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2008年08月の記事
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マンゴーロール
一ヶ月ぶりにパンを焼きました。ちょっと涼しくなったので、捏ねるのも、成形するのも、焼くのもラクになりましたね。甘くて柔らかなパンが食べたくて、マンゴーロール。ブリオッシュ生地を大きく伸ばして、マンゴージャムを塗って両側から内側に向かって巻いてカットして焼いたのですが、焼き上がりの形が微妙・・・でも、味は満足。とっても柔らかくて甘くて美味しいパンになりました。
2008.08.26
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アンパンマンと仲間たち
アンパンマン列車に乗って、アンパンマンミュージアムに行ってきました。四国にはアンパンマン列車がたくさん走っています。四国一周だって出来ちゃうほど。そして、写真のパンは、高松駅構内のパン屋「ウィーリー・ウィンキー」でゲットしたアンパンマンと仲間達のパン。５個で１０００円とちょっとお高いですが、アンパンマン（あんぱん）食パンマン（ジャムサンド）カレーパンマン（カレーパン）クリームパンダ（クリームパン）おむすびマン（チョコパン）とどれも子供たちの好きなフィリング。ちびすけは、もちろんアンパンマンにかぶりついてました。鼻から・・・。列車の中で、家族揃って楽しく美味しくいただきました 四国・高知はアンパンマンの生みの親 やなせたかしさん のふるさと。香北町という山峡のまちにアンパンマンミュージアムはあります。アンパンマンのお話に出てくるパン工場の周りの景色そのものの町。とてものどかな雰囲気のところです。子供達も大喜びですが、大人もしっかり楽しめるミュージアム。アンパンマンの世界の奥深さを感じられました。思わず見入ってしまう美しい作画の数々。やなせたかしさんの心に響くメッセージ。アンパンマンのお話は子供たちだけでなく、大人が受け取るべきメッセージがたくさん込められていることがよく分かりました。
2008.08.25
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*完熟桃プリン*
義妹の嫁ぎ先からいただいた桃が完熟しました。産毛が柔らかで、皮も手できれいにツルン。ヨーグルトと一緒にゼリーで固めて。＋＋ 完熟桃プリン ＋＋冷たいデザートはいつもガラス器に入れるけれど、今日は小さめのマグカップに入れてみました。少し秋の雰囲気？？義妹に食べさせてあげたいけれど、彼女が住むのは２５０キロも離れた田舎。今度帰った時に桃があったら作ってあげようかな。 ＋＋ 完熟桃プリン ＋＋ 作り方材料 桃（完熟したもの）・・・２個牛乳 ・・・ １カップ砂糖 ・・・ 大さじ３～４プレーンヨーグルト ・・・ １カップ粉ゼラチン ・・・ 大さじ２分の１水 ・・・ 大さじ２桃は皮をむいて種を取り、実をざく切りにし、ボウルの中ですぐにヨーグルトと混ぜる。粉ゼラチンを小さい器に入れた水に振り入れふやかしておく。耐熱容器に入れた牛乳をレンジで温め、砂糖を溶かし、ふやかしたゼラチンも合わせて溶かす。１のボウルに３をゆっくり注ぎながらすばやく混ぜて粗熱をとり、容器に注ぎ分けて冷蔵庫で冷やし固める。
2008.08.21
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*ミルキーコーヒーゼリー*
大好きなコーヒー。でも、あまり作らないコーヒーゼリー。昨日は気が向いて久々に作ってみました。アイス用のボトルコーヒー（微糖）に粉ゼラチンを溶かして冷やすだけ。食べる前に、練乳をかけるのがお気に入りです。コーヒーフレッシュや生クリームより、コクと甘みがあっていい。神戸地方、昨夜はむしむしとして暑かったのですが、夜半から涼しくなってきました。今朝はすっきりと、汗をかかないくらい涼しい。そんな、ちょっと秋を感じる季節になって来ましたが、まだまだひんやりしたデザートが恋しい毎日です。 今日は、兄ちゃんのたっての希望で『夏休みポケモンスタンプラリー』（～８月２４日まで）に行ってきました。と言っても、彼が欲しかったのはポケモンカードだけなので、スタート駅でスタンプを押して、ゴール駅でスタンプを押した用紙を見せるだけ。指定されたスタート駅のうちもっとも近い芦屋駅に行って、ゴール駅の三ノ宮駅に行っただけ。そこまで出かけたついでにショッピングしたい気持ちはあったのですが、何だか元気が出なくて、旅行ガイド一冊と兄ちゃんの短パン一枚買っただけ。本当にスタンプを押すだけの旅程でした。夏バテしてるのかなぁ？今日は大して暑くもなかったのに、まさしく夏バテは涼しくなってからのようです。
