2011年11月の記事
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♪キョンちゃんのキムパプ♪
今日のCooking Cafeはキョンちゃんの韓国料理講座。韓国のり巻きキムパプを作りました 結構のりの手前をあけて 薄く均一にごはんをのせていきました。 これを逆さにして巻いていきます。 ごはんにはうっすら酢と塩が入っています。 今日の具は牛肉の佃煮みたいなものと ほうれん草、薄焼き卵、きゅうり、たくあん。 キョンちゃんの家は他に人参、ごぼう、 油揚げ等入れるそう。 韓国のりがない時は日本ののりで巻いてから 表面にごま油を少し塗ります。 日本で言うところの中巻くらいに巻き上がりました 他に煮豚、サムゲタン風スープ。それから明日から12月。クリスマスが近づいてきたのでエンジェル・ケーキ ホワイトチョコレートガナッシュの ふんわりケーキですキョンちゃんに韓国語もちょっと習ったりして今日も楽しいCooking Cafeでした
November 30, 2011
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Refresh
リフレッシュした週末土曜日。気の置けない友達との集まり。 今日は朝から海岸をウォーキング。先週はヨガにも行けず体がガチガチになったので少し歩いてほぐしました。 あの船に乗りたい。漁船かな？面白い流木達。 台風で倒れたままの防砂柵の隙間から頑張って顔を出した植物 犬に小鳥にetc...足跡もたくさんありました。 午後はクリスマスツリーを出しましたクリスマスまでもう1ヶ月をきったしそろそろ出してもいいかなと思って。ツリーを見ると楽しくて幸せな気持ちになれるし 赤と緑の人形はFINLANDの友人が作ってくれたもの。 サンタクロースが住んでいる国から。間もなく今年も最後の月を迎えます。毎年慌ただしい師走ですが、今年はゆっくり振り返る時間も持てたらいいなと思います。
November 27, 2011
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◎^∇^◎ 母退院、犬入院 U・ω・U
母は無事に退院して自宅療養中です。まだちょっと目を離せませんが、だいぶもとのように元気になってきました。様々なお見舞い、お心遣いを本当にありがとうございましたしかし母が退院したと思ったらジャムオが体調をくずして入院。嘔吐や血尿で高い白血球値、腎臓や免疫関係かとの診断でした。命に別状はないようです。来週には退院できそうですが、週末は可哀想に病院です ジャムオさんがいないと ちょっかいかける相手がいなくて寂しいでも昨日あたりからやっと作りたい料理を作ったり、お菓子を焼いたりできるようになって、生活が落ち着いてきたことを実感しています。キッチンにゆっくりいられる時間があることに心底ホッとします。先週バタバタしている中、無理をして朝食用のパンを焼き2度も続けて失敗して落ち込みました。何事もなく、キッチンでいつものようにごはんを作れることが私の幸せのバロメーターだなと思います 以前海外旅行のお土産にもらったツリーの型。 明日集まりがあるのでちょっと使って見ることに マドレーヌ系の生地で。アーモンドプードル入れました。 プレゼント用に焼いたケーキそうそう、いいこともあった予約したボジョレーを受け取りに行ったらチーズセットが当選していました ささやかな幸せそれからフードコーディネーターの合格通知も昨日届きました。良かったジャムオ、早く帰ってこないかな～皆様も良い週末を
November 25, 2011
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ちょっとお休みします。
今朝洗濯物を干して母の部屋をのぞくと母が倒れていました。急いで救急車を呼んで病院へ。胆管炎と胆嚢炎を併発していて緊急手術になりそのまま入院しました。命に別状はないようです。色々とばたばたしているのでブログちょっとの間お休みします。 待合室でアンパンマンがぼくを食べてと
November 16, 2011
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♪インドネシアからアフリカへ多忙な週末 (o^ー')b♪
