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きょうはカレーレッスンに行ってきました。アドバンス3回目です。ひよこ豆入り肉団子カレー、なすのパラタ、豆と米のインドのお粥、チャパティ、ターメリックミルクです。ギーの作り方も教えて頂きました。是非作ってみようと思っています。petit bois教室でもスパイスカレーレッスンをひっそりと開講しています。レッスンはカスタマイズして頂けます。レッスン料金は3000円~例 ムグンダールカレー、タンドリーチキン風、サラダ、ナン、ごはん3000円 チキンカレー、ムグンダールカレー、バスマティーライス、ナン、他2品4000円スパイスカレーレッスンは2名様から開講いたします。教えて頂いたカレーをアレンジ、油かなり少な目、市販のコンソメなど不使用のスパイスカレーです。ご受講お待ちしています。11月のワークショップのメニューりんごのタルト、マロンパイ、缶クッキー、ヴィーガン缶クッキーです。ワークショップの開講可能日11月4日(水) 13時開始 りんごのタルト 5日(木) 8日(日) 9日(月) 10日(火) 12日(木)14日(土) 21日(土) 22日(日) 23日(祝)ご試食なしですが、時短にしていますが、いい材料を使用し、通常のレッスンと同じようにレッスンしています。お興味がおありなら、是非是非お越しくださいね。こちらへお申込み、お問合せお願いいたします。マスクをしてお越しください。基本ご試食はありませんがお飲み物はご用意させて頂きます。以前はご用意していましたお手拭きはご持参下さい。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、ALAメレンゲアートナンバーケーキ、3Dアニマル、グミレースレッスンプチコフレ先生のNew 餡フラワークッキーレッスン、 チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2020.11.01
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昨日、久しぶりに尼崎のキッチンベルダーム桒原先生のレッスンにお伺いいたしました。料理が出来上がりお楽しみのご試食タイムですが、写真ではわかりにくいのですが、前にも横にも透明シートが天井からぶら下がっています。私はお一人様レッスンも多く、ご試食もして頂いていないので何もしていないのですが、対策をした方が・・・・・・・・。お料理はプリプリの海老カツ、海老のビスク、ギリシャ風野菜の煮込みでした。どの料理もいろいろ工夫があり、何より美味しゅうございました。おなかがいっぱいだったのですが、先生手作りのお饅頭も美味しゅうございました。秋のクッキー缶(2500円)ワークショップは10月、11月、12月開講、お一人様から開講いたします。マロンパイ(2500円)、ヴィーガンクッキー缶(2800円)も開講いたします。ワークショップの開講可能日 17日(土)24日(土) 25日(日) 29日(木) 30日(金) 31日(土)26日(月)13時30分開始クッキー缶27日(火)10時5分開始マロンパイ28日(水)13時開始マロンパイご試食なしですが、いい材料を使用し、通常のレッスンと同じようにレッスンしています。お興味がおありなら、是非是非お越しくださいね。こちらへお申込み、お問合せお願いいたします。マスクをしてお越しください。基本ご試食はありませんがお飲み物はご用意させて頂きます。以前はご用意していましたお手拭きはご持参下さい。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、ALAメレンゲアートナンバーケーキ、3Dアニマル、グミレースレッスンプチコフレ先生のNew 餡フラワークッキーレッスン、 チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2020.10.15
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先日、尼崎の料理教室ベルダームさんへ行ってきました。桒原先生とは、辻調グループ校の交友会組織が、いろんなレッスンを開講して下さっているころ、お料理写真教室でお知り合いになりました。この日のお料理はエビカレー、チリコンカン、ナスの冷静スープ、アボカドチーズケーキ、トマトゼリーとともに4品教えて頂きました。どの料理も美味しく頂きました。カレー好きの主人にエビカレー絶対作り食べてもらいたいと思います。先生もインド人講師のカレー教室に1年間通われたそうですが、これは先生風のエビカレーです。研究熱心で隠し味満載です。私もカレー教室に行っていますが、違ったカレーも教わりたく、日程が合いお伺いいたしました。実はカレー教室を開講しようと画策中です。日程が合えばまたお伺いいたします。来週はランチのお約束をしているので楽しみです。随分前からインスタをしています。 レッスンのおさそいです。お菓子作り、パン作り始めてみませんか?10月7日(月)10時30分開始 コーヒームース&キャラメルナッツのタルトレットレッスン料金3400円(お箱代別途)です。どなたでもご参加頂けるグループ様レッスンです。1個ご試食、3個お持ち帰り、軽食付きです。10月10日(木)午後1時開始 コーヒームース&キャラメルナッツのタルトレットレッスン料金4900円(お箱代別途)です。1個ご試食、6、7個お持ち帰りです。10月16日(水)午後1時開始 ショコラティーヌレッスン料金4900円(お箱代別途)12×18cmのアントルメ1台お持ち帰りです。ご試食ももちろんありますよ。10月レッスン可能日 5日(土)午前開始レッスンのみ 8日(火) 10日(木) 13日(日) 14日(祝)17日(木)午前開始のみ 21日(月)大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスン(夏期不可)、ケーキポップスレッスン、プチコフレ先生のあんフラワークッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、ALAメレンゲアートナンバーケーキレッスン、New 餡フラワークッキーレッスン、 チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.10.01
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昨日、Petit Coffret先生の関西レッスン受講させて頂きました。こんな立派なディプロマ頂いてきました。New 餡フラワークッキーレッスン始めます。これはかなり前に撮った餡フラワークッキーです。バラ絞りの他、短時間で焼ける簡単な絞りもしますよ。少しレッスン料金など変更になりました。New 餡フラワークッキー①レッスン 10000円New 餡フラワークッキー①レッスン+アレルギー対応レシピ 13000円口金、カプラー、軽食付きです。レッスンで活用される方は、下記料金が必要になります。 ディプロマ発行 10.000円 レシピテキスト料 2.000円 (データ代初回のみ)Petit Coffret先生が開発されたNew 餡フラワークッキー、○○○協会のものとは別物、サクサク美味しいです。沖縄まで習いに行けない皆様、是非、Petit Bois教室でご受講下さいませ。レシピをお付けしない体験レッスンは考えていませんが、ご希望があればお問い合わせください。随分前からインスタをしています。 レッスンのおさそいです。お菓子作り、パン作り始めてみませんか?9月7日(土)10時15分開始 パート・ド・フリュイレッスン料金4900円です。この日のレッスンは午前レッスンですが、軽食なしレッスンです。9月10日(火)10時開始 フロランタン他クッキー1種レッスン料金4500円です。この日のレッスンは午前レッスンですが、軽食なしレッスンです。9月18日(水)午後1時開始 かぼちゃのお菓子3種レッスン料金4500円 お持ち帰りのお箱、保冷剤、保冷バックをご持参下さい。かぼちゃシフォンケーキ、クッキー、プリンを作ります。9月26日(木)10時開始 パート・ド・フリュイレッスン料金5200円ご試食、軽食付きです。9月前半のレッスン可能日4 6日(金) 8日(日) 10日(火) 11日(水) 13日(金) 15日(日) 大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスン(夏期不可)、ケーキポップスレッスン、プチコフレ先生のあんフラワークッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、New 餡フラワークッキーレッスン、 チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.09.03
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きょう一般社団法人Artist Link Associate(ALA) 認定教室Curren’s SweetsのCurren先生のメレンゲアートのナンバーケーキレッスンをご受講させて頂きました。来月になれば、比較的近いところで受講出来るのですが、日程の問題もあり、ご縁もありきょう新幹線で行ってきました。メレンゲを可愛く飾ったナンバーケーキです。ライセンス申請をいたしましたので、petit bois教室でも開講予定です。随分前からインスタをしています。レッスンのおさそいです。お菓子作り、パン作り始めてみませんか?8月レッスン可能日29日(木) 30日(金) 31日(土)9月7日(土)10時15分開始 パート・ド・フリュイレッスン料金4900円この日のレッスンは午前レッスンですが、軽食なしレッスンです。9月18日(水)午後1時開始 かぼちゃのお菓子3種レッスン料金4500円 お持ち帰りのお箱、保冷剤、保冷バックをご持参下さい。かぼちゃシフォンケーキ、クッキー、プリンを作ります。9月26日(木)10時開始 パート・ド・フリュイレッスン料金5200円ご試食、軽食付きです。9月前半のレッスン可能日1日(日) 4日(水) 5日(木) 6日(金) 8日(日) 9日(月) 10日(火) 大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスン(夏期不可)、ケーキポップスレッスン、プチコフレ先生のあんフラワークッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.08.26
