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いつもご訪問、コメントありがとうございますボリジ亭の大中小100個のプランター菜園なんだか100個超えてきているような気もします今年もサツマイモ栽培中2019年サツマイモの収穫多肥料では蔓が茂って芋が育たず、前作の残肥で充分サツマイモ専用の肥料なので芋を育てるブレンドにはなっているとはいえでも過保護なのでしょうか プラスいろいろっ新たな培養土は半分程度をブレンド、多肥料になっているかもしれませんそれはそれで茂って太い蔓は炒め煮や粕漬け等それで美味しいのです旬にはファーマーズマーケットにも並びます過保護な多肥料時のコンパニオンプランツとして赤紫蘇を混植過剰な養分を吸収してくれたほかに防虫にもなるので毀れ種の赤紫蘇、我が家は香りが強い裏赤紫蘇緑ががった赤色に裏が赤紫蘇色に加え今年は梅干し、サツマイモ用にも一般的な赤紫蘇も栽培中サツマイモはポット苗の親株も売られてますが写真のような挿し苗で購入又は親株を購入して挿し苗栽培から開始いつもは楽天市場で親株と挿し苗を購入するところ今年はGWに早々とHSで紫芋パープルスイートロードの挿し苗を予約購入大型深プランターは今年初チャレンジのジャガイモ植栽に使用玉葱に使用のプランターも収穫はまだまだ待てず昨年特に好成績だった培養土袋への定植から開始紫芋パープルスイートロードからアチコチで挿し苗を見つけては購入なかには1本から販売してくれるお店もあるのでなると金時、栗金時、シルクスイート、ベニハルカと次々と6月中旬まだ苗の大小は定植時期の違いです茂ってきているのは一番最初に植えた紫芋6月下旬まだ深鉢プランターが空かず主に培養土袋がメインで30鉢コチラは親株いつも購入している楽天市場の苗屋さんから夏野菜苗に加え ついついサツマイモの親株も購入親株は順次伸びた挿し苗をカットして定植ちなみに親株は紫芋パープルスイートロードまだジャガイモの収穫待ち、玉葱に使用の深プランターの空き待ち曾祖父の趣味のガラス温室跡の玉葱は収穫済みにつきサツマイモ用には土作り中をして貰っているけれどまたプランター増えるなんたって予約してある話題のハロウィンスイートの挿し苗まだまだ植えるか紫芋パープルスイートロードの挿し苗が楽天市場から届く予定っ両親のお気楽菜園もシークレット・ハーブ畑もあるんですがボリジ亭はプランター菜園に拘る
2020年06月30日
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いつもご訪問、コメントありがとうございます大中小100個のボリジ亭のプランター菜園の玉葱今年は大中プランター30個6月上旬の玉葱6月中旬今年 種からチャレンジした赤玉葱は特に一気に肥大収穫のサインは茎が捩じれて倒れてきますアトンとアイドルももえさんには収穫サインが目立ってきました6月下旬 赤玉葱はもう少々生育期待試し掘りというかサラダに使用する為に1個収穫苗の定植時期もプランターの空き具合に合わせてなので収穫も様子を見ながら晴れた日を狙って試し掘り2個目正式な収穫第一回目は凍み枯れ等の予備苗として越冬していた苗を冬に植えた玉葱結構大きく株元が肥大していたので上手く生育したようです6月下旬 初チャレンジのニンニク収穫定植時期も遅くセールだった苗です 只今乾燥中プランターとはいえ我が地所に建つ大型スーパーより入手の発泡スチロール箱もあり第二回目の収穫大型種のアトンですが異常な暖冬が影響してか今年はイマイチ肥大せずコッチもアトンまだ収穫サインの茎の倒伏が無かったのですが肥大期待できそうもなく梅雨の時期で晴れた日続きに収穫6月下旬 赤玉葱も少しずつ収穫中曾祖父の趣味のガラス温室跡 地植え栽培の玉葱後作予定の今から届くチョッと珍しいサツマイモの土つくりの為に収穫アトンなのかアイドルももえさんなのか植え付けした家族も忘れてます残っていた苗を植えたので定植時期が遅かったのかトウ立ちしたのも数本ありましたまだまだ玉葱の収穫、両親のお気楽菜園も含め続きます
