな状態だーーーー生クリーム、液体に戻りつつありますっっ保形しやすいっていう生クリーム、試してみようかなーーー。それとも欲張って苺、乗せ過ぎ！？！？しかも、やっぱストロベリーパウダー入りのジェノワーズ、よーく膨らむんでヤワ気がする。（2度試して、2度ともいつもより高さ出たよ）いやいや、いろいろ含めてヘタクソなのだああああああ ←『うん。』と思ったらポチっと。→ ランキング、みんなポチってくれてほんとにありがとなんだか驚きの順位にいるみたい～～～。わ～～～お！鼻血でそうですっっ
2006.03.30
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苺ゲットしたらショートケーキ作んなきゃ！
12cm丸デコ型で焼いた、ストロベリーパウダー入りのジェノワーズに生クリームを塗ってショートケーキ作りました～。私の丸デコはクオカで買ったものだけど、ブリキ製のもので、合計で同じものを3個か4個持ってます。（覚えてない～～～～）ブリキの方が私は好き。火の通りがいいよ。マトファー・テフロンベーキングシート・グラスファイバー製タイプの「繰り返し使えるもの」をあらかじめ型に合わせてカットしておけば、すぐ使えて便利～。型に敷いて保存しとけば、型の下準備なしでいろんなものが焼けます！この12cm丸デコ、驚くほど少ない材料で「おウチ生洋菓子」できちゃいます。これは卵1個、薄力粉 ファリーヌ30g（と、合わせて振るったストロベリーパウダー5g）、上白糖30g、マカダミアナッツオイル13gサンドは一段重ねにしたので、生クリームも市販の200mlのもので余りがでました。ただなんせ小さいので大家族には不向きかもウチでは大人二人でちょうど良いサイズ。そうそう、ストロベリーパウダー、先日「苺餅」を作ったときのあのピンク色の元です♪色と香りが想像通りの『苺』でーす＊生ケーキの友→ パストリーゼ77 1L＊星口金（宝の持ち腐れって感じの絞り方だけど）→ マトファ 口金 4個セット（私は単品ずつ買ったけど、このセットいけてます！）うお～～～、語ったなー。今回。 ←『うん。』と思ったらポチっと。→
2006.03.29
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杏仁豆腐が簡単にできる道具セット
杏仁豆腐の作り方～♪キッチンスケールに鍋を乗せて目盛を0にし、牛乳→砂糖、粉寒天、杏仁霜を入れて、後は火にかけて絶えず混ぜ続け一回沸騰させれば出来上がり。とろみがつくまで冷水で冷やし、カップに入れてね。それだけ～～～この道具たちはジオ片手鍋 14cm。タニタ 2kg計。あと写ってないけど、AMCO シリコンスパテュラ耐熱300度、で混ぜてます。ジオの鍋は重いんだけど、キッチンスケールが2kg計なら鍋に直接材料を次々と入れていっても大丈夫、ボールに取り分ける必要がないのね。なので洗い物が極力減るんです薄い鍋だと焦げ付きやすい杏仁豆腐も、この鍋なら焦げずに仕上げられるよ。昨日は大豆を煮て、杏仁豆腐を作って、そのあとシロップを作りました。大活躍すんごい使い勝手がいい。取手がステン素材なのに熱くならないんでイライラしな～い。高いんだけど、何十年も保証がついてるから思い切って買うには最適おまけにビストロ・スマップでも使われてるし（慎吾ファンなので(>▽
2006.03.29
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杏仁豆腐作りセット！
杏仁霜を買ったのでさっそく杏仁豆腐を作りました。基本の配合は牛乳200g杏仁霜8g粉寒天 100g1g砂糖5gです。これで200gちょっとの杏仁豆腐が出来るので、持ってるカップや家族数に合わせて作ってみてね♪この配合だと平らな容器に流してカットし、いわゆるフツーな「缶詰のフルーツとかとポンチっぽい感じ」に出来る堅さです。フルフルにしたければ牛乳を倍にしても大丈夫。でもその時はカップのまま食べるようにっシロップの配合は上白糖1：水1、で作り置きし瓶に保存しときます。それを、水やプルコレモン、大人向けには少々の洋酒（シトラス系コアントローやアンズ系アマレット、チェリー系キルシュなんかが合いそう）1：作り置きしたシロップ1で割って使います。昨日スーパーで苺が198円だったので、今日のは苺乗せだ～ゴーーージャスこれを『簡単に』『な～～るべく洗い物をへらしつつ』作る道具セットの写真も撮ったので、また後でアップします。 ←『うん。』と思ったらポチっと。→ ブログランキング、驚きの10位台キープ中！わお～～～！！！！！ポチってくれた方々、ホントにありがとう！
2006.03.29
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カスタードプリン