昨日は国際交流のクラブHippo Family Clubでインドネシア人の方達のWelcome Partyがありました看護師、介護士になるためにインドネシアからたくさんの方がいらして現在、本当に一生懸命勉強中ですこの間の試験では2000人中17人くらいしか受からなかったとのお話でした。もっと日本のサポートが必要なのではと思います。 Selamat Datang ke Jepang! ようこそ日本へ 一品持ち寄りでWelcomeです Kami menghabiskan waktu yang baik. 私たちは楽しい時間を過ごしましたそして今日は横浜山下公園でアフリカンフェスタ たくさんのブースとたくさんの人出 アフリカの太鼓の音が響いています カラフルできれいな衣装あったあったサイデア・フラハ 裁縫教室が軌道に乗りつつあります。 サイデアオリジナルのタオルが出来上がりました ケニアのキコイという布地で作っています。 美しいマルチボーダーが人目を引いてよく売れました。 フェイスタオルタイプ 800円 ハンドタオルタイプ 500円 タオルハンカチタイプ 300円 皮の動物しおりも大人気 1枚100円です。 食べ物も各国ブースが出ていましたが、 今回はスーダンのピタパン風サンドで 色々な衣装の方がいらっしゃいました今回はお天気に恵まれて本当に良かったです。きっと売上ものびたのでは売上は全額サイデアの運営に生かされます。明日からまた新しい1週間。何だか元気をいっぱいもらえたのでまた頑張って過ごせそうです
November 13, 2011
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☆アフリカン・フェスタ2011☆ 11/12,13 at 山下公園
今日は友達とお菓子を習いに行ってきましたウィークエンドというお菓子。週末に家族と食べるケーキ。レモンのパウンドケーキです。ただのパウンドだと思っていたたけど、奥が深かったです 明日、明後日と横浜の山下公園でアフリカン・フェスタが開かれます。たくさんのアフリカの国々や支援をしているNPO等のブースが賑やかに並んでアフリカ気分を存分に楽しめますアフリカの食べ物や衣服、雑貨も売っています。私が時々お手伝いしているサイデア・フラハもブースを出してケニアの子どもと女性のための施設サイデア・フラハの紹介や支援のための雑貨販売などを行ないます。私も日曜日にはちょっとお手伝いに行く予定です。お時間のある方は是非お出かけ下さいね
November 11, 2011
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♪さつま芋チーズケーキo(^▽^)o♪
先ほど友達から前掲のさつま芋チーズケーキのレシピリクエストが来たのでさつま芋チーズケーキ さつま芋約250gを皮をむき1cmくらいの半月orいちょう切りにし、ひたひたの少なめの水に砂糖大1 を加えて柔らかくなるまで煮てつぶす。さつま芋とクリームチーズ200g、生クリーム200ml、卵2個、砂糖80g、薄力粉大3、レモン汁大1/2、シナモン少々をミキサーかフードプロセッサーにかける。型（丸20cmなど）に流し、オーブン180℃40~50分。さつま芋が美味しい季節。Noriちゃん、作ってみてネ
November 10, 2011
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＊Cooking Cafe＊ 韓国料理 タッ プルコギ
急に寒くなってきました。Cooking Cafeは韓国風料理。鶏肉を使ったプルコギやサムゲタン風スープ、それからさつま芋スイーツのリクエストでさつま芋のチーズケーキタッ プルコギ。鶏肉をヤムニョムジャンにつけて焼くだけです。簡単だけどごはんがすすむ一品。 やっぱり今日は寒いのでサムゲタンスープが好評さつま芋チーズケーキ焼きたてはふわふわ熱々で美味。時間を置いて冷やしてもさつま芋がしっとりしまってまた違った美味しさです。 タッ プルコギ鶏もも肉2枚を一口大のそぎ切りにし、玉ねぎ1/2個を細かいみじん切りにしたものと合わせる。ヤムニョムジャンを作る。長ネギ1/2本とにんにく2片をみじん切りにし、砂糖大1/2、コチュジャン大1、醤油大1強、一味唐辛子少々、こしょう少々、ごま油大1/2を合わせ、鶏肉に揉み込む。30分以上置いておく。フライパンに油少々を温め、鶏肉を炒める。タレが焦げやすいので火加減に注意。万能ねぎ3~5本を小口切りにし、鶏肉にひと混ぜして器に盛る。＊キャベツやピーマン、人参、ニラなど好みで加えても。最後の方で加える。ヤムニョムジャンは以前、韓国風すき焼きのチョンゴルでも作りましたね。 温かいものが恋しい季節。週末ごとに鍋を囲むのもそろそろかな。 寒ければ寒いほど丸くなるジッパ 夏は暑いほどに伸びていったのに
November 10, 2011
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＊おでん DE 陣中見舞い＊
今朝は小雨気味の中、朝市のお当番でも雨が降ると人出がとっても少ない。お店の入り口に寄り合ってやってます。 SOL CAFEもやってます。 松浪地区の皆さん、多少の雨なら海辺の朝市やってます。是非いらして下さいね朝市で買った大根等も入れておでんを作り、お世話になった人がもうすぐ引っ越しというので片付けの陣中見舞いに行きました。 夫が学生時代には離れを借りてお世話になり、こちらに住む時も家探しを手伝ってくれた恩人です。広い家のお庭は様々な木が生えていてジャングルみたいで、バナナもなっていました。色々な人が集うお家で憧れでした 生い茂った木々を切るのが 忍びないとおっしゃっていました。 この向こう側には鯉の池があって カエルもたくさん住んでいました。 カエルの行く末を心配されていました。老朽化のための建て替えでまた戻って来られるそうですが、私たち家族も楽しい時間をたくさん過ごさせていただいたこのお家がなくなるかと思うとやっぱり寂しい気がします。