2020年06月28日
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いつもご訪問、コメントありがとうございます6月26日夕方 アメリカンショートヘアーのチコリさん19歳 ☆になりました一日一回の日光浴中ここ1年間はてんかん、腎臓病等 注射に点滴通いと辛い痛い日々だったかとアチコチに抜け毛も落ちているし、洗濯してもチコリさんの毛が付着してたりまだ涙、涙、涙・・・アナベルの美しい季節です
2020年06月26日
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いつもご訪問ありがとうございますついでのランチ、毎度二択日替わりランチのお店和食編Aの日替わり麺類と握りや海鮮丼はじめ丼ものセットはアレルギー率高くほぼB、焼き魚、煮魚、天ぷら、生姜焼き等とお刺身定食を選択それでもアレルギーがあると変更してくれる有難いお店小鉢もお漬物も手作りなのが飽きずに通える理由の一つです柚子入りの大根漬けなので真冬あたり焼き魚とお刺身定食を選択続けて焼き鮭お刺身定食おっと珍しいアレルギー率高しのA定食を選択したかと思ったけれど日替わりランチの無い日曜日、祝日だったのかの日ん~イクラ丼と中華そば茶碗蒸しはアレルギーのエビ入りにてこの日はランチ売り切れだった日中華そば 所謂ラーメン赤魚の煮付けとお刺身定食を選択二択の日替わり定食から選択とはいうが、アレルギーにて ほぼB定食筍の煮物には豚肉を卵を繋ぎに白菜で巻いたものが一緒ヤーコンとゴボウのキンピラが美味しくてヤーコン探しの寄り道した日寒いと味噌ラーメン、納豆味噌ラーメンオーダーの声が続く今日は絶対っ味噌ラーメンと出掛け、意思変わらず暖冬とはいえ寒かった日かもこってり濃厚な味噌ラーメンカレイの煮付けとお刺身定食だった日小鉢は浅葱と蛸の酢味噌和え浅葱は白くて長い根が付いていることが由来新年、そして雛祭りに欠かせない縁起野菜です日替わりのB カレイの煮付けとお刺身定食まだ春早い頃ですが冷や奴付き夏は追加オーダーしてオンザライスで冷や奴丼にも勝手にアレンジっでも ちょこっと冷や奴丼にしてランチ売り切れか寒かった日の味噌ラーメンほぼアレルギーで選択できないA定食の麺類には味噌ラーメンは無しとんこつ味噌ラーメンが出ることがあるけれど珍しいっ日替わりA定食を選択したアレルギー無し かなり珍しいっ豚丼と中華そば 蕎麦アレルギーでも中華そばのそばは中華麺だいたい朝食兼昼食なランチという日も多いのでよっぽど腹減っていた日の日替わりにゲソ天を追加オーダー大根の甘酢漬けは可愛いあんよ(足)のような切込みがあり食べ易いっゲソ天好きはケンミン性らしいっA定食アレルギー無しの日は牛丼と中華そば蕎麦アレルギーでも そばは中華麺日曜日又は祝日の日替わり無しの日に味噌ラーメンそう続けて味噌ラーメン 夕食時に寄ったラ活納豆味噌ラーメンを選択っまぁ~寄り道も無くニンニク、納豆臭も気にならず帰宅できる日だったかもこってり味噌とひきわり納豆 納豆用の穴開きレンゲも付いてくる郷土料理の納豆汁からあり得る組み合わせと食べ始めた記憶がクリームソーダでクールダウンして帰宅っ珍しいっA定食を選択できた日まぐろかんぱち丼と中華そばB定食を選択 カレイの煮付けとお刺身定食カジキマグロのバターソテーとお刺身定食を選択っゲソのガーリックソテー追加オーダー味噌ラーメンこってり味噌、挽き肉入り野菜たっぷりやっぱりB定食 豚肉の生姜焼きとお刺身セット鮭の西京漬けとお刺身定食日替わりのメニューに確か銀峰(ぎんぽう)と記載謎のまま食べて帰宅して謎のまま翌日もランチに出掛けて聞いたほど間違いなく前日の魚は銀峰(ぎんぽう)と確認したランチはB日曜日の日替わりランチ無しにアレルギー対応の天ぷら弁当天ぷらとお刺身はアレルギーのエビ無しアレルギー対応の天ぷらでもボリュームがあり蓋が閉まらずついでにカニ、蕎麦アレルギー油酔いせずに揚げ立て天ぷら、揚げ物が食べられる幸せっ小鉢はウドの煮物 