冷ためデザートな、季節になって来たねえ～ピントがあってるこのスプーン‥ステンレスティースプーン↑これなんだけど、もう売ってないのかもしれない。 ←『うん。』と思ったらポチっと。→ ブログランキング、さっき見たら18位だったよ～～～ポチってくれた方々、ホントにありがとう！ありがとう！信じらんない＝＝＝＝＝
2006.03.28
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苺餅
ストロベリーパウダーで作る苺餅です。電子レンジでチンするだけ～～～もち粉100gストロベリーパウダー5g上白糖100g水180g電子レンジ500Wで5分（時々取り出して混ぜながら）から煎りして細かくしたクルミ80gコーンスターチ ←『うん。』と思ったらポチっと。→ なんだかすごいことになってる気がする『人気ブログランキング』。たくさんの人がポチってくれたのね！？感涙。ありがと～～～～～ストロベリーパウダー 95g【3/27以降発送】もち粉（牛皮 銀） 500gCRAIN チャック付袋 クルミLHP 生 1kgコーンスターチ イエロー 500g
2006.03.28
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焼ぁき立てぇ。カンパーニュ、石臼挽き春豊100％
おウチ酵母でのカンパーニュに失敗して、朝イチで捏ねたサフ（赤）のカンパーニュ。石臼挽きハルユタカ100％です。だけど、焦げ過ぎだあああああーーーー今日の晩ごはんにビーフシチューと一緒に食べるです♪石臼挽き春豊全粒粉100％、塩、赤サフ、クリスコ緑缶すべて2％、粗精糖4％、水70％ ---サフ、多いよねTT 入れてから気付き、室温で1次発酵させました。 ←『うん。』と思ったらポチっと。→
2006.03.27
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日なたのウチのこ
長女です。めいです。（いい写真が撮れたから差し替えました）今朝一でベンチして焼くはずだったおウチ酵母のカンパーニュに失敗～！どうやら液種作りに失敗してる模様。（多分時間的にねばりすぎ！！）昨日捏ねてオーバーナイト発酵させて、いい感じに膨らんでたけど、腐敗臭がうっすらと、、、、。ガビ～～～ン結局失敗したものはさっさと捨てて、サフでリベンジ、今朝捏ね直し～。 ←『うん。』と思ったらポチっと。→ レシピブログってのにも入ってみました。レシピの載ってるブログの集まり！きっとみんなの役に立つと思って右バナーの「人気ブログランキング」、すんごいたくさんの人がポチってくれてたね～～！！どうもありがとう！！！感謝ですぅ
2006.03.27
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パン・トラディショナル（でも前に焼いたもの）
これ私のベストショット（てかベスト・フランスパン）‥書き込みしたらランキングが急に230番くらいから100番切ったあああああ（こーふん）なので、冬のオリンピックやってた頃のパンの写真貼っちゃうぞ～～～！！きゃあきゃあちなみに粉はオーベルジュでインスタントドライイースト・赤サフ使用です。ぶふ。「もう見たしそれ。」って方々、すいませんっ ぽちってみんなで参加しよう！いろんなブログが見れるよ！！！http://plaza.rakuten.co.jp/piitaroぴぃたろう☆さんとこ↑。猫好き必見！
2006.03.26
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フランス風ケーキ・寄り気味写真
や～。ランキング！面白い～～～～♪今日は一日ブログをさわって、やっとトップの記事欄を新しく作り直したんだけど（だいじょぶでしょうか！？私のパソではちゃんと見えてんだけど？？？）全然自分と関係ないとこで、自分のブログの名前を見つけるのって、楽しい～～～～ぴぃたろう☆さんとこでポチってみて、何となく興味をそそられ、『分んないことはとりあえず足突っ込め』という私の勉強法にのっとり、いきなり参加。ぴぃたろう☆さんのサイトは30位台というすごいトコ行ってるんだけど、私の今の順位はプラス200～～～～でもそんな順位でも楽しい～～～～～わあわあ、面白がっていながら、ランキングのバナー貼り忘れたぁ ←これ！ポチって行ってみて！ブログ持ってる人はランキングに参加しようよ～～～～♪♪♪順位づけっていうより、知らないブログを見れるし、人気ブログの素敵な画面も見れて楽しいよ
2006.03.26
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ねこのほっぺ
ほんとは ニコンD70で撮ったんだけど、ブレたからLOMO風にフォトショップ加工してみた～。
2006.03.26
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フランスっぽいお菓子。らしい
