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2006年08月の記事
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娘もぱくぱく！ 人参ミルク食パン♪
娘に野菜をたっぷり食べさせようと、ポトフ に続いて人参食パンを作りました。カルシウムも摂らなきゃね、と水の代わりに牛乳使用新しいオーブン を買ったので成型パンも作りたいな～と思いつつ、いつものようにホームベーカリーまかせで食パン作っちゃいました**************************************************************************★人参ミルク食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ人参すりおろし ５０ｇ牛乳 １６０ｇ ← 人参の水分量をみて調整してね砂糖（三温糖） ２０ｇ塩 ４ｇドライイースト ２．５ｇバター ２０ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～**************************************************************************人参パンは色がキレイなので出来上がりがいつも楽しみですただ、人参の水分量が思ったより少なかったので、もう少し牛乳を多くすれば良かったかも・・・？調整が難しいですねでも、娘がばくばく食べてくれたので良しとしようかな♪いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/31
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圧力鍋で！超簡単ポトフ♪
昨日はしんどかったので夕食は手抜きのポトフ。圧力鍋って短時間で調理できるので便利ですよね！ 作り方・・・説明するほどでもないですが材料（今回はベーコン・人参・タマネギ・ジャガイモ・キャベツ）をザク切りにしてひたひたの水と顆粒コンソメ・鶏ガラスープの素を入れて圧力鍋で煮るだけ。（加圧５分、自然放置。お好みで塩コショウを）ポイントは、 コンソメとガラスープの２種類を入れる こと。味に深みが出て、よりおいしくなるんです 私は薄味にしてスープごと沢山頂くのが好きなので、塩コショウなしで。これだと 娘も野菜を沢山食べてくれる んです私はお気に入りのマスタードを添えてマイユ デイジョンマスタード沢山食べてパワー充電！夫のワイシャツ、アイロンしなきゃ・・・いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/30
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悪いもんでも食べたか・・・？？？
朝食後、胃がむかむか。今も気持ちが悪いゆっくりしようにも、こんな日に限って娘が元気で昼寝せず・・・（今はおやつパンを食べてご機嫌）今日はダメだ～レシピアップとコメントの返事はまた元気になってから・・・
2006/08/29
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新しいオーブンレンジがやってきた！ナショナルNE-SS30A
夫が独身時代から使っていた小さなオーブンレンジの調子がおかしくなり、一大決心（？）して 新しいオーブンレンジを購入 しました！スチームエレックNational NE-SS30A 我が家では ローストチキンを（もちろん夫が）よく作る ため大きいオーブンほしいな～ってずっと思ってたんですが、使える物を捨てるのは忍びなく・・・（貧乏性なもんで）なかなか購入のきっかけがつかめずにいたんですが、とうとう 煙が出だした ため（危険 ）購入を決意！！ 条件を書き出し、色々と悩んで検討した結果、ターンテーブルレス・容量３０Ｌ・２段コンベクションオーブン発酵温度設定が３０度から、側面・背面ぴったり設置で場所をとらない、と希望条件を満たし、口コミでも評判のよかった、 ナショナルのスチームエレック(NE-SS30A) にしました。 私は 取扱説明書を読むのが大好き で（夫に変人と言われる）全てのページに目を通してからでないと使わないため、まだ使っていませんが今までの低機能オーブンレンジに比べて、すごく便利そう茶碗蒸しや唐揚げなど、今までオーブンレンジで作ろうと思わなかった料理もこのオーブンレンジで作ってみようかなぁって思ってます成型パンも色々作ってみたいし、料理の幅が広がるとうれしいな～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/28
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ゴーヤ収穫！ ゴーヤの肉詰め天ぷらとゴーヤとモヤシのサラダ♪