山菜シーズンの日替わりランチ味噌ラーメンを選択する日は意思を曲げずに又は二択日替わり どちらもアレルギーありコゴミのお浸し 春の日替わりランチBきっと秋までオーダーしないだろう味噌ラーメンここで味噌ラーメンを食べた記録がストップ最初の一口で魚系の出汁、次に山椒花椒の香りが広がりますとぉ~ヘタな食レポ味噌ラーメンの思い出太ちぢれ麺に白菜メイン野菜たっぷり挽き肉入りなので白菜の美味しい冬場の出前は味噌ラーメン率だった我が家ピーナツバターとかイロイロと合わせて熟成味噌を作るらしいこってり味噌ラーメンで育ちましたその味に一番近い 懐かしい味なんです 小鉢はワラビの煮物に何か山菜の胡麻味噌かけ B定食筍に蕗、ぜんまいの煮物、鰹、五月かも新型コロナの影響でで貸し切り状態のこともありテイクアウトも始められたようアレルギー対応の天ぷら弁当細竹の子や蕗、赤みず、天ぷらにも山菜コゴミとコシアブラ 山菜の天ぷらも見っけお漬物は長芋とキュウリの漬物山菜たっぷりアレルギー対応の天ぷら弁当鱈とジャガイモのクリーム煮があったり連日天ぷら弁当でも中身が変わります二択のランチの他にもメニューは沢山ありますyoトロにしんの煮付けとお刺身定食を選択小鉢は揚げ出し豆腐とウドの煮物気になっていた長芋とキュウリのお漬物やっぱり二択の日替わり定食はBぎんぼとニシンの煮物郷土料理では山菜とニシン、サバ缶と合わせて煮物や汁ものにしたりこれが ぎんぼ、食用ぎぼうしスーパーにも並びますカレイの煮付けとお刺身定食を選択ワラビのお浸し 揚げ茄子の南蛮味噌には何かと山菜コシアブラ入りこうして薬味風使用、結構香りが強いことに気付くサバ?葱ソースとお刺身定食を選択山菜シーズン コゴミの胡麻和え、細竹の子と蕗の煮物熊本の長~~~い茄子1本持参 帰宅時にお漬物になってました軟らかい長茄子 浅漬けとかいいかもと言われ今まで熊本の長茄子で茄子漬けは想像もしなかったのでカレイの煮付けとお刺身定食を選択ワラビのお浸し 茄子にキュウリと夏野菜も加わるランチになんだか茄子が大量に届いたので、新鮮なうちにお店へなんと朝もぎのハウスキュウリのお土産付き 感謝っまだ露地、両親のお気楽菜園のキュウリの収穫待ちのところ嬉しいお土産でしたやっぱりアレルギー率低いBを選択 豚の生姜焼きにお刺身定食筍に蕗の煮物なんとも長~~~い記録にお付き合い頂きありがとうございますアレルギーがあるとストレス買い物先でも必ずアレルギー表記の確認必須=ストレスっでもって買い物も調理も三食分となるとボリジ亭の調理人もストレスでもアレルギーを把握しているので避けられるけれどストレスっで~こうして食の記録を並べていたらまた作ろうっという気が湧いてくる 食欲は途切れないのに特に新型コロナで自粛中は三食、料理を作らなければという環境の調理人の皆様の苦労も大変な苦痛の一つかとさぁ~てと 何 作ろうっ毎年 玄関先に届くマミー実家の孟宗筍まだ大中小100個のプランター菜園と両親のお気楽菜園から急かされるような収穫はありませんが周りからの有難い旬に急かされるようにもなってきました今年も筍ご飯に煮物、郷土食としては牛肉と糸コンニャク等と煮物にあとはアク抜きして料理に合わせてカットした筍は砂糖を塗して冷凍使用時はマイナス筍に塗した砂糖量で第二段 淡竹の季節には炊き込みご飯が届く出荷もしているマミー実家の大根の寒風干しが届いたのは冬ゴボウと大豆と一緒に煮て下さった煮物も沖縄ロス半端なく あっ まだ沖縄編も溜まってます
2020年06月14日
