[おうちカフェレッスン] カテゴリの記事
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おうちカフェレッスン・ピタパン他
今日はパン作り、簡単料理、デザートのおうちカフェレッスンを致しました。 ピタパンです。 具を３種類作りました。 野菜のカレー炒め、かぼちゃのニンニク炒め、牛肉のサラダです。 お野菜とベーコンで田舎風スープも作りました。 デザートはフルーツパフェです。 今日のフルーツはイチジク、キウイ、ブルーベリー、ブドウです。 アプリコットソースがかかっています。 このレッスンはお料理レッスン同様お二人からの開講となります。 少しだけピタのお土産付きです。８月のレッスンのお誘いです。 ８月１８日（火）１０時開始 ２種のブランマンジェと杏のヴェリーヌ ５０００円（箱代別途）です。 ８月１９日（水）１３時開始 クッキー４種A アーモンドチュイール、スノボールクッキー、オートミールクッキー、ヘーゼルナッツサブレを作ります。 お箱をご用意していますので、ギフトにしてお持ち帰り頂きます。 ４４００円です。 レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.08.15
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おうちカフェレッスン・ピッツァ他
今日はおうちカフェレッスンを致しました。 ピッツァがメインにスープ、サラダ、デザートを作りました。 ピッツァです。 パン基礎コースのレシピと少し変えています。 ホームベーカリーで生地をこね、簡単に作りました。 手作りトマトソースの上には、玉ネギ、バジル、パプリカ、ピーマン、マッシュルーム、ブラックオリーブ、アンチョビ、ゆで卵、モツァレラチーズです。 スープはミネストローネです。 サラダジャガイモ、枝豆、イタリアンパセリにオリーブオイルをかけたものです。 デザートアガーを使ったオレンジゼリーです。 オレンジの皮を使い籠のようにしました。 冷蔵庫にあったフルーツはおまけです。 スープを入れていた蓋付きのココットはストーブの陶器のものです。 最近、いろいろ食器を購入していますが、これも最近こちらのネットショップで購入しました。 ７月、８月のレッスンのおさそいをさせて頂きます。 ７月２１日（土）１０時開始 洋菓子中級コース・ブラジリエンヌ ４６００円（箱代別途）です。チョコレートのスプーン付きカップデザートが６個お持ち帰りです。 ７月２６日（木）１０時開始 洋菓子基礎コース・フルーツパウンドケーキ＆マドレーヌ ４３００円です。 ７月３０日(月)１０時開始 洋菓子中級コース・さくらのシャルロット ４６００円(箱代別途)です。 季節はずれですが、リクエストがありましたので、レッスンいたします。 ７月３１日(火)１０時開始 パン基礎コース・アンパン＆メロンパン ３２００円です。 ８月５日（日）１０時開始 洋菓子中級コース・ブラジリエンヌ４６００円（箱代別途）です。チョコレートのスプーン付きカップデザートが６個お持ち帰りです。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 メールを出して頂いて３日以上お返事がいかない場合はコメント頂けましたら幸いです。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2012.07.15
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おうちカフェレッスン・キッシュ他
久しぶりにおうちカフェレッスンを致しました。 パンを作りながら、発酵の時間にデザートやスープを作るレッスンです。 キッシュとイチジク入りのパンと私が用意したサラダです。 コーンスープです。 デザートはいちごヨーグルトムースです。 いちご、アメリカンチェリー、ブラックベリー、ミント、チョコのてんとう虫を飾りました。 ６月、７月のレッスンのおさそいをさせて頂きます。 ６月１７日（日）１０時開始 洋菓子中級・レモンのタルト ４６００円（箱代別途）です。 ６月２３日（土）１０時開始 洋菓子基礎・ウィーン風チョコレートケーキ ４３００円（箱代別途）です。 ６月２４日（日）１０時開始 パン基礎・シナモンレーズンロール＆イングリッシュマフィン ３２００円です。 ７月９日（月）１０時開始 ウィーン風チョコレートケーキ他 こちらのレッスンはお一人一台ではなく、皆様でお作り頂き、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。 ３２００円（箱代別途）です。 上記日以外でもお菓子、パンはお一人でも開講させて頂くレッスンがあります。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 メールを出して頂いて３日以上お返事がいかない場合はコメント頂けましたら幸いです。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2012.06.10
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おうちカフェレッスン・ピタ他