自家製ゴーヤを使って、 ゴーヤの肉詰め天ぷら と（揚げ物ついでにナスのはさみ揚げも作って一緒に盛ってます） ゴーヤとモヤシのサラダ を作りました。採れたて新鮮なのでエグミはなく、程よい苦味が後を引きます**************************************************************************★ゴーヤの肉詰め天ぷらとナスのはさみ揚げ★＜材料＞ゴーヤ １／２本 ← たて半分ナス １本塩 適量薄力粉 適量●合いびき肉 １００ｇ●ショウガ汁 小さじ１●片栗粉 小さじ１●塩・コショウ 適量（衣） 衣は余るので他のものも揚げてね卵＋水 １カップ薄力粉 １カップ＜作り方＞ １．ナスは斜め薄切りにし、水にさらしてアクをぬく ２．ゴーヤはたて半分に切り、スプーンでワタと種を取り除き、塩をもみこんでおく 残り半分はサラダに。塩もみすることでエグミをとる ３．●の材料をよく混ぜ合わせておく ４．ゴーヤは塩を洗い流し水気をふき取る。ナスも水気をふき取る ５．ゴーヤとナスに軽く小麦粉をまぶす 小麦粉をまぶすことで、ひき肉のつきがよくなる ６．ゴーヤのくりぬいた部分に３のひき肉をつめ、３ｃｍ長さに切る ７．１枚のナスに３のひき肉をぬり、もう１枚を重ねてはさむ ８．軽く混ぜた衣に付けて１８０度の油で揚げる揚げたてを塩で頂くのがオススメ**************************************************************************★ゴーヤとモヤシのサラダ★＜材料＞ゴーヤ １／２本モヤシ １／２袋塩 適量＜作り方＞ １．ゴーヤはたて半分に切り、スプーンでワタと種を取り除き、薄切りにして塩もみし１０分おく ２．ゴーヤを軽く水にさらし、水気を切っておく 苦味が苦手な人は水にさらす時間を長くして下さい ３．モヤシは軽く茹で、冷ましておく ４．ゴーヤとモヤシを混ぜて皿に盛り、お好みのドレッシングをかけて頂く ポン酢でもおいしいです。今回は梅シソドレッシングで頂きました。**************************************************************************ゴーヤを育てるのは今年初挑戦でしたが、立派に育ってくれました！収穫１週間前収穫（大きなザルからはみ出るほどに）今回の収穫は３本目になります。初めの２本は夫が得意の”ゴーヤチャンプルー”と”おひたし”を作ってくれました。採れたてのゴーヤはエグミがないので、そのままかじってもおいしいんですよ～育てるのは思ったより簡単で手間がかからず、成長が早いので楽しめます。今年は１株しか育てていませんが、来年はもっと沢山育てようと思いますまだまだ雌花がついているので、あと何個出来るか楽しみです！では、皆様また来週～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/25
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発酵バターとスーパーキングで卵入り食パン
卵が沢山あったので卵入り食パンを作りました。弾力のある生地にしたかったのでスーパーキング１００％です。普通の無塩バターを切らしてしまったため、発酵バターで作りました。スキムミルクは切らしたままなので今回もなしです**************************************************************************★発酵バターとスーパーキングで卵入り食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（スーパーキング） ２５０ｇ卵 ２０ｇ冷水 １５５ｇ砂糖（上白糖） ２０ｇ塩 ４ｇドライイースト ２．５ｇ発酵バター ２０ｇ＜作り方＞ １．発酵バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたら発酵バターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～**************************************************************************＜メモ＞卵・発酵バター・スーパーキング使用だけあってリッチなパンです。バターの香りがなんともいえませんスーパーキングは弾力・コシのある生地のパンが出来ますが卵入りなので、もっちりしすぎずいい感じに仕上がりました。焼きたてはいくらでも食べられちゃうので危険です～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/24
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子供も大好き！鶏の照り焼き～♪
私も娘も大好きな鶏の照り焼きです。色々な作り方がありますが、私はいつもタレは合わせずお肉をフライパンで焼いて、そこに調味料を順に入れて絡めます。簡単に出来て失敗しらず、便利でおいしい一品です。**************************************************************************★鶏の照り焼き★＜材料＞ ２人分鶏もも肉 １枚～２枚（大きさによるのでお好みで）小麦粉 適量砂糖 大さじ１酒 〃醤油 〃＜作り方＞ １．鶏もも肉は余分な脂を取り、小麦粉をまぶしておく 小麦粉をつけることでタレがよく絡む ２．フライパンで１を両面こんがり焼く 皮がパリパリになるまで焼くのがポイント ３．鶏肉に火が通ったら、フライパンに砂糖、酒、醤油を順に入れ、少し煮詰めて絡める ４．切ってお皿に盛り、残ったタレをかけたら出来上がり♪**************************************************************************やっぱり照り焼きにはもも肉がいいですね～お肉に絡んだ甘辛のタレがたまりません好きな人は鶏肉１枚分くらい軽く食べられちゃうと思うので一人１枚で作って下さいね。実際には、調味料はいつも適当、目分量なので 好みの味に調整してください。今回の付け合せはカボチャとほうれん草のソテーとプチトマトです。カボチャもほうれん草も電子レンジで加熱して保存しておいたものなので軽くバターで炒めるだけ。プチトマトは洗うだけだし手抜きですねでも、１枚肉を使うのでなんとなく豪華に見えておいしいので大満足です♪いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/23
