2011年07月の記事
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♪レンジで鶏肉のコチュジャンソース♪＆BBQ案内
今週末は梅干しを干す予定でしたが、お天気が今ひとつのため断念。何となく蒸し暑くて洗濯物も乾かない1日でした。＊今夜の晩ごはん＊ジャンバラヤ冷たいトマトのスープ鶏肉のレンジ蒸しコチュジャンソースズッキーニのマリネ風蒸し暑いので鍋炊きのジャンバラヤ以外は火を使わない料理ですませました鶏肉のコチュジャンソースが簡単だけど美味しかったです。キャベツなどある野菜を皿に敷いて鶏肉を厚みを均一に開くように切り込みを入れて塩と酒少々をもみこんでのせる。酒大1をふり、ラップをしてレンジ500Wで6~7分。鶏肉を食べやすいように切ってのせ、コチュジャンソース（ごま大1、コチュジャン大1、酒大1弱、醤油大1弱、砂糖小1、酢小1/2、ごま油小1）をかける。8月6日（土）にお昼から海岸でBBQ＆持ち寄り会をします。焼きたい物、飲み物、食器持参でまったりのんびり海を楽しむ会です。夕方5時くらいからは同じ場所でCha blaのビーチパーティーがあります（こちらは会費3500円）今年は花火大会がないので、自分達でこじんまりと花火を楽しむ予定もあります。花火をする人は持参して下さい。ロケットなど音が大きくてごみが回収しにくい花火以外のものがいいです。場所など詳細はメールでメッセージ下さればご案内しますお天気いいといいな
July 30, 2011
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夏のひとこま。
9ヶ月ぶりに掃除に行った実家は庭にはジャングルみたいに木が生い茂り、家の廊下やテーブルにはカビが生えていました。 家の中からの眺め。 窓を緑が覆っていて何も見えません。。。蒸し暑くて庭に立つ倉庫の整理は諦めました。倉庫に一歩入ると汗が吹き出し外に出てくると真夏の日差しが涼しいと感じたので危ないと思いました それでも夕方は台風の接近もあってか 田んぼの青い稲の上を風が走っていきます。実家を父や弟に任せていた時は特に何も思わなかったのですが、片付けているうちにだんだんと愛着がわいてきたように思います。しばらく山の家にして遊びに行くことを楽しもうかなと思いますこちらに帰ってからは週末、海のイベントが。茅ヶ崎サザンビーチフェスタ海岸でキャンドルを灯し、ステージではフラや歌のアトラクション第九をアレンジした「希望の歌」の藤澤ノリマサさんもステージで歌うということで夕方散歩がてらのぞきに行きました。日が沈むにつれ明るくなるキャンドルの灯。波と歌のコラボレーションが良かった♪ 汗をかいてかゆそうなジャムオを洗ってさっぱり。ここ何日か涼しいですが、まだこれから夏本番ですよね
July 28, 2011
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新Mac。
ただいま戻りました～といっても本当は先週戻っていたのですが、Macが壊れてしまってBLOGの更新ができずにいました。そして昨日の誕生日。。。新しいMacがやってきましたMacBook AirOS X Lion今日使い始めたのですが、感動していますでもまだ以前と勝手が違って使い慣れませんが。。。 Thank you Pritinさん Cooking Cafeのメンバーからサプライズ 本当にビックリありがとうございました夜は辻堂のイタリア食堂Bel Tempoでお祝いしてもらいましたシェフの心尽くしのディナー、感激です 前菜 PASTA FISH マンゴーのショートケーキが本当に美味しかったですまた新しい1年、感謝を忘れずに頑張っていこうと思いました本当に、ありがとう。
July 27, 2011
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☆BLOG、夏休みします☆
間もなく夏休み。でも中学生の子どもは吹奏楽コンクールへ向け練習漬けの日々です。暑いけど頑張って 今日のお弁当ドライカレー、鮭フライ、 ベーコンオムレツ、ポテト、ウィンナー、ブロッコリー今月もおもてなし料理を習いに行ってきました。 イタリア系料理。 ニョッキが美味しかった教えていただいたニョッキはハーブがきいていて家族にはちょっと難しいかもと思ったのでうちではトマトソースで作りました 週末から実家の片付けに行ってきます。本当に久しぶり。人がいない家は傷みが早いですよね。室内も湿気がこもっているでしょうし、庭も草木がのびていることでしょう。暑いので無理せずのんびり片付けしようと思います。片付けの合間は友達に借りた本を読んだり、夫が持たせてくれたDVD を見たりする予定。ハーブを愛するイギリス人女性が見付けた幸せの種。ハーブの本 『ベニシアの京都里山暮らし 大原に安住の地を求めて』DVD マイ・ブルーベリー・ナイツDVD 恋するベーカリー 台風が来たら帰りの飛行機が飛ばないかも？いつ帰ってこられるかわからないのでBLOGはちょっと夏休みです
