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2008年09月の記事
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ふんわりバナナスコーン♪
さくっさくのスコーンも美味しいけれど、パンみたいにふんわりのスコーンも美味しい。バナナと相性の良いチョコチップは焼く直前に埋め込むようにして乗せて、オーブンで焼いている間からバナナとチョコの香りがぷ～～ん！これからのおいしいおやつになります。
2008.09.26
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お豆腐レモンケーキ♪
みるまゆさんのおだんごカフェより、バターも卵もお砂糖も使わないお豆腐レモンケーキチーズケーキ風♪ってなってましたが、私が作ったら、そんな風にはなってくれなくて、レモンの効いたどっしり系のマドレーヌ（もしくはマフィン）になりました。生地は固くて重たいけれど、豆腐のおかげでしっとり、レモンのおかげでさっぱりと食べやすい。やみつきになりそうです。レモンの代わりにゴマを入れてマフィンにするのも美味しそうでしょ。
2008.09.25
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黒糖おさつプリン♪
また、さつまいものプリンを作りました。今度は、プリン液に黒糖を溶かし込んで、黒糖おさつプリン♪外側は少々巣がたってますが、中はなめらかプリンでしたよ。 塩キャラメル風シフォンケーキを焼いたときに作ったカラメルソースがたくさんあったので、久しぶりにカラメル敷いたプリンにしたら、やっぱり本格的な気がします。どうしても色黒なものには、親近感持ってしまう（笑）学生時代は、本当に真っ黒に日焼けしまくっていた私。我が家の子供達も私同様、日焼けしやすくて真っ黒。毎週末サッカーに励んでいる兄ちゃんなんか、なぜか冬でもお腹まで真っ黒（笑）生まれたときには真っ白な美肌だったのが信じられないくらいです。
2008.09.24
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塩キャラメル風味のシフォンケーキ♪
最近市販のお菓子でもたくさんお目見えするようになった塩スイーツ。森永の塩キャラメルは、春に試しに買ったときから我が家のお気に入りになってます。そして塩キャラメル味のシフォンを焼いてみたいと思って数ヶ月。第一作を焼いてみました。『塩キャラメル風』な理由は、キャラメルを使っていないから。カラメルソースと、牛乳と、粗塩で塩キャラメルの風味を出せるかな～って。焼き色はきれいなカラメル色に。割れ目が出来ずに、しっとりな感触。 シフォン断面の肌理は少し粗めですが、大きな気泡も出来ずに仕上がりました。肝心の味ですが、やっぱり塩キャラメルとはちょっと違う。でも、塩味がしっかり効いていて塩スイーツとしては成功！な感じ。甘さが塩で押さえられて、きりっと締まった味な気がします。カラメルの苦味が強いからか、塩味と一緒になると、ちょっと香りが醤油っぽいかなあ。なぜか・・・午後、学校から帰ってくる２人の意見が楽しみです。
2008.09.22
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黒糖おさつドーナッツ♪
一見普通のシンプルなドーナッツですが、さつまいものマッシュを練りこんでちょっともちもちした 黒糖おさつドーナッツ全粒粉も使って、ヘルシー♪に仕上げました。朝食にしたので、仕上げの粉砂糖はなし。揚げたてのもっちりドーナッツは、意外と家族に好評。 みんな揃って朝食を摂りながら、びっくりしたのは、夫の言葉。「ドーナッツって、揚げるの？」うちの子達でも知っている常識を４１年も知らずに生きて来られたとはほんとにビックリ。とても物知りな夫ですが、意外なところが抜けていて、そこが可愛いと言うか、面白い人。
2008.09.21
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さつまいもプリン＆梨のタルト♪カントリー風
今日のおやつさつまいもプリン♪モンブラン風さつまいものマッシュ入りのカスタードプリンにさつまいものマッシュ・粉末黒糖・牛乳で作ったさつまいもクリームをモンブラン風にてんこ盛り。「う～ん、秋が来た！」って味です。それに素朴でやさしい味。これからの季節、何度も登場すること間違いなしのおやつです。 さて、昨日のおやつは、梨のタルト♪カントリー風作り方はコチラを参照。りんごを梨に変えて作っただけです。 こんがり焼けていい香り。焼かれていても梨がシャキシャキして美味しかった。ソースの表面はカリっとしてて、中は少しとろっとしてて、いろんな食感が楽しめるのも面白い。でも、子供達は「梨はそのまま食べる方が好き！」って言ってましたけどね。旬のフルーツはもちろんその通りです。「たまにはちょっと変わった趣向で。」ってのは贅沢なのか？それとも邪道なのか？