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いつもご訪問、コメントありがとうございます通院ついでのランチ、洋食編も間が空き空きになってましたが途中 新型コロナの影響で予約延期したいところ、不急不要の診察に出来ず我慢できない症状、悪化が伴うと判断っ定例の予約日以上に診察日が増えてしまいついでに数年前と思われる骨折跡も判明したりして得意のバリッとではない圧迫骨折です日替わりランチではなかった日はアレルギー食材あり肉100%のハンバーグ幾つかの中からトマトソースを選択丸ごとカマンベール1個が乗ったハンバーグと迷ったはずデザートは黒豆プリンだったようなテイクアウトのお菓子付きビーフシチューパスタグラタンにプラスパンデザートは期間限定のプリン チョコレートプリンを選択日替わりランチは鯛のポワレ白ワインソースだったようなプリンを選んだのは覚えてますがチョコレートプリンだったようなジェノベーゼは塩系とトマト系があるのですがやっぱりトマトソースソースを無駄なく残さず頂く為のパンを追加オーダーデザートはプラス250円 欠かせずっチョコレートケーキを選択多分日替わりランチにアレルギー食材があった日パスタメニューも豊富なのですがエビ、カニ率高しテイクアウトのお菓子イロイロお漬物があるので日替わりがトマトソースパスタだった日春キャベツや野菜が溶けて野菜たっぷりソースでしたやっぱり炭水化物過多お皿を舐めたいところソースを頂く為っサラダとドリンク付き生クリームケーキを選択きっと この日もアレルギーの為 日替わりランチではなく 何にしようチキンのトマトチーズ焼き毎度プラス250円のデザートは欠かせずっ濃厚なチーズケーキを選択白イチゴ発見っテイクアウトのケーキそして新型コロナの影響にてテイクアウト対応、日替わりメニューお休みカリッとローストされた香草パン粉と鶏皮に甘めのトマトソースのチキンの香草焼き三蜜にもならず店内は ほぼ貸し切り状態底にはチョコレートケーキ生地、ブルーベリーソースとパイがトッピングの濃厚なブラマンジェを選択まだ日替わりランチ復活ならずこの日もチキンの香草焼きをオーダーランチメニューも含め他メニューもアレルギー食材の変更もしてくれますテイクアウト用のデザートからの選択なので期間限定かと思われ選択肢が広いのですがブラマンジェ日替わりランチ復活っしていた日鶏のから揚げ葱ソース 葱+キャベツ入り付け合わせのマカロニサラダには旬の筍入りセットのサラダとライス、ドリンク、お漬物はワラビいつの間にか初夏 連日真夏日の気温が続いてますまだデザートはテイクアウトのショーケースからの選択で種類豊富イートインではプラス250円と安く頂けるので迷いながらも欠かせず日替わりランチ売り切れの為 チキン食べたいっ日に変化今回はマスタード焼きあたりまえのことですが お店で頂く鶏肉って軟らかジューシーで飲み込みの悪い私にはお惣菜も、・・・も美味しいですが新型コロナで自粛モード中の調理回数で美味しいものを頂き また料理してやるかぁ~の意欲も高めて来れる甘~~~いタルトの上に酸っぱいレモンのゼリー系を選択イチゴの照り照りナパージュ いつもはゼリー液で代用してましたが市販のナパージュ液を買いに行こうっとついでにリスドォルナパージュがある方向に行く機会もなんでっそして久々っパンを焼いてみたりリスドォル(準強力粉)、暫く使っていなかった発酵カゴを使ってカンパーニュ粉にも個性とか言い訳してみますが加水率とかあるのでしょう過発酵は認めますっ ちょっと軟らか目のカンパーニュでも焼き立ては生地作りコースでオーブン焼成のパン作りでしたが久々っ久々っ焼き上がりまでホームベーカリーにお任せリスドォルでフランスパンところが分量に対して多めの1.5斤コースにしたこと焼き上がりから取り出すまでの時間、予熱、要するに忘れてた為皮がパリッと硬め お店のフランスパンの皮です 中は軟らかフワフワっこの日はカットして頂きましたがぁ~贅沢にも焼き立てを千切って頂いたホームベーカリーお任せフランスパン今度は連日真夏日 30度超えとはいえホームベーカリーお任せでも室内の気温も高いので発酵が進んだのか膨らみましたが皮、側面はパリッと焼き上がりました暫くリスドォルがお気に入りなので買いに行かなければボリジ亭の大中小100個のプランター菜園の様子を少々レタス2種類の苗が増えました生育良好レッドロメインと なつこいサンチェサラダ小松菜も新たに種蒔きしたプランターもありますが前回の小松菜より移植栽培も今現在 写真よりは生育 外葉から欠いて収穫中
