はんどめいどめもりー

肉でパーリーナイ！

　今年はもっともっと手作りするぞぉぉぉぉ！！！　年末年始ということで、私も腕を奮おうと、気合いを入れて買ってきました。牛ももの塊300gがドーン！(アメリカ産だけど)　ローストビーフを作るんですよ。下味をつけて、フライパンで全面をじっくり焼きつけて、大事なのはそのアト。アルミ箔で全体を包んで休ませる。保温調理だね。その間にソース作り。出てきた肉汁としょうゆ(大さじ1)とチューブのワサビ(3cmくらい)をベースにだしつゆ(大さじ2)を入れてみたけど、なかなか味が決まらなかったので、ハチミツ(小さじ1)とレモン汁(小さじ2)を加えて完成。繰り返しの味見はたいせつな作業ですな。　休ませた肉は、噛む回数を増やすために角切りにしてブロッコリースーパースプラウトとカット玉ねぎスライスでサラダ仕立てに。　やっぱりビーフとワサビの組み合わせは最高。ワサビの辛さよりさわやかさが勝って、肉がどんどん食べられる。もっとワサビを利かせてもいいと思う。大掛かりかと思いきや意外と簡単にできるローストビーフ。完成品を買うのもいいけど、手作りもいい。普段の食事でも作りたくなりますね。ローストビーフ丼が食べたくなってきました。国内のぬかを使用した安心安全のこめ油 【玄米サラダ油400g缶】話題のトコトリエノール・γ-オリザノール・植物ステロール・リノール酸・オレイン酸・ビタミンEなどが豊富に含まれています。今回の料理でも使った油。熱しても栄養が壊れないので、マイブームでガンガン使ってます。夫もやせるおかず　作りおき お肉や麺もOKなガッツリ系【電子書籍】[ 柳澤英子 ]昨年話題になった作者のレシピの中で角切りのローストビーフが出てきたので、参考にしました。今年は糖質コントロール生活で体を軽くしたい。