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2006年02月の記事
全47件 (47件中 1-47件目)
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キャラメル・ミルクケーキ
本家の方にレシピがあるキャラメル・ミルクケーキです。このミルクケーキシリーズはすべて全卵ではなく卵白で作ります。ちょこっと改良してみました。キャラメルミルクソースをタ～～プリ使うんだけど、ミルキーさが少なく感じてたので全脂粉乳を使いミルキー感ア～～～ップ！そうしたら何故か、今まで表面がザラってたのが滑らかなパウンド状になったので、ココアパウダーでお化粧する前の状態で撮ってみました。このケーキ、とあるお店で売りに出した時、一個か二個買ってくれたお客さんが自宅にもって帰って食べて、すぐお店に電話をくれてお店にある数すべてを買い占めてくれたという、ワタシ的には劇的な売れ方をしたもの。2度目に出した時もその方がすぐすべて買い占めてくれたので他の方が美味しいと思ってくれるのかどうか分らないけど、ピンポイントでは大好評をもらったレシピです♪このベーキングカップ、ママぱんさんの実店舗実行った時、一目惚れして買って来たものです♪白くてプレーンでちょっと粋でしょ♪♪♪
2006.02.28
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苺をゲットしたので、、
ジェノワーズ焼きました。でもね～、この共立てスポンジって、何度焼いてもコツがつかめな～い！なんか今日のは波打ってる、、、、(>▽▽
2006.02.27
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東京納豆♪
納豆好きの私。プチ里帰りの自分用のお土産に実家の近所のスーパーで買って来た『納豆』です。昨日家へ帰り着くなり疲れでボ～っとしながらご飯を炊き、夕ご飯に食べました～。一緒に買って来た泥ネギ（白ネギ）を刻んで一緒に。旨かった～～～～♪♪♪
2006.02.27
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発酵籠ゲットがやらたと嬉しかったので…
すいません、またカンパーニュの写真です（爆これは今焼き上がったもので、コンチェルト200gと石臼挽きハルユタカ全粒粉100g、塩は2％で粗精糖とインスタントドライイースト（赤サフ）1％、水72％のものです。クルミとマカダミアナッツ入れました。全く同じようにしか見えないとは思うけど、こちょこちょと少しずつ変えてみたりもしてます。粉の配合をまず変えたでしょー。成形の方法もどれがいいのか手探り状態でしょ～（これはロールしてみました。昨日焼いたものは手丸め）。クープの入れかたでしょー、、、と実は変えてるんだけど、、、、全く焼き上がりが変わらなく見えるぅ～～～（爆捏ねは1～2分捏ねてオートリーズ15分→その後少し（1～2分）捏ねて生地がなめらかになったのを確認し、ナッツ投入＆1～２分捏ね。一次発酵の時間は1時間→パンチ→30分ベンチは生地が緩むまで2次発酵は40分くらいかなー。生地が1.5倍程度に膨らんだ頃焼きに入りました。焼成は230度10分→180度30分くらい
2006.02.24
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クルミ入りカンパーニュ
発酵籠を買って以来、4連ちゃんでカンパーニュ焼いてます（笑美味しいっていうのもあるんだけども、籠の模様に憧れてたってこともあるんだけども、、、なによりも、『クープが何となくしか開かない(T▽T)』というのが、、、つまりリベンジの繰り返しだったりもする訳で(>▽
2006.02.24
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パン・ド・カンパーニュもどき(>▽<)
発酵籠！！！使ってみた！使ってみた～～～♪石臼挽きはるゆたか全粒粉100％で作ったカンパーニュもどき。発酵種は入れてません。粉の他はインスタントドライイースト1％と粗精糖＆天日塩が共に2％。水は72％。やっとゲットしたバヌトンを使用しました。で～も、実は昨日は2回焼いたのだ(>▽
2006.02.23
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ウチの長女。ピンぼけ～(>▽<)
本格的に暖かくなってきました～～～！！ねこが縁側での撮影に参加したがってかなり邪魔～～～～(T▽T)ねこ的には多分私が邪魔なんだろうけど（笑
2006.02.22
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発酵籠ゲット！！