きょうはおうちカフェレッスンを致しました。 焼き上がったピタです。 野菜のカレー風味炒め、カボチャのニンニク風味炒め、牛肉のサラダ、レタス、キュウリ、生ハムです。 残り野菜とお豆のペイザンヌスープ（田舎風）です。 スープのお隣は残った牛肉のサラダです。 デザートは季節のフルーツとアプリコットソースのパフェです。 こちらのレッスンは３５００円です。 何もサンドしていないピタが３、４個お持ち帰りです。 今月、来月のレッスンのおさそいをさせて頂きます。 ９月２３日（祝）１０時 洋菓子中級・モンブラン ４３００円 ９月２９日（木）１０時 洋菓子応用・ウィーン風チョコレートケーキ ４０００円 ９月３０日（金）１０時 パン基礎・あんパン、メロンパン ３０００円 １０月１日（土）１０時 パン基礎・食パン２種 ３０００円 １０月２日（日）１０時 韓国料理でおもてなし ３５００円 １０月１０日（祝）１０時 洋菓子応用・レーズンサンドウィックッキー ４０００円 １０月１４日（金）１０時 洋菓子上級・オペラ他 ３０００円 皆様で作って頂き、分けてお持ち帰り頂きます。 １０月１９日（水）１０時 パン基礎・ピザ、バターロール ３０００円 お菓子コースのお箱はお持ち頂くか、お買いあげ下さい。 お申し込み、お問い合わせはメールでお願い致します。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2011.09.18
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おうちカフェレッスン・ピタ他
今日は久しぶりにピタパンのレッスンを致しました。 JRが止まっていてご主人様に送って頂いてN様、いつも車のM様がお越し下さいました。 ピタパンと残り野菜とお豆のスープを作りました。 ピタの具は牛肉とプロセスチーズのサラダ、カボチャのニンニク炒め、野菜のカレー風味炒め、レタス、キュウリ、ハムです。 簡単デザートも作りました。 季節のフルーツのパフェです。 今日のフルーツは桃、ブドウ、オレンジです。 アプリコットソースもかかっています。 こちらもおうちカフェレッスンは３５００円です。 具の入っていないピタがほんの少しおみやげです。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2011.09.04
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おうちカフェレッスン・豚まん他
先日、仲良しのN様、M様とパン作り初めてのU様がお越し下さいました。 手ごねで豚まんの生地を作り、豚まん他のおうちカフェレッスンを致しました。 豚まんの他は大根もち、干しエビと豆腐のスープ、レンコンのサラダです。 デザートはマンゴとココナッツのゼリーです。 おまけに東京で作ってきたマカロンをお出ししましたが、ごめんなさい、今回限りです。 手ごねで生地作りを致しますので、初めての方にも自宅で作って頂けるようにレッスン致します。 M様は早速お作り頂いたでしょうか？にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2011.02.04
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おうちカフェレッスン・ぶたまん他
昨日、豚まん他のおうちカフェレッスンを致しました。 作った豚まん他をワンプレートに盛り合わせました。 豚まんと干しエビとお豆腐のスープです。 奧は大根餅とレンコンとキュウリのサラダです。 レンコンとキュウリのサラダのドレッシングは粉ピーナッツ、酢、砂糖、ラー油、醤油を合わせた中華風です。 大根餅には大根の他干しエビやハムも入っています。 簡単デザート、マンゴとココナッツミルクのプリンです。 このレッスンは豚まんとマンゴとココナッツミルクのプリンが少しずつですがお持ち帰りがあり、３５００円です。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2010.12.06
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おうちカフェレッスン・フォカチャets
例年より涼しい日が多いと思っていましたが、暑い日が続くようになってきました。 先週よりレッスンに来て頂いた皆様に、ウエルカムティーで水出しの紅茶をお出ししています。 ルピシアのナツコイをお出ししています。 ナツコイはレモンフレーバーのフレバードティーです。 レモンの香りで夏にぴったりです。 もう１種紅子も購入していますので、これからきて頂ける皆様はどちらかを召し上がって頂けると思います。 昨日のレッスンはおうちカフェレッスンでした。 じゃがいもとブロッコリーのフォカチャとキュウリとかぼちゃのスープ、カレードレッシングのサラダです。 フォカチャは他にもオリーブ、塩、ローズマリーをのせたものも作りました。 デザートはカップレアチーズケーキですが、撮るのを忘れました。 petit boisではパン、お菓子、おもてなし料理の他にパン、デザート、サラダなどをお作り頂くおうちカフェレッスンも開講しています。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2010.06.21
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おうちカフェレッスン・フォカッチャ
今日はおうちカフェレッスンを致しました。 試食前にデザート以外を並べて撮影です。 メニューはじゃがいもとブロッコリーのフォカッチャとかぼちゃとキュウリの冷たいスープ、なすと鶏肉のエスニックサラダです。 スープはかぼちゃとキュウリが入っていてさっぱり味、エスニックサラダはカレードレッシングで和えました。 デザートはカップ仕立てのレアチーズケーキです。 今日はオレンジ、アメリカンチェリー、キュウイ、パイナップル、ミントを飾りました。 一昨年のこのメニューのレッスンは白い四角いお皿に盛りましたが、今回はもっとカジュアルに仕立てました。 三宮国際会館地下１階のナチュラルキッチンで購入したものを使用しました。 どれも１０５円です。 ナチュラルキッチンはアイテム数は多くありませんがとても可愛い１００均ショップです。 １０５円以外ものもあります。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2010.06.13