2020年06月08日
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いつもご訪問、コメントありがとうございますモッコウバラから始まりアンネのバラ、マダムビオレ(ヴィオレ)そして今は愛しのピエール様が咲いてますドライフラワーのマダムビオレに惹かれて育て始めた蔓バラ美空ひばりさんが愛したバラとも謂われていますマダムビオレから次はピエール・ド・ロンサール3鉢全て植え替えて貰い、樹勢も復活っオベリスク、支柱を立てる前に開花のピエール様手前はアナベル コチラも植え替えして貰いました放置気味栽培を昨年植え替えして貰い 小振りな花多し蕾は和菓子のようですアナベルはマミーの山野草やらのコーナーに移動シモツケ、京鹿の子も蕾が出てきましたコチラはプランター菜園で養生中のピエール様購入時は大きな花が咲いてましたが数年間 放置栽培のところ植え替え小振り、しかも花色も薄く購入時の花、他のピエール様とは全く別人となってます
2020年06月07日
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いつもご訪問ありがとうございます大中小100個のプランター菜園と曾祖父の贅沢な趣味のカラス温室跡の地植えの6月初めの玉葱の様子です令和2年5月の玉葱両親のお気楽菜園でも育っているはず我が家で今年栽培の「アイドルももえ」さんは中晩生品種他にも早生の「アイドルじゅんこ」さんと中生「アイドルまさこ」さんと昨年同時発売のアイドルシリーズがあるんですももえさんは急に肥大してきましたがぁ~そうそう毎年栽培のアトンはまだまだ小さいのが気になりますコチラも「アイドルももえ」さんそれにしても急成長苗作りからチャレンジした赤玉葱玉葱栽培には意外にも容器の深さは要らないと分かりました初チャレンジのニンニク2種類も生育中葉玉葱として それぞれ容器端に植えた予備苗から収穫できそうです大中小プランターのサイクルの関係状 発泡スチロール容器なのは我が地所に建つ大型スーパーから入手っ 無料ですがぁいざっ新品の発泡スチロール容器も買うとなると高いですyo玉葱っ、玉葱、玉葱愛伝わるでしょうかもう少し続きます毎年栽培の大玉品種のアトンの生育がイマイチっと思ってましたが「アイドルももえ」さんとの品種の違いっですかneまだまだっ焦らず いつも同様の生育過程と昨年と比較定植時期、苗の大きさ、そして異常な暖冬が影響している可能性もずるっこ栽培っ予備兼 残っていた苗を暖冬で雪の無い冬に定植意外に育ってますが、肥大状況からして「アイドルももえ」さんコチラも同様に栽培中 アトンかなぁ~曾祖父の贅沢な趣味の一つだったガラス温室跡の玉葱ドッチの玉葱なのか混合そうニンニクの花芽は摘む作業があると知り収穫産直アチコチで只今旬のニンニクの芽、花ニンニク 1束200円ニンニク栽培してみて なるほど~な農産物と知るお店によっては何人もの生産者の方々のニンニクの芽が大量に並んでました
2020年06月06日