何年間欲しいと思い続けてた事か～～～！！！やっとバヌトンをゲ～～～ット！嬉しい～～～～♪♪♪粉だらけになる前のおニュ～の姿をあちこちから撮ってみました(>▽
2006.02.22
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ママぱんさん、実店舗で買物♪
仕事関連でそっち方面に行ったので、ママの手作りパン屋さんによってお買物してきました～！あたりまえだけど送料はないし、目の前に宝の山（笑）があるともう私のタガは外れまくりです！(>▽▽
2006.02.21
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■□苺餅□■
ストロベリーパウダー使用。プチ和菓子、いちごもち～♪うっすら酸味があって美味しいよん☆クルミも入れました。
2006.02.20
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簡単激旨ラスク！！！
昨日焼いた失敗バゲットでラスク～！やば～い。毎日焼いてるぞ～～。(>▽
2006.02.19
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久々にリアル雑貨屋でお買い物
昨日京都北山でダンナのバンド『偏脳侍』のライブがあり、わたしもそれに同行。北山へは雑貨屋目的で行くのだ～～～(>▽
2006.02.19
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パン・トラディショナル♪
オーベルジュでお家フランスパン。半分はそのまま食べて、半分はラスクにします☆
2006.02.18
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バゲットあんどラスクそしてまたバゲットあんどラスク（笑
18日は楽天全店ポイント2倍だそうです。買うならチャンス！今日は私、2度バゲット（パン・トラディショナル、フランスパンともいう）を焼きました(>▽
2006.02.17
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ストロベリーパウダーのケーキ試食！
おお～～～っと、甘い！！！スポンジがいつもよりず～～～っと甘い！これは明らかにストロベリーパウダー自体が甘いってことだ！！！＊ちなみに配合は昨日の写真を見てね＊全卵に入れる元々の砂糖の量を減らして作った方がよさそうだぞ！パターン１-- ストロベリーパウダー自体の使用を半分（5g）に減らし、元々入れる砂糖も少し減らす（25gくらい）。パターン2-- 元々入れる砂糖の量を今の30gから、20gくらいに減らす。さて、ジェノワーズって泡立てるときに砂糖減らしてもちゃんと膨らむものなんだろうか？？？？パターン3-- ありえないかもしれないけど、砂糖に内割りで入れてしまう。（一緒に泡立てる）、、、。これはありえないかな～～～(>▽▽
2006.02.17
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ピンク色のスポンジ＊
ひなケーキに最適なんじゃな～～～い？？ストロベリーパウダーを使ってジェノワーズ（共立て）を焼いてみました！うお～～、これ、すごく色も香りもよく出ます！しかも膨らみも悪くないよ！もし膨らみが悪くなるようなら、別立てにした方がいいかも、と思ってたんだけど、ジェノワーズで十分平気！パウダーの配合は粉の内割りにせず、通常薄力粉30gだけのところにこのストロベリーパウダーを10g足すかたちにしてみしました。香りもかな～～～りイチゴなかんじ、私的にはすごい美味しそうだけど『ほんのり』がお好みならも少し減らしても平気っぽいね。
2006.02.16
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こぼ食。久々だ♪
本家サイトにおいてもらってる、こぼさんのレシピ『こぼ食』これがさくさく山形食パンで美味しいのだ♪トーストすると最高☆気をつけないと唇切るぞ（笑今日はこれからピザトーストにしようと思ってまーす。
2006.02.16
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手作りクリーム＊主にハンド用
食べる方のクリームじゃないです（笑基礎化粧品の方です。顔の方は化粧水で足りてるので、クリームは使わないんだけど手の方が、最近の合成洗剤使用でちょいとやられて来てます(T▽T)ゴム手袋を買って来なくては、、と、思いつつもクリームで何とか応急処置。せっけん作り用のゴム手袋はあるんだけど、安いの買ったらものすごく使いにくくてTT
2006.02.15
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トランスファットゼロのショートニング、ゲ～ット♪