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昨日、アトリエ・シフォンさんのあんフラワーレッスンを受講させて頂きました。今年1月ALAショコラ・フラワーレッスンのお花絞りが散々な結果、少し前の私なら「もうお花絞りはしない。」って思っていたところですが、ケーキにショコラのお花咲かせたいって思いから、その後お二人の先生にあんフラワーを教えて頂き、今回3回目ばら絞りの挑戦でした。 かなりましになりました?ココア味の浮島にバラとカーネーションのブーケです。バラはサクサク絞れましたが、初体験カーネーションにまたまた苦戦しました。ので、珍種カーネーションは1輪だけです。私以外の方々はほぼお花絞り初体験でしたが、皆様お上手でした。苦手お花絞りですが、もう少しお金をかけ、頑張ってみます。K先生、ご一緒頂いた皆様ありがとうございました。随分前からインスタをしています。レッスンのおさそいです。お菓子作り、パン作り始めてみませんか?8月19日(月)12時開始 ワークショップ洋菓子ビスキュイにヨーグルトクリームとフルーツを巻き巻きしたロールケーキを作ります。お一人2切れお持ち帰り、レッスン料金1000円です。1切れご試食、1切れお持ち帰りでもいいですよ。箱、保冷剤はご用意しますので、保冷バックをお持ちください。8月21日(水)午後1時開始 ガトーウィークエンド2種レッスン料金4500円です。作り方が違う2種のガトーウィークエンドシトロンをお持ち帰り頂きます。8月22日(木)10時開始 オレンジバヴァロア&フィナンシェレッスン料金4800円です。ご試食、軽食付きです。8月レッスン可能日 14日(水) 15日(木) 16日(金)17日(土) 18日(日) 29日(木) 31日(土)大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスン(夏期不可)、ケーキポップスレッスン、プチコフレ先生のあんフラワークッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.08.11
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春から始まったカレー教室を受講させて頂いています。春レッスンは、チキンカレー、ジャガイモとほうれん草のカレー、サモサ、クミンライス、ひよこ豆のサラダです。春のお土産はギーでした。夏レッスンは、なすとトマトのひき肉カレー、緑豆のカレー、じゃがいもとキャベツのサブジ、レモンライス、ラッシーです。今回のお土産はスパイスオイルを作る小さなお鍋でした。あまり辛くないので、自宅では辛く作っていますが、美味しいスパイスカレーです。随分前からインスタをしています。レッスンのおさそいです。お菓子作り、パン作り始めてみませんか?7月27日(土)10時15分開始 パン基礎・食パンレッスン料金3500円です。7月29日(月)10時30分開始 ヨーグルトケーキ&夏のオレンジパウンドケーキ水切りヨーグルトを入れ、バターを減らしたパウンドケーキと夏向きのオレンジパウンドケーキを作ります。レッスン料金3200円です。グループ様レッスンですがどなたでもご受講頂けます。もちろんご試食&パンでランチにして下さい。7月のレッスン可能日 23日(火) 27日(土) 28日(日) 31日(水)8月レッスン可能日1日(木) 2日(金) 4日(日) 11日(日) 12日(月)大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスン(夏期不可)、ケーキポップスレッスン、プチコフレ先生のあんフラワークッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.07.23
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先週、6月に体験レッスンを受講させて頂いていたGreen Tablesさんのフラワーアートケーキ1レッスンに行ってきました。体験レッスンではなかった基本のケーキの作り方、あんクリームの作り方の説明があり、1時間のお昼休みをはさみ、みっちりお花絞りを教えて頂きました。アップルブロッサム、バラ、バラつぼみ、ガーベラです。またまた、先生にご迷惑をおかけしましたが、丁寧にお教え頂き、何とか仕上げることが出来ました。お花絞りやっぱり苦手ですが、復習も出来ていませんが、気長に頑張りたいと思います。M先生ありがとうございました。少し練習してお伺いいたしますので、よろしくお願いいたします。随分前からインスタをしています。レッスンのおさそいです。お菓子作り、パン作り始めてみませんか?7月12日(金)10時開始 ティラミスレッスン料金5700円です。1個ご試食、6個お持ち帰りです。直径8cmのカップが6個入る箱、保冷剤、保冷バックをご持参下さい。お菓子のご試食の他パンも少しお召し上がり頂き、ランチにして下さい。ご試食頂かない場合7個お持ち帰り、5400円です。7月17日(水)午後1時開始 オレンジバヴァロア、白ワインゼリー添え&フィナンシェレッスン料金4500円(お箱代別途)です。お箱、保冷剤、保冷バックをお持ちください。7月19日(金)午後1時開始 洋菓子上級・フロッケン・ザーネ・トルテレッスン料金5400円(お箱代別途)です。ドイツ菓子です。シュー生地で作りますが、シュークリームとは全く違ったお菓子に出来上がります。アメリカンチェリーが姫路駅近辺のお店で購入出来ない場合、このレッスンは開講出来ません。7月29日(月)10時30分開始 ヨーグルトケーキ&夏のオレンジパウンドケーキ水切りヨーグルトを入れ、バターを減らしたパウンドケーキと夏向きのオレンジパウンドケーキを作ります。レッスン料金3200円です。グループ様レッスンですがどなたでもご受講頂けます。もちろんご試食&パンでランチにして下さい。7月のレッスン可能日 12日(金)午前開始のみ 13日(土) 14日(日) 15日(祝) 17日(水) 19日(金) 20日(土) 22日(月) 23日(火) 27日(土)28日(日) 31日(水)大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスン(夏期不可)、ケーキポップスレッスン、プチコフレ先生のあんフラワークッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.07.09
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洋菓子講習会の後、スマホでおしゃれな写真が撮れるレッスンを受講させて頂きました。予定より洋菓子講習会が早く終わり、一度自宅に戻りスマホを充電し、会場へ向かいました。先生は私のフォトスタの先生コイズミマサコ先生です。座学の後、先生がスタイリングして下さった紫陽花を撮影しました。この写真はスマホでなく、デジイチで撮ったものです。本当はいろいろ編集すべきですが、フランス語で文字入れだけしてみました。この紫陽花レッスン前日にプレゼントされたものだそうです。この小さいプレゼントが今日という日を楽しいものにしますようにって意味です。私が訳したのでなく、探してきたフレーズです。マンション暮らしで友人に育てたお花をプレゼント出来ませんが、こんな短い文章も書きたくない私ですが、こんな文章を添えてプレゼントをお渡し出来る人に憧れますね。コイズミ先生、播磨ソフィア様ありがとうございました。随分前からインスタをしています。6月レッスンのおさそいです。お菓子作り、パン作り始めてみませんか?6月13日(木)午後1時30分開始 洋菓子基礎・季節のフルーツのシャルロットレッスン料金 4500円(お箱代別途)です。6月14日(金)午後1時開始 ホワイトチョコレートのムースレッスン料金 4900円(お箱代別途)です。ヴァローナの美味しいホワイトチョコレートをたっぷり使い作ります。中のゼリーの内容が少し材料の関係で変更になるかもしれません。あしからず。1個ご試食、6個お持ち帰りです。6月16日(日)10時開始 パン基礎・あんパン&メロンパンレッスン料金 3500円です。6月26日(水)午後1時開始 パン基礎・食パンレッスンレッスン料金 3500円です。角食パン、山食パンを作ります。6月のレッスン可能日レッスンメニューはご相談のうえ決めさせて頂きます。お一人から開講可能レッスン多数あります。 10日(月) 11日(火) 12日(水) 13日(木) 14日(金) 15日(土)午後開始のみ 27日(木) 30日(日)午後開始のみ大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスン、ケーキポップスレッスン、プチコフレ先生のあんフラワークッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.06.07
