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昨日、娘が熱を出しました。1歳9ヶ月の今まで、熱など滅多に出さず、出ても一日で下がる娘。ぐったりした感じではなかったので、とりあえず様子をみることに。食欲がないようなので、少しでも何か食べてもらおうと大急ぎで大好物のプリンを作り、添い寝をし・・・つきっきりでした。今朝起きて熱を計ってみると36度台まで下がっていたのでほっとしたのも束の間、昼過ぎから急に上がりなんと39度に!!!どうやらお腹の調子も悪いみたい。無理しないようおとなしくしてたのに・・・こんな日に限って、小児科は午後休診。今娘は眠っていますが、様子を見て救急か・・・早くよくなって~~
2006/09/29
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ご近所さんから生鮭を頂いたので、今日は祖母が良く作ってくれた生鮭のヨーグルト味噌漬け を作ることに。味噌だけで漬け込むより、風味が増しておいしいんです。作り方はとっても簡単。材料は、お好みの味噌と同量のヨーグルトを混ぜたものとキッチンペーパー(破れにくいもの)、生鮭。それらを容器に順番に重ねていくだけ。(ヨーグルト味噌・キッチンペーパー・生鮭・キッチンペーパー・味噌の順)生鮭まで重ねたところお味噌の塩分にもよりますが、半日くらい漬け込めばOKです。(薄味がよければ2~3時間でも大丈夫)辛い味噌の時は、砂糖かみりんを少し足すと味がまろやかになります。このヨーグルト味噌漬け、鮭だけじゃなく他の魚やお肉でも美味しく出来るので覚えておくと便利です今日は昼前に漬けたので、晩御飯にそのまま焼いても勿論おいしいんですが、今回はアルミホイルに、モヤシ等の野菜、鮭、ヨーグルト味噌+砂糖をのせアルミホイルを閉じて、ちゃんちゃん焼き風(?)ホイル焼きにする予定。あ~早く食べたいな~~いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/27
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相変わらずクシャミが続く毎日です体調が悪くて何もする気が起こらない・・・そんな時、私はおもいっきり自分を甘やかします(笑)家事はそこそこに、やりたいことをやるんです。それなら楽しんで出来るし、やる気も出る!結果、家事もやる気になる・・・はず???ということで、更新をお休みしている間に、以前からやってみたかったある事に挑戦しました。そのある事とは・・・スモッキング刺繍いろいろな方のサイトで素敵なスモッキング作品が紹介されていて作りたい虫がうずうず・・・でも娘が小さいので針仕事は危ないし・・・と我慢していたんですが、とうとう我慢の限界!(笑)思い立ったら即実行!しないと気がすまない性格の私・・・スモッキング刺繍の本も子供服の本も持ってないのにスモッキングで娘の服を作ってみることに無謀な挑戦の始まりですスモッキングのやり方はインターネットで調べ、いろいろなサイトに載っている模様の拡大写真を参考に模様のデザインを考え、図案を書き書き。編み物でもそうですが、模様のデザインを考えている時って最高に楽しい出来上がった図案はこちら本物の図案見たことないので本当はどうなんだろ子供服の型は持っている服を参考にしつつも、簡単な直線裁ちに。布は家にあった紺のギンガムチェックの布を使うことに。まずは、布に直接チャコペンで印を付け、裁断。スモッキング刺繍の縮み幅がどれくらいか・・・とりあえず横幅を広めに。娘が昼寝している間に10年ぶりのミシンがけです。ミシンが無事動いてくれるかハラハラしつつも、ここでも無謀に、しつけもせず、まち針も使わず・・・(娘が突然起きても危なくないように裁縫箱も出さず)でもギンガムチェック地のおかげでなんとか真っ直ぐ縫えました。向きが悪くて見にくいですね胸元にスモッキング刺繍をさしていきます。初めは目立ちにくい白の刺繍糸で。慣れてきたら、調子に乗って他の色もプラススモッキングって楽し~~~!!!時間が経つのを忘れてしまいそう。でも、出来るのは娘が寝ている間だけ。急いで刺します。スモッキング刺繍完成アイロン前なのでヨレヨレ 一応イメージ通りかな?刺繍が完成したら、襟ぐりにゴムを通します。そのままでは袖がふりふり過ぎるので袖口にもスモッキング刺繍を。わかりにくいですが、模様は胸元の1段目と同じです。完成で~す幅広に見えますが、Tシャツ等の上に着るので丁度いい感じ。娘のぽっこりお腹も隠れます(笑)スモッキングは初めてでしたが、意外とスムーズに娘のお昼寝時間を使って2日で出来ました。といっても、正しいやり方は不明なままきっと色々素敵なステッチがあるんだろうなぁ。スモッキング、ハマってしまいそうなので、本買おうかな・・・オススメ本あったら教えてくださ~いいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/26
