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2006年07月の記事
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インド料理第６弾♪マイルドチキンカレー
再びインド料理です♪第６弾は、マイルドチキンカレー♪これはいままでで唯一 本 のレシピ通りに作りました第１弾で作った骨付きチキンカレーと似ていますが、こちらはトマトピューレーを使っています。基本的なスパイスは同じなんですが、味わいが違うんですよね～これにも シナモンホール が入っていて、とっても好きな味！コクがあり、甘みがあり（タマネギかな）、スパイスの香りが濃厚。マイルドというだけあって、そんなに辛くないです。辛いのが好きな夫は気に入らないかも・・・と心配していたのですが”今まで作った中で一番おいしくて好きな味”と言ってくれましたすっごくうれし～～やっぱレシピ通りに作ったからかな？？次もレシピに忠実に作りたいと思います・・・がどうなることやら（笑）いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/31
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今回は牛乳入り！レモン食パン
以前作ったレモン食パンの第２弾です。今回は牛乳で作りました。レモン汁だけでなく、レモンの皮も入れているので、更にさわやか～★牛乳入りレモン食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ牛乳 １８０ｇ砂糖（上白糖） １５ｇ塩 ３ｇスキムミルク １０ｇドライイースト ２．５ｇレモン果汁 大さじ１レモンの皮すりおろし 半個分バター １５ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞焼き色はいいんですが、ふくらみがイマイチ・・・でも、レモンのさわやか～な香り、ふわふわっとした食感でおいしいです前回より砂糖を増量したので、はちみつレモンっぽいかも？？はちみつを入れたら、まさに”はちみつレモンパン”になりますね♪いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/29
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今日はお昼寝が短そう～
今日は趣向を変えて娘のことなど・・・我が家には１歳７ヶ月の娘がいる。１歳半検診では（私に似たのか）身長が高め、と言われてしまった女の子は言葉が早いというが、本当にずーっとおしゃべりしている。（半分解読不能）最近はなんでもすぐ真似をする。口真似も上手になってきて油断は出来ない。今一番のお気に入りは”乾杯”コップを差し出し”ぱんぱ～い”と言って喜んでいる。いいけど、こぼしてばっかで飲めてないよ・・・子供は汗っかきだ。我が家にはエアコンが無いので、今の時期は油断するとすぐ”あせも”が出来る。なので、あせも予防に朝夕２回お風呂に入っている。暑い我が家でもシャワーを浴びてさっぱりすると涼し～～今は扇風機つけてないけど快適。いつも昼食後、娘がお昼寝している間にブログの更新をしているのだが、今日はなかなか寝ず、しかももうすぐ起きそうな気配書きたいことは色々あるけど、土日は更新出来ないので、また月曜日・・・かな。いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/28
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夫が早く帰ってくる！そんな時はいつも天ぷら～♪
前にも書いたけれど夫が早く帰ってくる時はいつも天ぷら（笑）インド料理もすぐ出来るけれど、折角なのでアツアツを一緒に食べちゃおう今回は早めに連絡をもらえたので、ちょっと豪華にササミ巻きを。ササミは叩いて薄くのばし、自家製青ジソ、チーズ、そして謎のピンクの物体を巻き巻き。みなさん、これなんだかわかりますか～？？？答えはこれ 豆腐の梅酢漬けで～す消費期限の短い豆腐も梅酢に漬けると長持ちするんですよかなり酸っぱい＆しょっぱいので、そのまま食べるより薬味として使うのがオススメ。暑くて食欲のない時は、山芋のとろろと一緒にうどんや蕎麦にのせてもウマイ～梅干の代わりにおかゆに添えてもウマイ～（たんぱく質も摂れて）今回みたいに巻き巻きしたら、見た目もキレイササミと豆腐だけだと味が淡白なのでチーズを入れるのもポイントこれだと天ぷらに何もつけなくても美味しい♪そして衣処理の為のかき揚げ。残りの衣にたっぷり野菜を入れて混ぜ混ぜ。半端野菜の処理にもいい（笑）今回はどれもちょっとずつ残っていた、人参、タマネギ、コーン、シメジ、カボチャ。夫はかき揚げが大好きなので大喜び 簡単だけど豪華に見える！面倒な時は天ぷらですね～ビール もウマウマ～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/27
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発酵バターでプレーン食パン♪