『うん。』と思ったらポチっと。南仏在住のマキさんにメールで教えて頂いたフランスっぽいケーキ。マキさんオリジナルの「なんちゃってフィナンシェ」お菓子の本場フランスのお菓子ってどんなんだろう？？って思って、ちょっと聞いてみたら『こんなかんじ～♪』って教えてくれたレシピですコクがあって、でもシンプルで美味しいです～～♪♪♪これはなかなか好みの味だぁマキさんありがとう！レシピ教えてもらって即、作っちゃいました～～～素材はかな～り純日本製のものを使ってしまったけど、てか使わざるを得なかったんだけも（笑）、どうだろう？こんなんでいいのかな？？？シリコン製ケーキ型ケークオーム発酵バター粗精糖薄力粉 クーヘン《アメリカ産》アーモンドプードル
2006.03.26
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お祝いのお菓子＊ハピバースデイ
『うん。』と思ったらポチっと。ハピバースデイ、ダンナ。お祝いのお菓子。クイックヨーグルト酵母元種製素材とかは下↓に記入済み。
2006.03.26
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ハピバースデイ旦那な日なので‥
『天然酵母でつくるお菓子』のお祝いのお菓子を焼いてみました。おウチ酵母の元種使用なので、若干のアレンジあり。しかも中身にはストロベリーじゃなくてフランボワーズ使用。（だってこれしかなかったんだも～ん）このお菓子の中身はオペラのクーベルチュールホワイト、コンチェルト。これ実はオマケで貰ったもの。オマケなのにバレンタインでは一番好評（笑次のチョコ買いのときにはゲット必至。フランボワーズ・ブリゼ。酸っぱくて香りよくていろんなものに使える～～～レシピでは10cmマンケ型使用なんだけど、12cm丸デコ型で代用。手持ちの型の中じゃ一番近いと思ったんだけど、全然違った～～～～～～～マンケ型の底と、それより2cmデカい丸デコの底じゃかなり大きさ違うみたいで、ものすご薄～いお菓子になってしまいましたぁ。どー見てもデカいクッキーちなみにその丸デコはクオカでゲット。お菓子の写真は明日（てか半日後）撮ってアップします♪誕生日なので夜食（ウチ夜型生活）には、ゲットしたてのこのトロ～リチーズをたっぷり乗せたスパゲティ・ナポリタン。これがね、旨いのよそしてヤバいのよちなみにプレゼントは★Sale★タムタムスツール／蛍光グリーン【20－2】 ★Sale★タムタムスツール／蛍光イエロー【20－2】 ★Sale★タムタムスツール／蛍光ピンク【20－2】しかも各×2個。すべてピカピカの蛍光色おまけでこれ。温度計って楽しくない？（私だけ？）ハッチさんのブログから、飛んで見つけて一目惚れ～ ← 興味本位でふと始めてみましたけど。（ぴぃたろう☆さんの真似ーーーー）『うん』と思ったらポチってみてー
2006.03.25
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お買い物のチャァァァァ～ンス！
ネットの雑貨屋さん、4CUPS+DESSERTSさんでポイント5倍～～！キャンペーン期間：3月25日（土）AM10：00～4月3日（月）AM9：59 以前購入して愛用してるもの！ケーキ サーバーとタートルパック（タートルパックはいつも在庫切れしてるけどね。今日もだけどね）と完売してしまってるチープかわいいスプーンペーパータグ。これはかわいいっっっ。欲しいけど買えない～ リネンの糸。しかも赤と茶色！これでタグ、自分で作れるぞ。絶対かわいいと思う。欲しいけど買えない～厨房屋さん、もポイント2倍！キャンペーン期間：3月25日（土）AM10：00～4月3日（月）AM9：59ちょっとターゲットせまいかな。ただ私はこれ欲しい！！ニーダーのウチ蓋～。私の、古くなって来てて、歪んでるんだよ～ん でも買えない～～～本体。レディース ニーダーKN-30やっす～～い！30％オフ～～～持ってる私としてはショックな値段～～～TTロボ・クープ。通称マジミックス。これでくだけなきゃ諦めろっ！って言えるフープロ！(>▽
2006.03.25
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天然酵母のクラッカー、レシピ探索焼き。その2
砂糖をぐっと減らしてみたので昨日のより甘くない。薄力粉を生まれて始めてニーダーで捏ねてみた（笑強力粉と同じように徐々にまとまるものなのね。う～ん、まだまだ改良のポイントたっくさん最終的には具なしの美味しいクラッカーを作りたいな。そんな配合を探せればいいな。
2006.03.25
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カレボーのチョコチップ