2008.09.19
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ブラックウォッチのチュニックブラウス。
姉ちゃんに作ったシックなスカートと同じ生地で、私のチュニックを作りました。丈は腿にかかるくらい。お腹周りがしっかり隠せます。これからの季節に活躍してくれそうです。 ダブルガーゼの柔らかい生地だったのでギャザーを縫うのにすごく苦労しました。もともとギャザーを寄せるのが苦手なんですが、ミシンをかけるときに布が重なりまくって何度もひどいことになりかけながら何とか仕上げることが出来ました。 あのミシンだと、そんな苦労もなかったのかなぁ。ミシンを使うたびに、新しいミシンが欲しい気持ちが強くなってきてます。やっぱり思い切って買っちゃおうかなぁ～～レトロかわいいミシンYoko Nogi Sewing Machine
2008.09.18
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シナモン香るメープルクッキー♪
久しぶりにクッキーを焼きました。＋＋ シナモン香るメープルクッキー ＋＋ レシピはみるまゆさんのブログ「おだんごカフェ」からお借りしました。卵もバターも使わないこのレシピ。作り方も簡単でした。一口目はちょっと固い印象がありましたが、ポリポリっとした食感で、シナモンとメープルの香りが後引く美味しさです。コーヒーでも紅茶でも合いそう。お茶の時間にちょっとつまむのにピッタリのサイズにしたくて、小さめのいろんな形で抜いてみました。保存瓶に入れると可愛らしさがUPします。
2008.09.14
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１００均で衝動買い
昨日、普段は行かないショッピングセンターに行って、大型１００円ショップで衝動買いしてしまいました。１１個も。そのうちの500円分がこれ１２センチほどの小皿５枚。キュートな形と優しい色合いに惚れてしまいました。我が家にはいろんな形の小皿がすでにたくさんあるんですが、おやつやティータイムに、お菓子やケーキを乗せたいな～って思ってしまって。買っちゃいました。和でも洋でも使えそうでしょ。１００均は魅力的すぎます。どうしても素通りできなくて困りものです（笑）他の６点もキッチン用品ですどうしても、そっちに目が行っちゃうんですよね
2008.09.13
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姉ちゃんのギャザースカート。
制作３日間で出来上がった、姉ちゃんの簡単ギャザースカート。夏休み中に一緒に生地を買いに行って、彼女がセレクトした布で作りました。ちょっとカーテンぽい柄だけれど、彼女が選んだんだからね。膝上で切り替えをつけて、長めの丈にして、スッキリとしたシルエットに。最近、スカートの丈を気にし始めて、短いのは嫌だというお年頃になった姉ちゃん。もう、来年の春は中学生。時が経つのは早いわ・・・ このところ、洋服作りに大活躍の我が家のミシンですが、これも１２年のお付き合い。細かいところに埃が詰まってきてて、ちょっと気になってきたのですが、クリーニングなどに出すほど高価なものでもなく、小物を縫うには十分使えてます。でも、頻繁に使っていると、もっと使い勝手の良いものが欲しくなってきて・・・今一番欲しいのは「断ちかがり機能」。先日も行きつけの手芸店に展示してあったミシンを見て、それから気になり始めて・・・レトロかわいいミシンYoko Nogi Sewing Machineやっぱりこういうものは、欲しくなったときが買い替え時なのかな？？
2008.09.12
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はちみつヨーグルトケーキ♪
水切りしたヨーグルトで『ベイクドチーズケーキ』風に作った＋＋ヨーグルトケーキ＋＋甘さはハチミツだけで。あとは全卵と薄力粉を混ぜただけのシンプルな材料で作り方もシンプル。食感はかなりしっとりです。 焼きあがった直後にはドームのように膨らんでいたのに、オーブンから出すと見る見るうちにしぼんで、表面は皺しわ状態。しっかり冷やして固まってからジャムをのせるとそれも隠せるし、甘さも調節できて良いみたい。 １８cmのデコ型で焼いたら、薄っぺらになっちゃいました。もう少し小さめの型で焼くべきでしたね。厚めになるとまた一味違った感じになるかも。
2008.09.11
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胚芽角食☆