来た♪来た♪来ました！トランスファットゼロのショートニング！これでショートニングが使いやすくなる～♪マーガリンもショートニングも、使う時なんだか少し悪い事をしてる感覚があったのよねー。かといって常にバター100％は酸化が早くて、全部食べきれなかったり、コレステロールも気になるし、、、。代わりに私はマカダミアナッツオイルを多用しているけど、固形じゃないから使い方が限られるし、何よりバターより高いっていうのが辛い(>▽
2006.02.15
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昨日レシピUPしたケーキを
焼いてみました。←フリーページ・レシピの今のところ一番下のある、ハーフ＆ハーフ・カトルカールです。（レシピの半量、つまり卵1個分）昨日はクルミをトッピングしてみました。実はクルミトッピングのこのケーキ、何度も何度も焼いたんだけど、みんな人にあげてしまって一度も試食してない～～～～！！！12cmのかわいいサイズのパウンドケーキは、2種類を合わせてプレゼントすると喜ばれます♪ちなみにハコはこれがなかなかいい感じなんだけど、ちょっとだけ縦が大きすぎるのね。空いたスペースに何か詰めなくちゃいけない…。これがちょっと手間ーー。型はマトファーケーキドロワ12cm使用。これがちょうど18cmパウンドの半分の量で焼けるので、お試し焼きやプレゼントに最適！この型に合わせて、同じくマトファのベーキングシートを型の個数に合わせてカットしてあります。特にこのレシピは、卵やバターを室温に戻す必要がなく、あっという間に取りかかれて、あっという間に焼けちゃうので、型もすぐ使えるようにしておくととても便利♪ウチの食器棚にはベーキング・シートが既に敷かれた状態の型が並んでます。さっと取り出して、ショートニングで型にシートを貼付ければ型の準備はそれで終わり！
2006.02.14
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ケーキのレシピ、アップしてみます。
左メニューのフリーページから行ってみてください。■シトラスピールたっぷりのフルーツケーキ [ バターケーキ、日持ちすると思います ]■ラズベリー・ミルクケーキ [ 卵白使用の、まるでパウンドっぽいケーキ ]■ラズベリー・ロール [ つぶつぶラズベリーを生地に直接混ぜ込んだロールケーキ ]■抹茶ロールケーキ [ あんこやマロンクリームと栗の甘露煮、抹茶の香りが最高に合います♪ ]の3つです。なんかヘ～ンってとこ、たくさんあると思います～～～。適当に解釈して作ってみてくださ～い！(>▽▽
2006.02.13
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最近使ってよかった食材
ネットショッピングで買ったもので、最近使って気に入ったものをピックアップしてみます。《テーオー》ハイグレード21カレールウ【1kg】プロフーズで購入。外でカレーを食べる気が無くなる逸品！高いようだけど何度も作れるし、癖がないからアレンジも出来そう。スパイシーで美味しく黒っぽいカレーが出来、しかもそれほど辛くはなーい。フリーズドライフルーツ フランボワーズ プリゼ 100gしつこいようだけど、バターケーキ、スポンジケーキ、チョコレートといろいろ使える。酸味が加わったお菓子はヤバい旨さです！しかも超お手軽で激カワ！ワサビ印ウスターソース [鈴勝] 300mlこれはもうだいぶ前から愛用。というか、これを知って以来他のソースを買ってない！！！九鬼純正胡麻油こいくち 170gごま油も、これを買って以来他のものは買ってない！！少しだけでも超ゴマが香る～♪ソントン Pカップ シュガートースト 120gちょっと時間のたったバゲットを薄く切って片面にこれを塗る～、そして200度で15分。こんがり表面に砂糖がキラキラした激旨ラスクの出来上がり～♪一回使ってとても気に入り、すぐ6個また注文したぁ！かなりメープルの香りです。《カレボー》カラーチョコストロベリー【200g】実は私クオカでこのチョコを買ったんだけど、これかなり旨いです！同じクオカの「リ・スフレ」というライスパフと合わせるとサクサク苺チョコが出来る～～～♪美味しいしかわいいぞ～～～～～♪昨日作った大量のチョコの中で、私的にはこれが一番好きかも！フリーズドライラズベリーもたっぷり入れてピンクの爽やかなチョコレートになったよ♪フリーズドライ苺の方を使えば、『ものすごく苺チョコ』になると思う～。同じフレーバーチョコのレモンも気になってる！！！ナガノ ピザソース缶詰 295g実はまだ食べてないのでお薦めっていうんじゃなく、今日の晩ごはん紹介ってかんじです（笑おうちピザは、オーブンの天板2枚分でいつも300gの粉で捏ねてます。今日はおやつ用のチーズクリームパン分も一緒に捏ねちゃおうと思って500gのコンチェルト（クオカと江別製粉コラボのオリジナル国産小麦）を捏ねました。「甘いパンも一緒に」なので、砂糖も8％ほど入れ、目の前にあったから全脂粉乳も入れてみた～。おやつ用の方は一次発酵が終わった生地を冷蔵庫にしばらく入れて、夕食後に成形し焼くつもりです。上手くいくかな、美味しいかなーーー。
