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2022年08月19日
カテゴリ： ホームベーカリー
トリュフ塩が欲しくて見つけた お店で偶然にも食べたかった大門素麺に出会い
トリュフ塩と大門素麺
偶然も偶然、今度はKAT-TUNの亀梨和也さんの愛するめんつゆを
取り扱いしている お店と知り
即購入すればよかったのに売り切れっ
何度か再入荷のメールを頂くも即売り切れ
上手くキャンセルからの入手になったのか入手できました
その前に縁結びともなったトリュフ塩
パンにもなる膨らみのいい手捏ね簡単ピザ生地で 二度目の
塩トリュフパン を焼きました
今回も黑トリュフ塩 使用
成形、巻き込むバターを減らしたら僅かな空洞にしかならず
焼き立ては翌日硬くはなりますがトースト又はレンジ加熱で
お店のパンのように翌日も軟らかいように焼くには
中種法で生地作りをすると解決
三度目は一次発酵までホームベーカリーの生地作りコースにお任せ
残ったパンはラスクにしたら
パンの塩トリュフの塩分とオリーブ油又はバターに混ぜたグラニュー糖の
しょっぱ 甘いっにハマる
焼き立ては旨っ あっという間に完売
トリュフ塩がご縁になった大門素麺のこと
長いまま茹でた大門素麺ですが
茹で立てを食べた家族は今まで食べた素麺ナンバーワンに入ると
何故か茹でて2時間経過した麺しか食べたことがない私
固まっていましたが再度水洗いせずに麺つゆをかけて
はじめましての麺なので伸び具合は分かりません
大門素麺の茹で立ても食べていないので
普通はありえない時間経過した麺の感想になりますが
長いまま切れずに伸びた感覚も無く
今までに食べた素麺の同条件と比べたら
普通に麺、美味しく食べることができました
きっと間違いなく茹で立ては未体験の食感のはず
偶然も偶然、今度は亀梨和也さんの愛する めんつゆが
再度ご縁になったお店
めんつゆと同時に大門素麺もリピしました
大門素麺350g【となみ野農業協同組合】おおかどそうめん
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