チョコチップってお気に入りでないものを買ってしまうと結構辛い私はたいてい1kg入りをまとめ買いして、一年くらいかけて（多分）ちょこちょこ使って行くタイプなのでよけいかも。今回はカレボー チョコチップをゲ～～～ット！！！！カレボーのクーベルチュールの、いわゆるベルギーチョコの香り！大好きなのよね！チョコチップには最適じゃない！？香るベルギーのチョコチップ～5倍かよ！？！？ってことなのよ(T▽T)待てば良かった。ぶ～らんじぇポイント5倍の、5,000円以上クールも送料タダらしいですーーー。うお～～～。値段合わせに私が買ったのはこれとドーバー・パストリーゼ77 詰替え用1000mlコレ。詰め替えようと一緒に一気に2リットルゥ～～～季節的にこれからはいくらあってもいいパストリーゼ。私、変なところだけ、局部的に潔癖性なのです
2006.03.25
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BPで作るクラッカー作りに一回失敗。
失敗したものは焼いた後とりあえず一回砕いてボールにとりおき、新たに元種を使って薄力粉、卵、砂糖、塩で生地を作り、それをのばしたところに失敗クラッカーを挟んで焼いてみました。一回作ってみたいと思ってたクラッカーをこんな形でつくることになろうとは、、、(T▽T)しかも思いつきで作ったわりにはそこそこ美味しいかも。（笑しっかり捏ねれてなくて、所々しょっぱかったり卵っぽかったりもして、改良の余地アリアリだけど、これ食べ終わったらまじめにレシピ考えてみよう。
2006.03.24
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恐ろしいほどの代引き～～～～～
やっば～～～～ポイント2倍だぁ、送料無料だのにひっかかってエラい事になってますおっそろしいほどの代引き料を支払ってしまった！！！もうしばらく買物は出来ないです！お金もなけりゃ、冷凍庫もいっぱいだああああああこの写真はコーンシロップ。これでホンモノのロミアスが焼けるぞ
2006.03.24
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おウチ酵母クグロフ２！
やば～い！激旨い14cmサイズ、2個いっぺんに焼いたクグロフ。今回のは配合を本のレシピ『天然酵母でつくるお菓子』を参考にしました。使用素材は水と粉半々、上白糖少々で継いでるクイックヨーグルト酵母（時々ビタミンCとかレーズン酵母液種をあげる）44g粉はフランスパン用粉 オーベルジュ110g国産小麦全粒粉（薄力粉タイプ） 1kg 適量、全脂粉乳大さじ1ほど塩は天日塩1g砂糖は粗精糖15g牛乳68g具はグリーンレーズン20～30g（お湯でさっと洗い水を切ったもの）、アイゼラ・モーン50g（牛乳50g）アイシング＆混ぜ込みのバターはオーム発酵バター44g、粉糖30g
2006.03.23
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クイックヨーグルト酵母でクグロフ
14cmサイズの手持ちクグロフ型2個を一気に作ってみました。一回前に作ったクグロフがすんごく美味しかったから～。手前がママパンさんのクグロフ型で焼いたもので、奥が昔買ったどこのか分んないクグロフ型。背の高さとか全然違うし～ママパンさんのクグロフ型はブラック加工されてて熱伝導がいいよ。奥の平たい方のクグロフ型と同時に焼いたんだけど、最後の粉糖＆バターアイシングの溶け具合が全然早かった。明後日頃食べますパンと違ってクグロフは少し乾燥したくらいの方がサクみが出て私は好きなんですレシピはfumiさんと本「天然酵母のお菓子」参照。この2個同時焼き、いいかも～♪一個は自分家用で、も一個はプレゼント用に出来るぅシトラスピール入りのブリオッシュもこれで焼こう～
2006.03.22
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あ"～～、買っちゃった。
3月21日 10:00～3月26日 23:59 の期間 5千円以上ご注文(税別)で送料無料byぶ～らんじぇにハマりましたーーーずっと欲しいと思ってたカレボーのチョコチップ、この誘惑に勝てなかった＝＝＝＝チョコチップはいつも1kg買いなので、美味しいのを買っておかないと結構後悔するのよ～。今まで使った中では（うろおぼえだけど、確か）カカオバリーのが一番美味しかったんだけど、これもきっと美味しいと思う！カレボーのチョコは香りがとてもいいから、こういうアクセントものはかなりイケてそう。あとは同じくカレボーのホワイトチョコチップと赤サフ、パストリーゼ。パストリーゼはスプレーつきを2本注文したんだけど、そのうち1本を詰め替えように変えてもらおうと思ってます。メール出してみたけど、変えてくれるかな。パストリーゼ信者の私、これからの季節絶対必要だし買っといて損はしなさそうだったから～～～カレボー チョコチップ 1kgカレボー ホワイトチョコチップパストリーゼ77 1リッターサフ・インスタントイースト 赤