2006.02.13
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さくさくロッシェ♪with LOVE
全部でロッシェを4種類。チョコがけビスケットを1種類。・ホワイトチョコはオペラのコンチェルト。（これはママぱんさんのおまけ）・ビターはオペラのマドング。（これ、ほとんど甘くないよ～～～！！！！親父様にはどうなの！？）・ミルクはヴァローナのラクテ＋ヘーゼルナッツ・プラリネマッセ・ベリーはカレボー・ストロベリーにフリーズドライ・フランボワーズ（これ、酸っぱくて美味しいけど、親父様にはどうよ？？？）それぞれライスパフ、パユテフィユティンヌ（何度打っても声に出して読めない）、スライスアーモンド、マカダミアナッツが入ってます。それと、「オペラ・マドング＋ヘーゼルナッツプラリネ＋水飴で甘みを足したチョコ」をかけたダイジェスティブ・ビスケットも一緒に箱詰め。さ～～～、早く宅急便に出して来ないと！！！！！！私のとダンナの親父さまにに贈るのね(>▽
2006.02.13
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クープが開いた♪
オーベルジュのパン・トラディショナルです。うお～～～♪クープが開くようになって来た～～～♪激嬉しい！激嬉しい♪パンがちょっと上手く焼けた日って、なんだかすご～くご機嫌な気分♪
2006.02.12
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ヴァローナ・カラク初使用♪
すべての粉を「国産小麦全粒粉（薄力粉タイプ）」のみで作るダイジェスティブビスケット。シミにも効きそうだし、お腹の調子も整えてくれるし、何よりのどごしがトロ～リとして旨い♪堅そうに見えるかもしれないけど、そんな事ないのよ～～。しかもこれ、ほんとチョコと合うのよねー。卵を使わず冷水と油脂でまとめてます。うちの定番になったこのビスケット、今日はヴァローナのカラクをレンジでチンしてかけてみました。うお～、このチョコ甘さもミルキーさもホント程よくて美味しい～～～！！これは誰もが美味しいって言うチョコだね！
2006.02.12
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せっかくの手作りだから、心配のない材料で…
買ってしまいました！トランスファットゼロ・クリスコショートニング！（しかも×2個）青い方のショートニング、これがせっけん材料としてパーム油の代わりに使える事が分ったっ！！！ちょうど良かったのさ～♪白いパーム油の手持ちがなくて、いつもレッドパーム油使用のオレンジ色のせっけんばかり作ってたから～～～～♪つまりこれで白いせっけんも作れて、マーブルせっけんも作れるってわけだ！(>▽▽▽
2006.02.11
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とろ～り♪チーズクリームパン！
チーズクリームパン！とろとろ、クリームはクリームチーズっぽい味です♪本家に置いてもらってるレシピの「こぼさんのヨーグルトパン」に包んでみました！旨いっ今日はこれから、肩まで伸びた髪をベリーショートにしてくる予定！
2006.02.11
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トランスファットゼロ・クリスコ・ショートニング～～～
クリスコ トランスファットゼロショートニングこれ、すっっっごい気になる！てか、すぐにでも買いたい！でもついこの間カワチヤさんでゲットした凹みショートニング缶、デカい方（普通の青いクリスコ）を開封したばかりだよ～TTトランスファットゼロって、マーガリン使うよりいいじゃん！いいんだよね？？？確か心臓とかにいいんじゃなかったっけ？？？？やばい。今￥650が￥500になってる。…でもーー、型に敷き紙を貼付ける糊として使用するには、でかいクリスコ・ショートニング大量すぎる、、、、。フライパンの掃除に使うか？？？？にしてもホントに開封したてで、、、、。(T▽T)…せ、、せっけんにしてみるか、、、（笑【しろい福袋パート2】うお～、今日「春よ恋ブレンド5kg」が届いたばかりだよ～～～！！あ"～～、見逃してたの！？私！？！？チョコで盲目になってたかも！メゾンカイザートラディショナル試したいよぉ～～～【しろい福袋パート2】だそうで、いろんな粉が2.5kg入ってる中お目当てのメゾンカイザーは500gっていうのがちょと淋しくはあるんだけども(>▽
2006.02.10