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まだ花粉症の症状は続いていますが、慣れてきたのか、少し楽になってきました☆しんどい、辛い・・・とはいえ毎日の家事はやらなきゃいけないのでどうせなら楽しんじゃえ!と、いつもの食パンではなく成型パンを作ってました第一弾は水分=牛乳 卵なし 油分=ショートニングの生地を3種類に成型。溶き卵を塗って焼きました。娘用に動物パン・・・遊んでますね(笑)左上は生地を丸めて真ん中に切れ目を入れただけ。(これにはとき卵は塗らずに素朴な感じに)右上はキューブチーズを入れたチーズロールです。成型パンって楽しいですね~~動物パン、娘が大喜びで食べてくれました第二弾は水分=牛乳 卵入り 油分=バターの生地を丸めただけの丸パン。溶き卵ではなく、牛乳を塗って焼きました。焼きたてはふわふわ。卵とバターの風味がとてもおいしいです・・・が卵入りのパンは固くなるのが早い!第一弾のパンの方が、翌日も柔らかく、あっさりしているので飽きが来ない!好みの問題もあると思いますが・・・更に研究していきたいと思います。みなさんのふわふわパンのコツ、よかったら教えてくださ~い!いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/25
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久々の更新です~ 3連休は1泊2日で奈良に行ってきました。夫は初めて見る東大寺の大仏に感動し、娘は鹿に興奮!そして、予想外に楽しめたのが、橿原昆虫館。虫嫌いの私は、娘が喜ぶかも・・・と決死の覚悟で行ったのですがあれれ???おもしろい。世界の虫たちの標本など、大人が見ても楽しめました。動かないから平気なのかな(笑) あっという間に楽しい休日は終わり、いつもの日常です。と思っていた矢先のこと・・・朝起きて窓を開けた途端、クシャミの嵐!!!そうです、ついにきたんです・・・秋の花粉症の季節が!!どうりで最近目が乾くし、頭が重いと思った・・・毎年のことながら、周りに秋の花粉症の人がいないのでいつもなかなか気づかない間抜けな私目も鼻も、泣いた後みたいな違和感がずーっと続きなんだか今年はいつもよりひどそうしばらく不定期更新になるかもしれません。コメントの返事も元気な時に・・・ごめんなさいね~
2006/09/20
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今までにも何度か登場している、我が家の定番メニュー。 天ぷら 面倒な時はいつも天ぷらかキッシュでも今回は友人からズッキーニをもらったので、ちょっとおしゃれに(?)フリッター にしてみました!(写真 左上:ズッキーニ 右上:オクラの豚肉チーズ巻き 左下:タコ 右下:プチトマトのベーコン巻き)天ぷらとどこが違うって衣が違うだけなんですが私はいつも、天ぷら衣は 卵黄(全卵でも)+水:小麦粉=1:1フリッター衣は 牛乳:小麦粉=2:3で作ってます。フリッター衣はダマがなくなるまでよーく混ぜるのがポイント***下ごしらえの様子***家にある材料を適当に切ったり巻いたりして、衣につけて揚げるだけ。簡単だけど、豪華に見えてボリュームもあるので便利ですなかでもズッキーニはジューシーで最高ズッキーニは焼いても美味しいけど揚げてもおいし~~***ちょっと失敗オクラの豚肉チーズ巻き***チーズ入れなきゃよかったオクラのとろねば~とチーズのとろ~りがダブルで微妙・・・次は梅肉にしよう・・・ 明日から3連休♪ お出かけ予定ですが、お天気悪そう雨が降らないことを祈って・・・また連休明けにいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/15