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いつもご訪問、コメントありがとうございます我が家のバラはモッコウバラから始まりますボリジ亭のお菓子にもモッコウバラを添えてマミー担当の花は紫陽花の枝に庭の花も一緒に地名の付くギボウシと庭のハーブを使って香りの花束ハーブをメインにして作るタッジーマッジーを作りました疫病から身を守る為に外出の際に持ち歩き今はウェディングを始め幸運を願うアイテムにもなっています地名が品種名に付いているギボウシとオリーブの枝モッコウバラ、咲き始めの蔓マダムビオレ(ヴィオレ)数種類のミント、ローズマリーも活けている間に水挿し 増えますne銅葉クローバーの花も咲いてます毀れ種でも生えるようになった赤筋ソレルボリジの花も添えて毀れ種から生えた小判草 季節のハーブ、花でボリジ亭へのご招待も兼ねてタッジーマッジーを持ってお出掛けハーブ畑ではニオイアヤメが咲いてます乾燥して熟成させたオリスルート(根)はポプリ作りの際のオイルの保留材としても使われますいつもは背丈も高くお出迎えの花として瓶に活けて貰うのですが今年は株分け、移植したようですルバーブも花芽が伸びるとマミーが活けるのですがすっかり花芽を摘んで茎優先にして栽培、収穫時期まで覚えたようでルバーブの茎も収穫っイチゴと共にコンフィチュールを煮ました久々っタッジーマッジーと出掛けた教室の翌日は蕗の収穫今年も蕗の薹、コシアブラ、蕗狩りはいつもと変わりなくご自由にスタイルですが新型コロナで自粛モードだった教室の再開となり短時間の教室、そして翌日は屋外、青空、移動教室のような楽しい時間っ定植しなくてはと思っていた挿し木していたセージやアナベル等株分けしたかったチャイブ等も押し付けのように・・・でもってハーブですので教材、宿題となってくれれば
2020年06月05日
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いつもご訪問、コメントありがとうございますボリジ亭の大中小100個のプランター菜園では今年初めてジャガイモ栽培にチャレンジ中どうせ地植えには敵わないと思われるので珍しい品種を植えようっ楽天市場から購入したデストロイヤー(グランドペチカ)の種芋覆面をしたような赤い皮が名前の由来で別名のグランドペチカはペチカの燃える炎を意味するとか春植えの場合、種芋は二~四等分にカットして植えられることからより失敗のリスクを減らす為に草木灰より切り口保護剤を購入ジャガイモ専用肥料に培養土に混ぜることで皮の病気防止になる肥料も購入元気な芽が生えてきました深型プランターの多くは玉葱生育中、順次サツマイモ定植予定なのでサツマイモで好成績だった培養土の袋利用栽培メインとなったジャガイモ芋の成長には必要な芽欠き作業立派な芽 1~2本残し、地植えであれば土寄せするところ土増し1個だけ購入した種芋「とうや」は二分割して2袋追加5月末 デストロイヤー開花「とうや」は発芽したものの種芋が腐敗し2袋から1袋に減次々と夏野菜の定植が進む中プランター栽培の花といえばジャガイモの今「とうや」は白い花です
2020年06月03日
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いつもご訪問、コメントありがとうございますボリジ亭の大中小100個のプランター菜園のイチゴの収穫が始まりました昨年栽培したイチゴから伸びた蔓、ランナーから株を育てた白イチゴです1本のランナーからも数株、そして次々と生えるランナー二番目以降の株がよろしいようですがポット上げした他に切り捨てることが出来なかった株は直接 地植え 只今9個のプランター、鉢がイチゴ 地植えも含め総株数は20株くらい昨年栽培した親株は白イチゴなので白実が実ったのは納得っでもってピンクのイチゴは突然変異違う品種の白イチゴが増えたと喜んで抱えてきたセールの苗は同じ品種だったというのが写真左でして今年はナメクジ、防鳥の為にネットを被せてみましたピンク色のイチゴは赤く色付いてきました白イチゴというよりピンクがかった白イチゴなのですが5月末 初収穫 赤より白が甘っ6月1日 二度目の収穫受粉し実が付いたタイミングでネットかけが良かったようで暫く収穫が続きそうです
2020年06月01日
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