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おうちカフェレッスン・キッシュ
今日はパック（イースター）です。 我が家でもフランスなどで買ったイースターエッグを飾っています。 我が家の住むマンション３月始めから大規模修繕中でベランダをかたづけているため、クリスマス時期以外はベランダにあるもみの木をリビングに入れているので、イースターエッグを飾りました。 パリで買ったイースターエッグです。 今日はおうちカフェレッスンを致しました。 メインはキッシュです。 今日はアスパラとエリンギのキッシュです。 セミドライイチジクを入れたパンも作りました。 あとはコーンスープとサラダです。 ワンプレートに盛り合わせました。 デザートはいちごヨーグルトバヴァロアです。 昨日、梅田阪急の催事フランスフェアで買ってきたマカロンはおまけです。 昨年の秋姫路バラ園で購入したバラの花入れ、皆様に好評です。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2010.04.04
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おうちカフェレッスン・豚まん
今日は加古川でレッスンしていたときの午後クラスの方々が来て下さいました。 豚まんを教えてほしいと以前からご希望をお聞きしていましたので、豚まん他のレッスンを致しました。 豚まんが蒸し上がりました。 関西地方では肉まんと云わず豚まんと云います。 ワンプレートに豚まん、スープ、サラダ、大根餅を盛り合わせました。 レンコンとキュウリをピーナッツのドレッシングで和えたサラダと大根餅です。 デザートはなめらか杏仁豆腐です。 寒天でなくゼラチンで固め生クリーム入りの美味しい杏仁豆腐です。 グランマニエでマリネしたオレンジといちご、ミントをのせました。 杏仁豆腐は簡単なので、皆様作る気満々製菓材料屋さんで材料買って帰られたでしょうか？ 加古川の皆様、またお待ちしています。にほんブログ村ランキングに参加しています。応援クリックよろしくお願い致します。
2010.03.16
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夏のおうちカフェレッスン
久しぶりのレッスンです。 夏のおうちカフェレッスンをしました。 じゃかいもとブロッコリーのフォカッチャ、じゃがいもとブロッコリーの他にアンチョビとオリーブ、たっぶりチーズをのせ焼きました。 スープはかぼちゃとキュウリの冷たいスープです。最後に入れる生クリームを入れ忘れてしまいました。ごめんなさい。 サラダはナス、ピーマン、鶏肉、トマト、レタスのカレードレッシングのエスニックサラダです。 このサラダはご飯にも合うので、ご飯のおかずとしても作ってみてくださいね。 デザートはカップレアチーズケーキです。 前のレッスンはメロンがあったので、メロンをのせていましたが、今日はピオーネ、キュウイ、オレンジ、つがるをのせました。メロンがないぶんたっぷりフルーツにしました。 また、S様のお父様の作られたお野菜を頂きました。ありがとうございました。 初めてお一人でフランスに旅行されたO様から、可愛いお土産頂きました。ありがとうございました。 旅を満喫してこられたようで、本当によかったです。写真を見せて頂いたので、フランスに行きたくなってしまいました。ブログ村のランキングに参加しています。応援クリックよろしくお願い致します。
2008.08.31
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おうちカフェレッスン
今日のレッスンは手作りパン、スープ、サラダ、簡単デザートのおうちカフェレッスンです。 お友達を招いてのランチにと思い考えました。 パンはブロッコリーとジャガ芋のフォカッチャ、オリーブやアンチョビ、チーズものせました。 スープはかぼちゃとキュウリの冷たいスープ。 サラダは揚げナス、鶏肉、トマトなどにカレードレッシングをかけたエスニックサラダ。ご飯のおかずにもなるボリュームサラダです。 デザートはカップレアチーズケーキです。 もう一度同じレッスンがありますが、フルーツは変わると思います。 お持ち帰り用があふれそうだったので、今度は持ち帰り易いよう考えます。ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2008.08.15
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キッシュがメインのワンプレートランチ
ベランダで細々と育てている、ミント、ルッコラ、パセリをレッスンように摘み。 今日はキッシュ、パン、デザート、サラダ､スープを作る、ワンプレートランチレッスンをしました。 ルッコラは写ってないのですがサラダに、パセリをスープに、ミントはいちごのデセールに使用。 先日プラカップに入れて、撮影したデセールは白の陶器の器で作りました。 カフェでランチとして売れるでしょうか？
2008.01.29
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