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娘が産まれてから、ホームベーカリーで食パンばかり作ってきましたが、新しいオーブンを購入したのを機に、久々に成型パンを作ってみました!娘のおやつ用なので甘さ控えめ、カボチャ入りの巻き巻きパンです副材料を生地に塗ってくるくる♪簡単なのでよく作ります(HBで強引に作った以前の写真はこちら)*********************************************************★全粒粉カボチャロール★<材料> 12個分強力粉(イーグル) 220g全粒粉 30g牛乳 170g砂糖(三温糖) 20g塩 4gドライイースト 3gショートニング 15gかぼちゃ 1/4個グラニュー糖 適量<作り方>***こね→1次発酵*** 1.ショートニング、カボチャ、グラニュー糖以外の材料をHBに入れ”生地作りコース”(発酵時間40分設定)をスタート! 2.10分程こねたらショートニングを入れる***成型*** 3.カボチャはレンジ加熱(3分程度)してつぶしておく 4.1次発酵の終わった(2)の生地を長方形にのばす長方形の生地は横長に置いてね 5.(3)のカボチャを生地に塗り、グラニュー糖をふるお好みでグラニュー糖の量を加減してくださいね 6.手前からくるくる巻き、合わせ目をしっかり閉じる 7.(6)の生地を12等分し、オーブンの角皿にのせる***2次発酵→焼き*** 8.オーブンで2次発酵(40度30分設定)させる 9.発酵終了後、角皿を取り出しオーブンを200度に予熱 10.予熱完了後、190度のオーブンで12分程焼く*********************************************************娘用に、とグラニュー糖を少量にしたので、甘くない・・・かぼちゃの甘さにもよりますが、大人には”あん”をイメージしてグラニュー糖多め、甘めにした方が美味しいと思います。とはいえ、パン生地は焼き色もよく、ふわっとしていて久々にしてはなかなか上手く出来たんじゃないかなぁ?これも、オーブン様様ですよね。2次発酵は、発酵メニューで濡らしたふきん霧吹きもいらず!スチームって便利~~惚れ直しました(笑)これからは成型パンもいろいろ作ろうっといろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/14
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”今日はノー残業DAY”と朝から張り切って家を出た夫のため、久しぶりに、皮から餃子を作りました手作り餃子は夫が作ることが多いので、自分で作るのは本当に久しぶり。でも面倒なので皮作りはホームベーカリーにお任せです手作り餃子のポイントは強力粉:薄力粉=2:1で作る皮!色々な配合で試してみたけど、これはとっても伸びが良くて包みやすい!手作りの皮って分厚くなりがちだけど、これだと市販の皮の薄さにもなっちゃう♪もちろん、カリっともっちり、おいしいんですよ~~********************************************************★皮から手作り餃子★<材料> 40個分**皮**強力粉 200g薄力粉 100g塩 小さじ1/2熱湯 180cc**あん**白菜 1/4個ニラ 1束豚ひき肉 200g塩 少々コショウ 少々酒 大さじ1醤油 大さじ1ショウガ汁 大さじ1ゴマ油 大さじ1<作り方>***皮を作る*** 1.皮の材料を全てHBに入れ、生地作りコースをスタート(発酵不要) 2.コネが終わったら、HBを強制終了させ、そのまま約30分休ませる 我が家の機種は終了スイッチを長押しして強制終了***あんを作る*** 3.白菜とニラをみじん切りにし、塩をふって10分ほどおき水気をしぼるみじん切りはフードプロセッサーを使うと楽♪ 4.ボウルに豚挽き肉と塩、コショウを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる 5.(4)のひき肉に、残りの調味料と、(3)の野菜を加えてよく混ぜる***包む*** 6.(2)の皮を棒状にして40個に切り分け、打ち粉をして円形に伸ばす厚めの皮が好きな人は数を減らして切り分けてね 7.(6)の皮で(5)のあんを包む。後はお好きな食べ方でどうぞ~♪********************************************************今回は皮が薄めなので、焼き餃子が合うかな~と思いますが水餃子も食べたいので両方作る予定です食べきれない分は冷凍保存あんは夫の好みで野菜が多めになっています。肉多めが好きな方は分量を変えて作ってみてくださいね☆早く帰ってこないかな~。食べたい~~いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/13
