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小さい頃中華屋さんでよく食べた キュウリの中華風漬物。 最近あまり見ない。 醤油の色が染みて古漬け?ぽいのが好み。 適当に作ってみた。 まずは塩水でした漬けして しんなりしてから 醤油大さじ2 酢大さじ2 砂糖小さじ1 みりん小さじ1 鷹の爪少々 味の素少々でつけてみます。 好みの味になったらいいんだけどなー。 醤油と酢、みりんを各1と豆板醤の バージョンもつくってみたので 明日のビールが楽しみ(^^)
2014.06.12
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