November 6, 2011
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里芋クリームカレー♪
週末が近づく食材をちょっと片付けようかな。野菜かごや冷蔵庫をのぞく。里芋がいっぱいある。玉ねぎに人参がいっぱいある。豚肉がいっぱいある。生クリーム、残ってる。 里芋クリームカレー ほっこりと柔らかく優しい味。 辛いカレーが好きな夫は冷蔵庫に色々取り揃えた 辛い調味料で調整するにちがいない。 ブレアーズ サドン デス ソース ［150ml］ペッパーソース明日は二日目のカレーかな？皆様も良い週末を
November 4, 2011
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♪茅ヶ崎三大まつり同時開催♪
ジャムオを朝一でカット＆シャンプー友達のOKKAも出店するというので、秋の農業まつり市民ふれあいまつり環境フェア茅ヶ崎三大まつり同時開催へ出かけました。いつもは別々に開催されるようですが、今年は震災の影響でまとめて開催されることに いたいたOKKA財団法人光の村の皆さんで子供向けのゲームブース 鮎の塩焼きブースは豪快すごく暑いです 復興応援ブースも盛況 我が家は石巻の鰹節とかりんとうを購入。 かりんとうはせんべい風で家族に大好評お昼はタイラーメンとトムヤムラーメンで 交通安全のトラくん大人気ですこの後、子ども関係の学校説明会に寄ってちょっとお茶して帰りました Serendipity Cafe盛りだくさんの文化の日でした
November 3, 2011
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大根食べたい "o(>ω< )o"
11月といえば寒さが増していく初冬のイメージ。今日はそれに反して小春日和でしたが、これからどんどん根菜が美味しくなっていくので11月の声を聞くと大根など食べたくなります。今夜はふろふき大根で。その他献立はぶり照り焼きや青菜の胡麻和え、味噌汁、わさび漬けなど ＊ふろふき大根＊大根を厚さ3cmに切って皮をむき、面取りする。米の研ぎ汁と一緒に10分程下ゆでをする。いったん水で洗い流し、鍋の底に昆布を敷いてその上に大根を乗せかぶるくらいの水を注ぎ、20~30分煮る。上にかける味噌は砂糖大2、味噌大2、みりん大3~4を混ぜ、だし少量で溶きのばした後、少し煮詰める（レンジでも）。なぜふろふき大根というのかというと、冬場、漆器の乾燥室である風呂に湿気を与えるため沸かす湯を大根を茹でるのに利用したという説や、漆器の乾きを良くするために大根の茹で汁を作業室の風呂に吹きかけていたという説があります。明日は文化の日友達が参加するイベントに行ったりする予定です。近所では湘南マラソンが開催されます何人か知り合いも参加します。みんな、がんばれ～～～暖かそうだし、ジャムオのシャンプーもしたいなと思っています
November 2, 2011
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＊里芋と栗ときのこの和風グラタン＊
今日家の前に近所の子供達が何人かいて「ジャラをよその家で見たよ」と報告してくれました。一体どこで何をしているやら 久しぶりに味噌風味のグラタンが食べたくなって家にあった里芋ときのこと栗の瓶詰めと合わせオーブンで焼きました。冷蔵庫に残っていた白ワインとの相性も良くとっても美味しかったです ＊里芋と栗ときのこの和風グラタン＊ （4人分）里芋中4個の皮をむき、厚めの輪切りにする。きのこ1パックは小房に分け酒少々をかける。里芋ときのこを電子レンジに4分くらい里芋が柔らかくなるまでかける。味噌（白味噌が良いが家にある味噌で良い）大2、だし大2（水＋だしの素少々等でも良い）、生クリーム1/2カップを混ぜる。耐熱容器に里芋、きのこ、栗甘露煮8個を入れ、味噌ソースをかけ、チーズを載せる。オーブン200~220℃、10~15分。今日は鮭の香りパン粉焼きと青菜と鶏のスープと一緒に 11月に入りましたね。今日11月1日は犬の日だそうです夫がさっきからジャムオに「犬の日おめでとう」と語りかけていますが、ジャムオはキョトンとしているだけです
November 1, 2011
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- パンを焼こう！
- 男の料理 「三種の総菜パン(マヨコー…
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