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Green Tablesさんのフラワーアートケーキ体験レッスンを受講させて頂きました。とにかくお花絞りが苦手です。しかし、プチコフレ先生のあんフラワークッキー、秋からALAのショコラフラワー開講したいと思っています。姫路にもお花絞りに特化したお教室があるとお聞きし、サイトを探し、予約しました。何とか出来上がりました。スカピオサ&ラナンキュラスです。色素を使用せず、お野菜のパウダーで色を付けました。ラナンキュラスはかなり苦戦、でも、出来上がると可愛いです。俯瞰写真です。素敵なおうちの一室、撮影ルームにされていました。アトリエの入り口も、ご自宅とは別です。我が家は狭いマンション暮らしなのでうらやましいです。出来の悪い生徒で申し訳なかったですが、熱心にお教え頂きました。M先生ありがとうございました。頑張って練習しますね?随分前からインスタをしています。6月レッスンのおさそいです。お菓子作り、パン作り始めてみませんか?6月8日(土)10時開始 季節のフルーツのシャルロット&魔法のゼリーレッスンレッスン料金 シャルロットレッスン4800円(お箱代別途)シャルロットレッスンのみご希望の方は10時15分開始です。魔法のゼリーレッスン(1個ご試食2個お持ち帰り料金未定)のみは不可です。6月14日(金)午後1時開始 ホワイトチョコレートのムースレッスン料金 4900円(お箱代別途)です。ヴァローナの美味しいホワイトチョコレートをたっぷり使い作ります。中のゼリーの内容が少し材料の関係で変更になるかもしれません。あしからず。1個ご試食、6個お持ち帰りです。6月16日(日)10時開始 パン基礎・あんパン&メロンパンレッスン料金 3500円です。6月26日(水)午後1時開始 パン基礎・食パンレッスンレッスン料金 3500円です。角食パン、山食パンを作ります。6月のレッスン可能日レッスンメニューはご相談のうえ決めさせて頂きます。お一人から開講可能レッスン多数あります。 7日(金) 10日(月) 11日(火) 12日(水) 13日(木) 14日(金) 15日(土)午後開始のみ 27日(木) 30日(日)午後開始のみ大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスン、ケーキポップスレッスン、プチコフレ先生のあんフラワークッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.06.04
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芦屋の素敵なお宅でALAケーキポップス講師認定講座を受講致しました。先生はtime 4 tea RippoのK先生です。1レッスン目はこちらの可愛いステックタイプ5本を作りました。サンドイッチのランチを頂き、スタンドタイプ2本を作りました。ご一緒させて頂いたHさん、先生の作品を並べパチリ。賞味期限も長く、描きやすいチョコペンなどなど、可愛いだけではないケーキポップスです。認定講座も開講致しますが、認定講座のレシピとは違いますが、1dayレッスン(3本3000円くらい)も開講予定です。K先生、芦屋駅までお送り下さったHさんありがとうございました。随分前からインスタをしています。5月レッスンのおさそいです。春からお菓子作り、パン作り始めてみませんか?5月12日(日) 10時開始 調理パンレッスン料金 3500円です。5月15日(水) 午後1時開始 あんぱん&メロンパンレッスン料金 3500円です。5月25日(土) 10時開始 ケック・オ・フリュイ&マドレーヌレッスン料金 4800円です。洋酒漬けのドライフルーツをたっぷり加えて焼いたパウンドケーキ1台&マドレーヌ4、5個お持ち帰りです。ご試食の他軽食もご用意致します。5月7日以降のレッスン可能日レッスンメニューはご相談のうえ決めさせて頂きます。8日(水) 9日(木) 10日(金) 14日(火) 17日(金) 23日(木) 24日(金) 25日(土) 30日(木)4月27日から5月7日までお休みさせて頂きます。日本にいますので、メールのお返事は出来ます。大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.04.30
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アブリコロ先生にプチコフレ先生オリジナルレシピのあんフラワークッキーを2種類教えて頂きました。Aタイプは私が一度ググって作ったものとは全く違うサクサクでした。レッスン時の写真が見つからず、先日、自宅で練習した時のあんフラワークッキーです。まだまだ下手ですが、もう少し練習して開講予定です。手の位置、口金の位置がなかなか理解出来ず、忘れないように先生に私の手を撮って頂きました。開講出来るかどうか分かりませんが、レッスン料金はA Bそれぞれ10000円と決まっています。教室を運営されていない一般の方のレッスンはレッスン内容が多少違いますが、地域性を考えお安くする予定です。レシピのみの譲渡、販売は禁止です。その他ルールがありますが、開講したときに、もっと詳しく書かせて頂きます。随分前からインスタをしています。5月レッスンのおさそいです。春からお菓子作り、パン作り始めてみませんか?5月9日(木) 10時30分開始 ピザ&バターロールレッスン料金 3500円です。5月12日(日) 10時開始 調理パンレッスン料金 3500円です。5月15日(水) 午後1時開始 あんぱん&メロンパンレッスン料金 3500円です。5月25日(土) 10時開始 ケック・オ・フリュイ&マドレーヌレッスン料金 4800円です。洋酒漬けのドライフルーツをたっぷり加えて焼いたパウンドケーキ1台&マドレーヌ4、5個お持ち帰りです。ご試食の他軽食もご用意致します。5月7日以降のレッスン可能日レッスンメニューはご相談のうえ決めさせて頂きます。8日(水) 10日(金) 14日(火) 17日(金) 18日(土) 23日(木) 24日(金) 25日(土) 4月27日から5月7日までお休みさせて頂きます。日本にいますので、メールのお返事は出来ます。大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.04.29
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先週、予約の取りにくいパン教室ぶーらんじぇさんへ行ってきました。生地はクロワッサン生地とソフトフランスパン生地2種類ですが、7種類のパンを教えて頂きました。クロワッサン、パン・オ・ショコラ、クロワッサンあんパン、ハート形のパンにはレーズンとクルミが入っています。ソフトフランスの山食、カスタードクリームの入ったポンヌフ、パン屋のはさみレンコンには肉種が、もう1つはグラタンが入っています。レッスン終了後雨が降り出し、駅までたくさんのパンを持ち大変なのですが、この日も同じテーブルのO様に同乗させて頂きました。鳥山先生、O様、ご一緒頂いた皆様ありがとうございました。随分前からインスタをしています。4月レッスンのおさそいです。春からお菓子作り、パン作り始めてみませんか。4月12日(金)10時開始 洋菓子中級レッスン・いちごのシャルロットいちごのムースの中にいちごゼリーが隠れている、小さいいちごのシャルロットを作ります。レッスン料金 5200円です。お箱はご持参下さい。ご試食の他少しですが、サンドイッチなどをお召し上がり頂きます。4月12日(金)午後2時30分開始 洋菓子基礎レッスン・いちごのデコレーションケーキレッスン料金4500円です。お箱はご持参下さい。4月14日(日)10時30分開始 パン基礎レッスン・ピザ&バターロールレッスン料金 3500円です。4月15日(月)10時30分開始 いちごのサントノレ皆様でお作り頂き分けてお持ち帰り頂くレッスンですが、ご参加頂けます。レッスン料金 3300円です。お箱、保冷剤はご持参下さい。ご試食、パンでランチしてお帰り下さい。4月24日(水)13時開始 パン基礎レッスン・ピザ&バターロールレッスン料金 3500円です。レッスン可能日を書いておきます。レッスンメニュー、開始時間はご希望をお伝え下さい。 5日(金) 9日(火) 12日(金) 13日(土) 20日(土) 25日(木) 26日(金)大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂きます。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー、ショコラアートレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.04.02
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先々週、アトリエシフォンさんのあんデコカップケーキを受講致しました。ピーカンもち米マフィンの作り方を教えて頂き、その上にあんクリームでお花を2種絞りました。椿とスカピオサを韓国製の口金を使い絞りましたが、またまたお花絞りに苦戦しました。お持ち帰り用のケースに入れるときもお花をつぶしくに先生ありがとうございました。自宅で頑張って練習致します?随分前からインスタをしています。4月レッスンのおさそいです。春からお菓子作り、パン作り始めてみませんか。4月12日(金)10時開始 洋菓子中級レッスン・いちごのシャルロットいちごのムースの中にいちごゼリーが隠れている、小さいいちごのシャルロットを作ります。レッスン料金 5200円です。お箱はご持参下さい。ご試食の他少しですが、サンドイッチなどをお召し上がり頂きます。4月12日(金)午後2時30分開始 洋菓子基礎レッスン・いちごのデコレーションケーキレッスン料金4500円です。お箱はご持参下さい。4月14日(日)10時30分開始 パン基礎レッスン・ピザ&バターロールレッスン料金 3500円です。4月15日(月)10時30分開始 いちごのサントノレ皆様でお作り頂き分けてお持ち帰り頂くレッスンですが、ご参加頂けます。レッスン料金 3300円です。お箱、保冷剤はご持参下さい。ご試食、パンでランチしてお帰り下さい。4月24日(水)13時開始 パン基礎レッスン・ピザ&バターロールレッスン料金 3500円です。レッスン可能日を書いておきます。レッスンメニュー、開始時間はご希望をお伝え下さい。 4日(木) 5日(金) 9日(火) 12日(金) 13日(土) 20日(土) 25日(木) 26日(金)大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂きます。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー、ショコラアートレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.03.31