July 15, 2011
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ノミノミ。
家にノミがはねまわっていて大騒動になっています。ジャラとジッパが連れてきてジャムオになすりつけたり家中にまき散らしたりしているのです。 隣の家の給湯器(?)の上が涼しいペットアースまいたりしていますがなかなか退治しきれません何とかならないかしら。。。【あす楽対応】【送料無料】フロントラインスプレー 100ml（動物用医薬品）最近は蚊も多くなってきました純天然除虫菊蚊取線香 「菊の香り」30巻入り ひと夏4箱セット 【送料無料送料込み】梅雨が明けて今年も暑い夏になりそうですね。夏らしい食卓で何とか暑さに負けず元気にいきたいものです あじの塩焼き大好き 急に食べたくなって 皮から作ったもちもち水餃子。 半分は焼き餃子にしました。 ビールと一緒に夏中華をよく食べてよく眠って体調管理に気をつけなくちゃ
July 11, 2011
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週末～イチジクチーズケーキと海岸パーティ
金曜日いただいたプラムをルクルーゼで煮てジャムにして。 朝食に。パンははちみつ全粒粉食パン今日土曜日は久しぶりに海へ行き夫の友達主催のバーベキューのお手伝い。 差し入れのパイナップルケーキと イチジクのニューヨークチーズケーキ みんな思い思いに楽しんで ＊イチジクのニューヨークチーズケーキ＊マリービスケット70gをビニール袋に入れてくだき、溶かしバター30gと併せ混ぜ型に敷く。クリームチーズ200g、軽く水気を切ったヨーグルト70g、生クリーム50cc、砂糖60~70g、卵1個、薄力粉大2をフードプロセッサーやミキサーで混ぜ（なければボールに入れて泡立て器で混ぜる）、ドライイチジク5個を粗みじんに切ってブランデーやリキュールに軽くつけて生地に混ぜ込み、ビスケットを敷いた型に流す。オーブン170~180℃、30分前後。明日も暑そうです今日届いたIL DIVOのCDを聞きながら1日家仕事の日曜日の予定です【期間生産限定盤】Il Divo(イル・ディーヴォ)『IL DIVO LOVE SONGS - Inspired by the film Andalucia(アンダルシア～イル・ディーヴォ・ラヴ・ソングス)』CD
July 9, 2011
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＊できたてシュークリーム＊
Cooking Cafe のメインはシュークリームでした パティシエ風クリームが美味しかったです＊クレームドパティシエール＊強力粉30gと砂糖50gを鍋で混ぜ、牛乳1カップを少しずつ加え混ぜる。火にかけしっかりめにとろみがついて小麦粉が煮えたら、いったん火から下ろし卵黄を1個ずつ2個加え混ぜる。もう一度火を通す。最後にラム酒大1/2、バニラエッセンス少々。冷めたら泡立てた生クリーム50ccを加え混ぜる。 朝市で生で食べられるというサラダコーンを売っていました。本当に生でも甘くてしゃきしゃきしていてとっても美味しくてびっくり先日の朝日新聞に有元葉子さんがフレッシュコーンのスープを紹介していたので参考にして早速作ってみました。 ＊フレッシュコーンスープ＊生食用の甘いとうもろこし2本分の粒を取って、水1/2カップと牛乳1/2カップと一緒にミキサーにかけてこす。冷蔵庫で冷やす。器にそそぎ塩ほんのちょっぴりをのせていただく。有元さんは水だけで作っていらっしゃたのですが今回は牛乳も使って。豆乳なども良さそう暑くて疲れた日、すっきりコーンに癒されるお味。でも息子はいつものとろんとした温かいコーンスープの方がいいなと言っていました。大人の味なのかな？
July 2, 2011
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今朝のパン♪白あんぱん♪
おはようございます。曇り空の土曜日の朝です久しぶりの白あんぱんの朝です。＊白あんぱん＊ (8~9個)強力粉250g、イースト小1、砂糖30g、塩小1/2、卵1個＋湯180で180ml、バター20gで生地を作り一次発酵させる。白あん30gを等分する。発酵した生地を等分してあんを包む。二次発酵。好みで卵黄＋水を塗り、ごまをふる。オーブン180℃、12分。白あんはベターホームのあんを使いました。甘さもちょうど良くてお気に入りです。でも今見たら通販では扱ってないみたいですね。楽天なら甘さひかえめの白あん使いやすい少量パック【老舗あんこ屋】【宅配便のみ■あす楽対応】■白あん450g■今日は来客の予定がキャンセルに。節電に努めながらのんびり過ごそうっと晩ごはんは麻婆なすの予定ですちょっとピリッと辛くしちゃおうかな～
July 2, 2011
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