色んなパンを作っても・・・やっぱり食べたくなるプレーン食パン！イーグルとゴールデンヨットをブレンドし発酵バターでちょっとリッチに♪**************************************************************************★発酵バターでプレーン食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（ゴールデンヨット）１５０ｇ強力粉（イーグル） １００ｇ冷水 １７０ｇ砂糖（上白糖） １５ｇ塩 ３ｇスキムミルク １０ｇドライイースト ２．５ｇ発酵バター ３０ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～**************************************************************************やっぱりここのところ膨らみがイマイチ・・・暑さ対策もしてるんだけどなぁ・・・イーストのせいかな？？？でも、生地はきめ細かくてふわふわ バターのいい香りがして、砂糖は多くないのに甘くておいしい！！やっぱいい粉・いいバターを使うとおいしいパンが出来ますね～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/26
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インド料理第５弾♪ヨーグルトチキンカレー
インド料理週間、まだ続いております（笑）第５弾は、ヨーグルトチキンカレーです♪初めは”野菜カレー”を作ろうかと思っていたんですが下ごしらえ中に賞味期限間近のヨーグルトがある事を思い出し急遽”ヨーグルトチキンカレー”に変更しました。どちらも 本 にレシピが載っていますが勝手にアレンジして両方ミックスしちゃいました。ヨーグルトの酸味と野菜の甘み、スパイスの香りが食欲をそそる夏向きのさっぱりしたカレーが出来ましたインド料理を実際に色々作ってみて思ったんですが、想像していたよりも とってもヘルシー！辛くない んですよね。使う油の量が少ないので、しつこくないし（胸焼け知らずでうれし～）ヨーグルトや豆を使う料理が多い し。カレーは日本での味噌汁にあたる、っていうのわかる気がします。ほんと毎日食べても飽きないんですよ～先週から始まったインド料理週間。未だ夫に満点をもらえるカレーは出来ていません作ってないメニューも沢山あるし、まだまだ続く予定で～すいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/25
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さわやか～レモン果汁入り食パン♪
以前作ったトマト食パン、意外なことに酸味がとても美味しかったのでトマト以外で酸味のあるパンを作れないかと、単純にレモン果汁を入れてみましたさっぱりパンになるよう、牛乳やスキムミルクは入れずに作りました。★レモン食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ水 １７０ｇ砂糖（上白糖） １０ｇ塩 ３ｇドライイースト ２．５ｇレモン果汁 大さじ１バター ２０ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞ミルク分が入っていないためか、とても色白のパンになりました。食べるとふわっとレモンが香り、さわやか～ふわふわしていますが、適度にコシもあり、おいし～トーストして何もつけずに食べても甘くないので大人向けかな？と思っていましたが娘もパクパク食べてましたこれまたハマリそうです。いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/24
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夫の料理、珍しく和食！
休日にはワインを飲むからか、夫の料理は洋風が多いのですが、今回は珍しく和食にチャレンジしていました。★鰹の刺身★魚屋さんでおいしそうな鰹発見！いつもはタタキだけど、今回は刺身に♪ワサビ醤油と梅肉ソースで。★レンコンのはさみ焼き★レンコンに鶏ひき肉をはさんで小麦粉をまぶして焼き甘辛いタレを絡めた一品。レンコン大好きなのでリクエストして作ってもらいました★キュウリのピリから漬け★キュウリを醤油とラー油で漬けた即席漬け。箸休めに丁度良く、ビールが進みます～★春雨の温サラダ★春雨と野菜を鍋で煮て作った暖かいサラダ。（春雨は戻さずに、調味料＋水の入った鍋に入れるのがポイント）短時間で簡単に出来る一品です。和食を作るのは苦手、と言っていた夫。しかし、いつの間にか腕を上げていました和食を得意とする私は、今のところ彼の師匠なんですが（笑）精進せねば・・・危ない危ない。いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/23
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パネトーネマザーで人参レーズン食パン♪