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先週の土曜日、ぶーらんじぇパン教室に行ってきました。ベテランパン職人さんがプロ仕様のお教室でご指導下さるパン教室で、他に受講したいメニューがあったのですが、中々ご予約出来ず・・・・・・。持ち帰ったパンを自宅で撮りました。もっとありました。パン生地は2種類ですが、8種類パンを教えて頂きました。友人におすそ分けしたり、petit bois教室でお出ししたりしました。先日はご一緒させて頂いた方に英賀保駅まで車に乗せて頂きました。お持ち帰りパンが多いので助かりました。感謝、感謝です。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー、ショコラアートレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019.02.20
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昨日、ヨガの先生のカレー教室に行ってきました。鶏軟骨カレー、タンドリーチキン(グリルで焼いたもの、フライパンで焼いたもの)、ターメリックライス、大根のカチュンバルを教えて頂きました。しっかり色の飴色玉ねぎです。レッスンはデモ形式で行われました。スパイスを加え、大量の鶏軟骨を加え、水とチキンコンソメを加え1時間煮込み完成です。出来上がったお料理を盛りつけ、楽しみのランチタイムです。先生が漬け込んで下さっていたタンドリーチキンも味がしみ込んでいました。おなか一杯になりました。ビールが頂きたかったですね。スパイスのお話もして下さいました。教えて頂いたお料理に使用するスパイスを4人分ずつ頂いてきました。先生、ご一緒頂いた皆様ありがとうございました。12月レッスンのおさそいです。12月11日(火)午後1時開始 クリスマスパフェケーキレッスン料金4800円です。ヨーグルトムースが隠れている2段のクリスマスケーキです。お箱、飾り色々付きです。他にもレッスンさせて頂ける日がありますのでお問い合わせ下さい。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2018.12.06
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昨日、かなり以前から受講したいと思っていたぶーらんじぇさんでベテランブランジェ(パン職人)鳥本先生のレッスン受講させて頂きました。何人か受講されていた方にお聞きしていたのですが、本当にパン屋さんのパン作りでした。もちろん自宅でニーダーでは何分とかはルセットに記載して下さっています。ブリオッシュ系とセミハード系の2種の生地で何種類ものパンを教えて頂きました。パン生地は先生が作って下さった一時発酵後のものが出てきます。作業は各自でし、プレートに名前を入れ、自分で作ったパンが持ち帰れます。こんなにたくさん頂いてきました。段ボール箱を持ち、英賀保駅まで歩くの大変なのですが、先生がお車でお送り下さいました。次回参加のときは、ちゃんと考えて持ち帰る用意をしていきます。鳥本先生、ご一緒頂いた皆様ありがとうございました。自宅でも撮ってみました。 ここ数年、講習会に行ったり、レッスンに行ったりが減っていましたが、petit bois教室開講している限りお勉強は必要です。頑張ります。12月レッスンのおさそいです。12月1日(土)10時30分開始 ダム・ブランシュ・ショコラレッスン料金5000円です。Xmasケーキ仕様で作ります。お箱、飾り色々付きです。12月11日(火)午後1時開始 クリスマスパフェケーキレッスン料金4800円です。ヨーグルトムースが隠れている2段のクリスマスケーキです。お箱、飾り色々付きです。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2018.11.26
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昨日、大阪で開催された尾道のUSHIO chocolatlさん主催のチョコレート進化論vol.2〜小方真弓×foochocolaterters〜に行ってきました。カカオハンター小方真弓さんとのコラボで、チョコレートのお話の講演会だと勝手に思い行きましたが、・・・・・。グアテマラ産カカオ豆をオーブンでローストし、指で硬い皮を剥き、溶かしたカカオバターとオーガニックシュガーを加え、よめっこでペースト状にし、テンパリングをして、型に流し入れ、冷やし固めて出来上がりです。スィートチョコレートを2種類と、ホワイトチョコレートを作りました。ホワイトチョコレートですが、乳製品は入っていなく、カシュナッツパウダーが入っています。カカオハンター小方真弓さん、USHIO chocolatlの皆さんがテーブルを回り、チョコレートの作業を見て下さったり、チョコレートのお話、カカオの産地のお話をして下さいました。ビーガンのチョコレートケーキとカカオのミルクドリンクを頂き、お土産で1枚ずつ頂き、これと別に1枚ずつ購入しました。自宅でカカオを購入し、チョコレートを作ることはないかも?ですが、楽しい講習会でした。ビーガンケーキも美味しかったです。お金を頂いて何かを教えると云うことは、自分の中のソフトを少しずつ切り売りしていると思っています。切り売りして、少なくなったままだと、生徒さんにすぐに追いつかれてしまうので、本を読んだり、お菓子を作ったり、お勉強をする必要がありますよね。今回の講習会は、お菓子教室にすぐ役立つわけではないですが、何か少しは私の中のソフトが増えたような気がします。主宰者様、小方さんありがとうございました。10月レッスンのおさそいです。10月17日(水)13時開始 洋菓子基礎コース アップルパイ&リーフパイレッスン料金4400円です。お箱はご持参頂くか、お買い上げ下さい。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>11月1日のフォトレッスン、受講者様募集中です。ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2018.10.07
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昨日、尼崎のお料理教室ベルダームさんへ行ってきました。先生とは辻調グループ校の同窓会組織のお写真のレッスンでご一緒させて頂き、その後1年に数回はお会いしています。調理師の他栄養士、その他いろんな資格もお持ちで、勉強熱心で、お教室活動他、精力的にされています。昨日はフワフワ煮穴子の穴子寿司とサーモン寿司作った直後から頂ける新ショウガの甘酢漬け写真はないのですが、いろいろ使える万能焼き肉のたれとデザートはアイスクリームとクリームチーズ、トマト、バジルのイタリアンデザートを教えて頂きました。どれも美味しくて、自宅でも是非作りたいと思います。桒原先生いろいろありがとうございました。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキーレッスンを受講していただけますよ。ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2018.08.04
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先日、エコール辻大阪で韓国料理の講習会を受講致しました。主催は韓国農水産食品流通公社大阪支社、韓国食材普及のための講習会です。先生は韓国宮廷料理研究家の愼月順先生と辻調のフランス料理の安場竹広先生です。お二人の講習は昨年も受講させて頂きました。韓国料理も大好きですが、パワフルな愼先生のパワーを多少頂きたくて、病気以来初めての大阪です。教えて頂いたお料理をアップ致します。なつめがテーマの講習です。まずは なつめ茶と高麗人参茶です。 なつめは糖度30度もあるそうです。 頂いたなつめチップス美味しかったです。 生と干した高麗人参です。 私は少々苦手 なつめジャムです。 栄養飯です。 高麗人参やぎんなん等が入った炊き込みご飯です。 このままで頂いた後、薬味醤油を少しかけて頂きました。 カルビチムです。 骨付き牛カルビの蒸し煮です。 韓国ドラマでは食卓によく登場します。私は初体験、美味しかったぁ。 白キムチです。 愼先生が1週間前に漬けて下さったものを頂きました。これも美味しかったぁ。 お野菜がきれいに切られているチャプチェです。 私が作るチャプチェよりすごく上品でした。 キキョウのからし和えです。 これが戻したキキョウの根です。 少し苦みがあり、日本では馴染みのない食材ですが、韓国ではよく使うようです。 テンジャンチゲです。 具沢山のお味噌汁って感じです。 トッポッキが入ったタッカルビです。 私もたまに作ります。チーズタッカルビにしたりもします。 春川名物ですね。 コチュジャンの作り方も教えて頂きました。 これは是非作りたいと思います。 どのお料理も美味しく、先生のパワーも頂けたようです。 残念ながら安場先生のお料理はご試食がなかったのですが、 フランス料理と韓国食材のコラボ、森のきのこのテンジャンクリーム煮です。 きっと美味しいと思います。 今年もご受講出来て、感謝です。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。 クリックよろしくお願い致します。