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身体にいいとはわかっていても、なんだか豆料理は面倒・・・って思ってませんか??我が家では、豆好きな家族のため、よく豆料理を作るんですが、意外と簡単なんですよ~~!!今回は久しぶりに大豆料理 を作りました。一般的には一晩水につけて戻すんですが、当日献立を決める私には無理。我が家ではいつも1Lのステンレスボトルに乾燥大豆と熱湯を入れて戻します。↓いつも適当なので、正確にどのくらいの時間で戻るのかわかりませんが私はいつも2時間くらいおいてから使っています。(いつも気づいたらそれくらい時間が経ってる)戻した大豆を柔らかく煮る場合は圧力鍋で煮ます。時間のかかる豆料理も、圧力鍋だと短時間で出来るので便利です。******************************************************が、今回は圧力鍋で煮るよりも簡単・お手軽!!我が家で良く作る大豆料理3品をご紹介します。 まずは、大豆ご飯これは、ご飯を炊く時に戻した大豆を入れるだけ。水加減はいつも通りでOKです。手軽に大豆が食べられる健康的な一品(少し塩を入れると豆ご飯らしくなります) 次は炒め物2種洋風 和風 どちらも戻した大豆をフライパンで炒めるだけ。しっかり焼き色がつくまで炒めるのがポイントかな?カリっとした食感 がクセになる~お酒のおつまみにもいいですよ洋風 は、オリーブオイルで炒め、ベーコンを加えます。味付けは、塩・コショウ・顆粒コンソメ(少々)・乾燥バジルで。和風 は、サラダ油かゴマ油で炒め、味付けは、醤油のみ。最後にゴマと鰹節を加えて。******************************************************豆を沢山戻しすぎた~って時は、小分けにして冷凍すると便利です。(冷凍のまま、炊飯器にポン。で大豆ご飯が出来ますよ)みなさんも一度お試しあれ~~熱湯で戻す方法は”大豆”以外の豆ではうまくいかな場合があるのでご注意を!いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/12
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久々の夫の手料理紹介です我が家では、土日はいつも夫がご飯を作るのですが、暑い時期は時間をかけて作るのが面倒?なのか焼肉、冷麺、手巻き寿司、などなどお手軽メニューばかりで写真を撮る隙がなかったんですね~今回は、頂き物の鯛を使って、夫が 鯛のあら煮 を作ってくれました。大好きなゴボウも一緒色は濃いですが、味が濃すぎることは無く、甘辛でご飯がすすみます~(といいながら焼酎を飲む・・・(笑))副菜は、モヤシ・白菜・油揚げのサラダ。ミョウガがアクセントになっておいし~~以前はイタリアン専門(?)だった夫、最近和食にハマっている様子。(だんだん作るものに変化が)和食の美味しさに目覚めたか???私も精進せねば・・・*************************************************************ちなみに、あら煮のポイントは初めに熱湯をかけて水にとり、ウロコや血をキレイに取る味付けはだし汁2に対し、砂糖・しょうゆ・みりん各1の割合で煮汁が煮立ってから魚(あら)を入れるふたはせず、落しぶたで煮る最後にショウガの絞り汁をかける生臭くなくておいしいあら煮が出来ますよ~♪*************************************************************いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/11