最近インド料理に夢中でパン作りが疎かになりがちで久しぶりのレシピアップです今までも、娘の為 ほうれん草入りにんじんゴマ食パンなど作っていますが今回は娘の大好きなレーズンを入れて作ってみました♪★パネトーネマザー人参レーズン食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ人参（すりおろす） １／２本牛乳 人参とあわせて２００ｇ砂糖（三温糖） １５ｇ塩 ３ｇパネトーネマザー １０ｇバター ２５ｇレーズン ７０ｇ＜作り方＞ １．バターとレーズン以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる ３．ミックスコールで、湯通しして水気を切ったレーズンを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞人参の色と香りがほんのり。大好きなレーズン入りなので、娘も大喜びで食べてくれましたなかなか食べてくれない野菜はパンやホットケーキに混ぜるとよく食べてくれますもちろん大人が食べても美味しいのでオススメですよ～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/22
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インド料理第４弾♪ひき肉とムング豆のカレー（キーマカレー）
インド料理第４弾は、大好きな豆を使ったひき肉とムング豆のカレー♪付け合せにトマトとタマネギのカチュンバルとセロリと長芋のサラダ♪本 のレシピでは”ひき肉とグリーンピースのカレー”だったんですが生のグリーンピース高いし、冷凍はマズイし・・・ということで、スパイスと一緒に アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 さんで購入した ムング豆(緑豆)で作ってみました。キーマカレー大好き♪でも、レシピより豆の分量が多くなってしまい、ひき肉はどこへやらでも、ムング豆が予想以上に美味しくて豆好きにはたまらない一品に青大豆のミニチュアみたいで見た目もかわいい♪豆たっぷりでとってもヘルシーなカレーに加え、付け合せのサラダもヘルシーに！”カチュンバル”とはお酢orレモンで和えたサラダのこと。”ライタ”（ヨーグルトサラダ）もいいけど、これもおいしいタマネギを水でさらさないのがポイントなんだそうです（全然辛くなくてびっくり）セロリと長芋はどちらも生で食べられ、切るだけでいいので便利！お好きなドレッシングをかけて。**************************************************************************夫も豆好きなので、かなり満足した様子！！でも豆の甘みで レッドペッパー の辛さが和らいでしまったので”次はもっと辛くしてね”と言われてしまいました （レシピ以上に入れたんだけどな）満点への道はまだまだ遠い～～**************************************************************************本日、夫が休日出勤の為、ブログを更新することが出来ました。次は月曜日更新予定です♪いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/22
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インド料理第3弾♪カレー炒め２種
インド料理はカレーだけじゃない！ということで、インド料理第３弾は炒め物にチャレンジです本に載っていたミックス野菜炒め 野菜の種類は違いますがスパイスはレシピどおり。でも塩を入れ忘れてしまい、しまりの無い味にあわてて塩をかけましたが、やはりイマイチ・・・そしてもう一品。鶏軟骨のカレー炒めこれはオリジナルです＜作り方＞鶏軟骨に小麦粉をまぶして油で炒め、ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、レッドペッパー、ニンニク醤油で味付け。野菜炒めと同じスパイスを使っていますが、ターメリックを少なめにし最後にニンニク醤油を加えることで違った味わいに実は私、カレーコロッケとかカレー炒めとか、”カレー粉”を使ったカレー以外のカレー味の料理って嫌いなんですじゃぁなんで作ったかというと、作りたい欲求に負けちゃったんですよね～（笑）でも、食べてびっくり！今回の炒め物は、スパイシーでおいしい！！そう、私は日本の”カレー粉”が苦手だったようですこの歳で、思いがけず新たな発見（笑）いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/21
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インド料理第２弾♪チキングリーンカレー