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塩昆布で超簡単！ごぼう入り炊き込みご飯♪
おかずを作るのが面倒な時は炊き込みご飯が便利ですよね。（炊き込みご飯とかき玉汁、我が家では定番の組み合わせ）この炊き込みご飯、塩昆布で簡単に美味しく出来ちゃうんです！ 作り方は塩昆布のパッケージに書いてある通り、調味料の代わりに塩昆布を入れるだけなんですが、私はいつも、塩昆布を半量にして、昆布茶を少し入れます。そして、必ず 鶏もも肉（皮付き）を入れる！これもポイント。鶏からいいダシと脂が出て、おいしくなるんです水加減はいつもどおりでＯＫその上に塩昆布、昆布茶、具をのせて炊けば出来上がり♪今回は、ささがきにしたゴボウをたっぷり入れてゴボウご飯にしました。その他、人参やキノコ類、薄揚げなんか入れても勿論おいしいです☆ もともと私、炊き込みご飯を作るの苦手だったんです。ダシ・調味料の配合を変え、何度作っても思い描いた味にならず・・・夫にもいつも”イマイチ”と言われていたんですが、何気なく見た塩昆布のパッケージに炊き込みご飯のレシピが載っていたので半分ヤケクソで作ってみたら、なんとなんと！すっごく美味しかったんですよ！！塩昆布で作ったとは言わず、夫に出したら”いつもと違う！今までで一番おいしい！どうやって作ったの？”と大好評！正直ちょっと複雑な気分でしたが 結果オーライそれ以来、我が家の炊き込みご飯は塩昆布一筋です（笑）みなさんも是非一度お試しあれ～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/22
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ただいま～♪お盆休み終了。楽しい帰省も・・・
みなさまお久しぶりです～～珍しく長かったお盆休みも終わり、住み慣れた我が家へ帰ってきました。帰省って楽しいけど疲れる・・・でも今はなんとなく淋しい感じ。実は、娘が産まれてから夫の生家への帰省が楽しみになりました。それまでは、親戚が沢山集まる環境に慣れていなかったので正直、周りに圧倒されてどきどきでしたが、今はじぃじ、ばぁば、その他親戚みんな 娘に夢中 その間に食事の用意などなど、お手伝いがやりやすい！きちんと役割があると、居心地がいいんですね義母に甘えて、娘を預けて夫と二人でお散歩したり、夜毎繰り返される宴会 も楽しい（みんな呑み助）でも楽しい時間はあっという間。これからまたいつもの日常・・・ブログも明日からレシピアップしていく予定です。今日は片付けと洗濯で一日が終わってしまいそうで～すいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/21
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パネトーネマザーで黒糖ゴマ食パン♪
今回もパネトーネマザー使用で、甘くて香ばしい、黒糖ゴマ食パンを作ってみました。黒砂糖のパンはコシのある生地がいいな～と思い、スーパーキングを使用。（少しだけ残っていたゴールデンヨットもブレンドして使いきり）**************************************************************************★パネトーネマザーで黒糖ゴマ食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（ゴールデンヨット） ５０ｇ強力粉（スーパーキング） ２００ｇ冷水 １７５ｇ砂糖（三温糖） ２０ｇ砂糖（黒砂糖） ２０ｇ塩 ４ｇパネトーネマザー １３ｇバター ２０ｇ黒炒りゴマ ２０ｇ＜作り方＞ １．バターと黒ゴマ以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる ３．ミックスコールで黒ゴマを入れる後は焼き上がりを待つだけ～**************************************************************************パネトーネマザーで作るとふくらみがいいです。 やっぱりイーストが痛んでるのかな・・・今回は初めプレーン食パンを作ろうとしていたのですが、途中で気が変わって黒糖ゴマ食パンにしたため、三温糖も入っています。でも黒糖の風味もしっかりあって、甘みが強くておいしかったです♪生地も、ふんわりだけどコシのある、希望通りの生地に仕上がりました黒ゴマの香ばしさがアクセントになっていて、これは定番になりそうな予感**************************************************************************明日から帰省のためしばらく更新できません。今日も準備で大忙し。ではまた～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/11
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自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪
どんどん成長する自家製バジルを使ってバジルペーストを作りました。一ヶ月前に収穫したばかりなのに、すでにワサワサ。今年すでに２度目のバジル（ジェノバ）ペースト作りです。作り方は超簡単でとってもおいしい！これを食べたら市販の物は食べられません・・・**************************************************************************★バジルペースト★＜材料＞ ２瓶分生バジル ４カップにんにく ４片分 ← 粗みじん、もしくはスライスしておくクルミ 大さじ４ ← ”松の実”がベスト。今回はクルミで代用粉チーズ １カップ塩 小さじ１コショウ 小さじ１オリーブオイル ２カップ ← エキストラバージンオリーブオイルを使用＜作り方＞ １．オリーブオイル以外の材料をミキサーに入れて攪拌する ２．オリーブオイルを加え、なめらかになるまでミキサーにかける ３．熱湯消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存する（半年くらい保存可能）**************************************************************************松の実がなかったのでクルミで代用しましたが、コクがあっておいしいです。松の実って値段が高いのでクルミだと経済的♪ 保存について 空気に触れないよう、瓶一杯まで入れた方が長持ちするので、長期保存する場合は、小さめの瓶に入れるか、瓶に入れた後、オリーブオイルを足すといいです。また、小分けして冷凍保存してもいいです。我が家ではすぐに使い切ってしまうので、大き目の瓶に入れていますが・・・ オススメの食べ方 自家製バジルペーストは、パスタに使うよりもソースとして肉や野菜につけて食べるのがオススメです。我が家では、軽く塩コショウしたチキンのグリルにつけて食べるのが定番♪（パスタにするときは塩を少し足すとおいしく出来ます）その他、 ジャガバターのバターの代わりに♪ フランスパンにぬって焼けば、バジル風味のガーリックトーストに♪ 開いた海老にぬって焼けば、おもてなしにぴったりの前菜に♪などなど・・・簡単便利でおいしい自家製バジルペースト、オススメですよ～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/10
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パネトーネマザーで卵入り食パン♪
前回に引き続き、卵入り食パンです。卵入り、おいしくってハマってしまいました今回はイーストではなくパネトーネマザーで、卵も１個全部使って作ってみました。前回スキムミルクを使い切ってしまったので、今回は無しです。**************************************************************************★パネトーネマザーで卵入り食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ卵 １個冷水 卵とあわせて１７０ｇ砂糖（三温糖） ２０ｇ塩 ４ｇパネトーネマザー １２ｇバター ２０ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～**************************************************************************＜メモ＞今回はよく膨らんでくれました膨らみがいいのは、パネトーネマザーで作ったからか・・・だとしたらイーストが痛んでるのかもスキムミルクは入っていませんが、卵入りのため、いい焼き色です。卵入りのパンはやっぱり焼きたてのミミが最高に美味しい！！娘と共に、食べだしたら止まりませ～～んいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/09
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プールデビュー！娘大喜び～
１歳８ヶ月の娘、プールデビューしました！ 最初は海に連れて行ったんですが、波が怖いのか後ずさり仕方なく、夏だけ水を入れる広場のプール（というか水遊び場）に行ってみることに。そこでは、娘より少し大きい子供が沢山遊んでいたので人見知りの激しい娘は大丈夫かな～と心配したんですが、娘大喜び！！水をパシャパシャ。走り回るわ、飛び込むわ延々娘はプールの中でハシャギまわり、一向にプールから出ようとせず・・・なんとか抱えてプールから出したものの、まだまだ遊びたい様子で泣き喚き、手足をバタバタ。身体を拭くのも着替えさすのも一苦労。降ろすとプールの方へ走っていくのでずーっと抱っこ。家に着いたらどっと疲れがブログを更新する元気もなく、娘と一緒にお昼寝。 初めてのプール。娘がプール好きな事がわかって、また連れて行ってあげたいけど帰りを考えると憂鬱・・・いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/07
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豪華に見える♪超簡単キッシュ
我が家では天ぷらと並んで、面倒な時に作る一品です（笑）今回は生クリームの賞味期限間近＆野菜を使い切る為に作りました。作り方は以前ご紹介した通り、卵液に炒めた具を混ぜてオーブンで焼くだけ！今回は少し多めに、生クリーム２００ｃｃ、卵３個で作りました。具は家にある野菜をたっぷり♪超簡単で、豪華に見えて、おいしい！！主婦にはありがたい一品です。おもてなしの時にもよく作るんですが、必ず作り方を聞かれます。家族用には混ぜてそのまま焼きますが、おもてなし用には、プチトマトやアスパラを飾りつけて焼けば見た目もキレイみなさんも、よかったらお試しあれ～～次回は月曜日更新予定ですいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/04