2006.03.21
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クグロフを作るぞ♪
明日3/22は楽天ショップ、ポイント2倍～～～♪これはちゃ～～んすしかもままパンさん5,000円以上常温送料無料ぶ～らんじぇさんも5,000円以上で送料無料だ～！ああ、私は明らかに先走ったな～～～オーバーナイトで一次発酵させる生地はもう捏ね上がってます。明日（か明後日）には焼き上がる予定！またアイゼラモーンを使い、今度はグリーンレーズンも入れようと思ってます！イラスト描きで予行演習～～～簡単旨いモーンフィリングのアイゼラ・モーンもお菓子にもフランスパンにもナイスなオーベルジュもワタシ的ママぱんさんのお薦め品だよ～ん←ぶ～らんじぇさん←ママパンさん実際作ってみて、配合の分量一部修正しました。元種、オーベルジュ、牛乳の配合を訂正してあります。
2006.03.21
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石けんアクリル型。初制作～
豆乳党な我が家。牛乳パックが不足して、せっけんを作れないことが多かったんですー。なのでダンナにせっけん型をアクリル板で作ってもらいました。3mm厚のアクリ板を買って来て、カットし接着。せっけん出来上がりの大きさで10cm×25cmサイズになるはずの、かなり大きな型です。いつも2400gbで作るので、それくらいのせっけん液が入って、なおかつ家にある発泡スチロールの箱にも入るよう考えました♪透明なアクリで作れば良かったんだけど、あまりに綺麗な光った緑に魅せられて、こんな色にしてしまった～～～
2006.03.21
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ママぱんさん、常温品送料無料♪
うお～、最近バッチシはまってる、ママぱんさんで税抜き5千円以上 常温送料無料3/21（火）0：00 ～ 3/23（木）23：59までだよ～～！！私はこないだ買物したばっかだ～号泣私が実際買って試したお薦め品、ピックアップしとくね。しつこくお薦め！マーガリンや青い方のショートニングに入ってるトランスファットをカットしてある緑缶のショートニング。プラスチック心臓を防ごう！牛乳や水と混ぜるだけでクセのないモーンフィリングが出来ちゃう！あんまり甘くないから安心して～！クグロフに入れてみたけど、激旨～～～♪薄く切ったフランスパンにこれを塗って、200度のオーブンで15分焼いたら激旨ラスクの出来上がり♪いろんな人にそのラスクをプレゼントしたけど、大好評～♪14cmサイズのブラック加工のクグロフ型。形が気に入りました。パカっと型離れも良かったしね♪想像通りの苺クリーム♪ふつーに美味しい、けどハマる～～～！パンにもお菓子にも使えるよ～そのまんまでパンに使えるクリームではこのチーズクリームもお薦め。チーズっぽさは少なめだけど、トロ～リとしてて美味しい！甘さ、かなり控えめでクセがないから誰でも美味しく食べられると思うよ。柔らかめなパンに入れるとたまりません！！！柔らかい生地には向かないけど、いわゆるバターケーキくらいの生地なら、小さくて背の高いおしゃれなマフィンが焼けるよ。ゆるめの生地ならこっち、内面がツヤツヤした固めの紙カップ。このままプレゼントで来ます。サイズは一般的な6連マフィン型に入る大きさで、その中にグラシンのように入れて焼く事が出来るよ。ストロベリーパウダー。ピンク色のスポンジケーキやバターケーキが焼ける。色合いの良さと香りの酸っぱ甘さがナ～イス！砂糖入りの寒天液に溶かせばゼリーミックスの苺味～～～！求肥生地に混ぜればプチ和風・苺餅～♪いろいろ使えるよ！パンにもいけるらしい。パンには私まだ未使用。ゴールデンヨット5kg。（ま、私は2.5kgで試したけど、この次は5kgで買います）超窯伸びするのに、味があっておいしい粉！美味しくてフワフワなパンが焼けるよ。スーパーキングよりは扱いやすいです。自家製酵母パンが固く焼き上がって困ってる人は一回これ使ってみて！おっと買いだめしてあって最近買ってないから忘れてた。準強力粉オーベルジュ！これは一番お薦めかも！粉としては私が思うにリスドォルに似た感じで、軽いフランスパンが焼けます！クープがひらきやすいという超ラッキーなおまけつき！しかも美味しいよ～♪固めに仕上げたいパウンドケーキにも使えます！今日は石けんアクリル型（牛乳パックの代わり）を制作～♪てか私は買物に出ただけで、ダンナに作ってもらったんだけどね
2006.03.20
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ママぱんさんのクリームでデニッシュ♪
