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生まれて初めてシュークリームに挑戦しました。カスタードクリームなら何度も作ったことがあるので怖くないのですが、シュー生地作りは、時間との戦いなので、どこかが狂えば大失敗につながる。 そうならないように粉類にはふるいをかけておき、必要な材料を出しておいて下準備は万全。イイ感じに生地ができたら、緊張感走る焼成作業へ。お!おお!?おぉぉおお!!? ちょうど良い焼き加減だけど、いまいち膨らみが足りんかったなあ。参考にした本を読むと、どうやら卵の入れた量が少し多かったみたい。初めてじゃうまく焼ける量の加減がつかみにくいからなあ。回数こなさないと無理だわ。クレームパティシエールを詰めて、粉糖でおめかしして完成。 お化けみたいな見てくれでもお店に負けてないと思いたい味。もっとシューの完成度を高めてエクレアとかパリブレストとか挑戦したいです。【楽天ブックスならいつでも送料無料】お菓子とケーキおいしい生地の基本 [ 横溝春雄 ]NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」に出演したことのある名パティシエ横溝さんが著した写真と丁寧な説明でわかりやすいお菓子作りの本。コレ見てシュークリームを作りました。失敗した原因もすぐわかる。ビギナー必携。
2015.12.29
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ニンテンドー3DSの「ファイアーエムブレム覚醒」にハマっている。ストーリー本編よりもスキルを取得させながら育成するのに夢中になっている。子供ユニットに強力なスキルを継承させるために。ユニット同士のカップルを組ませ、絆を深めまくり、支援レベルをSに。私のクロム自警団では芸能界並みに結婚ラッシュである。ダークペガサスの覚えるスキル「疾風迅雷」がとても強力らしいので、取得させてから子供ユニットを仲間にしていこうかと。ちなみに一回目なので難易度ノーマルのカジュアルモードでやっております。 先日ハンドクラフトのイベントに出かけた先で、サーモンユッケのライスバーガーを食べた。ものすごく美味じゃないですか!!! 辛味と甘みがあいまってクセになる味。鮭の新しい食べ方を見つけたって感じ。おうちで作れないかなあと思いレシピを検索。結構あるもんですね。サーモンの刺身にコチュジャンとテンメンジャンとごま油をベースにしたユッケのたれをからめるだけ。 今回はサラダ仕立てにしてみました。サーモンは濃厚な味付けとも相性がイイみたい。ご飯が進むね。丼のメインにぴったりだわ。大好きな定番おかずにしたいです。ヘチャンドル コチュジャン チューブ入 GOLD 60g李錦記(リキンキ) 甜面醤 100gサーモンユッケのたれを支える2つの味噌。濃厚な味にするのに欠かせない。冷蔵庫に入れておきたい。
2015.12.05
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