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卵入り食パン♪
今日は以前コメント頂いた配合を参考に卵入りで作ってみました。★卵入り食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ卵 ２５ｇ冷水 １４５ｇ砂糖（三温糖） ２０ｇ塩 ４ｇスキムミルク ５ｇドライイースト ２．５ｇバター ２０ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞粉をイーグルにしたからか・・・？ 卵の影響か・・・？昨日のゴールデンヨット食パンに比べるとふくらみが・・・でも、味はすっごく美味しい！！いつもより味がはっきりしてる感じ。塩を増やしたからかな？塩分が多いと膨らみが悪くなるのでいつも塩３ｇで作ってたけど、今度から４ｇにしようかなぁ。卵入りってミミがサクサクっとして美味しい♪やっぱ焼きたて最高～～娘と半斤食べちゃいました～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/03
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ゴールデンヨットプレーン食パン♪いつもより膨らんだかな～
ここのところ、ずーっと膨らみがイマイチの食パン少しずつ配合を変え、試行錯誤中です。ゴールデンヨット１００％にしたので、いつもより膨らみがいい感じ。スキムミルクを入れてないので色白ですね★ゴールデンヨット食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（ゴールデンヨット） ２５０ｇ冷水 １７５ｇ砂糖（上白糖） ２０ｇ塩 ４ｇドライイースト ２．５ｇバター １５ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞やっぱりゴールデンヨットのパンはおいしい！！ふわふわできめ細かくて・・・色々作っても、ここに帰ってきちゃう。シンプルでプレーンな食パンは、おいしいお気に入りの粉で作るのがいいですね♪いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/02
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帰省時のお土産に・・・
もうすぐお盆休みですね。夫は関東出身（現在神戸在住）の為、まとまった休みがあると帰省します。いつも手土産は神戸のスイーツなんですが、今回は私の大好きなおいもや さんの ふわとろポテト大福 を持っていくことに♪ ＨＰを見ると、送料無料で夏季限定の新作とのセットがあったので迷わず購入！新作は”水まんじゅう”か”茶巾絞り”が選べるんですが、私はつるんとして夏にいいな～と水まんじゅうを選択。見るからに涼しげ～でおいしそ～～ 送料無料ついでに自宅用にも ふわとろポテト大福 を一つ購入 これ、ほんとに美味しくてリピーターなんです。甘い物嫌いで特に和菓子が嫌いな夫も”おいしい”といって食べた一品！”あんこ”と違って中身が甘さ控えめのお芋クリームと生クリームだから大福は苦手って人でも大丈夫なんですよね。名前の通り、かなり”ふわとろ”な食感もウマイ冷凍品なので、１個ずつ解凍してなが～く楽しめるし。（夫には普通のと紫芋のを１個ずつあげて、あとは私のもの～～） 甘いもの＆芋好きな私の母も大絶賛したお気に入り、なのでこれは是非、甘いもの好きな義母にも食べさせてあげたい！！と、今回持っていくことにしました。（冷凍のまま保冷バッグに入れて持っていけば着く頃食べごろかな？？）親戚も集まるので新作セットは計１２個で数も丁度いいです♪本当にこれはオススメ！！なので気に入ってもらえたら嬉しいな～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/02
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インド料理第７弾♪娘用にムングダルカレー
インドカレー２種盛り 今回は豆好きな娘の為、辛くないカレーを作りました（写真左側）（写真右は昨日ご紹介したマイルドチキンカレー）作り方は 本（はじめてのインド料理）に載っている”ムング豆のカレー”の通りですが、豆を ムングホール から 皮をむいた ムングダール に替え、ジャガイモも入れました。 皮なしだからすぐに火が通るので短時間で出来ます。スパイスは赤唐辛子とレッドペッパーを除いたので、まったく辛くありません。でも、スパイスの良い香りと、トロっとなった豆がおいしい （”ホワイトカレー”って感じですね～）娘も喜んで食べてくれました♪私はマイルドチキンカレーの残り（レシピが４人分なので一度に食べきれない）と一緒に。２種盛りにするとなんだか豪華♪ 味が全然違うので、飽きませんね。次は何を作ろうか・・・ワクワクします☆いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/01
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 0時！ナッツ超盛り！このみみ6月福袋
- (2026-06-02 23:47:24)
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- ご当地グルメ
- レトロなのにハイテク！？並んででも…
- (2026-05-31 21:39:57)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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