2017.10.10
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コープカルチャー姫路田寺のカルトナージュレッスンに行ってきました。 先生はフォトスタでご一緒させて頂いたアトリエ・サランのK先生です。 2時間弱で完成しました。 布はいろいろご用意して下さっていた中から、パリ好きなので、パリ柄にしました。 開けるとこんな感じです。 忘れないうちに1つ作れるといいのですが? K先生ありがとうございました。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。 クリックよろしくお願い致します。
2016.11.30
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2か月ぶりにコープカルチャーイタリア料理教室を受講させて頂きました。 petit bois教室のレッスンはなく、まだまだ学びの季節継続中です。 お料理がテーブルに並び、待ちに待ったご試食タイムです。 ワタリガニのトマトソース フッジリです。 姫路ではワタリガニはよく頂く食材です。食べるところは少ないのですが、濃厚なお味のカニさんです シェフが作って下さっている間中いい匂いがしていました。 もちろん、美味しかったです。 桃色吐息バラ肉の赤ワイン煮込みです。 付け合わせはサツマイモのヴィネガーマリネです。 桃色吐息は姫路のブランド豚です。脂身もさっぱりしています。 こちらも美味しかったです。 市販のスープの素などを全く使用せず、家庭で作りやすい、美味しいイタリアンを教えて下さいます。ついでにpetit boisレッスンのおさそいです。10月23日(日)10時開始 カボチャのタルトレット&カボチャのナチュラルアイシングクッキー 5000円(お箱代別途)です。 カボチャのタルトレットの上にハロウィンの小さなナチュラルアイシングクッキーを飾ってお持ち帰り頂きます。 ミニナチュラルアイシングクッキーも2、3枚お作り頂きます。 10月25日(火)10時半開始 23日と同じレッスンですが、皆様でお作り頂き、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。 3200円(お箱代別途) 10月27日(木) 午後2時開始 紅茶のシフォン&ロイヤルミルクティーのバヴァロア、紅茶ゼリー添え 4400円(箱代別途)です。 シフォン1台&紅茶のカップデザート6個お持ち帰り頂けます。 10月のレッスン可能日を記載しておきます。上以外のレッスン、別日をご希望される方はこの中からお選び下さい。 17日(月) 19日(水) 21日(金)24日(月)26日(水)28日(金) です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。 クリックよろしくお願い致します。
2016.10.13
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昨日、大阪で韓国料理の講習会を受講させて頂きました。 主催は韓国農水産食品流通公社大阪支店さん、辻調で学生さんたちと一緒に1日お勉強しました。 先生は東京の服部で定年まで教えておられた韓国宮中料理研究家シン・ウォルスン先生です。 日本生まれの在日2世だそうですが、すごくエネルギッシュで働きものの韓国人女性です。 お料理の他に韓国のお話などをまじえ講習してくださいました。 参鶏湯です。 韓国では300グラムくらいのひな鳥を使うのですが、これは1キログラムくらいの鶏です。 中にもち米、ナツメ、栗、朝鮮にんじんが入っています。 ソウルで私が一番食べているのが、参鶏湯です。 さきいかのコチュジャン和えとスケトウダラのコチュジャン和えです。 コチュジャンは先生が作られたものです。 なすのナムルです。 私が作るなすのナムルとは少し違っていました。 五色卵焼きです。 中には牛肉、エビ、にんじん、干ししいたけ、アスパラガスが入っています。 おせちには必ず作られるそうです。 高麗にんじん茶です。 まさしく漢方薬ってお味です。 わらびご飯です。 牛肉とわらびの炊き込みご飯です。 たちうおのコチュジャン煮です。 これは試食がありませんでした。 韓国料理ばかり作っていた頃、このようなお料理を鯖で作ったことがあります。 今でも韓国料理はよく作るほうですね。 豚肉のねぎ巻きです。 ねぎとコチュジャンが巻いてあります。 お弁当のおかずによさそうですが、毎日お弁当を作る生活に戻りたいわけではありません。 生野菜に添えてあるのが、酢コチュジャンです。 肉味噌サムジャンです。 ファジョンです。 薄く伸ばした白玉の中にあんがはいっています。 お祝いのお菓子です。 ごぼう茶です。 どの料理も美味しく、家庭でも簡単で出来そうなので作ってみようと思います。 シン。ウォルスン先生は昼は服部で先生、夜は六本木で韓国宮廷料理店、それに主婦、お二人の子育てをされていたそうです。 怠け者の私には到底まねは出来ませんが、お教室繁盛もないと思いますが、私なりに頑張って生きていこうと思いました。 これは辻調のフランス料理の安場先生が作られたチキンとパプリカの煮込みコチュジャン風味です。 フランスバスク地方にエスプレット唐辛子を使った鶏の煮込み料理があるそうで、それから発想されたお料理です。 こちらは残念ですが、ご試食はありませんでしたが、自宅で作れそうなので、作ってみたいと思います。 講師の先生、主催者様、辻調の皆様ありがとうございました。 主催者様からいろいろお土産頂いて帰ってきました。 ついでにpetit boisレッスンのおさそいです。 10月23日(日)10時開始 カボチャのタルトレット&カボチャのナチュラルアイシングクッキー 5000円(お箱代別途)です。 カボチャのタルトレットの上にハロウィンの小さなナチュラルアイシングクッキーを飾ってお持ち帰り頂きます。 ミニナチュラルアイシングクッキーも2、3枚お作り頂きます。 10月25日(火)10時半開始 23日と同じレッスンですが、皆様でお作り頂き、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。 3200円(お箱代別途) 10月のレッスン可能日を記載しておきます。上以外のレッスン、別日をご希望される方はこの中からお選び下さい。 12日(水) 14日(金) 19日(水) 20日(木) 21日(金) 24日(月) 26日(水) です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。 クリックよろしくお願い致します。
2016.10.10
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昨日、エコール辻大阪で開催された月刊専門料理創刊50周年「フランス料理」特別記念セミナーを受講させて頂きました。 お二人のシェフのデモを見せて頂き、ご試食もありました。 ご挨拶の後、まず、オテル・ド・ヨシノ手島純也シェフのクラシックなフランス料理です。 スープ・ポワソン・クラリフェです。 澄んだお魚のスープです。 紙コップに入って試食が出てきました。底に残っているスープをなめたいと思うほど美味しかったです オコゼ・ファルシ・ロティです。 オコゼにホタテとお魚のムースが詰めてあり、オマールエビも組み合わせてあります。 残念ながら、これは試食はなかったです美味しいに決まってますよね。 和歌山産鮑のショソンです。 パイ包み焼きです。 頂きました。大きな鮑が入っていましたよ 鮑が柔らかくて、ソースも美味しくて クラシックなお料理3品でした。 お昼の休憩、協賛メーカーさんのご挨拶の後は、ル・マンジュ・トゥーのオーナシェフ谷昇シェフのお料理3品です。 ビーツのタルタル、白ワイン、根セロリのゼリー、クレソンサラダです。 生のビーツを焼きいろんなソースを加え、タルタルにしてあります。 ご試食用です、あまり頂くことのない素材ですが、美味しく頂きました 夏鱈のコンフェ、ペルシィエ、酢味噌ソースです。 これ頂きたかったです 最後鳩のポトフ・オ・サンです。 鳩さんお顔付きです。 ご試食用です。 petit bois鳩初体験です。 鳩より鴨とか鶏でいいかな、スープは美味しかったです。しかし、本当はもっと複雑、ある素材を学校では使えず、このお味でした。 谷シェフの生活すべてを料理のためにって言葉すごいです。 実際レストラン3階の屋根裏部屋に泊まり込み、ご自宅に帰られるのは週に1度だそうです。 ご家族のご理解と健康があってのこと、私より少し先輩のシェフ頑張って下さい。 この後、お二人と編集長さんの対談がありました。 食べ物にしか興味のない私ですが、節約していますが、美味しいものをもっと食べよう、そしてもっと美味しいレッスンをしようと思った1日でした。 機会を作って是非お二人のレストランへ行きたいですね。にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。 クリックよろしくお願い致します。
2016.08.25
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きょうはイーグレ姫路で開催された中部イタリア・ウンブリアの食卓からトリュフとオリーブオイルの料理教室に行ってきました。 先生はイタリア人芸術家の日本人の奥様と料理好きのイタリア人男性です。 イタリアのママンの味を教えて頂きました。 ツィーア・プーパのニョッキ3種のソースでです。 トマト&トリュフ、バジル&トリュフ、バター&セージです。 バジル&トリュフは後ろの市販のソースです。 じゃがいものニョッキはもちろん手作りです。 鶏むね肉のスカロッピーナ・ポルチーニのソースでです。 日本ではお高いポルチーニ茸をたっぷり使用してあります。 トリュフソースがたっぷり入ったフリッタータです。 レンズ豆のスープです。 クロスティーニです。 お料理レッスンはデモ形式で行われました、全種類試食させて頂き、オリーブの葉のお茶も頂きました。 中部イタリアのママンの味美味しかったです。 慣れないお教室でのレッスンご苦労様でした。ありがとうございました。 フランスと韓国にばかり行っていますが、イタリアで美味しいお料理頂きたいですね。にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。 クリックよろしくお願い致します。