インド料理第２弾は、緑の野菜と 杜仲どり胸肉 を使ったチキングリーンカレー♪自家製パクチーを散らして♪そして付け合せにキュウリとコーンのライタ♪これはプレーンヨーグルトにしし唐、塩、野菜を入れて混ぜるだけ！すぐに出来て簡単！でも出来たてよりしばらく置いてなじんだ頃がおいしい♪作り方は本 のとおりに。今回は分量も４人分で作りました。 が、レシピどおりに作らない悪い癖がでて・・・本当は”ほうれん草とチキンのカレー”なんですが、家に小松菜しかなかったので小松菜で作っちゃいましたう～ん。やっぱりほうれん草で作った方がおいしいんだろうな使用したスパイスたちです。クミンシード ターメリック コリアンダーパウダー クミンパウダー レッドペッパー 第一弾と違い、シナモンホールが入っていないからか香りがずいぶん違います。カレーといっても色々ですね～。これはあっさりさっぱりヘルシーなので女性にオススメですね～小松菜はミキサーでピューレ状にしているので、苦手な人でも大丈夫じゃないかな？私はこのカレー気に入ったんですが・・・夫は、もっとスパイシーでサラっとしたのが好きとのこと。はいはい。ちょっと待っててね～本に載ってるの一通り作ったら、あなた好みのをオリジナルで作ってあげるから（笑）いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/20
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インド料理第一弾♪骨付きチキンカレー＆チャパティ
インド料理第一弾は、大好きな 杜仲どり手羽元 を使ったチキンカレー♪そして、全粒粉で作ったチャパティ♪チャパティは全粒粉とサラダ油と水をこねて焼くだけ！寝かせなくていいので、簡単にすぐ出来ていいですね初めてなので、作り方は本 のとおりに。分量は４人分から２人分に変更して作りました。 タマネギをきつね色になるまで炒めるのがちょっと大変だったけど作り方・手順はシンプルで簡単でしたでも、ホールトマトを入れすぎてしまい、チキンのトマト煮みたいに使用したスパイスたちです。シナモンホール カルダモン ターメリック コリアンダーパウダー クミンパウダー レッドペッパー スパイスのいい香り～ 食欲をそそります！日本のカレーは、いつも食後に胸焼けしちゃうんですがこれは 想像以上にあっさり していて、いくらでも食べられます♪そして注目の夫のコメントはというと・・・「レシピ（の分量）どおりに作ったらもっとおいしいだろうね」はい。そのとおりだと思います ホールトマトを入れすぎるという失敗に加え、レッドペッパーの辛さがどれくらいかわからなかったので、少なめにしてしまったのがイマイチの原因みたい。でも、日本のカレーに比べたら「断然ウマイ」と言ってくれました次は何を作ろうか・・・考えるだけでも楽しい私もこれから日本のカレーが食べられなくなるかも・・・いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/19
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今週はインド料理週間～♪
先週体調を崩してしまい、一週遅れてしまいましたが今週は念願のインド料理週間です。すべては、日本のカレー嫌いの夫 にウマイと言わせるため！！あれから、簡単おいしく出来そうなインド料理の本を探し、購入したのがこちらはじめてのインド料理 決め手は、数あるスパイスの中から１３種類だけで作れる、というところ。しかもその１３種類の中には黒コショウやローリエなど、既に家にあるものもあって新しく購入するスパイスが少なくて済むのもうれしい足りないスパイスはアメ横大津屋スパイス・豆の専門店 さんで購入。このお店はスパイスも安いけど、大好物の豆も種類が豊富でとっても安い！！お買い物一覧にもあるとおり、うれしくっていっぱい買っちゃいましたこの本 を読んで初めて知ったけど、インド料理ってとっても早く出来るんですね～日本のカレーみたいに長時間煮込んだり、一晩寝かしたり・・・ってことが無いしカレー以外の料理も、手早く出来る物が多いみたい。今日は何カレーを作ろうかな～作ったら、またアップしま～すいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/18
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トマトジュースで！トマト食パン♪
娘の大好きなトマトジュース。なんとなくパンに入れてみようと思い立ち・・・トマト風味のジャマをしないよう、スキムミルクは入れずバターではなくショートニングで作ってみました。★トマト食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ無塩トマトジュース ２００ｇ砂糖（上白糖） １０ｇ塩 ３ｇドライイースト ２．５ｇショートニング ２０ｇ＜作り方＞ １．ショートニング以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらショートニングを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞トマトのいい香りです。中は鮮やかなオレンジ色！！（切る時つぶれちゃった）味は、トマトの酸味がウマイ！！生地もコシがあって、少しキメが粗めで大好きな食感！！とっても意外でしたが、これはハマリそうです！ソースなしでピザトーストが出来ますね～娘もご機嫌で食べてくれました☆いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/14
