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2006年04月の記事
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ＧＷ初日！夢の９連休～
今日から待ちに待ったＧＷだ。会社の景気がいいのか（給料は上がらないが）太っ腹の９連休である。何がうれしいって、夫が家にいる事がなによりうれしい！別にらぶらぶ（死語？）なわけではない。夫は料理が趣味なのだ。この長い休み、作らずにはいられないはず。期待に胸膨らむ。ついでに娘の面倒もみてもらおう・・・↓よかったらクリックしてね
2006/04/29
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残り野菜で！ひじき炒飯のキノコあんかけ（シソ風味）
最近手抜き料理が続いている気が・・・今日は冷やご飯と半端な残り野菜を使ってあんかけ炒飯を作りました。★ひじき炒飯のキノコあんかけ（シソ風味）★＜材料＞ ２人分***炒飯材料***冷やご飯 ２膳分ひじき（乾燥） 大さじ３にんじん １／２本タマネギ １／２個ゆかり 小さじ２コショウ 少々***あんかけ材料***エリンギ １パック舞茸 １本卵白 ２個分だし汁 ３００ｃｃ昆布茶 少々しょうゆ 少々水溶き片栗粉 適量***彩り***青シソ ３枚＜作り方＞（下ごしらえ）・ひじきは水でもどし、水気を切っておく・にんじんとタマネギはみじん切りにする（あんかけを作る）１．鍋にだし汁を入れ、沸騰したらキノコを加え、昆布茶としょうゆで味を整える２．水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら卵白を加えてかき混ぜる（炒飯を作る）１．フライパンに油を熱し、みじん切りにした野菜、ひじきを加えて炒める２．冷やご飯を加え、ゆかり、コショウで薄めに味付けする（仕上げ）炒飯を器に盛り、あんをかけ、最後に細切りの青シソをかける＜材料メモ＞卵白・・・お菓子作りのあまりがあったので使用。全卵でＯＫ。ゆかり・・・青シソを彩りに使おうと思い、味もシソ味に。＜メモ＞あんに塩は入れていませんが、だしと昆布茶が効いていてしっかり味があります。そのため、炒飯にも塩を加えず、ゆかりとコショウのみで調味しました。＜もう一品＞昨日使った軟骨入り鶏だんごの残り１／２袋とピーマンを塩コショウで炒めました。超簡単。すぐ出来ます。鶏団子の味がしっかりしているので塩コショウだけでも美味しい♪ ↓よかったらクリックしてね
2006/04/28
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今日こそ洗濯日和！
やっとやっと、待ちに待った快晴だ。朝から洗濯をして、布団を干して、娘と公園に遊びに行って・・・と晴天メニューのフルコースである。久しぶりに外で走り回って疲れたのか、昼食後、娘は自分から昼寝を要求。今もぐっすり眠っている。今日のお布団は気持ちがいいだろうな。ふかふかだもんな。お日様のにおいがするだろうな。３秒で眠りにつく夫にはわかるまい。私は夜が待ち遠しい。↓よかったらクリックしてね
2006/04/28
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いちごみるく食パン！になるはずが・・・
お土産でもらった外国製のいちごジャムが甘すぎて食べられずもったいないのでパンに入れてみました。・・・が★いちごみるく食パン（もどき？）★＜材料＞ １斤分強力粉 ２６０ｇ牛乳 １８０ｇいちごジャム ３０ｇ塩 ３ｇドライイースト ２．５ｇバター ２０ｇ＜作り方＞１．バター以外の材料をＨＢに入れスイッチオン！２．１０分位こねたらバターを投入後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞いちごの色・味・香りはほとんどないです(^^;)こねてる時はいい香りがしてたんだけどなぁ。でも、思い描いてたパンには程遠いですがほのかな甘みで、これはこれで美味しいです。（いちごみるくを忘れてしまえば、ですが・・・）＜ステップアップメモ＞ジャムの量を増やす → いちごの香りと甘みを感じるかも刻んだドライイチゴを加える → いちごを感じるはず（わざわざ買うのはもったいないけど・・・）↓よかったらクリックしてね
2006/04/27
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軟骨入り鶏だんごとお芋の甘辛煮
昨夜のこと。飲み会予定の夫から突然家で食べるとの連絡が！のんびりしてたのに～(-_-;) でもこれも主婦の定め・・・冷凍食材を使って大急ぎで作りました★軟骨入り鶏だんごとお芋の甘辛煮★＜材料＞ ２人分軟骨入り鶏だんご（冷凍） １／２袋じゃがいも ２個里芋(冷凍） ６個ごま油 適量砂糖 大さじ２しょうゆ 大さじ２鷹の爪 １本空芯菜スプラウト 適量＜作り方＞１．じゃがいもを一口大に切りレンジで３分チン２．鍋にごま油を熱し、鶏だんご、里芋、じゃがいもを炒める３．焼き色がついたら、食材が半分隠れるくらいの水と調味料を加え落し蓋をして中火で煮る４．食材に火が通ったら落し蓋をはずし、強火で煮絡める５．器に盛り、スプラウトを添える＜材料メモ＞いつも買っている鶏屋さんの鶏だんごを使いました。軟骨がコリコリしておいしい♪＜メモ＞今回たまたま空芯菜スプラウトがあったので彩りに添えてみましたが青シソや三つ葉、ネギやカイワレ等々なんでもＯＫです。鷹の爪が入っているので甘ピリ辛でご飯がすすみますよ～↓よかったらクリックしてね
2006/04/27
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全粒粉レモン食パン