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うお～、テレビのニュースに…
仕事の絵だけど、今日の関西地方ローカルのニュースで2度放映されたよ～！でも、仕事の絵ですー。向日市天文館の取材で、番組がチラっと放送された～♪なんかちょっと嬉しい(>▽
2006.02.10
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イラスト■何チョコにしよう？オペラのマドング！
来たよ～♪ママぱんさんから楽しいお荷物♪HPにちゃんと書いてあるのに私ったら、チョコ選びに夢中で試供品がついてくる事知らなかったよ～♪マドング、カカオ70％で、ちょいニガそうだから、ホワイトチョコのおまけはかなり嬉しい！しかも試供品ってったって、そのままオペラのコンチェルト！クーベルチュール200g（一枚）だよ！うわ。この試供品、高いぞ。大丈夫なのか！？ママぱんさん！？！？(>▽
2006.02.10
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ククイナッツ入りのリップクリームを
…ダンナ用に作った。容器のストックがなくて、○ンソレータムのリップの中身を出して、そこに流し込んだんだけど……で、出て来ない！！！！いくら回してもウンともすんとも言わな～～～～い(T▽T)で、翌朝のメールには「ぴのあ」さんの送料無料キャンペーンのお知らせ。そうそう、そうだったよね。今送料無料なんだよね。リップチューブの値段だけで、市販のリップが買えるってハナシではあるけど、使用した時の良さはやっぱ好みのオイルで作った手作りにはかなわないもんね。仕方ないし、送料無料はこういうプチ買物にはチャンスだし、、、 すべて3つずつ、注文してみました♪一番右のスリムだけは初購入。あとは消毒しつつ，繰り返し使ってます。で結局、ククイナッツ＆マカダミアのリップは、ちょいと色を足して私のリップに変身。私は電子レンジで溶かしてしまうので、激簡単に口紅の出来上がり～。素材は上記2種オイルとレッドマイカ（色材）、キャンデリラワックスのみ。
2006.02.10
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イラスト■パン＆お菓子日記
今日は一日お出かけで、帰って来てからパン・トラディショナルを焼きました。途中、ど～～～してもチョコものが食べたくなる出来事があり、、、見た人いるよね？『どっちの…』です！！！で結局、発酵中のフランスパンは今私の胃が想像してるものと全然違ぁう！と言う事で（笑）パンが焼き上がったあとすぐガトーショコラを焼きました。20cmケークドロワ型で。パンの方はもう少し長く焼き続けたかったのに、焦げちゃって24分しか焼けず！（回転皿じゃないと必ず焦げるのね）クラスト（皮）はヒビが入っていい感じだけど、クラム（中身）の水分が多すぎる＝＝＝！！(T▽T)蒸気の量を調節したら、今までで一番かっこ良くクープが開いたっぽいのに残念！ガトーショコラの方は見事に焼き縮みました！うお～～。かっこわる！焼き足らずなのかなー。ヘコむのはある程度このケーキの特徴だとしても、パウンド型で縦にウエストがくっきり出ちゃってます。超スタイルいいです(T▽T)どちらも焼き上がったのが暗くなってからで、明日早朝からカメラが仕事に出るのできっと写真に撮れないと思うー。なのでイラストにしてみました♪あと4日でバレンタインだけど、ちょこちょこと買いだめてたチョコレート、自分でどんどん消費してるんですけどTTカレボーのタブレットは今日使い切った！明日はバローナを使ってしうかも。でも明日か明後日オペラが来るからいいか♪♪♪（「どっち…」でもスリジェの和泉さんがオペラ使ってたね。私の買ったものはレガートじゃなくマドングだけど）
2006.02.09
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結局バタークリーム・ナッペにしました。
今日焼いたフリーズドライ・ラズベリー入りのスポンジはいろいろ考えたあげく、この本→のレシピ、クレーム・オ・ブール（バタークリーム）をナッペ。日持ちもしそうだし、この寒さでバタークリームはかなり固まるだろうから、運搬も楽そうだし。（てか塗りながら固まってたし。ちなみに多分今外は氷点下）バタークリームは重量的にも食感的にも重そうなので、結局スポンジはカットせず。お手製ラズベリジャムを薄めて、砂糖を足し、プルコレモンを加えた「シロップとジャムのハーフ」を打って、うっすらピンクにしてから、バタークリームを塗りました。全く飾り気のないデコケーキをカットしたら『ピンクのグラデ～』。しかもバタークリームなのに『爽やか～』てのを狙ったんだけど、上手くいってるのかどうか、、、。シロップも適当なので、みんなと明日試食するのが怖いよ～～～～（笑これがマジ食べられないほど失敗だと危険なので、例のお気に入り『ダイジェスティブビスケット・チョコかけ』も作りました。前回のはチョコが「甘くなさ過ぎ」っぽかったので、今回カレボーダークスイートタブレット（写真のもの）に、アーモンドプラリネマッセを加えて、レンジで溶かしたところ、、、ま、混ざらない！！！(>▽