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なんとか復活？！
みなさまお久しぶりです～体調不良にブルーな出来事が重なって、気力体力共に愚痴を書き込みたい衝動にかられたけど、パソコンを立ち上げる気力もなく・・・でもなんとかブログ更新出来るまでに復活しました～しんどくても主婦業に休みなし・・・娘の為（自分の為？）パンはほぼ毎日作っていました。明日から３連休の為、またしばしのお別れになってしまうので今日中にパンレシピＵＰしていきますね～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/14
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ミルクココア食パン♪
ココアパンはよく作るんですが、今回はいつもより砂糖を多めに、水ではなく牛乳、さらにスキムミルクも加えて作ってみました。最近膨らみがイマイチだったので、暑さ対策で減らしていた水分量を増。（水分量が多すぎると爆発キノコになっちゃうので注意～）★ミルクココア食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ加糖ミルクココア ３０ｇ牛乳 ２００ｇ砂糖（上白糖） ２５ｇ塩 ３ｇスキムミルク １０ｇドライイースト ２．５ｇバター ２０ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞爆発キノコにもならず、まずまずの膨らみ。ココアが入っているので水分量増やして丁度だったのかも。生地もコシがあって好みの食感！さらにあまーく、練乳をかけて食べちゃいましたおいしかった～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/13
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キャラメルクルミ食パン♪・・・なんだけど
これまたおつとめ品だったキャラメルパウダー。キャラメル味のパンが食べたくて入れてみました☆・・・が★キャラメルクルミ食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ水 １７０ｇキャラメルパウダー ４０ｇ塩 ３ｇスキムミルク １０ｇドライイースト ２．５ｇバター ２０ｇクルミ（粗みじん） ５０ｇ＜作り方＞ １．バター、クルミ以外の材料をＨＢに入れ”スイートパンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる ３．ミックスコールでクルミを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞こんがり良い色、いい香りです♪クルミを大きめに刻んだのでゴロゴロしてますね。中もキャラメル色です。・・・が、キャラメル味がしませんもっと入れなきゃダメだったみたい。あんまり甘くないし・・・クルミをカラメリゼしてから入れたらよかったかも・・・？（でも面倒）キャラメルパンだと思わなければ、おいしいからいいかな（笑）いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/12
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撃沈・・・ゴマチーズ食パン
まずは撃沈パンのご紹介です１ｃｍ角のおつまみチェダーチーズがおつとめ品で安かったのでチーズパンにしようと入れてみたのですが・・・結果は見事撃沈です～★ゴマチーズ食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ水 １７０ｇ砂糖（三温糖） １５ｇ塩 ３ｇスキムミルク １０ｇドライイースト ２．５ｇバター １５ｇチェダーチーズ ３０ｇ黒炒りゴマ 大さじ３＜作り方＞ １．バター、チーズ、黒ゴマ以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる ３．ミックスコールでチーズ、黒ゴマを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞チェダーチーズのいい香り！でも全然膨らんでませんチーズの塩分が原因か？う～ん。よくわかりませんチーズは原型をとどめていないので、次回はコネが終わってから巻き込んでみようかな。いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/11
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パネトーネマザーで最強力粉ミックス食パン♪
今日はなんだか体調不良・・・いろいろアップしたかったんだけど、土曜日に作ったパンレシピのみでギブ～★最強力粉ミックス食パン★＜材料＞ １斤分最強力粉（スーパーキング）１２５ｇ最強力粉（ゴールデンヨット）１２５ｇ冷水 １７０ｇ砂糖（上白糖） １５ｇ塩 ３ｇスキムミルク １０ｇパネトーネマザー １０ｇバター ２０ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞スーパーキングの影響が強いのか、とてもコシの強いパンになりました。香ばしくってなかなか美味しかったんですが、もうすこしゴールデンヨットのフワフワ感が欲しかったな～次回は３：１くらいでブレンドしてみようかな？いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/10
