一番亭食単

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2023.04.01

春野菜のパスタ

テーマ：今夜のばんごはん(50437)

カテゴリ：パスタ

おはようございます。

気候が良くなり、春の野菜が出回って来ています。

相変わらずの味覚失調ですが、市場で地場のブロ

ッコリ、菜花、スナップエンドウを買い求めて春

野菜のパスタにしてお出ししました。

春野菜のパスタ(クリックで拡大します)

スパゲティ　　　　300g
ブロッコリ　　　　1株
菜花　　　　　　　12本
スナップエンドウ　12枚
ミニトマト　　　　9玉
ツナ　　　　　　　140ｇ(缶詰2缶)
マヨネーズ　　　　カップ1/2
粗挽き胡椒　　　　適宜
ニンニク　　　　　2片
砂糖　　　　　　　小さじ1
オリーブオイル　　大さじ2

１．スナップエンドウは上下の筋を取り、菜花は7ｃｍ
　　長に切り、ブロッコリは房の下で切り小分けに割き　　　
　　ます。トマトはヘタを取り縦2分します。
２．ツナ缶をザルに空けて油分を切ります。
３．ニンニクは皮を剥いて擦り卸し、マヨネーズ、粗挽
　　き胡椒、砂糖と混ぜます。
４．パスタを茹で始めたら、緑野菜をレンジ器に入れて
　　水を打ち、800Wで1分半加熱します。
５．フライパンにオリーブオイルを熱し、４．を軽く炒
　　めたら３．を入れて混ぜ最後にトマトを入れてざっ
　　と混ぜ、茹で上がったパスタを混ぜて皿に盛ります。

大分昔に上げたことが有りましたが、今回はガリマヨと
ツナで和えることで少し目先を変えてみました。お好み
でコーン缶を入れたりフキノトウやこごみなどの春野菜
を入れたりしても良いでしょう。

亭主敬白