一年以上折り込みもしてなかった気もしなくもないけど、具（クリーム）は、なんせ絞るだけだからねー。買っちゃうと簡単にデニッシュが出来ちゃうよ！この写真には写ってないけど、渋皮入りマロンクリームと、このピンクの女峰苺ミルククリームの2種類を巻き込んで、冷めてから上に絞りました。私は個人的にイチゴの方が好き～～～サックサクとろ～りでたまらん！渋皮入りマロンクリーム苺ミルククリーム
2006.03.19
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いつもおんなじっぽい写真だけど
ウチの長男。この子が『ニャ～』って言ったの一回しか聞いた事がない。しかもそれは獣医さんでキレてる時普段は『ぷぷ』と鳴く
2006.03.19
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モーン・クグロフ、カラー（笑）写真
撮り直しの一枚！パンか？お菓子か？と言われたら、ぎりでパンかもこの次はオーベルジュで捏ねてみよう昨日のつよぽんのドラマ、観た？？？？うお～～～、激可哀想今夜も必見
2006.03.19
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急にクグロフ
普通のパンにしようと思って昨夜捏ね、オーバーナイト発酵させてた「ヨーグルト入り生地」。いい感じに一次発酵も終わり、ゴールデンッヨット200gと元種80gの生地を8分割してベンチタイム中に荷物到着～～～♪ママぱんさんからの荷物だよ～んこの中のアイザラ・モーンと14cmクグロフ型、これがもう突然どうしても使いたくなってしまい。。。。結局クグロフに途中変更～～～で、焼き上がったのがすっごく暗くなってからだったので、写真の色がとんでもなく悪～～い。とても見るに耐えられなかったので彩度を落として一応アップしときます。岩石じゃないよっっっっっまた明日撮り直します。モーンフィリングがどんな感じに入ってるか、カットするのが楽しみ♪無茶苦茶な成型法などは本家サイトの焼立て日記に書きました。文章苦手な私なので毎度の事ながら難解なものになってると思うけど、暇だったらのぞいてみてねアイゼラ・モーン。牛乳か水と混ぜてすぐ出来ちゃう青けしのフィリング♪ブラック加工してある綺麗なクグロフ型。初使用の今回。パカっと出てきたよ
2006.03.18
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ネーブルのマフィン
カップに対して生地入れすぎた～～～～6連マフィン型に紙カップ入れて焼いたんだけど、6連マフィン型に入ってるときにはまるでメロンパンだああああああ我ながら激笑った！！！
2006.03.18
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食材のネットショッピング
ギリ、ポイント2倍でKIKUYAさんで買物しましたーバイバイへそくりの諭吉～～～～～～～私の定番オーム発酵バタートランスファットゼロショートニングと混ぜたりして使います。一回これ使ったらもう他の発酵バターは使えない～！栗あん試しで買ってみました。黄色い方のモンブランクリームを探してまして。カセイモンブランペーストが大のお気に入りなんだけど、あちこちで買えないのが辛いのでポップコーンのもと！テレビ見ながらはやっぱこれでしょう！ウチの近所のスーパーでは値段倍するのねTT 買いだめました！作るとき、天日塩と黒こしょうと、味の素をちょっと入れると美味しい or 出来上がりのアツアツにちょこっと有塩バターもナイスデザートの定番杏仁豆腐のもとこのメーカーのは初めて買うかも。ほんのちょっとずつしか使わないんだけど、これがないとね、ただの牛乳寒になっちゃうからオームのサワークリーム！初めてポチリ！旨そうでしょう～～。オームの、しかもKIKUYAさんでも取り寄せてから送ってくれるらしいサワークリーム！サワークリームって名糖以外は初使用あ、そうそう、サワークリームって無塩バターと混ぜると発酵バターに似た香りになるね。カマンベールクリームチーズ。これはクオカで何度か買ってるので旨いのは分ってる～！オムレツにトロ～リ♪パスタソースとして♪ドレッシングに♪と、何に使っても旨すぎるトロトロ・チーズカッテージチーズ。サラダに使います主にアボガドサラダ♪たまらんのよ九鬼の白ごま1kg台所の定番商品九鬼のごま油も愛用中♪ゴマはいつも1kgでいつもまとめ買い石けん作りの友、クエン酸石けんを作った後や作ってる最中、アルカリを中和するために使います安いお酢でもいいんだけど、瓶の1L、これが持って帰るのが重いからーー。ロミアスのフィリングに使うコーンシロップ一昨日作ったロミアスでは水飴で代用。なんとなく、口金が出てて、コツを覚えてるうちにも一回作ってみたくてしかもレシピ通りの材料使ったら、もっと美味しくなりそうな気が。。。
2006.03.18