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どんどん伸びるゴーヤ～♪そして念願の・・・
以前ご紹介した、我が家のせま～いベランダ菜園、続報ですまずは、 ゴーヤ６月の初めに苗を植えたんですが、すでに身長を超えました親蔓には実がつきにくいらしいので、高さが７０ｃｍ程の時に先端を摘み脇き芽を伸ばしているのですが、伸びる伸びる！！携帯のカメラではおさまりませんね蔓性の植物は育てるのが初めてですが、おもしろいですね～まだ雄花しか咲いていないので、どうなることやら・・・その他、我が家の野菜たち～ ローズマリーはあまり変化なし。背は少し高くなったかなぁ？ スイートバジル脇芽を伸ばして育てるので、生い茂っていましたが、バジルペーストを作るため、大量に収穫。（これは収穫後の写真です）バッサリ切ったのでスッキリしてますね。 ルッコラ何度か間引きながら収穫しています。ゴマの風味がなんともいえませんね～すぐに芽が出て簡単に育つのですが、今回、青虫くんがやってきてしまい、少し弱り気味 パクチー（コリアンダー）間引きを怠ったため、ワサワサ茂ってます軽く触れただけで、強い香りが移りますね！来週はインド料理週間の予定なので、その時使う予定です 青ネギ青ネギは何もしてないのに元気ですちょっとあると便利。簡単なのでオススメですよ～ ちりめん青シソ前回、まだ芽が出ていなかった青シソです。発芽まで時間がかかりましたが、出だすと止まらない（笑）何度か間引いて３本にしました。間引き菜も小さいながらシソのいい香り！おいしく頂きました。 いちじく念願のいちじくが我が家にやってきましたずーっと育ててみたいと思っていたんですが、なかなか苗が手に入らず・・・（あっても高くて迷ってた）今回は夫がどうしても、というので購入。我が家のせまいベランダで育つのか？！これから楽しみです。やっぱり緑があると癒されますね～みなさんも、簡単なものから始めてみませんか？↓よかったらクリックしてね
2006/07/07
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パネトーネマザーでチョコチップ入りココア食パン♪
最近、パネトーネマザーのパンにハマっています昨日は久しぶりにチョコ系のパンが食べたくて作ってみました。分量は、以前作った
2006/07/06
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お気に入り！鴨肉のソテー、ベリーソース♪
本日は、いまさらですが 先週土曜日の夫の料理をご紹介。先週の土曜日といえば、夫が休日出勤だったので、私が夕食を作る予定・・・だったのですが、用意しようかな～と思っていた所に夫が帰宅。すでに献立は決まっている様子だったので、おまかせしてしまいました出来上がった料理はこちら珍しく、料理が一度に食卓に並んだので写真が撮れました★鴨肉のソテー（ベリーソース）★
2006/07/05
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適当！ベリーヨーグルトチーズケーキ
昨日、久しぶりにケーキを作った。ハマっているときは週３回は作っていたチーズケーキ。その度に味見をさせられる夫はいい迷惑まだベストレシピは完成していないけれど、今は研究停止中。しかし、最近作ってなかったので、クリームチーズの賞味期限が近づいてきていた。半端に残ったヨーグルトもあるし、適当に作ってみるか～と思い立ったら即実行！ヨーグルトとチーズだけじゃ味気ないので冷凍ベリーも入れてみた。冷凍保存していた、半端なタルト生地も使い切り～**************************************************************************★ベリーヨーグルトチーズケーキ★＜材料＞ １８ｃｍ丸型１台分クリームチーズ ２００ｇ粉砂糖 ６０ｇ卵 ２個プレーンヨーグルト １８０ｇレモン汁 大さじ１薄力粉 大さじ１冷凍ベリーミックス 適量タルト生地 適量＜作り方＞ １．タルト生地を型に敷き、２００度のオーブンで１０分焼き、冷ましておく ２．材料を全て混ぜ合わせ、冷めた１に流し１８０度のオーブンで４０～５０分焼く＜メモ＞タルト生地はプレーンとココアが中途半端に残っていたので両方使用。型の側面にも貼り付けたのでマーブルみたいに見えますね。ヨーグルトは本当は水切りした方がいいんだけど、すぐ作りたかったのでそのまま使用。生クリームが入ってないのであっさり。ヨーグルトとベリーの酸味でさっぱり。粉砂糖なので甘さ控えめ。お酒も入れていないので娘にも食べさせられますベリーでほんのり色づいてきれい **************************************************************************夫が食べて一言。「目的が感じられない味だね」えっ？！「”こういうのが作りたい”っていうのが無く、ただ作ったって感じ」うぅ～、半端物処理の為作ったから、確かにその通り夫の舌はごまかせなかったか～「おいしいけどね」っておそいよっ↓よかったらクリックしてね
