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2006年09月13日
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テーマ: Lovely 紅茶(1177)
本日はなまるマーケットで紅茶界の貴公子、ティーブレンダーの熊崎俊太郎の紅茶講座をやっていました。
個性的な声の質感の持ち主でけっこう聞いてて面白い(笑)

それで今日やっていたのは【ティーバックのおいしい淹れ方】


【基本的な淹れ方】
1、カップを温めます。
2、沸騰したお湯をカップに注ぐ
3、ティーバックを逆さにして底の部分を広げる。
4、ティーバックをお湯に入れる(ティーバックの上からお湯は駄目)
5、ソーサーなどでフタをして、静かに蒸す。(ティーバックは動かさない)
6、ティーバックからエキスが出なくなったら静かに引き上げる。


続いてアレンジティーも紹介していたので。


【バナナミルクティー】
効能:免疫力UP!・栄養補給・元気や笑顔の源になる一杯
<材料>
紅茶・・・カップ半分
牛乳・・・カップ半分
バナナ・・・適量


<作り方>
沸騰したお湯をカップの半分まで注ぎ、ティーバックを入れる。あとは基本の淹れ方を参照。
牛乳とスライスしたバナナを鍋で熱しておく。
2.と1.で作った紅茶を混ぜ合わせて完成。


【キャラメルティー】
効能:風味UP! 紅茶を飲みやすくする・気分転換に・悩みや疲れを振り払ってくれる
<材料>
紅茶・・・カップ1杯分
カラメルソース・・・適量


<作り方>
紅茶を基本の淹れ方でいれる。(オススメはアッサム。ポイントは少し長めに蒸すこと)
最後に市販のカラメルソースを加える。(さらにミルクを加えてもおいしい)


【ブラックペッパーティー】
効能:食欲増進・リラックス・活力UP・イライラ、だるさ防止!
<材料>
紅茶・・・カップ1杯分
黒コショウ・・・5粒


<作り方>
カップに黒コショウを先に入れておく。
紅茶を基本の淹れ方でいれる。(オススメはダージリン)

今度は本格的な紅茶の淹れ方もやってほしいですね。




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最終更新日  2006年09月13日 22時43分05秒
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