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食パンリベンジです(笑)今回は慎重に計量しました**************************************************************************★発酵バター入りゴマ食パン★<材料> 1斤分強力粉(イーグル) 250g冷水 175g砂糖(上白糖) 20g塩 4gドライイースト 2.5g発酵バター 15g白炒りゴマ 大さじ2<作り方> 1.バターとゴマ以外の材料をHBに入れ”食パンコース”スタート! 2.10分程こねたら発酵バターを入れる 3.ミックスコールで白炒りゴマを入れる後は焼き上がりを待つだけ~**************************************************************************発酵バターの香りとゴマの香り・・・膨らみはイマイチですが、ふわふわで香ばしいパンが出来ました!今回は白ゴマを使っているので色もキレイ生地も少し甘めでおいしい♪(前回 がしょっぱかっただけに)ホームベーカリーで作るプレーン食パン生地は砂糖20g、塩4gが定番の配合となりそうです。土日は新しいオーブンで成型パンにも挑戦しようかなでは、みなさま、また来週~いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/08
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茶碗蒸しに引き続き、またまたオーブンレンジの自動メニューで調理してみました!【即納可能!送料無料★】スチームエレックNational NE-SS30A今回は、家族みんなが大好きな鶏の唐揚げに挑戦!!オーブンレンジで唐揚げが出来るなんて驚きですよね~付属のレシピブックによると、市販の唐揚げ粉をよくもみこむ・・・とある。う~ん。普段”唐揚げ粉”なるものを使わないので、家には無い。自動メニューなんだから最初はレシピ通りにやらなくては・・・と思いつつま、いっか~と レシピを無視 して、醤油、みりん、ガーリックパウダーで下味をつけ片栗粉をたっぷりつけて、よ~くもみもみ。あとは、皮を上にしてグリル皿にのせ、給水タンクの水を確認して自動メニュースタート!!さて、出来上がりはというと・・・写真がヘタでわかりにく~~レシピ通りに作ってないのでイメージと違う・・・(当たり前)下味に醤油を使っているので 色が濃い んですね見た目はイマイチですが、食べてみた感想は・・・ん??皮がパリパリでおいし~~!!スチームのおかげか、お肉もしっとりこれだと、”油”を気にしなくていいので、唐揚げ好きの娘にも食べさせてあげられるのがうれし~揚げすぎで パサつく心配もなく これは便利!使っている鶏肉が杜仲どりという脂の少ない鶏肉なので、”ヘルシーコース”を選ばなくてもあっさりでした。(スーパーの鶏肉を使う時は”ヘルシーコース”を使いたいですね)課題は”見た目”ですね”唐揚げ粉”を使わず見た目を改良したいので次回は醤油を使わず、色々なスパイスで味付けしてみよう大好物を食べると復活なのでありました(笑)いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/07
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今日は気分を変えてがんばるぞ~って思ってたのに、朝から雨どんより暗くて、気持ちまでブルーに・・・気分がお天気に左右される私。大好きな洗濯も出来ないし、雨はキライ。(単純) 昨日、間違えて塩を2回入れてしまった、しょっぱいパンはサンドイッチにしたり、フレンチトーストにしたり・・・なんとか消費中。(フレンチトーストの方が食べられたなぁ) 御飯を作る気力も無く、焼くだけ~のさんまの塩焼き夫には悪いけど、お昼に焼きたてを食べて、残りは晩ご飯に。頂き物のスダチが美味しかった~(ちょっと復活?) 早くお天気よくならないかな・・・頭が重い・・・明日も雨みたいだし、いやだなぁ・・・いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/06