2006.02.08
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明日のおやつ☆21cmの丸デコ・ラズベリースポンジ
ウチは2人家族なので、21cmのスポンジを焼く事はめったにないワケで。明日はpeek'a'booの会合。せっけんの会をやるつもりだったんだけど、近々ワタシ個人的にちょっと予定が入ってて、それでいっぱいいっぱい（笑それと、来れない人がいるという事なので、明日は多分「ふつーなおしゃべりの会」てなわけで、普段は12cmの丸デコ型使用の私が、今日は21cmの型で焼いてみました。配合は普通に計算すればいいんだけど、焼き時間は目分量というか、見た目でOKを出さないと分らない～～。上手く焼けてるかどうか不明(>▽
2006.02.08
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♪あんぱ～ん！写真♪
旨そうなあんぱんをネっ友さんが次々と焼いてて、それ見て我慢出来ず焼くことに～～～《東洋製餡》ねりあん使用で、粉はコンチェルトレシピはみかさんのリッチ生地参考。卵なし生地です牛乳は73％入れたけど、ちょっと生地固めだったかも。このあんこ、ワタシ的にはかなりお気に入り♪口溶けが良くてナイス☆
2006.02.08
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♪♪チョコなどのお買い物っ☆と、チョコかけビスケット写真♪♪
うお～。やってもうた(>▽▽
2006.02.07
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69番目のせっけん写真
これは一個前の、69番目のせっけんオリーブオイルのせっけんで、ひまし油をスーパーファットにしたら、もー、固まらなくて固まらなくて！(>▽
2006.02.06
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今日も同じパン♪国産小麦のリーンなふわふわパン
旨かったのでまたチャレンジ！今日のは粉を200gから300gに増やして、昨日は分割なしで焼いたんだけど、今日は2分割で焼きました。丸回転テーブルにいっぱいいっぱいです(>▽▽
2006.02.05
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■昨日焼いたパンの写真■
私はプレーンな。粉の味の残るようなパンが好きなんです。このパンはかなり好みに近いものだった！てなワケで、今、コンチェルト300g使ってまた発酵中♪昨日のこのパンは粉200gを1本で焼いたけど、今日は300gを2分割にします。でないと丸ターンテーブルに絶対乗らない～～～5kg入りの紙袋に入ったコンチェルトをクオカで買ったんだけど、あっという間にどうやら消費してしまいそう。この次も水のたくさん入る国産小麦が欲しい～さて、どの粉がいいかなー。また探索しなくちゃ欲しいものはたくさん～～～(>▽
2006.02.05
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コンチェルトの旨いパン！
かなり古い本なんだけど、引っ張りだして来て、この中の『ハーブブレッド』を、ハーブ抜きで（笑）焼いてみました。そのパンは直焼きのフワフワパンで、クープが3本入ったもの。配合はリーンな食パンぽい。晩ごはんに食べたんだけど、旨～い♪コンチェルトを使ったんだけどね、コンチェルト、こういうリーンなフワフワパンには絶対合うね！水分量はレシピの通り怖々70％にしてみました。ギリギリ大丈夫だったけど、68％くらいの方がいいかも。明日残ってたら、写真に撮ってみます。ちゅ～ても、もう半分以上ないわけなんだけども(>▽
2006.02.04
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春用せっけん作り