レモンのシロップ煮のシロップを使ってみました★全粒粉レモン食パン★＜材料＞ １斤分強力粉 ２３０ｇ全粒粉 ３０ｇ生クリーム ５０ｇ水 １３０ｇレモンシロップ ３０ｇ塩 ３ｇドライイースト ２．５ｇバター １５ｇ＜作り方＞１．バター以外の材料をＨＢに入れスイッチオン！２．１０分位こねたらバターを投入後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞生クリーム入りのパンは焼き色が薄めです。（実は間違えて生クリームを多く入れてしまったためバターを少なめにしました）生クリームの影響かレモンシロップの影響か、全粒粉入りなのに、中はふんわりもっちりです♪レモンの酸味は感じず、ほんのりさわやかな香りと上品な甘みです。甘いのが好きな方は砂糖を足してもいいかも。今度はレモンも刻んで入れてみよう！↓よかったらクリックしてね
2006/04/26
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レモンのシロップ煮
頂き物のレモンが沢山あったので★レモンのシロップ煮★＜材料＞レモン ：１個グラニュー糖：１００ｇ水 ：２００ｃｃ＜作り方＞１．レモンを輪切りにして種を取る２．鍋に材料をすべて入れ弱火で半量になるまで煮詰める＜召し上がり方＞・水やソーダで割ってジュースとして・レアチーズケーキやホットケーキにかけてソースとして・パウンドケーキにのせて焼けばさっぱりレモンケーキに＜アレンジ＞砂糖を増やしてもっと煮詰めればジャムになります♪↓よかったらクリックしてね
2006/04/26
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夫はどこへ行ったか
夫は変わっている。天然である。とよく言われる。実際とてもマイペースである。今朝起きたら夫がいなかった。時刻はもうすぐ６時になろうかというところ。もう仕事に行ったのか？カバンがある。スーツもある。見ると家の鍵と共に車の鍵も無くなっている。たいていの所へは自転車で出かける夫が車で出かけている！しかもこんな早朝に。いったいどこに行ったのかどちらかというと密室の謎が好きな私だが考えてみる。買い物するにもお店が開いていないだろう。車だから遠くへ行っているのだろうか？それとも近場だが大きな荷物を運んでいるのか？と考えていたが、夫がいない、娘はまだ寝ている、このチャンスを逃す手はない！とパソコンに向かい、しばし集中。そして１時間が経とうとした頃、夫がひょっこり帰ってきて一言。「あれ～、起きてたの」焦っている様子はない。手に荷物もない。どこで何をしていたんだろう。また考えてみる。夫は手を洗うと迷うことなくキッチンへ入り朝食を作り始めた。私はその間もパソコンに向かう。夫は何も言わない。夫が朝食を運んできた。二人で美味しくいただいた。今度聞こう・・・↓よかったらクリックしてね
2006/04/26
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マメマメごろごろ野菜スープ
調味料は少なくても野菜のうまみが出ていておいしいですよ～★マメマメごろごろ野菜スープ★＜材料＞レンズ豆＆きまめ ：カップ１位？お好みで適当にんじん ：１本じゃがいも ：２個セロリ ：１本たまねぎ ：２個ソーセージ ：５本（適当）固形ブイヨン ：１～２個塩・コショウ ：少々＜作り方＞１．豆は１時間ほど水につけて戻しておく２．材料を一口サイズに切り、戻した豆と共に圧力鍋へ３．多めの水と固形ブイヨンを加え火にかけ、５分加圧→急冷４．塩コショウで味を整える＜材料メモ＞豆はレンティルピース（レンズ豆）とイエロースプリットピース（きまめ）を使いました。この豆達は戻し時間が１～２時間と短いのですぐ使えて便利です。時間のある方はお好きな豆で作ってみてくださいね～＜アレンジ＞・材料を大きく切ってザク切りキャベツを加えてポトフに・ゆでたマカロニ、ホールトマト、ケチャップを加えてミネストローネ風に・おもいきってルーを入れてカレーやシチューに我が家では トマト味 → カレー のパターンが多いです。いっぱい作っておくと便利♪↓よかったらクリックしてね
2006/04/25
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娘に起こされ寝不足の日々・・・
娘（１歳）は寝相が悪い。おまけに夜中寝ぼけて起き上がったりする（結構こわい）そのため、隣で寝ている私はその都度目が覚めてしまう。昨夜は３回・・・その前は２回・・・娘が産まれてから朝まで眠れた日は一度もないいつになったら朝までぐっすり眠れるんだろう・・・２歳になるまでの辛抱よっ！と自分を奮い立たせ妙にハイテンションな一日がまた始まる。眠い・・・↓よかったらクリックしてね
2006/04/25
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洗濯日和～
久々のお天気！なので溜まっていた洗濯物をまとめ洗い。ワイシャツの衿袖汚れがスッキリ落ちない・・・効果的な洗剤は無いものか？？？なんて思っていたら曇ってきたかも・・・↓よかったらクリックしてね
2006/04/24
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本日のＨＢパン（生クリーム食パン）
生クリームが沢山あったのでちょっとリッチに★生クリーム食パン★＜材料＞ 強力粉 ２６０ｇ生クリーム ４０ｇ水 １４０ｇ砂糖 １５ｇ塩 ３ｇドライイースト ２．５ｇバター ２０ｇ＜作り方＞バター以外の材料をＨＢに入れスイッチオン！１０分位こねたらバターを投入。後は焼き上がりを待つだけ～＜基本材料情報＞強力粉はゴールデンヨットとイーグルを１：４でブレンド。バターはよつ葉の無塩バター。ドライイーストはサフ赤。砂糖は今回きび砂糖を使いました。↓よかったらクリックしてね
2006/04/24
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- 今夜のばんごはん
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- 盛り過ぎチャレンジ ハムサンド LA…
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- ★ラーメン
- 爆肉魚介豚骨ラーメン＆ほんのり魚介…
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