2016.07.16
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3ヶ月ぶりにコープこうべさん主催のイタリア料理教室にラ・ベッラ・ルンナさんへ行ってきました。 きょうはスープ、パスタ、デザート3品教えて頂きました。 お料理が並び楽しいご試食タイムです。 スープはなすの冷たいスープです。 なすをしっかりオリーブ油で炒めてあります。スープストックは不使用ですが、美味しいです。 パスタはショートパスタフッジリの大葉のジェノベーゼソースです。 大葉のジェノベーゼ作ってみたいと思います。 今回はもう1品はドルチェです。 マスカルポーネ+卵+生クリーム+キビ砂糖の簡単ドルチェです。 ベリーのソースとエスプレッソをかけて頂きました。 3品とも簡単で美味しかったです。今月のレッスンのおさそいです。 7月13日(水)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・和総菜でおもてなし 豚肉の大葉焼き、白玉あんみつ他を作ります。 4000円くらいです。 7月17日(日)10時開始 洋菓子上級コース・シュヴァルツヴェルダー・キリュッシュ・トルテ5500円です。15センチ1台お持ち帰り、お箱代は別途です。 お菓子のご試食の他にパンを少し召し上がって頂き、ランチにして頂きます。 レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。 クリックよろしくお願い致します。
2016.07.08
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きょうはコープこうべさん主催の紅茶教室が英賀保のこだわりの紅茶屋さんで開催されました。 今年3回目の開催、私も毎回受講させて頂いています。 きょうはアイスティーの講習でした。 ウエルカムティーに、水出しの桃風味の緑茶を頂き、 そして紅茶飲み比べです。 タンザニア、ウバ、ダージリン、ケニアです。 アイスティーの淹れ方とアレンジティーを2種教えて頂きました。 リンゴジュースにアイスティーを静かに入れると2層になります。 セパレートタイプのアイスアップルティーです。 市販のチョコレートシロップの上に牛乳を入れ、 その上にアイスティーを入れ、チョコミルクティーです。 混ぜて頂きます。 ココアのようですが、遠くに紅茶が味わえます? きょうは紅茶プリン、紅茶ゼリー、米粉のシフォンケーキが紅茶のおともです。 美味しかったです。 この他に好きな紅茶を頂くことが出来ます。 巨峰の紅茶を頂きました。 毎回おみやげも頂けます。とてもお得な紅茶レッスンです。今月のレッスンのおさそいです。 7月9日(土)10時開始 洋菓子上級コース・パニエ・ド・フリュイ 5500円です。7個お持ち帰り、お箱代は別途です。 お菓子のご試食の他にパンを少し召し上がって頂き、ランチにして頂きます。 7月13日(水)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・和総菜でおもてなし 豚肉の大葉焼き、白玉あんみつ他を作ります。 4000円くらいです。 7月17日(日)10時開始 洋菓子上級コース・シュヴァルツヴェルダー・キリュッシュ・トルテ5500円です。15センチ1台お持ち帰り、お箱代は別途です。 お菓子のご試食の他にパンを少し召し上がって頂き、ランチにして頂きます。 レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。 クリックよろしくお願い致します。
2016.07.06
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昨日は辻調グループ校の校友会の総会に行ってきました。 総会出席が目的ではなく、後の無料講習会を受講したくて、行きました。 西洋料理、中華料理、日本料理、製菓の講習会から選べるのですが、もちろん製菓を受講致しました。 製菓講習と言っても、飾るためのお菓子ピエスモンテの講習です。 細々とお教室をしていて、コンテストには全く興味なく過ごしてきましたが、・・・・・・・。 総会が終わり講習会場の教室に入ると、 プラチョコ5キロで出来た恐竜と、 可愛い動物たちがいました。 先生は辻の国立校の製菓1期生、ご夫婦で川崎でパティスリーエチエンヌを経営されている藤本美弥先生です。 スィートアートデザイナーと記載されていました。 ホテル勤務の頃からコンテストに多数応募され、輝かしい経歴の持ち主です。 恐竜に色を吹き付け、 何色吹きつけ、出来上がった作品です。 予定外でしたが、 プラチョコでささっと可愛い動物も作って下さいました。 ピストレをした上に着色し、 こんな可愛いクマちゃん出来上がりました。 この可愛い子たちは年間600個も売れるそうです。 おいくらなんでしょうか? 残念ながら、器用でもなく、センスもなくピエスモンテ作りは出来ません。 ピエスモンテ講習で試食がない代わりに、エチエンヌの焼き菓子を頂いてきました。 結婚、出産も経験されていますが、精力的にお仕事をされている女性です。 若いパティシエールさんたちは先生のお話とても参考になったことでしょう。 講習会後は新しい校舎見学、製菓学校が運営しているパティスリーで割り引き価格でお菓子を買って帰ってきました。にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。 クリックよろしくお願い致します。
2016.07.03
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きょうはカルトナージュの先生のお宅で正座いすのレッスンを受講させて頂きました。 可愛いわんこはサランちゃんです。 吠えないし、私にも寄ってきてくれるし、レッスンの間は静かにお昼寝のいい子でした。 レッスンが終わり先生のお宅のリビングで撮影しました。 バラ柄が私のです。 実家までお車で送って下さったので、座敷で撮ってみました。 おしゃれな正座いす出来上がりました。 K先生ありがとうございました。 昨日はコープさん主催の紅茶教室に行っていました。 英賀保のこだわりの紅茶屋さんでいろんな紅茶頂いてきました。 まずは世界三大紅茶ダージリン、ウバ、キームンを、そして今年のダージリンのファーストフラッシュを2種類頂きました。 お煎茶のようなダージリンファーストフラッシュです。 シフォンケーキは和風のフレーバーでした。 昨日もお茶のお土産を頂いて帰ってきました。 すごくお得なレッスンです。にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。 クリックよろしくお願い致します。
2016.05.19
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今日はTUI TUI先生のアイシングクッキーレッスンに行ってきました。 アイシングクッキー教室&焼き菓子工房には多くの可愛い作品が飾られていました。 恥ずかしながら、私の作品です。 2年前に1度アイシングクッキー教室に行ったことがありますが、アイシングの作り方指導はなく、不便と言うこともあり、素敵なお教室でしたが、リピートしませんでした。 今回は、 アイシングの作り方を1から教えて頂き、天然色素で色づけしたアイシングクッキーを作りました。 ドライフルーツメーカーである程度乾かして頂いてお持ち帰りしました。 TUI TIU先生、ご一緒頂いた方々ありがとうございました。 兎に角練習あるのみですよね。 頂いてきたアイシング無駄にしないように頑張ります。にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。 クリックよろしくお願い致します。
2016.05.13
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きょうはフォトスタイリングでご一緒させて頂いていたK先生のカルトナージュレッスンに行ってきました。 カルトナージュとは厚紙に布などを張ったフランスの手工芸です。 2011年のパリ一人旅で1度だけ習ったことがあります。 2度目のカルトナージュ、パニエ(バスケット)です ストライプとマカロンなどのお菓子柄を選びました。 厚紙はカット済みだったので、1時間半くらいで完成致しました。 こんな感じで完成し、リボンを結びパニエです。 K先生ありがとうございました。にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。 クリックよろしくお願い致します。
2016.04.22
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きょうはコープカルチャー主催のイタリア料理教室にラ・ベッラ・ルーナさんへ行ってきました。 シェフが教えて下さる料理教室です。 きょうはお肉もお魚も使わないお料理を教えて頂きました。 ルーナ風パンと前菜の盛り合わせです。 なすのカポナータ、にんじんのオレンジピクルス、トマトといちごのマリネ、新たまねぎのオーブン焼き、しめじのペペロンチーノです。 パスタはブロッコリーと新じゃがいものオイルパスタです。 お野菜ばかりでしたが、物足りなさも感じず、美味しく頂きました。4月レッスンのおさそいです。4月21日(木)10時半開始 春のタルトレット 3200円(お箱代別途)です。皆様でお作り頂き、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。 試食1個+お土産3個くらいです。 ご試食のときには、パンも少し召し上がって頂きます。ランチになります。4月24日(日)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン。パエリア他 4200円です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 4月29日から1週間教室はお休みを頂きます。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016.04.15
