2011年07月の記事
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三つ編みパン
今朝もミョウな時間に起きてしまったので、パン作り…。まさか、明け方にマシンを使うわけにもいかず、久しぶりに手ごね。１/３に大麦若葉を混ぜ込んで三つ編みにしときました。ツオップみたいにぷっくりもしてなくて、ただの棒状の三つ編みだけど。。。四つ編みも五つ編みもすっかり忘れちゃったな。シートの折込ってのもしてないし。。。うだうだしてないで、パンくらいは続けて焼くことにしよう…かな…。国産オーガニック大麦若葉パウダー 100g【有機JAS認定商品】にほんブログ村
July 24, 2011
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カンパ
このところ、お疲れモードが抜けず、パン作りもお休みしてたけど、重い腰をあげて、焼きました。久しぶりに中種作ってカンパに。んでもね。冷蔵発酵するつもりだったのに、キッチンのカウンターに放置してしまうしで、２次発酵を短めにしといたら、やっぱり、小ぶり？クラムはぱさっとしてるしおまけに、オーブン使ったら暑かったよ～～。短時間で焼けるパンにしとけば良かった…。にほんブログ村
July 16, 2011
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煎り酒作ってみた
和田はつ子さんの「雛の鮨 料理人季蔵捕物控」を読んでから、ずっと作ってみようと思っていた煎り酒。【送料無料】雛の鮨江戸時代の調味料。白身のお刺身に合うそうだし、和え物にも使えそうだし！んで、やっと作ってみました。梅は手作りのいただきもの、お酒は純米酒を用意して。半分ほどに煮詰めて、薄口しょうゆとかつおぶしを投入。本物のお味は知らないんだけど。（だって、ディーン＆デルーカで売ってた煎り酒、いろんなあやしそうなモノが入ってたから買わなかった…）塩味うすめ？かも。梅干し少なめだったかな。でもこれ、暑い時にはいいかも♪それと。ひじきのふりかけと新生姜の甘酢漬も作っといた。ちょこっとずつだけどね。にほんブログ村
July 15, 2011
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おいしかったよ！夏の生八つ橋
聖八橋 （聖涼）こないだ買ってきたおやつ。（コチラで）冷蔵庫で冷たく冷やしていただきました。皮の部分が、柔らかくてちょっとプルンとしてます。もともと生八つ橋って好きだけど、これも気に入りました。おいしいよん。にほんブログ村
July 14, 2011
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ルバーブジャム
生のルバーブを見つけたので久しぶりにジャム作り。とりあえず、一袋（３００gくらい）で、低糖のコンポートに近いものを。他にも作りたいと思ってたものがあったんだけど、また、体力低下というか、気力低下???で、あきらめた…。残りは冷凍しとかなくっちゃ。。
July 9, 2011
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ソルト＆ペッパーミル
これ、買いました！テーブルで、ちょこっとお塩とペッパーを振りたい時用に。カフェで出てきたのを見て、欲しくなってしまったので、ブランドも何もわからなかったけど、探してみたらありましたよ～～。TKgワンハンド P・Sセット TK-610ポリカーボネイト製お値段もお安いし！かわいいでしょ？
July 3, 2011
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