久しぶりに食パンを焼きました。みかさんの本から胚芽角食。 ちょっと膨らみ方が足りなかったかなぁ。しかし、捏ねている時から小麦胚芽がとても香ばしくて。焼いているときも部屋中にいい香りが・・・小麦胚芽は、初めて使ったのですが、病み付きになりそう。今朝はトーストして、オリーブオイル入りのマーガリンで食べたら、香ばしくてとっても美味しかったです
2008.09.10
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*抹茶と練り餡のミルクかん*
水羊羹をたくさんいただきました。そのまま食べても、甘くて幸せな気分になりますが、あっさり食べたいなぁと思って、ミルクかんに入れてみました。ころころの角切りにした水羊羹の柄がなんだか可愛い♪最近お気に入りの豆腐『男前豆腐・徹男』の容器に入れて固めたら、やっぱりピッタリ。「この容器はきっと寒天デザートに使える！」と思って、捨てずに取っておいたのです。 手前が抹茶、後ろが練り餡の水羊羹入り切り口にもいろいろな表情があって可愛い♪ミルクかんのお砂糖を少なめにして、ミルクと餡の甘さのバランスが絶妙の寒天デザートになりました。
2008.09.09
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マンゴー風味のシフォンケーキ♪
なかなか涼しくならない毎日です。じっとり暑い感じが続いてます。そんな夏の終わりに、過ぎ去る夏を惜しんでマンゴーのシフォンケーキ。プレーンシフォンの水の代わりに、カゴメの「野菜生活１００黄の野菜」を入れて。ドライマンゴーを細かく刻んで混ぜて。とってもきれいに焼きあがりましたが、型から出すのにちょっと失敗して、ボロボロと側面が破れ気味。それほどふんわり柔らかくて、じゅわっと美味しいシフォンでした。
2008.09.07
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親子でお揃い＋＋シックなスカート＋＋
８月に急きょ作った簡単すっきりギャザースカート。生地は綿１００％の墨黒のシックな大和つむぎ。作り方は、ｐｏｌｋａ ｄｒｏｐｓさん のフリーパターンを参考にさせていただきました。先日の法事で着てみたら、何度も立ったり座ったりする時に足さばきがラクでした。ウエストもゴムなので、ご馳走を沢山いただいてもお腹が苦しくなりません（笑）姉ちゃんのスカートも、同じパターンを少しサイズ調整して、シックなチェック柄で作りました。ダブルガーゼで涼しくて柔らかくて、姉ちゃんもとても気に入ってくれてます。このパターンはとても簡単。一枚を正味３時間ほどで縫うことが出来ました。ちょっとアレンジを加えて、次は明るい色のスカート作りたいな。
2008.09.04
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ハニーベイクドチーズケーキ♪とベリーＡジャム
しばし日記をお休みしている間に１週間が過ぎてました。夏休みが終わって新学期が始まって、ちょっと一息できるようになったかな。まだまだ家の中が散らかっていて、中掃除したいと思いながらやり残してしまったところもあるし、新たにやりたいこともあるし、８月中に完成させたかった韓国の友人への手紙もあと一息のところで止まってしまっているし、９月もまだまだ忙しそうです。先週は、義祖父の法事で帰省していました。山陰へ。帰省の初日は私の４１回目の誕生日でしたが、準備でお祝いどころではありません。でも、前の週に行った四国のホテルでの夕食がとてもとても美味しくて大満足だったので、それがお祝いってことで納得済みです。 さて、夫実家でいただいてきた葡萄ベリーAはそれはそれは甘くて美味しかった。義父の知人の方が栽培しておられて、お安く分けていただけるのもまた嬉しいことです。完熟したものをたくさんもらって帰ったので、食べないうちに皮に皺が寄り始めてしまいました。丁寧に皮を取ってお茶パックに入れて、グラニュー糖を振りかけた実と一緒に一晩おいてから小鍋でグツグツ。ベリーAのジャム濃厚な葡萄色のジャムになりました。甘くて美味しい。そして、このジャムを添えるために、チーズケーキを焼きました。ハニーベイクドチーズケーキスティックケーキ風にカットしてみました。このチーズケーキの材料は、クリームチーズ、全卵、はちみつ、薄力粉だけ。作り方もほぼ混ぜるだけ。あとはオーブン。素朴でシンプル。しっとりしてて意外とあっさりしていて、ついついたくさん食べ過ぎてしまいそうです。
2008.09.03
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- (2026-05-25 15:45:17)
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