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きょうはコープカルチャー主催の紅茶教室に行ってきました。 イタリア料理と同じで、現地教室で英賀保にあるこだわり紅茶屋さんで開催されました。 紅茶の淹れ方のレッスンの前にざっと紅茶のお話しをして頂きました。 紅茶を淹れ、 桜シフォンケーキ&紅茶のアイスクリームと一緒に頂きました。 白いティーカップに桜の花びらが入っていました。 こちらに桜紅茶を入れました。 その後は「好きな紅茶を好きなだけ淹れていいです。」と先生に言って頂き4種の紅茶を頂きました。 どの紅茶も美味しく頂きました。 お土産も頂いてきました。そして、紅茶を2種買ってきました。 先生、ご一緒して下さった皆様ありがとうございました。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016.03.16
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久しぶりにコープカルチャーのイタリア料理教室に行ってきました。 市立姫路高校の前のイタリアンレストラン ラ・ベッラ・ルンナの厨房でシェフに教えて頂く料理レッスンです。 受講生はシェフが作っておられるのを見ているだけで、盛りつけくらいしかしません。 途中何度もお味見をさせて下さいます。 料理が出来上がり、楽しみの試食です。 3品丁寧に教えて下さいましたよ。 前菜2種です。 鰺とジャガイモのオーブン焼き&イタリアンオムレツ フリッタータです。 たこのラグーソース ペンネです。 ラグーとはかるい煮込みのことです。 イタリアンですが、青梗菜が入っていました。 化学調味料は全く使わず、優しいお味で、家庭でも簡単に出来る美味しい3品でした。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016.03.10
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もう少しで終わりってところで2度も消えてしまいました。 頑張って今日アップしたいと思います。 今日はフォトスタイリングに行ってきました。 2級ベーシック8回目、最終回です。 1枚目、アンダーで撮ったカトラリーの写真です。 お庭でお花を摘んで、スタイリングしましたって写真です。 今日は人や動物を入れて、動きのあるスタイリングを教えて頂きました。 コイズミ先生がお花を持って下さっています。 こちらもモデル・コイズミ先生、2枚目の前段階、お庭からお花を持って入って来ました写真です。 フランスのおもちゃです。 最後が大理石の上にお花の俯瞰写真です。 大理石の下地は流行りだそうです。 やはり角度直しました。 今日のティータイムはフレーズ・ヴァニーユです。 先生とマダム・Kさんのバースデーケーキ仕様です。 フォーラムへの投稿はまだ残っていますが、2級ベーシック終了しました。 コイズミ先生、ご一緒して下さった皆様ありがとうございました。 上のクラスには、今は進級しませんが、単発レッスン楽しみにしています。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016.03.09
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今日はフォトスタイリングのレッスンに行ってきました。 2級ベーシックも7回目です。 椅子を使って撮る1枚目です。 椅子を使って撮る2枚目です。 黒のアンティックなパイプ椅子にストックなどスタイリングしてあります。 センスがないので、我が家のパイン材の椅子を白くしようとか、黒くペイントしてシャビーな感じにしようかとか考えてばかりいます。 こちらは床が写り込むように撮った写真です。 私もたまには撮るテーブルコーディネートの写真です。 実際のテーブルと違い、写真の構図を考えてスタイリングするといいそうです。 カメラを買い替え、ピントが合う写真が撮れてはいますが、スタイリングのセンスアップは全くなく、イマイチ写真のことも理解してなく、ト ホ ホって感じです 今日のお菓子はチョコレートのアントルメ・ショコラティーヌです。 自宅でお箱に入れる前に撮っておきました。 さて、提出写真のテーマは春か花です。 私はお菓子を手作りしてお写真撮れるでしょうか? 早いもので2級ベーシックもあと1回になりました。にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。クリックして頂けましたら、嬉しいです。よろしくお願い致します。
2016.02.10
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今日はフォトスタイリングレッスンに行ってきました。 先生にスタイリングして頂いて、アングルやF値までお教え頂いて撮っているのですが、同じように撮れません 今日のテーマは主役の向こう側に気を配りましょうです。 とにかく写真をアップ致します。 緑ぬけパターン写真です。 窓ぬけパターンです。 この窓本物ではありませんよ。 この窓も窓枠だけですが、洋館の窓辺で撮った写真のようですよね。 もう1パターン撮影しましたよ。 つい最近カメラを購入し、まだまだ使い方が? センスはともかくカメラを買ってしまいました。 ティータイムのお菓子をご依頼頂き作っています。 今月はシュー・ア・ラ・クレームです。にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。クリックして頂けましたら、嬉しいです。よろしくお願い致します。
2016.01.13
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Facebookにはアップしたのですが、ブログにも備忘録のためにアップ致します。先日、フィトスタイリングレッスンに行ってきました。 1枚目の写真です。 2枚目 3枚目はクリスマスのテーブルです。 どれも可愛いですよね。 撮り方、小物選び、下地など懇切丁寧にお教え頂いているのですが、自分でこんなに可愛くセッティング出来るかは? 皆さんが撮られている間にこんな写真も撮っていました。 もう1枚 体験、エッセンス、ベーシックとレッスンさせて頂いていますが、難しいです。 ご依頼頂いて作らせて頂いているティータイムのお菓子、今月はフォトジェニックなクリスマスケーキですよ。 ベリーとライチ&レモンのムースのケーキです。 カットすると隠れていたレモンのムースが出てきます。 その日の朝、アントルメと一緒におうち用おひとり様ケーキを作っていました。petit boisレッスンに関するお問い合わせ(レッスン内容、お菓子の詳しいこと)、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。クリックして頂けましたら、嬉しいです
2015.12.12
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今日はフォトスタレッスンに行ってきました。 8月から始まったフォトスタイリスト2級ベーシックもう4回目です。 このようにすればいいんだって頭の中では少々は分かっているのですが、実際自宅で撮ると? コイズミ先生にご指導して頂きながら撮った写真アップ致します。 1パターン目、時計のガラスが光ってしまっていた写真やピントが少々甘い写真よりはましな写真です。 石けんの丸みが分かって頂けるかなとこの写真をアップすることに致します。 明るさを変え何枚がこの写真も撮りましたが、明るめ写真をアップしておきます。 センスのなさが一番の問題なのに、可愛い写真のために小物を買わなきゃとか、カメラを買い換えたほうがとか思っている私でございます。 来週、東京で雑貨屋さん巡りしてきます。 私が勝手に作ってお買いあげ頂いたマローネン・グーゲル・フップフ(マロンのクグロフ)です。 来月はクリスマスケーキの予定です。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.11.11
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今日はフォトスタイリング講座に行ってきました。 今日も講義の後2パターン撮影 色をあわせた写真です。 壁を使った写真です。 同じ構図の写真ですが、色が違いますよね。 ホワイトバランスを変えて撮ってみました。 フォトスタイリングもなかなか難しいですにほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.10.14
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今日はフォトスタイリングレッスンに行ってきました。 まず、フォトスタイリングに必要なカメラの機能の講義をお聞きし(分かっているような、いないような微妙)、実践です。 F値、ホワイトバランスなどを変え、いろいろ撮りましたが、この写真はF値いくつかな? 2パターン目はこちらです。 カルトナージュの先生マダムKさん撮影中です。 許可なくアップ致します。手だけですからお許し下さいませ。 お茶の時間に私が持参したフランスのLUのお菓子をパチリ、文字反対でしたね。 コイズミ先生は画像処理され、クッキー反対向いていました 懇切丁寧に教えて頂いての撮影ですが、ピントが微妙だったり、やはり理解力、才能のないpetit boisですにほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.09.09