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クイックヨーグルト酵母でハニーブレッド
そろそろ元気がなくなって来たかもしれないこの酵母このパン一次発酵に24時間かかりました～～。しかもちょうど3倍くらいになった時、寝る時間だったのでそのまま冷蔵庫で冬眠～。か～～～～～なり時間かかってるぅー。ウチには今日食べるパンがないという、珍しい状況になりました（笑ゴールデンヨットを使ったんだけど、オーブン入れてから倍くらいに膨らみました。う～、ただ2次発酵が早かったのかもしれないし、もしかしたらその逆もあり得るし、今んとこまださっぱ分らん状態ー。この次はヨーグルト入りで捏ねてみよう～～～♪12cmケークドロワ2本分。fumiさんレシピ。ゴールデンヨットスーパーキングのが、フワフワになるのかも。
2006.03.17
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ロミアス～～～！！！！
わおわお。一年は間違いなく眠ってたと思われるシェルタン口金、使ってみました～！うぎゃ～～～。やっぱ難しいのね～～一度全部絞り終えて、どーにも納得できず、も一回カードでさらって絞り袋に戻し、再度チャレンジ～～～！！でも、結局いびつなのばっかだ。私のシェルタン口金はハイタイプ。このロミアス、でかいものは直径9cmあるよ～～～でかっシェルタン口金には専用の絞り袋が必要です！！！なぜならこの口金自体大きくて、大きく口を切らなくちゃいけないの！しかも生地を絞り出すのが結構固いのでポリの使い捨て袋じゃはじけちゃうからねっ！これから購入を考えてる人！一緒に絞り袋買ってね！今日はまだ楽天全店ポイント2倍厨房の家さんは今日送料無料だったよ。この口金があるのかどうかは知らないけど。ちなみにこれ、撮影の最初、カメラキャップを外す前のカメラがロミアスにダイブして見事割れたものいっちばんマトモな形だったのにぃ～～～～～～～ハイタイプ フラットタイプ（藤野さんのはこっちかも）必需品。口金洗い用ブラシ。これがないとイキナシ壊します！
2006.03.17
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ポイント2倍！待ってましたぁ～♪
KIKUYAさんのオーム発酵バターとどっちにしようか悩んだ結果、来月には健康診断も控えてるし、最近の「のっぴきならないデブさかげん」を考慮してやっぱりトランスファットゼロショートニング購入を決定！前に買った2缶のうち、1缶はあっという間に消費。残り1缶残ってるんだけどね。一応ストック。これは買いだめても悪くならないし。黒けしの実。普通のにしようかと思ったんだけども、一回使ってみたかったこれに決定。アイゼラ・モーンという牛乳混ぜてさっと作れるモーンフィリング。試してみるよ～♪で、クグロフ14cm型。既に一個14cm持ってるんだけどね、そっちはイマイチ形が気に入らなくて。こっちはどうだろう。しかも、2個同時に焼きたいので、も一個持っていたかったのね。↑のモーンフィリングでおウチ酵母のかっこいいクグロフ焼くぞ～♪kanaさんのモーンの折込みパンが超かっこ良かったのでプチ真似っこそのクグロフに綺麗な色の方のドライイチゴと一緒に入れようかなー。イチゴなしでも色合い的には美しそう（色合いで選ぶな～～）しかも酵母おこしにも使おうかな～って。マカダミアナッツオイルで作る自分レシピのプチ和風「あんこのケーキ」。好きなのね。自己満足ながら桜餡で作る事が多いんだけど、これ黒ごま餡なのよ～♪季節限定品！これで作ってみたい！そして食べたい！これ買うためにこのためにポイント2倍をまってたのだぁぁぁぁぁちなみに糖度は55。
2006.03.16
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おウチ酵母でマフィン♪
うっすら念願だった発酵菓子。ホシノじゃなくて、おウチ酵母で作る事になるとは我ながら予想してなかったー。レシピは最近ストーカー化して入り浸ってるfumiさんのもの。（少しだけ勝手にアレンジ）作り方は材料を混ぜてカップに入れ、そのまま2～3時間発酵させて焼くという私にピッタシ、超シンプル。しかも、しみじみ旨ぁい～～～！！！この取り合わせ、ロールケーキで作ろうと思ってたんだけど、マフィンで味わってしまった。うー。ロールケーキの写真撮り直しがまた遠のいたーーー。紙カップはこれ。長時間の発酵にも耐えられる丈夫なもの甘くてキトキトの栗のシロップ漬け。これ香料とかついてない感じで意外とハマるのよ♪
2006.03.16
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すんません！レシピに記載漏れ発見しました！
ここ楽天ブログのフリーページ、ロールケーキのレシピに記載漏れはっけ～んごめんなさ～い！卵黄を忘れてました訂正してお詫び申し上げます！マロンクリーム使って抹茶ロールを作ろうと思ってよく見たら、卵黄が書いてないじゃ～～～ん！ぎゃ～～～～～～TTごめんね
