2023年11月の記事
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マフィン型でお尻パン
ふわっふわでつぶれそうなお尻を焼きました。箸やめん棒でぐりぐり筋つけるよりは簡単です♪垂直マフィン オリジナルマフィン型 6取 マフィンカップ 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り くっつきにくい 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格 クリスマスこれで焼いています。当日はもちろん、明日もふわふわ♪ニップン あすもやわら 2kg クリスマスこの粉、国産小麦なのに全然ベタベタしないし、ボリュームも出るし、なによりも焼いた翌日もふわふわなんです。ほわほわでしょ♪この量が今私がはまっている少量パンです。美味しいうちに食べきれて、またパン作り楽しめる♪これで餡バターもサイコーです♪私のお気に入りの有塩バターはこれ！めちゃめちゃ美味しいです。冷凍 弘乳舎ポンドバター 加塩 450g クリスマス 餡はこれが特に美味しいです。私が感じるに赤福の餡みたいな美味しさです。伊勢製餡所 こしあん 300g▲【夏季クール便】 クリスマス 今日は娘が旅行に行ってパンの消費が私1人なのでさすがに少量シリーズでも6個あるから焼けません( ﾉД`)ｼｸｼｸ…Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 「クリスマスレシピ特集」↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
November 29, 2023
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お菓子本3刷重版しました！
昨日嬉しいお知らせをいただいたのでこちらにも(∗ˊᵕ`∗)*°♡ 私のGmailはKADOKAWAさんとスマートEXにしか使ってなくて、そのGmailがピコン📢って鳴って、またスマートEXか。。って開いたらKADOKAWAさんで！まさかまさかの3刷重版しました！という連絡🥹*°♡ うそでしよー！発売してもうすぐ3ヶ月だけど、もう遥か昔のような。重版なんてもうないと思ってました。。だって、世の中は秋冬に向けてお菓子の新刊が続々と発売されて、どんどん最近新刊だったものは埋もれていくこの世界。もれなく私の本も埋もれてまして🤣そりゃそーだ！1回重版できたらいいと思ってたし、神様はそれを叶えてくれたし、ワガママ言いません！って思ってたもん。そんなまさかが起こりました。料理と違ってお菓子もパンも毎日は必要じゃないから、わたしの大好きな世界はニッチな世界だけど、それを楽しんでくださる方がいてこそ。昨日のインスタではみなさんのつくれぽ動画を投稿しています。それはタグ付けしてくださって投稿してくださったみなさんの作品です。500件を超え作っていただき、それはレビューみたいなものでとてもありがたく拝見しています🥹🙏本を購入して、そこから作って、楽しんでくださって本当にありがとうございます😭🙏名の知れたパティシエでも、店のオーナーでも、先生でもないけど、おうちのオーブンを使ったおうちスイーツ作りをする人としてみなさんに近い存在なのがわたしなのかなと思っています。そんな人のレシピを使ってくださって本当にありがとうございます(*,,˃ ᵕ ˂ )･.｡*これからクリスマス🎄やバレンタイン💘がやってきて、お菓子作りが最高に楽しい季節です。ぜひぜひこれからもその季節を本と一緒に楽しんでいただけたらとっても嬉しいです❤️(∗ˊᵕ`∗)Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 「クリスマスレシピ特集」↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
November 28, 2023
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パンヴィエノワ
今日はめっちゃ久々のおでかけ。2023年ほとんどどこにも行かずにがんばってきたから。久々のお友達に会ってくる♪そのためにスイーツ7品仕込みましたｗそんな私が最近作ったパンヴィエノワ今回めっちゃいい感じに焼けた♪もっと上手な人は世の中にいるんだけど、私にしては上出来です♪クープが入れやすいように生地を張らせながら成形するとなんなくクープ入れられます。こういうたくさんクープ入れるタイプはこのナイフのが使いやすい。VICTORINOX ペティナイフ（ブラック） クリスマスもともとはシフォンケーキ外してみようと思って買ったのにまだやってない。めっちゃ切れるからおすすめ。あすもやわらという翌日もふわふわの粉を使って焼いています。ニップン あすもやわら 2kg クリスマスとっても美味しいパンが焼けた♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 「クリスマスレシピ特集」↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
November 21, 2023
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コッペパンはムズイ
最近クッペとコッペパンしか作ってないかも！コッペパンを型も使わず、まっすぐ焼くってなかなか難しい～💦でもロングウィンナーと手作りトマトソースとチーズをかけて焼いたらもうそれはご馳走♪【冷蔵】よつ葉 シュレッドチーズ 1kg クリスマスこのチーズが超超おすすめです！！十勝産チーズを100％使用しています。風味豊かなチェダーチーズ、コク深いゴーダチーズ、糸引きの良いモッツアレラチーズ、北海道十勝産の３種類のナチュラルチーズをブレンドしました。セルロース（結着防止剤）不使用でチーズ本来の味をお楽しみいただけます。とのことでとにかく伸びるし、美味しいし、最高です。１ｋｇも入ってるけど、チーズ大好きだからあっという間です。なぜ焦げているかというと秘密兵器を使っています。ガスバーナー 炙りマスター プチ KC−401WH/業務用/新品/小物送料対象商品 これコンパクトでかわいいサイズで炎が怖くないです。実物を使った感じはこれなんですが、可愛いサイズでしょ。ガスの充填は卓上コンロに使うあの普通のガス缶から充填できるので便利。毎日なにかしら炙っているので出しっぱなしですｗ香ばしいってそれだけで立派な調味料ですね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 「クリスマスレシピ特集」↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