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以前、フォトスタイリングエッセンスコースを受講していましたが、もう少しお勉強しようと、こちらの先生の教室へ行って来ました。 エッセンスでご一緒させて頂いたMさんとあとのお二人は初対面、カルトナージュとフラワーアレンジの先生です。 実は私、一度だけパリでカルトナージュレッスン受講致しました。 前半は講義、後半は撮影です。 2パターン撮影致しました。 フォトスタイリングは自然光で可愛い写真を撮るレッスンです。 先日写真教室のレッスンとはかなり、いろいろ違うのです。 センス、物覚えの悪さはともかく、フォトスタイリングもう少しお勉強します。私のお菓子、パン他レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.08.26
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台風が来てるのに行くの?って夫に言われ、帰りの電車が少々不安でしたが、大阪でイタリア料理の講習会を受講させて頂きました。 プロの料理人さん用の講習会ですが、辻グループ校の校友会用のお席があり、製菓学校の卒業生の私ですが、受講させて頂きました。 レシピブック、落合シェフのサイン入りです。 昨日240冊にサインされたそうです。 教えて頂いた美味しい料理をアップ致します。 グラスに入ったクスクスと魚介のサラダです。 フランスでもクスクスをよく食べますが、イタリアも。 クスクスのサラダの上にゼリーがかかっていて、ウニやイクラがのっています。 ジャガイモの冷製スープにトリュフ風味ジャガイモジェラートです。 冷たいスープ好きの私はこれが一番美味しかったです バルビーネの入ったオニオンスープです。 細いパスタが入っていました。 生ハムの特製ドレッシングファルファッレ入りイタリアンサラダです。 リングイネ、エビと茸のトリフォラーティ白トリュフの香りです。 白く写っているのは生のカリフラワーのスライスです。 オレキエットのマルキジャーナ風です。 イタリアンレストランでショートパスタ頂いたことないなと思いながら、試食を頂きました。 お米ではなく、パスタのリゾットです。 たことムール貝のスパゲェティー、ルチアーナ風です。 たこを使うとルチアーナだそうです。 パンチェッタ入り生アーリオオーリオスパゲッティーです。 エイヒレのムニエル、ニンニク、レモン、バターソースです。 タマネギと鶏もも肉の煮込みです。 サバイオーネティラミスです。 ティラミスもいろんなレシピがありますが、卵黄を立てたものが入っているティラミスです。 私もおもてなし料理でティラミスをお教えしていますが、このタイプです。 12品、口八丁手八丁で2時間で教えて下さいました。 いつもですが、主催者日本製粉様からはお土産を頂いてきました。 落合シェフ、他関係者の皆様ありがとうございました。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.08.25
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今日は4年半くらいぶりに波止場の写真学校に行ってきました。 鈴木知子先生のテーブルフォトレッスンを受講させて頂きました。 45分くらい座学、その後撮影、一人一枚ずつ写真を選び発表、先生にアドバイス頂きました。 フォトスタイリングと少し違うフォトレッスンで撮った写真アップ致します。 玉ぼけが小さいのはなぜ? 虫眼鏡を使ったこんな撮り方も教えて下さいました。 なかなかおもしろいでしょ? 鈴木先生ありがとうございました。 自然光のテーブルフォトレッスン楽しかったです。 やっぱり三脚getしなきゃネ。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.07.19
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コープカルチャー主催のイタリア料理教室に行ってきました。 シェフの講習が終わり、試食タイムです。 全卵で作ったマヨネーズで和えたブロッコリーとエビのサラダです。 ジャガイモの冷製スープです。 パスタは鰺のシチリア風パスタです・ 3品とも家庭で作りやすく、美味しいメニューでした。petit boisレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.05.28
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今日は姫路日仏協会の料理レッスンを受講させて頂きました。 日仏協会ですが、イタリア料理です。 今日の先生はこちらのオーナシェフです。 教えて頂いた料理をアップ致します。 生地を捏ね、フォカチャも作りましたよ。 フォカチャとサラダ、姫路のブランド豚桃色吐息のフィレ肉を使ったインボルティーニです。 新ジャガイモのニョッキ海の幸とアスパラガスのソースです。 もちろんニョッキの作り方も教えて頂きました。 料理が出来上がり試食タイムです。 ワインがあれば、もっと美味しく頂けたのに どの料理も美味しかったです 自宅で復習してみます。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.05.14
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今日はフォトスタイリングレッスンに行ってきました。 エッセンスコース最後のレッスンでした。 いつもと同じように、実践の前に講義です。 今日は単焦点レンズとズームレンズの違いの講義でした。 私が説明しても?って説明しか出来ませんので省略しておきますね。 私のカメラには自宅ではいつも単焦点レンズをつけていて、お散歩写真はズームをつけています。 単焦点レンズをつけて撮った?って写真アップ致しますね。 2パターン撮影致しました。 半年前よりどうでしょうか? カメラが悪いと云うことにしておきます。 ティータイムのこんな写真も撮っていました。 コイズミ先生、ご一緒して頂いた皆様ありがとうございました。 6月にきたない我が家で撮影会致しましょう。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.04.15
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先月は私がお申し込みさせて頂いた日が残念なことに、開講にならず二ヶ月ぶりのイタリア料理教室です。 今日は姫路城でイベントがあり、バスが35分遅れで到着、15分くらいで行けるところ、1時間くらいかかり、大幅遅刻をしてしまいました。 今日も3品教えて頂きました。 野菜のテリーヌと鶏むね肉のムース春巻きです。 メインは鮮魚のアクアパッツァ、フッジリとです。 鯛とあさりのアクアパッツァにショートパスタが入っています。 今回も簡単で美味しかったです。 是非、自宅で作ってみようと思います。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.03.26
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今日はフォトスタイリングを受講致しました。 もう5回目、あと1回でエッセンスコースも終了です 今日は先生からご連絡を頂いていたので、レンズ3本持参しました。 最初に撮ったこの写真、レンズの違い? この写真がどのレンズで撮ったか不明です。 写真では見えにくいですが、先日のアニースローンペイントで作られたクラックルの写真ボードです。 2枚目はこちら 3枚目はこちらです。 写真の技術は何とか覚えられるでしょうが、私の撮りたい写真は、やっぱりスタイリングですかね。私は以前写真教室に行っていましたが、技術的なこと、すっかり忘れています。 いつも撮影タイムになってしまうティータイム スマホでYさん撮影中です。 私もデジイチでパチリ もう1枚パチリ 3月の課題も見て頂いたのでフォーラムにアップ致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.03.18
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昨日、フォトスタイリングのコイズミ先生etマカロンママet受講生Tさん、Tさん、Yさん、petit boisで写真用ボード作りに加古川のこちらの先生のところへ行ってきました。 最初にアニースローンペイントの説明があり作業開始です。 素敵なお色がいっぱいあるのですが、はじめてってことで、オールドホワイトに致しました。 布地が写っていますが、アニースローンペイントで布地も染められます。 シャビーな写真撮影用ボードです。 夫「どうしてきれいに塗ってないの。」って云うでしょうね。 先生のお宅の小物をお借りしてパチリ 裏にもペイントしようと小さいサイズのものと、筆、ワックスをgetしてきました。 素敵なアンティークのフォトフレームだと思いませんか? 100円均一のプラスティックのフレームにペイントされたそうです。 全く別物になっていてびっくり 荒井先生、コイズミ先生ご一緒頂いた皆様ありがとうございました。 素敵な写真を撮りましょう? 実はpetit boisもfacebookデビューしていました。 Kumiko Kobayashiはかなりの人数ですが、お菓子の写真を目印にお探し下さい。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015.03.13
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