今日は一日中せっけん作り～～～。今日ので70バッチ目。70番のせっけんです。元々はアレルギー体質の乾燥肌系で、冬はひどい事になってた私ですが、数年自分で作ったせっけんを使っていたら、それほどディスカウントを高くしたり、副材料を入れたりしなくても、肌のコンディションは整うようになってきました。今日のように極寒な季節と暑い時期をのぞけば、10％ディスカウントの、比較的ハードオイル多めで固めに作ったせっけんで大丈夫。溶け崩れも少なく、泡立ちもよく、頭皮がベタついたりもしない、そんなせっけんを目指してます。春用のプレーンなせっけんで、使用したオイルはオリーブ（ポマス）グレープシード（ギレン）レッドパーム（←右のもの）or ラードココナツミリスチン酸スーパーファットはマカダミアナッツオイル香りはEOひのき10％ディスカウント牛乳パック6本分～～！！！3回に分けてグルグルしました。最初レッドパームのオレンジ色のせっけん、その次がラードの白っぽいせっけん、その次がまたレッドパームのオレンジ色のせっけんというレイヤーで、白をオレンジが挟んでるかたちです。ミリスチン酸は私はいろいろ試したあげく、オイル総量の5％に落ち着いてます。一回の総オイル量を1,200gで作っているので、60gになります。最初にボール（でグルグルしてます）にミリスチン酸を入れ、湯煎で完全に溶かしてから他の素材オイルを入れます。ちなみにミリスチン酸の融点は確か55度です。このミリスチン酸を使う事で、一日で、というか連続で3グルグル、3段レイヤーが一日で出来てしまいます。、、、そのかわり激疲れる～～～～(>▽
2006.02.04
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こぼさんのヨーグルトパンにミルククリ～ム♪
あ～、幸せ～～～♪むっちゃ旨いですぅ。こぼさんのヨーグルトパンにミルククリームを入れて包み、白いクリームパンにしてみました。1CW200g使って、8分割にし、クオカで買った6連マフィン型2枚使って焼きました。ちょっとあちこち向いてるし、焼き色も着きすぎなような気もしなくもないけど、、ま、いっか♪こぼさんのヨーグルトパンは 本家サイト にレシピを置かしてもらってます。是非一回作って、このフワフワ感を味わってみて～～～♪タンパク質たっぷりの窯伸びする粉です。食パンには特に最適！よく伸びる粉なのに味もあるよ。しかも江別製粉から発売されてて、主要な残留農薬もチェック済み！ロールケーキの生地でちょっと今迷走しております(T▽T)いつも作る卵4個分だと、私の持ってる27cm角デコ型では多過ぎて、厚厚スポンジになってしまい、『ロール』ってより、『包み』ケーキになってしまうのね。厚さ的には半分でいいか！？と思って、今卵2個で焼いてみたけど、やっぱ少なすぎる～～～～。薄薄！＆細細！！（笑巻きやすすぎる～～～～（爆となると卵は3個が適量かな。今すぐにでも試したいけど、そんなにロールケーキばっか食べれな～い！！！！
2006.02.03
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接写ネコ
これは次女です節分の今日、飼い主は、今日から今年の花粉症春は来たけど、花粉も来たちなみに、長女（ねこ）も昨日あたりからくしゃみしてるけどまさかねこの花粉症？アレルギーだったら、ご飯とかいろいろ考え直さなきゃいけないね
2006.02.03
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抹茶と栗とクリームと…
失敗スポンジをシンプルに巻いてみました。薄くて巻きやすいけど、やっぱフワフワじゃな～～～い！でも厚さ的にはこれくらいがベスト。いつもの半分の厚さだから、今度から材料を半分にしてロールスポンジ焼きます！材料が半量になるってことは、カロリーも半分だっ♪♪♪
2006.02.03
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がび～～ん。失敗したぁ
抹茶スポンジ。ロールケーキ用の。最近気に入ってる、先にメレンゲにしてそこに一個ずつ卵黄を入れてく方法で泡立ててたんだけど、何を狂ったか、卵白を立ててて砂糖を入れる前に卵黄を入れてしまって、、、、ぎゃ～～～～～～～～とりあえず、卵無駄にしたくないし、てか作業中断するのもそれなりな勇気がいるんで、そのまま続けて焼いてみました～。いつもの半分も膨らんでないかなー。焼く前の生地も全然泡立ってなくて、ほぼ液体(>▽
2006.02.02
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ケーキサーバー
ケーキサーバー。ゲットしたものの、他にいいものがないか気になって検索してみた。これもかっこいい！大人～なかんじ！このショップ、2,000円以上だと送料0だって。いいかも～(>▽
2006.02.01
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ラズベリー＊ロール
フリーズドライのラズベリーを生地に直接混ぜ込んで、生地を巻く時、ラズベリージャムを塗り、その上から生クリームを塗って仕上げました！うお～～～～♪春っぽいかも！しかし、ますますバレンタイン用のフリ・ドラ・ラズベリが減っていくのだ～～～。ど～～～する！？(>▽
2006.02.01
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