2008.08.20
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*すいかパフェ* と『水木しげるロード』
黄色の小玉すいかを実家からもらって帰ってきました。早速角切りにして、コーンフレーク、プレーンヨーグルト、ぶどうと一緒にパフェに。仕上げにメープルシロップをかけていただきます。コクのある甘さが美味。 先週は、夫実家に帰省していました。義祖父の初盆、子どもと川遊び、中海周遊ドライブ（米子→境港→大根島→松江）、義妹の誕生日祝い、お庭で花火と暑い中でしたが、充実した５日間でした。子供達は、いとこと一緒にじいちゃんの畑の手伝いをしたり、庭掃除をしたり、犬の散歩をしたり、皿洗いをしたりとしっかり働いて頑張ってました。５日間で一番びっくりしたのは、境港で見た『水木しげるロード』の人波～～～ただの田舎町だと思っていた境港市でしたが、『ゲゲゲの鬼太郎』人気もあって、観光客がひしめき合うエリアに！その日は雨模様だったのに、たくさんの人がアーケードのない通りを散策されていました。私達は、自家用車から様子を眺めているだけだったのですが、楽しそうな通りでした。次はお天気の良い日にゆっくり歩いてみたいわ。
2008.08.19
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クリーミーバナナヨーグルト と 復刻版ダニッシュロール
水切りしたヨーグルトにバナナスライスを混ぜて、同量の水で溶いたジャムソースを添えて、クリーミーなデザートの出来上がり♪水きりヨーグルトは、ボウルを重ねたざるにキッチンペーパーを敷いて、そこにプレーンヨーグルトを入れてラップをして一晩冷蔵庫に置いておくだけで出来ます。たったそれだけなのに、ヨーグルトにコクが出てリッチな味わいになります。 先週は、帰省していました。子供達と市民プールに行って、背中の手が届かないところだけ日焼けしてヒリヒリになったり、私のソウルフードとも言える広島風お好み焼きを堪能したり、中学の同期会に出席して皺くちゃになりそうなほど笑ったり、有意義な日々でした。で、広島駅で発見した商品『ダニッシュロール』タカキベーカリーの商品です。３０年前の復刻版！懐かしくて思わず購入。パン生地はデニッシュよりもブリオッシュに近い感じです。素朴なのにリッチな味わい。昔は今ほどケーキを食べるチャンスなんかなくて、こんな甘いパンを食べて、幸せを感じてましたね。あ～、こんなふんわり甘いパンを焼きたくなったなぁ～～
2008.08.11
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フライパンで焼くミニロールケーキ♪ココアバナナバージョン
昨日に引き続き、またフライパンで焼く ＋＋ミニロールケーキ＋＋今日は、薄力粉の内小さじ１杯分をココアに変えて、はちみつとバナナを巻いて、ココアバナナバージョン前回焦げすぎたので、今度はフライパンにオーブンシートを敷いてから生地を流し込んで焼いたら、表面もきれいに焼けました。今度は子供達も喜んで、美味しい！ってOKもらえて良かった～。あんまり簡単に出来て、味も意外とイケてて、すっかりはまってしまいそうです
2008.08.06
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フライパンで焼くミニロールケーキ♪
フライパンで焼いた ＋＋ミニロールケーキ＋＋ 急にケーキが食べたくなったときに、フライパンで作れちゃうと便利。ちょっと火加減が強かったので焼き面が焦げすぎてしまって海苔巻きみたいな伊達巻みたいになってしまいましたが、お味は大丈夫。卵１個と砂糖大さじ２杯をボウルにいれてしっかりと泡立てます。大さじ２杯の薄力粉をふるいながら入れてサックリ混ぜ合わせ、フライパン（直径２０センチくらい）に流しいれて蓋をして弱火でじっくり焼きます。焼けたらオーブンシートに焼いていない面をかぶせるようにして取り出して粗熱をとります。ラップを広げて、ケーキをオーブンシートごと乗せて温かいうちにくるくると巻いて形を整えてから完全に冷まします。お好きなクリームやフルーツを巻いて召し上がれ～♪私は丸でなく、たまご焼き用の四角いフライパンで焼きました。これだと端切れが出ません。中身は、トマトジャムとクリームチーズ。私は美味しかったんだけれど、子どもはクリームチーズの塩気が気になるからイヤだって。次に作るときは、子ども好みの中身を入れてあげるからね ＊＊ お知らせ ＊＊ このところ、私の記事とは全く関係のない、不快な書き込みが続いてまして、お菓子やパンや手作りの話を読みに来てくださる皆さんにも不快な思いを与えている気がしています。気がついたら削除しているのですが、夏休みという事もあり、管理が行き届かなくなるので、今日からしばらくコメント欄を閉じることにしました。もし、私はんどいんはんどに「伝えたい！」ってことがありましたら、トップページからメッセージの受付ができるようになっていますので、ご面倒ですがそちらからお願いいたしますね。