November 18, 2023
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オシャレなピックとシールの話
今日は以前からちらりと見せてきたピックとシールの話を(∗ˊᵕ`∗)cottaさんのお仕事でモノトーンのピックとシールの特集写真の撮影を担当させていただきました。めっちゃ作った(笑)えらいぞー(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)こんなピックとシールが欲しかった！！本当に！シンプルでどんなケーキもお菓子も選ばないシンプルさが最高(*,,˃ ᵕ ˂ )･.｡*happy birthdayのピックと通年使えるもの、あとは半透明👈言い方！🤣🔨お菓子作りって作って楽しいはもちろんだけど、仕上げで楽しみ、ラッピングで楽しみ、食べて楽しみ、何度も楽しめてサイコーじゃない？そんな楽しみ格上げピックとシールの話でした*°♡ cottaさんのサイトで見てみてください！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 「クリスマスレシピ特集」↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
November 17, 2023
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苦戦のクッペ
最近クッペをよく焼いています。ハードパンじゃなくて、ソフトフランスのクッペです。ハードパンのクッペだとクープがバリっとなってるけどソフトだとこれくらいが限界かな～なんて思いつつ、カッコ良く焼けないか日々練習。練習って言っても消費しながらだから2～3日に1回くらいしか焼けないのだけど。。クッペっていろんな成形があるけど、難しい～～～💦とにかく生地を張らせないとクープはきれいに開かないでも引きが出ちゃう感じがして食感があまり好きじゃない。。どーしたらいい？最近スランプで昔のが上手じゃない？って思っちゃう。あんまり写ってないからわかりにくけど、左は一番不細工でｗ真ん中がきれいなラグビーボールみたいな。同じ人が意識して作ってもこれですよ。。。💦cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】使ってる粉はいつものこれ！照り焼きポークと卵サラダサンド。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を甘辛味つけに。甘辛醤油味って絶対マヨと合う合う！何年もパン作ってると妙に知識を意識して成形して余計に下手な気がする。。昔の特に何も考えてない方が楽しかったような。こんなことはインスタには書かないけど、ブログは見る人ほぼいないからｗHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 「クリスマスレシピ特集」↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
November 12, 2023
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クリスマスケーキ2023！
ついこの前ハロウィンが終わったばかりですが、気分はもうクリスマス♪私の今年のクリスマスはこれです♪cottaさんの「クリスマスの手作りレシピ特集」20000のレシピの中からとっておきのクリスマスレシピを集めた特集です。↓豪華なラインナップだからぜひご覧ください♪話はケーキに戻りましてピスタチオタルトとショートケーキの欲張りクリスマスケーキです🎉定番のショートケーキも食べたいし、タルトも食べたいし、ならば、合わせちゃう？こんなの大変そうだし無理ーーって思わないでー🤣タルトは前もって作って冷凍できるし、何ならダマンドも。ジェノワーズも焼いてスライスしたら冷凍できるし、ちまちま作っては冷凍したっていいんです。 1日目 タルト生地作り 2日目 型に敷き込む、ダマンド作っておく、ジェノワーズ焼いておく。 3日目 タルト焼いて、ケーキナッペして乗せる。こうやって作業を分けたらそんなに大変じゃないんです。クリスマスだし、ちょっとリッチにピスタチオペースト使ってるけど、私のレシピにはピスタチオシフォンとか、ピスタチオムースもあるので、無駄にはさせません(๑˃͈꒵˂͈๑)ピスタチオダマンドのタルトとふわふわスポンジにとろける生クリーム♪ピスタチオペースト 150gこれはヤバイ旨さです！！！【着日指定不可】冷蔵 cotta ピュアクリーム42% 500mlぜひ作ってみていただきたいうまうまケーキです♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 「クリスマスレシピ特集」↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
November 3, 2023
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早くも11月、ロールパンでスタート
もう今年もあと2か月。。あっという間に今年が終わってしまうんだろうなぁ～。ハロウィンを全く味わうことなく、11月を迎えましたｗ今日焼いたタイムリーなパン。ここ最近苦手なロールパンを練習。今日のパンは製パンコースで習ったロールパンをいつもの少量に計算し直して。そしたら全くはじけなかったんだけど？ｗこねてて感じたのは私の生地のが水分が多いことくらい。配合の割合では製パンコースのは卵の割合は多いけど全体の加水は少なくて、これがはじけの違いに関係ある？成型のやり方は特別変えてないんだけどなぁ～。ホイロも同じくらいだったし、何がはじけの原因だったのか。裏面はこんな感じ。いつもこうであってほしい～！断面はこんな感じで適度に空気感あってふんわりできたと思う。学校で使った粉はこれだったのでちゃんとこれを強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り】ロールパンは卵サンドでしょ！卵サンド大好き♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
November 1, 2023
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