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2010年02月の記事
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2月28日（日） 夕ごはん
ＭＥＮＵ牛肉のステーキ 玉ねぎにんにくソース添えスナップえんどうと玉ねぎのソテー自家製きのこペーストのパスタ自家製きのこペースト入りオムレツサラダパン Syrah Rouge Code Passion 2008（赤）今日の主役は何といっても自家製きのこペーストを使ったオムレツとパスタ。使用したきのこは近所のスーパーで激安で売っていた生しいたけ。（ブラウンマッシュルームやエリンギなんかでもいいと思います）作り方はいたって簡単しいたけ薄切りを（量は20ｃｍフライパンにこんもり一杯分）にんにく（薄切り）とオリーブオイルで炒める↓しんなりして水分が出てきたらフードプロセッサに入れ、塩（小1）、オリーブオイル（60ｃｃ）を加えて細かく混ぜる↓熱湯消毒した瓶などに入れ保存オムレツにはそのままを卵で包みこんで作り、パスタは生クリームで少し伸ばして茹でたてパスタをと和えました。我が家では勝手に「なんちゃって白トリュフペースト～」と命名。トリュフなんて食べたことないんですが、きのこの香りがなんともいえなくて「きっとトリュフってこんな味なんじゃなーい？」ということで・・・あと、パンに塗っていただけばワインのお供にもよかったらぽちっとお願いします→
2010.02.28
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2月28日（日） 昼ごはん
ＭＥＮＵベーコンとサラダほうれん草のペペロンチーノ久々のランチアップです。今日は「サラダほうれん草」を仕上げに入れてみました。生でも食べられるものなので、最後に加えひと混ぜするだけ。手早く盛り付けたつもりでしたが、余熱でどんどんしんなりしていくぅ見た目は、茎も細いし葉も小さめなんで「これがほうれん草？」という感じなんですが食べると味はしっかりほうれん草。扱いやすいしパスタはじめいろんな料理に使えるお野菜だと思います。出来立てを撮影したので湯気が写ってしまいましたよかったらぽちっとお願いします→
2010.02.28
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２月２４日（水） 夕ごはん
ＭＥＮＵニラの肉巻きの天ぷらピリ辛冷奴サラダ（お手製きのこペーストのせ）本日の「ニラの肉巻き天ぷら」は義母の作るメニューの中でも夫が常に「食べたい、食べたい」といい続けていたもの。先日、義母に会う機会があったので作り方を教わってさっそく作ってみたのですがどうやらニラの量（実際はもっと少なめ）と天ぷらの衣（実際はもっと厚め）がちょこーーっと違ったらしく後日、再チャレンジの予定です。夫は「これはこれでおいしいよ」と言ってくれましたが家庭の味を再現するのって・・・難しいなぁ よかったらぽちっとお願いします→
2010.02.24
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2月20日（土） 夕ごはん
ＭＥＮＵはまぐり鍋 はまぐり 大6個 セリ えのき わかめ しめじ 絹豆腐Viognier Code Inspiration 2008（白） ちょっと前からの計画で2月中にハマグリ鍋を食べよう！ということで土曜日に近所の横浜中央市場で開催される朝市でハマグリを買ってきました。昆布とかつお節でとった出汁に、塩抜きをしたはまぐりを投入！しばらく火を通すと口が開き出汁が白くにごり、濃厚なハマグリ出汁ができます。ハマグリは煮えすぎないうちにいただき、あとは具と出汁を楽しみながらワインをちびちび今日のワインはキレのあるフルーティな味だったのでお鍋によく合いました最近どうも〆を撮り忘れますが・・・濃厚ハマグリ出汁の雑炊をいただきました。よかったらぽちっとお願いします→
2010.02.20
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2月17日（水） 夕ごはん
ＭＥＮＵチキングラタントマトと玉ねぎのマリネサラダいつもは大皿にどかーーんと作って好きなだけ取り分ける我が家のグラタンですが、今日は平日お一人様バージョンです。それにしても寒い日にハフハフいただくグラタンって・・・おいしいよかったらぽちっとお願いします→
2010.02.17
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2月14日（日） 夕ごはん
ＭＥＮＵしめじとハンバーグのハヤシソース付け合せホワイトパスタ（2.2ｍｍの極太パスタ使用）鶏なんこつのから揚げごぼうサラダサラダ今日はなんといっても2.2ｍｍのド迫力パスタ！ハヤシソースの付け合せとしていただいたのですがもっちもちの食感と小麦の味の強さで、ハヤシソースにも負けない存在感を示してました・・・いやいや、参りました～それともう一品。お酒飲みにはたまらない鶏なんこつのから揚げ鶏なんこつってスーパーでもお安く売ってるので「もう一品おつまみがほしい！」というとき用に我が家では常に冷凍庫にストックされていますレモンを絞っていただくと・・・気分はすっかり居酒屋さん。おいしかったですよかったらぽちっとお願いします→
2010.02.14
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2月13日（土） 夕ごはん
ＭＥＮＵメンチカツマカロニサラダほうれん草とベーコンのバター炒めCasa Lo Matta 2008 Cabernet Sauvignon（赤） ちょっと揚げ時間が長くなってしまって衣の色が違いますね余ったメンチカツは翌日お昼にメンチカツサンドに変身しましたよかったらぽちっとお願いします→
2010.02.13
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2月7日（日） 夕ごはん
ＭＥＮＵクラムチャウダーホワイトパスタスナップエンドウとゆで卵のマヨネーズ和え自家製パンサラダCasa Lo Matta 2008 Sauvignon Blanc（白）よかったらぽちっとお願いします→
2010.02.07
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2月6日（土） 夕ごはん
ＭＥＮＵ牡蠣とイカのフライマリネ風ポテトサラダ糸みつばとしめじのおひたしサラダCasa Lo Matta 2008 Cabernet Sauvignon（赤）よかったらぽちっとお願いします→
2010.02.06
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2月5日（金） 夕ごはん
ＭＥＮＵかぶのそぼろあんかけ茶碗蒸しサラダよかったらぽちっとお願いします→
2010.02.05
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2月3日（水） 夕ごはん
ＭＥＮＵ小松菜と鶏肉の炒め物だし巻き卵サラダ よかったらぽちっとお願いします→
2010.02.03
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