2006.03.15
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レーズン酵母2日目
おや、もう少し泡が？？？ヨーグルトはもうゲットしてあるぞ。は～やく出来ろ出来ろレ～～ズンこおぼぉー
2006.03.15
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日なたで
猫ベットを干してると、必ず猫も一緒に干される思いっきり逆光です
2006.03.15
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パン・トラディショナルをラスクに…
インスタントドライイーストでは毎回の事だったけど自家製酵母のパンでは初めて。固くなるかな？と思ったけど、ぜん～んぜんだいじょぶ旨すぎるーーーーー（爆これ塗って焼くだけ200度15分ね♪フランスパンは薄く切ってね。1cm以下がいいと思うよ♪たとえ失敗パンでも、美味しく食べよ
2006.03.15
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クイックヨーグルト酵母第二弾
うわ～、今日アップしすぎ～～～自家製酵母のパン・トラディショナル。今日のは元種を一回継いだもので焼きました。これ家庭用天板一枚にギリギリ3本乗るくらいの大きさです。元種も、今日はオーベルジュ使用。一次発酵はオーバーナイトで14時間くらい（夜はホットカーペットの上、起きてからはストーブの前）ベンチは40分くらいしたかな（オーブン30度発酵機能）ホイロはわりと早かった（発砲スチロールの箱に「ポットのお湯200ccのカップで2杯分」で加温＆加湿）反省材料た～～～くさんその他のデータは本家サイトの方に掲載
2006.03.14
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トランスファットゼロのファットスプレッド
パンに塗るマーガリンの代用品です。無塩バターとトランスファットゼロショートニング半々で作ります。塩は2％。基本、混ぜるだけです。マーガリンに含まれるトランスファットが気になるので作ってみました。バターを半分使っているので、コレステロールが気になる方はグレープシードオイルなどに一部置き換えてください。マカダミナッツオイルに置き換えれば、より体にもいいですよ。（ただ液体のソフトオイルを使うと柔らかい出来上がりになります。気温、出来上がりの固さにより冷蔵庫に保管してね）←＊詳しい事はレシピに一応アップしました。
2006.03.14
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Wチョコ＆くるみマフィン
このベーキングカップを買って以来、朝食にマフィンを食べる事が多くなりました♪今日のはキャラメルチョコチップとオペラのマドング、それにクルミを入れたマフィン。生地はたかこさんのマフィンを参考に、甘さを控えめにしています。素材クルミ1kg買ったら半分は冷凍して保存します。血中コレステロールを下げるしミネラルも豊富オペラ クーベルチュール マドングカカオ70％のビターチョコ。これも成人病予防にいいんです。香りも味もお気に入り♪キャラメルチョコチップ風味の違うチョコチップも一緒に入れて深みを出そう♪ココナッツロング甘くてスパイシーな香り。これをトッピングすれば香料いらず！ラムフォード ベーキングパウダーアルミ不使用。今回はすんごく具が多いためレシピの倍入れましたベーキング用カップC45-40N背が高くてかっこいいマフィンが焼ける。 でもバナナ系など水っぽい生地には使えません！この本のレシピでは5個使用
2006.03.14
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レーズン酵母の写真
一日目の写真ふりすぎてる？？？もう濁ってるし～～～。あっという間にセメダインの臭いになってしまった苺酵母の失敗をふまえ、今回は煮沸消毒＆湯冷ましを使用。それはいいけど、この瓶小さすぎるな
2006.03.14
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自家製酵母のバゲット
小さい（200gの粉を2分割）からバタールか！？まるで成功気だけど、、、酸っぱそうだよ～～～。酸っぱいパンは嫌いなんだよ～～～～。粉はオーベルジュ。酸っぱそうだけどTT、やっぱオーベルジュ、クープひらきやすいんじゃないの！？私の今までの自家製酵母パンの中じゃ一番ひらいたかも。もすこし修行するぞ～～～～(>▽
2006.03.13
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