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お昼に書き込んだ内容がアップされてない~ちゃんと登録したつもりが、出来てなかったみたい・・・パンも失敗したし、失敗って続くのね・・・もう一回同じ内容を書き込む気力なし・・・また明日・・・
2006/09/05
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やっと、新しく買ったオーブンレンジを使って”調理”しました~【即納可能!送料無料★】スチームエレックNational NE-SS30A半解凍や全解凍が選べる”解凍”や仕上がり温度が選べる”あたため”はとっても便利で毎日活用しているんですが、自動メニューでの”調理”は初めて!!付属のレシピブックを見ながらどれを作ろうか迷ったんですが普段なかなか作らない 茶碗蒸し を作ってみることに!今回は初めてなので、材料・手順ともほぼレシピ通り。具と卵液を茶碗蒸し容器に入れて蓋をし、グリル皿にのせてオーブンへ!自動メニューで 椀数を指定 し、調理スタート!!ドキドキしながら待つこと25分。蓋を開けてみると・・・”す”も入らず、なめらかでぷるぷるの仕上がりこんなに手軽に茶碗蒸しが出来るなんて感動しちゃいました蒸し器だと出来上がった熱い器を取り出すのが大変だけど、これはグリル皿ごと出すので、熱い器が取りやすい!!椀数を指定して作るので、さすが!仕上がりも丁度良く、美味しかったです。今度は中華風茶碗蒸しも作ってみたいな~よーく冷やしてもおいしいし♪これから”茶碗蒸し”の登場回数が増えること間違いなしですねいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/04
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大好物の 海老、エビ~私は特にこの エビチリマヨネーズ が大好き!!エビって高いのでいつも買うのをためらってしまうんですが、これはエビを ボリュームアップさせて作るので、少量のエビでも大満足簡単なのに、豪華に見えるのもうれしい~~**************************************************************************★簡単エビチリマヨネーズ★<材料> 2人分海老 100g ← もっと少なくても大丈夫。多いほうがうれしいけど(笑)タマネギ 1個卵白 1個分片栗粉 適量塩・コショウ 適量マヨネーズ 適量 ← お好みでスイートチリソース 適量 私はマヨネーズとスイートチリソースを1:1で揚げ油 適量<作り方> 1. 海老は殻をむき、背ワタ部分にそって切り込みを入れ、背ワタを取る 切り込みを入れることによって、ボリュームアップし火通りも早くなる 大海老は3~4等分に。中海老は2等分に。小海老はそのまま 2.1の海老に塩、コショウ、卵白をもみこんでしばらくおく 3.大き目のボウルにマヨネーズとスイートチリソースを合わせておく 4.2の海老に片栗粉をまぶして混ぜ、180度の油で揚げる 片栗粉はたっぷりと。揚げる時はくっつきやすいので1つずつ入れる 5.海老を揚げている間に、ザク切りにしたタマネギを軽く炒める シャキっと歯ごたえが残るくらいがおいしい 6.3に軽く油を切った4の海老と5のタマネギを入れ、よく混ぜ合わせる皿に盛って、ネギでも散らせば完璧ですね(今回はナシ)**************************************************************************<メモ>ビール もすすむけど、ご飯 もすすむ~~♪ボリュームアップさせている”衣”もおいしいので揚げたてに塩をつけて食べてもおいしいんですよ~(中華風天ぷらですね)辛いのが苦手な方やお子様用には、マヨネーズだけでもおいしいです。揚げるの面倒だな~って方は、フライパンに多めの油を入れて”焼く”感じで作ってもOK。味付けはマヨネーズとスイートチリソースを混ぜるだけなので失敗ナシ!オススメの一品なので、是非一度お試しあれ~~では、皆様また来週~~いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/01
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