2008.08.05
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*バニラカスタードゼリー* と週末
先週作ったおやつ。 *バニラカスタードゼリー*蒸したり焼いたりしないでゼラチンで固めるカスタードプリンみたいなスイーツ。プッ○ンプリンによく似てます。というかそのものって感じです。材料も味も素朴な懐かしい感じのするプリン。加熱する必要がないので、普通のプリンよりも手軽に作れます。 土曜日は、みなとこうべ海上花火大会に行ってきました。いつもはポートアイランドから観覧していたのですが、そちらは年々駐車場事情が悪くなってきているし、観覧場所も条件が悪くなっているようなので、今年は違う場所から観ようということになり、メリケンパークを目指すことにしました。７時半からの開演でしたが、下見しておこうと現地に４時に到着するとすごい人、人、人。まだ陽が高くて暑い中、いろいろなグッズを揃えて席確保に向かう人でいっぱいでした。私達子連れには到底無理なことなので、一旦神戸大丸百貨店に避難して６時から予約してあったフレンチイタリアンレストラン『ブールブラン』へ。このお店は、雑誌で見て予約注文の仕方とか、メニューのこととか、ドリンクのこととか、質問してもスパッと答えの返ってこない若い女性店員さんに少々いらついたりしましたが、お料理はとても美味しかった。焼きたての自家製パン、前菜風サラダ、スープ、パスタ、メインのお肉料理もお魚料理もどれも。ボリュームもあって、コース料理一人前は、女性はきっとお腹がはちきれそうになるかも。家族５人で３０００円コース２人前と単品パスタひとつでみんな満腹になって、いい気持ちで花火会場に向かいました。会場に着いたのは開演１０分くらい前。広場の後ろの方でしたが、十分座れる場所も空いていて、レジャーシートを出してスタンバイ。この会場では、ポートアイランドでは聞こえないアナウンスがあって、花火の解説が聞けるし、花火のBGMまであることに驚き。とても楽しめました。花火も大きく見えて子供達も大喜び。とても綺麗だった。暑さの中でも、癒された気がします。このメリケンパーク会場は、駅からも少し距離があるし、混雑した中、暑い中の往復は大変だけれど、それだけ見応えがある会場だと思いました。８時２０分に花火が終わった後、混雑を避けるため子供達に会場の屋台でりんご飴を買って食べさせながら時間を過ごしましたが、同じことを考えている人も少なくありませんでした。いつまでも会場には人の波。人の波に流れながらも、９時前になると歩きやすくなったので元町駅に向かい、電車に乗ったのが９時１２分。ちびすけはすっかり眠り込んでしまいました。そのまま朝まで起きなかった。花火の時には、踊ったり歌ったりハッスルしてたからね～汗だくになった頭の臭かったこと・・・でも、来年もまた行きたい花火大会です。
2008.08.04
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チョコチャンクビスケット♪
＋＋ チョコチャンクビスケット ＋＋昨日のおやつ。今朝、朝食にしていた人（男３人）もいました・・・ 暑いとあまり気が向かないチョコレート。でも無性に食べたくなるのは、暑さに疲れた体と頭が糖分を欲しているからかしら？ スコーンよりもふんわりしていて、口の中でほろほろ崩れる感じのこのビスケット。ちびすけは喜んで食べるのだけれど、クズが・・・仕方ないですが。 今回大きく（直径２０センチくらい）丸型に伸ばして、切れ目だけ入れて焼いてみました。形だけピザっぽく。みんなで囲んで食べると楽しそうです。天板から取り出すときに崩れないように、オーブンシートを敷くのを忘れずに。焼きたてはとても柔らかいので、もし忘れるとボロボロになります。 ８月になりました。夏休みも３分の１終わったってことですが、まだまだこれからが本番か？！暑さと騒がしさに負けず、頑張ります
2008.08.01
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