2006/07/04
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パネトーネマザーで胚芽食パン♪
土曜日に作ったパンです。前回に引き続き、パネトーネマザーを使ってみました。以前作ってイマイチだった胚芽食パンに再チャレンジです。今回は、膨らみをよくするため、ゴールデンヨットをブレンドし、砂糖を増量してみました。★パネトーネマザーで胚芽食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（ゴールデンヨット） １００ｇ強力粉（イーグル） １５０ｇ冷水 １８０ｇ砂糖（三温糖） ２５ｇ塩 ３ｇスキムミルク １０ｇ胚芽（ハイギーＡ） ２０ｇパネトーネマザー １０ｇバター ２０ｇ＜作り方＞１．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞前回より、膨らみがよく、胚芽の香りが香ばしいです！ゴールデンヨットのおかげかな～好きな食感サンドイッチを作るのにもとてもいいです。次回は、もっと胚芽の量を増やしてみようかな～↓よかったらクリックしてね
2006/07/03
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HBでうどん作り～
土曜日にホームベーカリーで作ったうどんレシピです。前からうどんを作ろうと、うどん用の粉を買っていたのでそれで作りました。うどんってホームベーカリーを使うと、ものすごく簡単に出来るんですよ粉１００ｇに対し、水５０ｃｃ、塩小さじ１で作っています（覚えやすいので）塩味がしっかりしていておいしいです。**************************************************************************＜材料＞ ４食分うどん用粉（白椿） ５００ｇ水 ２５０ｃｃ塩 小さじ５＜作り方＞ １．水に塩を溶かし、塩水を作っておく ２．材料をホームベーカリーに入れ”生地作りコース”をスタート ３．コネが終わったら、ホームベーカリーを強制終了させ、生地を取り出す（発酵時間不要） 我が家の機種は終了スイッチを長押しして終わらせる ４．打ち粉をしながら伸ばして切る。切った断面にも打ち粉をする（打ち粉はたっぷりと） すぐに食べない分は一食分ずつラップに包んで冷凍保存する ５．好みの硬さに茹でる（今回は６分）お好きな食べ方でどうぞ～♪**************************************************************************＜メモ＞手打ちうどんはコシが強いので大好きですいつもは強力粉：薄力粉を６：５でブレンドして作っていましたが、今回初めてうどん専用粉を使ってみました。やはり専用粉だけあって、おいしさ倍増ですもちもちっとした食感がたまりませんね～かなりコシが強いので、細めに切ってもよさそう。夫は、手作りうどんのあまりのおいしさに驚いていましたみなさんも、手作りうどんで家族をびっくりさせてみませんか？↓よかったらクリックしてね
2006/07/03
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娘がぐずる理由・・・
今日は土曜日。なのになぜ更新出来るかと言うと、夫が休日出勤だから。（いつもご苦労様です・・・感謝感謝）++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++夫が仕事に出かけた後、娘が大泣き”パパ、パパ～”とぐずぐず。パパがいなくなって寂しいのね～と思った皆様、そうではございません夫は相変わらずで、朝、ご飯 もパン も用意していたにもかかわらず、ラーメン を作って一人食べていたんですね。娘は ご飯＜パン＜麺 の順で麺が大好きなので、一生懸命パパにおねだりしていたんです。でも、もちろん娘にラーメンを食べさせるわけにはいかず、パンを与えてはみたんですが・・・”パパ、んどん（うどんの事）、んどん” と連呼パンには見向きもせずそうこうしているうちに、夫は仕事に出かけ、残された娘は、うどん（ほんとはラーメンだけど）がもらえず大泣き。その後、パンも食べずご飯も食べず、大好物のヨーグルトも食べず、ひたすら”うどん”を求め続ける娘・・・そんな事言われたって、うちにはうどんは無いのよ～冷凍うどんも夫が食べちゃってるし・・・あまりにぐずるので、仕方がないので作りましたよ。ホームベーカリーでうどんを。こねるのはホームベーカリー任せ。適当に伸ばして切って、茹でてあげたら一人前ぺろっと食べて上機嫌に。まったく誰に似たんだか・・・満腹になった娘は、今度はねむねむ・・・食っちゃ寝、食っちゃ寝。こっちは朝からぐったりだよ～でも、今から晩御飯の下ごしらえをしなくては・・・ホームベーカリーうどんの詳細＆今焼いているパンは月曜日にアップ予定です。では、また月曜日に～↓よかったらクリックしてね
2006/07/01
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